Zenroast; helemaal zen, je eigen koffiebonen branden
Zenroast, een keramische koffiebrander, biedt iedereen de mogelijkheid om eigen koffiebonen te branden. Een klassieke alledaagse keukentool, in Japan gebruikt voor het braden van theeblaadjes en sesamzaad en nu geïntroduceerd als koffiebrander om jouw ultieme koffiesmaak te creëren.
Hoe werkt de Zenroast?
Koop verse koffiebonen en leg ze in de Zenroast boven open vuur. Schudden tijdens het branden om verbranden te voorkomen. Het proces duurt 5 tot 10 minuten, afhankelijk van de mate van branden je lekker vind. Wanneer je klaar bent laat je de gebrande bonen op een rooster afkoelen om vervolgens een kopje verse koffie te maken. De koffiebonen houd je 3 dagen vers en eenmaal gemalen zo’n 3 uur. De vorm van de brander is zeer eenvoudig, rond met een buisvormige handvat.
Inspiratie
We hebben in Nederland ook steeds meer koffiezaken waar je zelf gebrande koffiebonen kunt kopen en/of een kopje koffie kunt drinken. Voor chefs die een perfect kopje koffie willen aanbieden na hun diner, is het een idee om met de Zenroast te gaan experimenteren. De keramische koffiebrander is te gebruiken op gas, elektra of in een kampvuur en is niet duur. Een leuke manier om te experimenteren met het branden van koffiebonen.
Website: Zenroast
