Heropening The College Hotel Bar & Bistro | Klassiek Frans met een vleugje Caraïben

23-8-2024

Heropening – Op 20 augustus heropende het The College Hotel aan de Roelof Hartstraat in Amsterdam haar Bar & Bistro na een intensieve renovatie. Piet Boon gaf de The College Hotel Bar & Bistro (én de rest van het hotel) een knappe nieuwe look en ook de keuken kreeg een andere invulling. Aanschuiven kan van ’s ochtends tot ’s avonds laat – van koffie tot cocktails en high tea tot hoofdgerecht. En dat alles met Franse elegantie en een vleugje Caribische island vibes.

lees verder

Slapen in de sfeer van een cocktailbar | LuminAir Suite

16-8-2024

LuminAir, de bekende rooftop cocktailbar op de 11e verdieping van DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station, tilt de LuminAir-ervaring naar een nog hoger niveau met de LuminAir Suite. De bekendmaking van deze suite, gebaseerd op de bovengelegen cocktailbar, is een primeur in het Nederlandse horecalandschap.

lees verder

Cocktail Walk WOGO | Self-guided cocktailtour naar de beste bars

16-8-2024

WOGO is een nieuw op Amsterdam gebaseerde startup, die de lokale horecasector innoveert en momenteel uitbreidt over heel Nederland! Veel mensen bezoeken regelmatig dezelfde bars en hebben moeite om een zitplaats te vinden tijdens een avondje uit. WOGO wil uitgaansgewoonten veranderen en hun klanten voorzien van een route met zorgvuldig geselecteerde cocktail bars, met de keuze tussen verschillende premium cocktails bij elke bar die je tijdens de wandeling bezoekt. Met één ticket krijg je direct barreserveringen op drie locaties, inclusief je drankje zodat jij nergens aan hoeft te denken.

lees verder

Trends in het kort | Week 32

12-8-2024

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Sevilla krijgt een Crystal Lagoons project ofwel een Public Access Lagoons Er zitten ondertussen heel wat lagoons in de pijplijn in Europa.
• Ras Al Khaimah’s Al Hamra richt zich op Engelse en overzeese investeerders met een maand durend, pr-concept in Harrods. Open in Augustus.
• Er is zelfs een research instituut opgericht voor dit gerecht uit Japan, rauwe eieren over rijst of zoals zij het noemen: Tamago Kake Gohan (TKG). Ooit van yuzu-eieren of wijneieren gehoord?
• Frittenwerk heeft al 40+ vestigingen in Duitsland. Zij zijn klaar om ook buiten Duitsland vestigingen te openen. Bekijk hun marketing eens! Echt gaaf.
• Dutch GP kondigt grootste vlaggenactie ooit aan in Nederlandse sportgeschiedenis.
• Saoedi-Arabië heeft de ontwerpen voor 11 nieuwe stadions voor het WK van 2034 onthuld als onderdeel van hun bidbook. Bijzondere architectuur!
• Er wordt binnen McDonald’s gewerkt aan een ‘Big Arch’ burger – deze wordt momenteel in Portugal getest.
• Kunstenaar Iwan Smit heeft de 2024 Duvel Glazen ontworpen met als thema, ‘het maken van échte verbinding’.
• Cherry Crioche – Een reel van chef Dmytro Zhukovets, waarin hij brioche, croissant en kersen combineert. Meer inspiratie op zijn Instagram account.

Veel leesplezier!

lees verder

Almere Underground | Valo Arena AR, Zero Latency VR, poolen, karaoke, shuffleboards en bijlwerpen

9-8-2024

Onlangs opende Almere Underground in het hart van Almere de deuren. Dit veelzijdige indoor entertainment center biedt een breed scala aan activiteiten voor jong en oud. Bezoekers kunnen hier terecht voor bekende activiteiten waaronder bowlen, poolen, shuffleboard, darten of karaoke en waaghalzen kunnen er zelfs een potje bijlwerpen. Daarnaast onderscheidt Almere Underground zich met verschillende exclusieve, interactieve attracties, zoals de Valo Arena AR en Zero Latency VR, die vrijwel nergens anders in Nederland te vinden zijn.

lees verder

Panja Paloma | Waterkant en Brouwerij ‘t IJ creëren verfrissende zomerse biercocktail

