Trends in het kort | Week 13
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Have more plan(t)s for dinner. Van 5 t/m 12 april vindt de duurzame Plant FWD restaurantweek weer plaats in Amsterdam.
- Jade Frommer, medeoprichter van de Ephemera Group, daagt de fastfoodindustrie in Parijs uit met de lancering van een pop-up restaurant dat 6,90 heet. En hun hoofdgerecht is verkrijgbaar voor €6,90.
- KFC® USA lanceert een gloednieuwe ‘Dunk It Bucket’ – de eerste nieuwe emmer van het merk in bijna tien jaar – met hun nieuwe Mashed Potato Poppers.
- Talenti Gelato & Sorbetto, het gelatomerk in de VS, introduceerde recent een unieke Bakery Collection. Ze creëerden ‘The Dipped Whisk’ in samenwerking met Dominique Ansel.
- McDonald’s – Een Minecraft Movie Meal en Happy Meal zijn vanaf 1 april voor beperkte tijd verkrijgbaar in alle Amerikaanse restaurants.
- Kimpton hotels werkt samen met Tiny Zaps voor een exclusieve tatoeage pop-up serie voor ‘Tattourists’ op 5 locaties in de VS.
- Schmarrnsinn is het eerste pop-up Kaiserschmarrn Café in Frankfurt, kaiserschmarrn met allerlei toppings!
- Er is een pub in Ierland met jouw naam erop! Een wereldwijde zoektocht van Heineken® naar een nieuwe eigenaar om de familietraditie van de McLoughlin’s levend te houden.
- nhow Hotels lanceert ‘dance nhow, change now’!
- Het paasbier Kakelfris (een blond bier van 6%) van Bird Brewery is een frisse start van het voorjaar!
- Restaurant Vestdijk47 pakt voedselverspilling aan en ontvangt Orbisk-certificaat voor reductie van 16 procent in acht maanden.
Veel leesplezier!
Have more plan(t)s for dinner | Duurzame Plant FWD restaurantweek van 5 t/m 12 april
Na een lekkere eerste editie is de duurzame restaurantweek terug! Van 5 t/m 12 april proeven restaurantgasten in Amsterdam weer een week lang plantaardige specials en duurzame menu’s. Dit jaar doen er bijna 100 restaurants mee. En met een programmering van culinaire workshops en collab-diners smaakt Plant FWD Week dit jaar extra goed. Bekijk alle deelnemende restaurants en het complete programma in de link in de titel.
Bistro 6,90 daagt de Parijse fastfoodindustrie uit
Jade Frommer, medeoprichter van de Ephemera Group (Stellar, Jungle Palace, Wonderwoods en Under The Sea), daagt de fastfoodindustrie in Parijs uit met de lancering van pop-up restaurant 6,90. Dit unieke concept biedt één 100% huisgemaakt gerecht voor slechts € 6,90. De minimalistische bistro is gevestigd aan de Rue Poissonnière 3 en richt zich op kwaliteit en betaalbaarheid, met een roulerend gerecht, een dessert voor €2,90 en een glas wijn voor €3,90. Deze experimentele eetervaring, een gedurfd antwoord op inflatie en junkfood, is open tot 30 juni 2025. Link naar het Franse artikel op de website Snacking vind je in de titel.
KFC® lanceert nieuwe ‘Dunk It Bucket’ met ‘Mashed Potato Poppers’ | Een dipfeestje
KFC® USA heeft een nieuwe ‘Dunk It Bucket’ – de eerste nieuwe emmer van het merk in bijna tien jaar – met de eveneens nieuwe ‘Mashed Potato Poppers’, die vanaf 17 maart in de hele VS verkrijgbaar is zolang de voorraad strekt. Deze ‘Dunk It Bucket’ is gevuld met KFC’s ‘hand-breaded Original Recipe® Tenders’, ‘Secret Recipe Fries’ en knapperige ‘Mashed Potato Poppers’ met een keuze aan smakelijke sauzen. Meer details in hun persbericht, link in de titel.
