Trends in het kort | Week 32
IHCP nieuwe eigenaar van het Hilton Garden Inn Leiden Hotel
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links over o.a. een aantal artikelen over reserveringskosten bij restaurants in de hoop dat dit het aantal no-shows zal verminderen. In New York zijn er steeds meer restaurants die hier toe overgaan. Leonie van Spronsen schreef recent nog een blog over dit onderwerp. Waar komt de dubbele standaard vandaan dat we niet vooruit willen betalen voor een restaurantreservering en zonder probleem wel voor bijvoorbeeld kaartjes voor Taylor Swift.
Een unieke combinatie; een Latijns-Amerikaanse fine-dining ervaring in een Londense trein, de Supperclub.Tube. Ook in Londen: de Vagabond’s Wine Bars waar je kunt kiezen uit maar liefst 140 soorten wijnen!
Aperolsorbet drijvend in prosecco, klinkt heerlijk! Het wordt geserveerd bij Il Terrazzo in warenhuis Nordstrom in NYC. De sorbet wordt gemaakt door il Laboratorio del Gelato. En ook in NYC – de hipste nieuwe sushibar zit verstopt in The Vault van Saks Fifth Avenue. Leuk idee, een omakase counter in een klein hoekje van een winkel?
International Hotel Capital Partners is de nieuwe eigenaar van Hilton Garden Inn Leiden Hotel. En Fandangoe Discoteca, een rondreizende miniclub, nodigt mensen uit om hun verdriet weg te dansen! Gemaakt door kunstenaar Annie Frost Nicholson en het komt ook naar Nederland.
Op 4,5 uur van NYC, in Watkins Glen, staat ’s werelds kleinste diner, dat ook toepasselijk ‘World’s Smallest Diner’ heet. En we lazen over een Instant Noodle Factory in Queens, ze serveren 88 verschillende instant noodles met 30 verschillende toppings. Ziet er leuk uit!
De populaire ervaring, Dining in the Dark, keert terug naar Amsterdam op 31 augustus, deze keer vindt het plaats in het NOMAD aan het IJ. En een prachtig ontwerp voor het Suitree Experience Hotel in Costa Rica met kamers in boomhutstijl.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
International Hotel Capital Partners nieuwe eigenaar van het Hilton Garden Inn Leiden Hotel
International Hotel Capital Partners (IHCP), een Nederlandse ontwikkelaar en operator van hotels neemt het vastgoed en de operaties over van het Hilton Garden Inn Hotel op het Leiden Bio Science Park van productiemaatschappij RECO Development. Het in 2013 geopende hotel beschikt over 173 kamers, meeting faciliteiten met 6 zalen, een bar en restaurant. Het hotel is ontwikkeld en wordt gerund onder het Hilton Garden Inn merk en de relatie met Hilton wordt ook na de overname ongewijzigd voortgezet. De linktree van International Hotel Capital Partners met al hun hotels vind je hier.
Aperolsorbet drijvend in prosecco
Een idee gespot in een artikel op de NYC blog ‘Guest of a guest’, link in de titel. Warenhuis Nordstrom heeft de patio van hun culinaire concept Bistro Verde omgetoverd tot een met citrusvruchten gevuld spritz-landschap, Il Terrazzo. Deze pop-up op de vijfde verdieping biedt jeu de boules-bal, Italiaanse gerechten en de Aperol-sorbet! Gemaakt door NYC-favoriet il Laboratorio del Gelato. Bekijk de afbeelding in het artikel voor inspiratie!
Maak een keuze uit maar liefst 140 soorten wijn bij één van Vagabond’s wijnbars
Vagabond Wines uit Engeland heeft meerdere locaties in Londen en zelfs één in Birmingham, waar je kunt kiezen uit een enorme selectie aan wijn, maar liefst 140 soorten! Via een special tapsystem kun je zelf de hoeveelheid wijn bepalen en veel verschillende wijnen proeven. Eenmaal je lievelingswijn gevonden? Combineer het met een kaasplankje en andere kleine hapjes om te delen. Kies je voor hun locatie in Victoria hoeft er niemand de Bob te zijn, want het Victoria trein- en busstation is om de hoek. Bekijk de Instagram post hieronder of het artikeltje op Secret London, link in de titel.
Dit bericht op Instagram bekijken
Latijn-Amerikaanse fine-dining ervaring in een Londense trein
Een unieke combinatie; een Latijn-Amerikaanse fine-dining ervaring in een Londense trein. Hier wordt een zes-gangenmenu opgediend, met bijpassende wijnen en cocktails. Geniet van een culinaire reis van Mexico tot Chili en Argentinië. Als je hier wilt eten, wees snel want de trein van Supperclub.Tube biedt maar plaats aan 35 gasten en het restaurant is maar drie avonden per week geopend. Bekijk het artikeltje op Secret London, link in de title, of de Instagram post hieronder.
