Trends in het kort – week 32
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over een nieuwe rooftop bar in Londen waar je naakt een cocktail kunt drinken en Yannick Alléno over fermenteren.
Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Naakt een cocktail drinken? In Londen kan het binnenkort bij deze rooftop bar
Vorige week vertelden we jullie dat The Bunyadi, dat restaurant waar je naakt kon dineren, eerder dan gepland is gesloten. Deze week lazen we een artikel op de website van ‘Secret London’ dat Londen een rooftop bar krijgt waar je naakt een cocktail kunt gaan drinken. Deze rooftop zit op een prachtige locatie met uitzicht op de voorzijde van de Big Ben. De iconische skyline gaat er dus een beetje anders uitzien.
Voorbeelden voor een geweldige high tea met thema
Wij hebben nou eenmaal wat met de in perfectie uitgevoerde afternoon tea’s in Engeland. We schreven vorige week nog over de Children’s Afternoon Tea bij The Langham in Londen. In dit artikel op de website van ‘Secret London’ foto’s van een aantal high tea’s bij andere hotels, allemaal met hun eigen thema. Wat denk jij van het thema van One Aldwych: ‘Charlie and the chocolate factory afternoon tea’ of the Ampersand hotel: ‘Science afternoon tea’?
The taste of fermentation according to Yannick Alléno
Een interview van Fine Dining Lovers met chef Yannick Alléno (3 Michelin sterren) over zijn nieuwe kookboek en over zijn passie: sauzen. Hij schreef er in 2014 al een boek over: ‘Sauces, Reflections of a Chef’, hierin beschrijft hij zijn extractie methode. Vandaag de dag gaat deze chef nog een stapje verder, hij verrijkt zijn sauzen door fermentatie. Leuk artikel om te lezen voor foodies!
One Michelin Star street food in Singapore
In juli is de allereerste editie van de Michelin gids voor Singapore gepresenteerd. Michelin staat natuurlijk synoniem voor ‘high-end’ en luxe restaurants, maar in de Singaporese editie hebben ze twee street food kramen één ster gegeven: Hong Kong sojasaus Chicken Rice and Noodle en Hill Street Tai Hwa Pork Noodle. Een mooie korte (5 minuten) video over ‘The Story of HK sojasaus Chicken Rice and Noodle: the world’s first Michelin starred hawker stall’. Interessante ontwikkeling!
‘You will survive’ package for singles at the Hard Rock Café San Diego
De leukste stellen gaan uit elkaar, het kan ons allen gebeuren. Het Hard Rock Hotel in San Diego helpt diegene die net zo’n ellendige breakup hebben ervaren om weer verder te gaan! Het ‘You Will Survive’ pakket biedt tools om als nieuwe single de brokken te lijmen en je groove terug te krijgen. Het pakket bevat onder andere: comfort food zoals wijn en ijs dat in je kamer wordt geserveerd; korting op een makeover, een professionele fotoshoot voor je ‘nieuwe’ online dating profiel, een ‘You Will Survive’ playlist met de meest traantrekkende breakup songs uit de geschiedenis en een VIP check-in.
