Trends in het kort | Week 27
Trends in het kort
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere links naar artikelen over wat ‘to do’ als je collega’s op vakantie zijn maar jij nog op kantoor bent, bijvoorbeeld beginnen met een uurtje zomeryoga?
Healthy food restaurantketen eazie is uitgeroepen tot beste fastservice formule van Nederland en restaurant De Beren opent het 41ste restaurant in Veenendaal!
Ook een artikel over een marathon met 12 stops om wijn te drinken en een geweldige samenwerking tussen modehuis Fendi en warenhuis Harrods. In Nederland is nu ook een diner geserveerd dat was afgestemd op het DNA van de gasten!
Ga jij deze zomer naar Ubud op Bali en ben je een hondenmens? Dan wil je dit hotel zeker niet overslaan! Al gehoord van rosé aardbeien, frambozen en van ‘Braspberries’? Ze zijn in ieder geval niet in rosé gedoopt, lees in dit artikeltje wat het wel zijn!
Leuk idee uit Israël, de P-Pass en in Londen kun je nu ook deelnemen aan een wijn marathon! Daar organiseren ze trouwens ook ‘Cocktails in the City’ op 12 en 13 juli. Daarnaast weer een artikeltje over het belang van glutenvrije gerechten op je menukaart, zeker als je veel Amerikaanse gasten hebt.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Healthy food restaurantketen eazie uitgeroepen tot beste fastservice formule van Nederland
Healthy food restaurantketen eazie mag zichzelf de titel ‘Beste Fastservice formule van Nederland’ toe-eigenen. Volgens het GfK Out of Home Formule Rapport 2019 dat op 27 juni jl. verscheen, is eazie de grote winnaar in de categorie ‘Fastservice’. Uit een grootschalig onlineonderzoek blijkt dat recente bezoekers de restaurantketen sterk waarderen om het lekkere en gezonde eten, het gemak van het bestellen én de scherpe focus van het bedrijf op een gezonde en goede levensstijl.
Restaurant De Beren opent deze maand het 41ste filiaal in Veenendaal
Op dinsdag 2 juli vierde De Beren Restaurants voor de 41ste keer feest met de opening van alweer een nieuwe vestiging. Dit keer opent de restaurantketen een filiaal op de rand van de Utrechtse Heuvelrug en de Gelderse Vallei: het dorpse Veenendaal. Het Veenendaals filiaal wordt gerund door Franchise duo Leo en Bianca Bruins, die al een De Beren Restaurant beheren in Houten. Om de opening feestelijk te vieren eet de vierde persoon de gehele maand juli gratis mee. Daarnaast maken gasten deze maand kans op een gratis diner voor twee én mogen zij een heel weekend rondtoeren in een splinternieuwe MINI van partner Ekris BMW Veenendaal.
Het Meeting House organiseert Zomeryoga!
Tijdens de zomervakantie genieten veel mensen van hun welverdiende vakantie. Collega’s wisselen elkaar af met hun afwezigheid op kantoor. Voor diegene die de zomer door werken, heeft het Meeting House in Dordrecht een leuk evenement. Zij organiseren namelijk zomer yogasessies (08.30 – 09.30 uur vanaf 12 augustus op de maandagen, woensdagen en vrijdagen) in het Meeting House. Je kunt deelnemen aan een yogasessie om vervolgens je werkdag op een ontspannen en energieke manier te beginnen. Na de yoga kunt u met collega’s, onder het genot van een gezond hapje en drankje, ervaringen uitwisselen in een ontspannen sfeer of zelfs aansluitend het werkoverleg in de inspirerende setting van het Meeting House plannen.
Een diner afgestemd op jouw genen
Horecava magazine schrijft over een evenement van vers+ waarvan Koppert Cress één van de kartrekkers is. Zij organiseerden een avond waarop ze lieten zien wat er al mogelijk is met persoonlijke voeding en gezondheid. Het vond plaats bij Koppert Cress en van tevoren was het DNA van de gasten getest. Iedereen kreeg op deze avond een ander menu voorgeschoteld, helemaal afgestemd op hun unieke metabolisme. Een kijkje in de toekomst! We schreven eerder over soortgelijke initiatieven in Londen en Amerika.
Het Londense restaurant ‘Story’ verhuist voor 6 weken naar Cornwall om hun ‘Story by the sea’ te vertellen
De zee en alles daaromheen zijn de inspiratiebron voor het menu van ‘Story by the sea’, gebaseerd op de creatieve manier van koken van de chef van het Londense restaurant Story. In het hart van Carbis Bay, zullen chef Tom Sellers en zijn team 7 dagen per week zowel lunch als diner koken waarin zij gebruik zullen maken van alle lokale producten die dit gebied te bieden heeft. Dit project geeft Tom en zijn team niet alleen de kans op zo’n speciale locatie te koken maar daarnaast zullen zij over deze periode van 6 weken met hulp van gasten ook nog eens 50 ton plastic uit de zee verwijderen. Tom Sellers: “De zee is heel speciaal en alle chef houden van al het lekkers dat we eruit halen, het is daarom ook onze verantwoordelijkheid om de zee te beschermen”.