Dit bericht op Instagram bekijken
Een verplichte vooruitbetaling op je reservering bij een restaurant | Het gebeurd steeds vaker
Verschillende restauranteigenaren in New York zijn de grote hoeveelheid no-shows spuugzat. Hierdoor hebben meerdere restaurants ingesteld dat gasten bij een reservering een vooruitbetaling moeten doen, dit bedrag wordt teruggestort wanneer gasten arriveren. Restauranthouders hopen hiermee het percentage no-shows te verlagen en effectiever meer gasten een heerlijke avond te bezorgen. Lees het artikeltje over dit onderwerp op Secret NYC, link in de titel. Of het artikeltje op Eater over hetzelfde onderwerp. Onze collega Leonie van Spronsen heeft recentelijk over dit onderwerp geblogd, klik hier voor de hele blog.
The world’s smallest diner
Op 4,5 uur van NYC, in Watkins Glen, staat ’s werelds kleinste diner, dat ook toepasselijk ‘World’s Smallest Diner’ heet. Het staat er al een paar jaar (sinds 2017) maar kreeg onlangs wat extra aandacht door een tweet van een gouverneur. De eigenaar Gerry Collins was 76 toen hij het eethuis opende. Het is ruim 3 vierkante meter groot. Hij serveert hotdogs. Meer details in het artikel op Secret NYC, link in de titel. Of bekijk de Instagram post hieronder.
Dit bericht op Instagram bekijken
Een boomhut ontwerp als geen ander | Suitree Experience Hotel in Costa Rica
Hooggelegen pods gemaakt van teakhout en staal zijn verspreid over het terrein van het Suitree Experience Hotel in Costa Rica. Dit hotel is ontworpen door het lokale designbureau Studio Saxe om met het omringende ecosysteem ‘naast elkaar te bestaan en symbiotisch op elkaar in te werken’. Prachtig ontwerp! Bekijk het in het artikel van Dezeen, link in de titel of in deze Instagram post.
Instant Noodle Factory | Kies uit 88 soorten instant noedels en 30 verschillende toppings
88 verschillende instant noodels en 30 toppings zijn verkrijgbaar bij de Instant Noodle Factory in Queens, New York. Eigenaren Cierra was ingenieur en Tat werkte in de financiële wereld voordat ze een winkel opende met een van hun meest nostalgische maaltijden, instant noodles. Bekijk het artikel op Food Beast, link in de titel of de Instagram post van NYC food blog hieronder.
Dit bericht op Instagram bekijken
Fandangoe Discoteca, een rondreizende miniclub, nodigt mensen uit om hun verdriet weg te dansen
De Fandangoe Discoteca is een minidisco kubus gecreëerd door kunstenaar Annie Frost Nicholson (fka The Fandangoe Kid) om mensen te helpen hun mentale gezondheid op peil te houden door verdriet op een nieuwe manier te verwerken. Door er op los te dansen! Meer details in het artikel op Trendwatching, link in de titel. In Nederland op 28 oktober.
Dit bericht op Instagram bekijken
De hipste nieuwe sushibar van N.Y.C. zit verstopt in The Vault van Saks Fifth Avenue
Sinds 22 juni hebben bezoekers van de flagship store van Saks Fifth Avenue op Manhattan een nieuwe lunchplek in het warenhuis. Op de verdieping met fijne sieraden, bekend als The Vault, zit Hoseki, een nieuwe sushibar met zes zitplaatsen. Meer details in het artikel op Robb Report, link in de titel. Of bekijk de Instagram post hieronder. Goed idee, een omakase in een klein hoekje van een winkel? Wij vinden van wel, in het verleden hebben we ook omakase counters in hotelkamers gezien!
Dit bericht op Instagram bekijken
‘Dining In The Dark’ experience in Amsterdam, 31 augustus
Deze populaire ervaring keert terug naar Amsterdam op 31 augustus, dit keer in het elegante NOMAD aan het IJ. Het NOMAD ligt in het hart van de stad aan het IJ en maakt gebruik van verse en gezonde ingrediënten, is toegewijd aan duurzaamheid en heeft een gezellige ambiance. Chef-kok Denisa creëert drie heerlijke menu’s om uit te kiezen: rood (vlees), blauw (smaken van de zee) en groen (een vegetarische optie). Meer details op de website van Secret Amsterdam, link in de titel. Je kunt hier reserveren.