The Dipped Whisk | Talenti X Dominique Ansel
Talenti Gelato & Sorbetto, het best verkopende gelatomerk in de V.S., introduceert de Bakery Collection. De drie gloednieuwe, op de ‘bakker’ geïnspireerde smaken – Chocolate Chip Cookie Batter, Italian Tiramisu en Snickerdoodle Cookie – nodigen je uit om er van te genieten! Talenti Gelato & Sorbetto werkte samen met de bekende patissier Dominique Ansel om een uniek dessert te creëren: The Dipped Whisk ofwel ‘De Gedipte Garde’. Het werd geserveerd op een gouden garde en gedoopt in zijdezachte vanille Chantilly crème. Dit doet denken aan de onweerstaanbare ervaring van het aflikken van het beslag op een garde tijdens het bakken. Inspirerend idee? Meer details in hun persbericht, link in de titel.
Minecraft Movie Meal en Happy Meal bij McDonald’s US
Vanaf 1 april zijn voor beperkte tijd een Minecraft Movie Meal en Happy Meal verkrijgbaar in de Amerikaanse restaurants van McDonald’s. Een bijzondere samenwerking waarvan de maaltijden nog maar het begin zijn. Fans kunnen hun creativiteit ook naar een hoger niveau tillen met toegang tot digitale ervaringen, op maat ontworpen verzamelobjecten en nog veel meer. Alleen bij McDonald’s in de VS, bekijk hun persbericht voor meer details, link in de titel.
‘Tattourists’ | Kimpton werkt samen met Tiny Zaps voor exclusieve tattoo pop-up serie
Kimpton, onderdeel van IHG Hotels & Resorts’ Luxury & Lifestyle portfolio, kondigde recent een nieuwe samenwerking aan met Tiny Zaps, een opkomende en innovatieve tatoeagestudio gespecialiseerd in kleine tatoeages, om de opkomende trend van ’tattourism’ – het vieren en herdenken van reizen met betekenisvolle tatoeages – rechtstreeks naar gasten in geselecteerde Kimpton hotels te brengen. Vanaf april zal dit unieke aanbod beschikbaar zijn tijdens pop-up evenementen in vijf Kimpton hotels in de VS, waar Tiny Zaps gratis exclusieve ontwerpen zal aanbieden als een persoonlijk, artistiek souvenir voor gasten van 18 jaar en ouder. Meer details in hun persbericht, link in de titel.
Heineken® lanceerde een wereldwijde zoektocht naar een nieuwe eigenaar om de familietraditie levend te houden
Ierse pubs die door een familie worden gerund, hebben een onzekere toekomst nu meer dan vier op de tien caféhouders op het platteland aangeven dat ze overwegen met pensioen te gaan, maar 84% heeft geen familie die hun pub kan overnemen. De McLoughlins runnen McLoughlin’s Bar al vier generaties, maar nu loopt de huidige eigenaar Josie het risico dat zijn naam boven de deur wordt verwijderd. Met 88 miljoen Ierse afstammelingen over de hele wereld zet Heineken® zijn marketingkracht in om een nieuwe McLoughlin te vinden die de pub op het prachtige Achill Island aan de Ierse westkust wil overnemen. Heineken heeft zijn wereldwijde bereik gebruikt om een wervingscampagne te lanceren, met grote billboards en in het oog springende advertenties in steden over de hele wereld waar grote aantallen Ieren naar toe zijn geëmigreerd, waaronder New York, Boston, Sydney, Auckland, Buenos Aires en Phan Thiết (Vietnam). Een grootschalige digitale en PR-campagne die geen middel onbeproefd laat in de zoektocht naar een geschikte McLoughlin. Heineken® biedt ook een opvolgingspakket aan “de nieuwe McLoughlin” om hen te helpen hun ‘nieuwe’ bar, inclusief mentorschap, zakelijke ondersteuning en begeleiding bij de eerste investeringen om ervoor te zorgen dat de pub een bloeiend onderdeel van de gemeenschap blijft. De campagne maakt deel uit van een bredere ondersteuningscampagne voor pubs, ‘For the Love of Pubs’, die een reeks programma’s omvat die zijn gewijd aan het ondersteunen en vieren van de pubbranche. Leuke campagne, meer details in hun persbericht, link in de titel. Als je een McLouglin bent, bekijk dan deze link!