Rosé aardbeien en frambozen?
Nu het steeds warmer wordt is het rosé seizoen in volle gang – dit is wel te merken aan de roze vloed in je Instagram feed. New York’s Rosé mansion komt deze zomer weer terug met een indrukwekkende wijn lijst met meer dan 210 verschillende rosé wijnen van over de hele wereld.
In New York worden ook de rosé aardbeien van Driscoll (gecreëerd door hun Joy Makers) veel gespot, Dit is een mix van donkere en lichtere aardbeien waardoor dit soort een roze uiterlijk hebben. Volgens Driscoll hebben de aardbeien een “zachte, zijdeachtige, romige textuur met tonen van perzik en bloemige smaken, zoals rosé vaak heeft”. Ze hebben ook een soortgelijke framboos ontwikkeld, een mix van gouden en rode frambozen. Trouwens de Joy Makers zijn ook de uitvinders van Braspberries, bekijk daarvoor Instagram story over dit product van Driscoll. Lees er meer over op de website van Food and Wine en bekijk de foto in de link in de titel!
Hotel in Bali biedt puppy therapie
Sommige hotels in Bali zijn zo luxe dat je ze eigenlijk liever niet zou willen verlaten voor het sightseeing. The Puri Garden Hotel is zo’n voorbeeld, zij vonden de perfecte manier om hun gasten op het hotel terrein te laten blijven. Het hostel en hotel in Ubud biedt puppy therapie, en zeg nou eens eerlijk, wat wil je nou liever? Een overnachting kost je maar £19 en met de luxe toevoeging met puppy’s spelen, verbaast het ons niets dat het hotel ook op Instagram erg populair is.
P-pass | helpt toeristen om openbare toiletten te vinden
Vier Israëlische studenten hebben een manier ontwikkeld waardoor het voor toeristen makkelijker is om openbare toiletten te vinden. Zij kwamen met het idee na een frustrerende trip naar Europa waar zijn veel tijd kwijt waren aan het vinden van plekken waar zijn naar het restaurant mochten. Hun concept is simpel. Benieuwd? Lees dan het artikeltje op Springwise via de link in de titel.
In London vindt dit jaar een marathon plaats met wel 10 wijnstops
Engeland krijgt dit jaar zijn eigen wijn marathon die plaats vindt op 8 september, op steenworp afstand van Londen. De wijn Marathon wordt gelopen op de gronden van Denbies Wine Estate, gesitueerd langs de velden en bossen van de Surrey Hills. Tijdens de marathon worden langs de wegen bij drankkraampjes de lekkerste wijnen geserveerd. Fancy jurkjes worden aanbevolen maar ook zullen er diverse bands aanwezig zijn die gedurende dag liedjes spelen. Gebaseerd op de bekende marathon du Medoc!
Fendi Caffe | Nieuwe pop-up in Harrods
Mode, eten en Fendi – de grootste exportproducten van Italië – zijn samengekomen voor een echt stijlvolle eetervaring in het FENDI CAFFE op de vijfde verdieping van het warenhuis Harrods in Londen. De must-see ruimte is bedekt met FF-graphics in een opvallende inrichting, samengesteld door kunstenaar Joshua Vides. Op het menu staan de allerbeste Italiaanse gerechten, van een verleidelijk ontbijt met ochtendcappuccino tot gevulde focaccia’s voor de lunch. Of geniet van een volledige maaltijd van antipasti, zoals bijvoorbeeld de carpaccio van rundvlees dat een specialiteit van het huis is, salades, hoofdgerechten zoals lasagne, aubergine parmagiana en nog veel meer. Buon appetito! Het FENDI CAFFE maakt deel uit van Fendi’s exclusieve zomer take over in Harrods en is open tot zaterdag 31 augustus.
Cocktails in the city | Een weelderige privétuin met 25 van de beste cocktailbars van Londen
12 en 13 juli vindt de zomereditie van ‘cocktails in the city’ plaats. Een al fresco zomer tuinfeest van 25 van de beste cocktail bars in Londen, gehouden in een weelderige privétuin in het hart van West End in Londen. Die privétuin bevindt zich op het Bedford Square, op een steenworp afstand van het British Museum en is meestal afgesloten voor het publiek.
Glutenvrij eten in Chicago | 7 van de beste restaurants
De culinaire scene van Chicago is springlevend en glutenvrij dineren is geen probleem voor de altijd evoluerende eetcultuur van deze stad, die in 2017 zelfs werd erkend als restaurantstad van het jaar. In het artikel op de website van Fine Dining Lovers staat een overzicht van 7 glutenvrije restaurants in Chicago. Nog een artikel en teken van het groeiende belang van glutenvrije opties voor Amerikaanse gasten. Dus als je nog geen glutenvrije gerechten op je menukaart hebt staan, raden wij je aan dit wel te overwegen! We zijn er vrij zeker van dat deze ’trend’ om glutenvrij te eten, ook zonder allergie, ook Europa zal worden gespot. Misschien iets minder rigide dan sommige Amerikanen het toepassen maar ook hier zullen er mensen zijn die om gezondheidsredenen gerechten met veel gluten gaan vermijden.