8-8-2024

Brouwerij ‘t IJ en Waterkant lanceren deze zomer samen een nieuwe en verrassende biercocktail in een sexy blikje genaamd: Panja Paloma. De inspiratie voor dit nieuwe drankje vonden de twee in de populaire paloma cocktail, een bruisende Mexicaanse longdrink cocktail met tequila en grapefruit. Deze cocktail in combinatie met het bekende bier van Brouwerij ‘t IJ creëert een verfrissende zomerse traktatie. Kortom een samenwerking met een zonnig randje tussen de twee Amsterdamse iconen. Panja Paloma is vanaf nu verkrijgbaar bij Waterkant en wordt bij voorkeur gedronken op een warme zomerdag.

lees verder

Chef’s Table cruises | 3-daagse fine dining reizen op luxueus rivierschip

6-8-2024

Evenementenbureau ‘Creators of Live’ lanceert Chef’s Table cruises, dit zijn unieke culinaire 3-daagse riviercruises op een drijvend vijfsterren boetiekhotel, namelijk riviercruiseschip ‘Advance’, waarbij fine dining de rode draad is. Voor het gastronomische element spelen enkele van de meest prominente en innovatieve, culinaire talenten van Nederland de hoofdrol. Het meest luxueuze rivierschip ‘Advance’ van Transcend Cruises dient als setting voor de culinaire reizen.

lees verder

Trends in het kort | Week 31

6-8-2024

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• People’s Captain is een speciaal biermerk in het VK dat positieve geestelijke gezondheid in het land ondersteunt. Zoals ze zelf aangeven: ze brouwen positiviteit.
• We volgen graag het nieuws rondom gekweekt vlees: het VK is het eerste Europese land dat heeft goedgekeurd dat in laboratoria gekweekt vlees in voedsel voor huisdieren wordt gestopt. Dit wordt gedaan door het bedrijf
• Gespot op Instagram, Fruttini. Ze maken ambachtelijk fruit ijs in Parijs. Het ziet er heerlijk uit!
• Weer een croissant variant: de Cröner. Turkse kebab en een croissant vormen samen de ultieme kebab. Wordt verkocht bij Cio’s Grill & Kebab in Wenen.
• ‘Inspired by KM’, Kylian Mbappé en Accor hebben een alliantie opgericht om jongere generaties te inspireren.
• Wie graag een spelletje pingpong speelt, moet Tipong Sport eens proberen, bedacht in Frankrijk!
• Leuke naamsverwisseling: picklesfestival Picklesburgh in Pittsburgh, Pennsylvania! We weten dat ze in de VS dol zijn op augurken, maar zou jij augurkschaafijs, augurken ‘tots’ of een augurk-cheesesteak willen proberen?
• Na een herinrichting gaat het Aziatische restaurant Sam in Amsterdam deze maand weer open!
• We schreven eerder al over de introductie van de Duitse app NeoTaste in Amsterdam, ze breiden nu uit naar meerdere Nederlandse steden. Ze hebben al best veel restaurants die culinaire voordelen bieden in Amsterdam en Rotterdam bijvoorbeeld.
• Pasquale Carfora, chef-kok van Aroma Italian Fine Dining Restaurant in Vaassen, is uitgeroepen tot winnaar van de gerenommeerde Primo dei Campi competitie in Italië.
• Chiel Dohmen, eigenaar van restaurant By Chiel in Zutphen, is onderscheiden met de prestigieuze Gerrit de Kiewit Trofee van de Chaîne des Rôtisseurs Nederland.

Veel leesplezier!

lees verder

Jonge ondernemers | De nieuwste horeca concepten in Nederland

30-7-2024

Er zijn de afgelopen maanden weer een aantal leuke concepten geopend. Waaronder het lang verwachtte Rif010 dat 6 juli eindelijk de golven heeft gestart! Verder kwamen we nog een aantal leuke nieuwe concepten van jonge ondernemers tegen, waarbij opvalt dat een aantal concepten matcha verkopen. Wij wensen al deze ondernemers veel succes! Hieronder een lijstje met 7 van de nieuwste horeca concepten.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Je viert Pride 2024 in de horeca

23-7-2024

Amsterdam viert deze weken de inclusiviteit met als hoogtepunt de Pride. Afgelopen maandag was het Roze Maandag in Tilburg en de komende periode zijn er in diverse steden LHBTIQA+ events. Er worden in hotels evenementen georganiseerd en restaurants maken de mooiste rainbow gerechten! Een lijstje met op welke plekken in Nederland er ook aandacht is voor Pride 2024 en een kort lijstje  met initiatieven!

Leestijd: 3 minuten

lees verder