Schmarrnsinn | Het eerste pop-up Kaiserschmarrn Café in Frankfurt
Locatie in de M foodcourt Korrekt op de Mainzer Landstrasse 229 in Frankfurt Am Main. Hun thema is ‘Schmarrnsinn, der absolute Wahnsinn’ en je geniet er van ‘next level’ Kaiserschmarrn met allerlei toppings, bijvoorbeeld: Dubai Strawberry Schmarrn; Oreo Kiss Schmarrn; Lotus Blueberry Schmarrn, Chocolate Ice Cream Schmarrn en nog veel meer combinaties. Bekijk hun website in de link in de titel of de video hieronder. Er zijn franchise mogelijkheden.
nhow Hotels lanceert ‘dance nhow, change now’
nhow Hotels & Resorts introduceert een nieuw concept: ‘dance nhow, change now’. Dit initiatief is speciaal ontwikkeld om gasten tijdens hun verblijf te inspireren en hen aan te moedigen tot zelfontdekking en persoonlijke groei – allemaal door de kracht van beweging. Het concept is halverwege maart feestelijk gelanceerd tijdens een exclusief event in nhow Berlin, het op muziekgeïnspireerde hotel van het merk. Hoogtepunt van de avond was een inspirerende lezing van Dr. Peter Lovatt, beter bekend als Doctor Dance, een vooraanstaande Britse danspsycholoog. In Nederland biedt het nhow Rotterdam zomerse salsa-avonden op de laatste zaterdag van de maand en diverse dansfeesten in de Elvy Gastrobar. nhow Amsterdam biedt Salsa & Bachata Nights in de Moana Bar, met vier geplande edities. Meer details in hun persbericht, link in de titel.
Bird Brewery lanceert exclusief paasbier Kakelfris
Het paasbier Kakelfris (een blond bier van 6%) van Bird Brewery is een frisse start van het voorjaar! Het is een blond bier met een lichte body, fruitige geuren en een zachte afdronk. Het is een perfect bier voor de eerste warme dagen en natuurlijk speciaal gebrouwen voor de paasbrunch of borrel. “Met Kakelfris wilden we een echt paasbier brouwen: fris, licht en verrassend doordrinkbaar,” vertelt Rik van den Berg, medeoprichter van Bird Brewery. “Het is een bier waarmee je makkelijk kunt combineren op tafel, maar ook ideaal is alsverfrissende dorstlesser in de namiddag.”
Bij Kakelfris ontvang je bovendien een bijpassend E-Book. Dit boekje staat vol met feestelijke paasrecepten, leuke weetjes en achtergrondinformatie over de brouwerij. Verkrijgbaar bij Jumbo en in hun House of Bird Diemerbos & House of Bird Kwintelooijen.
Restaurant Vestdijk47 pakt voedselverspilling aan en ontvangt Orbisk-certificaat voor reductie van 16 procent in acht maanden
Bij Restaurant Vestdijk47 in Eindhoven draait duurzaamheid niet alleen om het verminderen van voedselverspilling in de keuken, maar ook in de bar. Met de introductie van een innovatieve cocktailkaart zetten zij een nieuwe standaard voor cocktails met minimale impact op het milieu. Deze benadering sluit naadloos aan bij de duurzame koers die het restaurant en hotel Pullman Eindhoven Cocagne hebben ingezet. Orbisk is een voedselverspillingsmanagementsysteem dat met slimme technologie inzicht geeft in afvalstromen en helpt bij het verminderen van voedselverspilling in de horeca. Het bleef niet bij eerdergenoemde initiatieven. Zo worden dienbladen tegenwoordig weggelaten bij het ontbijt, waardoor gasten bewuster opscheppen en minder verspillen. Ook werd het aanbod van eetmomenten tijdens vergaderingen gevarieerder. Zelfs bij het personeelseten werd verspilling aangepakt door porties nauwkeuriger te berekenen.
