Trends in het kort | Week 42
Williams Premium Canned Cocktails
the 'Orient Express Revelation' 
Recipient Whitney H - Flower Pot at the OMG! Fund list of Airbnb
Puttshack Minigolf and restaurantconcept 
Prêt-à-Portea at the Berkeley hotel
Kinfill Dish Soap and refill pouch
Gelateria Miuz open this winter
Cinco Jotas Master Carver Luis Oso - GastroTour Miami-
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. Noma Kyoto dat dit voorjaar plaatsvindt in het Ace Hotel Kyoto en een unieke Spaanse Tapas Tasting Tour: Ibérico Jamón producent Cinco Jotas debuteert GastroTour in Miami.
In Parijs konden enkele gelukkige gasten de toekomst van de Orient Express-trein meemaken tijdens de meeslepende ‘Orient Express Revelation’. En het eerste volledig plantaardige restaurant met 3 Michelinsterren is Eleven Madison Park, ze hebben deze ook behouden in de NYC-gids van 2023.
De winnaars van het OMG! Fonds van Airbnb zijn bekend, zij kunnen met 100.000 dollar hun ideeën tot leven te brengen. Hun bouwsels zijn vanaf komende zomer te huur in de OMG! Categorie. Puttshack, een technologie-gedreven minigolf en eetconcept, heeft groeikapitaal opgehaald om uit te breiden in de VS.
Ralph Lauren, Prada en Harris Reed spelen deze herfst/winter 2022 een hoofdrol op de Cakewalk van de Prêt-à-Portea in het Berkeley hotel. En Gelateria Miuz in Amsterdam bereidt zich voor op een winter vol workshops, ijs, semmifreddo en echte Italiaanse warme chocolademelk.
Het Nederlandse moderne verzorgingsmerk Kinfill breidt haar collectie uit met Dish Soap: een gecertificeerd afwasmiddel met ecolabel in de iconische hervulbare Kinfill-fles. Met een Refill Pouch kun je de fles eindeloos navullen. En Williams Premium Canned Cocktails introduceert een feestelijke Christmas Giftbox.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Gelateria Miuz bereidt zich voor op de winter met workshops, ijs, semmifreddi en échte Italiaanse warm choco
Amsterdamse gelateria Miuz blijft gewoon open voor alle ijsliefhebbers en breidt assortiment uit met semifreddo en échte Italiaanse warme choco. Veel ijssalons sluiten halverwege de herfst maar bij deze gelateria kun je altijd terecht voor een kwaliteitsgelato. Waar Miuz in de zomermaanden alleen gelato en koffie verkocht, is het assortiment nu uitgebreid met semifreddo, pralines en binnenkort, cioccolata calda, een dikke warme choco gemaakt van pure chocolade. Semifreddo is een klassiek Italiaans halfbevroren dessert met een zachte, romige structuur dat smelt op je tong. Bij Miuz verkopen ze verschillende formaten; van eenpersoonsgebakjes tot taartjes voor acht tot tien personen. Denk aan herfstige smaken zoals hazelnoot, chocolade, pistache of amandelen. Ook de smaken van de gelato zullen binnenkort een winters jasje krijgen. Denk hierbij bijvoorbeeld aan kastanje en pompoen. Voor gelatoliefhebbers die ook van de actie houden, organiseert Miuz verschillende workshops.
Puttshack Minigolf / restaurant krijgt groeikapitaal
Puttshack, een technologie-gedreven ‘eatertainment-concept’, kondigde onlangs een groeikapitaalronde van $150 miljoen aan, bestaand uit fondsen die worden beheerd door BlackRock en voortgezette steun van Promethean Investments. De nieuwe financiering ondersteunt de snelle groeistrategie van Puttshack in de Verenigde Staten en brengt zijn geavanceerde en energieke ervaring naar meer steden in het land.
Puttshack introduceerde zijn tech-gedreven minigolfspel voor het eerst in 2018 met de opening van zijn eerste locatie in Londen. Momenteel heeft Puttshack twee locaties in de USA en vier in de UK. Nieuwe locaties in Boston en Miami staan in de planning om nog deze herfst te openen, gevolgd door één in St. Louis deze winter. Extra locaties in Dallas, Denver, Houston, Nashville, Philadelphia, Pittsburgh en Scottsdale, plus een tweede locatie in Atlanta, zullen naar verwachting allemaal openen in 2023, en andere Amerikaanse locaties die zeer binnenkort worden aangekondigd. Dankzij deze laatste financieringsronde kan het team unieke en aantrekkelijke toplocaties blijven vastleggen terwijl het uitbreid.
Williams Premium Canned Cocktails introduceert feestelijke Christmas Giftbox
Williams Cocktails introduceert deze winter de ‘Williams Holiday Special’. Een good looking giftbox met hoge kwaliteit ‘ready to serve’ cocktails, op verzoek feestelijk ingepakt en voorzien van persoonlijke kerstboodschap. De ideale aftrap van de feestdagen! Ontdek de all-time favourites; Negroni, Pornstar Martini, Margarita, Daiquiri, Espresso Martini en Old fashioned. Leuk weetje? De cocktails worden handgemaakt door een ervaren bartender en verpakt in opvallende 100% recyclebare conservenblikken. In blik bezorgd en -na een 5 second shake- in fraai glaswerk door jou gepresenteerd. Met de Williams Holiday Special ben je verzekerd van een origineel kerstcadeau!
