Urban hotspot Florentin in Amsterdam | Genieten van de all-day brunchcultuur uit Tel Aviv
All-day Brunch culture at Florentin in Amsterdam credits Tom Doms
Interior of Florentin in Amsterdam credits Tom Doms
Owners of the all-day Brunch Florentin in Amsterdam - credits Tom Doms
All-day Brunch culture at Florentin in Amsterdam credits Tom Doms
All-day Brunch culture at Florentin in Amsterdam credits Tom Doms
In de bruisende Amsterdamse buurt De Pijp opende urban hotspot Florentin haar deuren voor all daybrunches in een kleurrijke en stadseomgeving. Van een traditioneel Israëlisch mezze-ontbijt tot shakshuka florentine, Batya Post en Ricardo Chaves brengen hip Tel Aviv naar onze hoofdstad.
Leestijd: 2 minuten
Urban hotspot Florentin | Samen ontbijten met vers brood
In Israël brunch je samen, aan grote tafels vol met de lekkerste mezze, het liefst gemaakt door mama. En die cultuur miste nog in Amsterdam volgens Batya Post en Ricardo Chaves.
Batya is half-Israëlisch en opent samen met haar half-Colombiaanse man een plek waar gasten die brunchcultuur uit het Midden-Oosten kunnen ervaren. Op het menu onder andere een uitgebreid traditioneel ontbijt met eieren, salade, huisgemaakt brood en spreads en verschillende brunchgerechten, zoals shakshuka, schnitzel op challa (Joods brood) met hummus en matbucha en sabih met aubergine en aardappeltjes. Ernaast huisgemaakte sappen, lemonade’s en ijsthee. Een van de speerpunten van Batya en Ricardo is dat alles wat bij Florentin wordt geserveerd van hoge kwaliteit is. Ze kiezen hun leveranciers met zorg uit en het brood (zowel de Joodse challa als de Colombiaanse arepa) is huisgemaakt.
Kleurrijk en trendy interieur voor Florentin
Florentin is vernoemd naar de gelijknamige hippe wijk in Tel Aviv. Net als De Pijp jaren geleden deed, ondergaat deze Israëlische evenknie een transformatie. De wijk is enorm in opkomst en inmiddels dé plek waar hip Tel Aviv bij elkaar komt. De kleurrijke en tikkeltje alternatieve uitstraling is doorvertaald naar de Amsterdamse Florentin. Kleur speelt een belangrijke rol in de brunchzaak, met als centerpiece een prachtige graffiti-mural van de bekende street-artists en broers Wessel en Stein Koning. Florentin zit op de Eerste Sweelinckstraat nummer 20 en is een knusse zaak waar zo’n 24 gasten terechtkunnen. In de zomer komt daar een groot terras op het zuiden bij voor zo’n veertig extra lucky ones.
Florentin is zeven dagen per week geopend van 09.00 tot 16.00 uur. Meer weten? Kijk dan op de website.
Website: Florentin
