The Genius verkoopt Brabantse worstenbroodjes in Amsterdam

2-1-2024

Op 1 oktober 2023 opende ‘The Genius’ haar deuren op de Kinkerstraat in Amsterdam. De Brabanste eigenaar, Marcel Ginus, vond dat worstenbroodjes in de hoofdstad heel schaars waren en besloot daar wat aan te doen. The Genius serveert de handgemaakte worstenbroodjes van Brabantse kwaliteit en vlees, gemaakt door worstenbroodbakker Bart Houben. En ze verkopen ook een sterrenbox met worstenbroodcreaties van topchefs!

Leestijd: 1 minuut

Inspiratie voor The Genius

De dochter van Marcel Ginus woonde al een lange tijd in Amsterdam voordat hij er achter kwam dat de Brabantse specialiteit bijna niet te krijgen was in de hoofdstad. Hij besloot dus het heft in eigen handen te nemen. Al snel kon Marcel een worstenbroodbakker overtuigen van zijn idee, zo is de samenwerking met worstenbroodbakker Bart Houben in Eindhoven begonnen. Wij schreven in 2020 over hun ‘IKOOKAANJOU.NL’ actie!

De haute cuisine Sterrenbox met worstenbroodjes

Het concept van The Genius is erg simpel; het bakken van handgerolde, kwaliteit worstenbroodjes met Brabants vlees. De winkel stond binnen de kortste keren vol met Brabanders die naar Amsterdam zijn verhuisd, maar het duurde niet lang voordat Amsterdammers ook te strikken waren voor een traditioneel worstenbroodje. Samen met Bart Houben bedachten ze een aantal varianten op de Brabantse trots. Zo ontstond er o.a. een worstenbroodje met parmezaan en truffel, een veganistische optie en een eiwitrijke variant met kip en volkoren deeg. Daarnaast verkopen ze de Sterrenbox met 20 mini-worstenbroodjescreaties van o.a. Syrco Bakker (voorheen Pure C), Soenil Bahadoer (De Lindehof), Francois Geurds (FG restaurant) en Dick Middelweerd (De Treeswijkhoeve).

Ondanks alle variaties komen de meeste mensen voor een traditioneel worstenbroodje, aldus Marcel Ginus. Zin gekregen in een Brabants worstenbroodje? Bekijk hun website.

Website: The Genius Amsterdam

• Product
• Prijs
• Plaats
• Promotie
• Personeel