Michelin 2023 New York | Plant-based Eleven Madison Park behoudt 3 sterren
Begin oktober werd de Michelingids NYC bekendgemaakt. Alle toppers in New York behielden hun drie Michelinsterren: Chef’s Table at Brooklyn Fare, Eleven Madison Park (nu dus het eerste plant-based restaurant met 3 Michelinsterren), Le Bernardin, Masa en Per Se. Er zijn twee nieuwe tweesterrenrestaurants bijgekomen in de Big Apple, Al Coro en Saga. Het vegetarische restaurant van chef-kok Amanda Cohen, Dirt Candy, heeft zijn eerste Michelinster gekregen. Bekijk de volledige lijst op Fine Dining Lovers, link in de titel.
De toekomst van de Oriënt Express Trein
De volledig vernieuwde Orient Express trein, de oude historische rijtuigen, verdwenen, vergeten en dan teruggevonden, gaan weer rijden. Voorafgaand aan de lancering in 2025 onthulde Orient Express in Parijs vorige week een meeslepende tentoonstelling met nog niet eerder vertoonde decors. Tot 21 oktober konden genodigden de ‘Orient Express Revelation’ ervaren. Deze experience nam gasten mee op een reis en dompelde gasten helemaal onder. Door de mysterieuze deur kon je een unieke digitale ervaring betreden en de digitale en fantastische wagons ontdekken die het project van architect Maxime d’Angeac onthullen. Een originele ervaring die het bijzondere design, geïnspireerd op de jaren 1920, van de trein liet zien, ontworpen met hedendaagse luxe. Bekijk het persbericht van Accor, link in de titel, of bekijk de video hieronder.
Kinfill introduceert Dish Soap | ‘Pile up plates, not plastic’
Het Nederlandse modern verzorgings-merk Kinfill breidt haar collectie uit met een Dish Soap: een eco-label gecertificeerd afwasmiddel in de iconische navulbare Kinfill fles. Zacht voor je handen én de planeet. Herkenbaar aan de frisse pistache-kleurige ring en verkrijgbaar in een subtiele Lemon & Basil geur. De Dish Soap komt in een navulbare glazen fles, en bestaat uit een geconcentreerde gel die je gemakkelijk doseert met het zwarte, stijlvolle pompje. Je kunt de fles voor altijd bijvullen met een Refill Pouch.
Ralph Lauren, Prada en Harris Reed spelen een hoofdrol op de Cakewalk van Prêt-à-Portea herfst/winter 2022
Voor wie naar Londen gaat en graag een bijzondere afternoon tea wil ervaren: recent heeft The Berkeley hotel zijn Herfst/Winter 2022 ‘Prêt-à-Portea’-collectie bekend gemaakt. Een speelse en stijlvolle selectie van couture gebakjes geïnspireerd op ontwerpers van Dolce & Gabbana tot Jean Paul Gaultier. Prêt-à-Portea, favoriet bij fashionista’s die wel een gebakje lusten, geeft een eigentijdse draai aan de afternoon tea met een collectie gedurfde creaties geïnspireerd op de catwalk. Bekijk de beelden op hun website, link in de titel.
Een unieke Spaanse Tapas Tasting Tour | Ibérico Jamón producent Cinco Jotas debuteert GastroTour in Miami
Van 20 oktober tot 3 november doen 13 van de beste restaurants en chef-koks van Zuid-Florida, waaronder 2 sterren Michelin L’Atelier de Joël Robuchon, Itamae, Niu Kitchen, mee aan de allereerste Miami GastroTour, georganiseerd door Cinco Jotas, Spanje’s toonaangevende gastronomische merk van eikel-gevoede 100% ibérico ham. Elk restaurant zal zijn eigen gerecht creëren met de Ibérico ham. Bekijk het persbericht van Cinco Jotas, link in de titel.
Noma Kyoto | Pop-up van Noma volgend voorjaar in het Ace Hotel in Kyoto
Noma Kyoto is geopend van 15 maart tot 20 mei 2023 – ze serveren dan lunch en diner van woensdag tot en met zaterdag in het Ace Hotel Kyoto. De teams van Noma hebben jarenlang door heel Japan en deze specifieke regio gereisd. Ze bestudeerden en onderzochten de geschiedenis en de eetcultuur, in het bijzonder de kaiseki-keuken. Voor hun menu in Kyoto zullen zij dus ingrediënten betrekken van lokale boeren, jagers, visboeren en verzamelaars en zeer nauw samenwerken met dit lokale netwerk van leveranciers. Bekijk waarom ze kozen voor een verhuizing naar Japan in het artikel in de link in de titel of op de website van Noma.
Maak kennis met de ontvangers van het OMG! Fonds van Airbnb
Een paar maanden geleden schreven we over het OMG! Fonds van Airbnb. Ontvangers uit 20 landen zijn gekozen om hun ideeën tot leven te brengen met 100.000 dollar. Deze creaties zullen tegen de zomer van 2023 gast-klaar zijn en deel uitmaken van Airbnb’s OMG! Categorie. Uit tienduizenden inzendingen uit de hele wereld zijn 100 aspirant ontwerpers, architecten, doe-het-zelvers en makers uit meer dan 20 landen/regio’s gekozen om hun waanzinnige ideeën tot leven te brengen als onderdeel van het $ 10.000.000 OMG! Fonds. Bekijk het persbericht van Airbnb, link in de titel.
