De Tostifabriek

13-2-2013

De Tostifabriek moet een levende installatie worden over het wonder dat vooraf gaat aan het voedsel op je bord. Gesitueerd in het midden van Amsterdam (bij de Van Gendthallen) gaat de Tostifabriek onderdeel uitmaken van de tijdelijke stad van Mediamatic. Alle ingrediënten voor het maken van een tosti worden in de fabriek van begin tot eind zelf geproduceerd. Iedereen kan het maken van een tosti komen bezichtigen en eventueel meehelpen. De herkomst en het productieproces van de tosti wordt zo zichtbaar gemaakt. Momenteel zijn de enthousiastelingen achter de Tostifabriek op zoek naar donaties.

Natuurzwembaden

21-1-2013

In Amsterdam start Purewtr/Pro van ondernemer Stijn Weijns binnenkort met de bouw van een zwembad in een ‘duurzaam’ hotel. Na jarenlang kleine zwembaden voor particulieren te hebben aangelegd, wil het bedrijf nu doorgroeien naar projectontwikkeling en het ontwerpen van grote publieke zwembaden, hotelzwembaden of op campings. In de zwembaden van Purewtr is geen druppel chloor of andere chemicaliën te bekennen. Er worden planten zoals de gele lis, de mattenbies en de kleinbladige lelie gebruikt om het water te reinigen. De zwembaden hebben een hoge waterkwaliteit en de energiekosten zijn 70% minder dan bij een normaal zwembad.

Kattencafe in Londen

14-1-2013

Februari 2011 hebben we al katten in een koffietent in Japan gespot, nu zijn er plannen om een kattencafé in Londen te openen. Via crowdfunding is men bezig dit project te realiseren. Wanneer opent het eerste kattencafé in Amsterdam? Klanten kunnen er even tot rust komen met een drankje en een kat op schoot. En kinderen die geen huisdieren thuis mogen hebben kunnen ze hier naar hartelust aaien.

Restaurant zonder keuken door Bavaria

3-1-2013

Bavaria lanceert binnenkort samen met Thuisbezorgd.nl het eerste tijdelijke restaurant zonder keuken. Tussen 13 en 16 februari is het mogelijk om in het restaurant een menu samen te stellen op basis van de best gewaardeerde Thuisbezorgd-restaurants. In het restaurant zal zich een scooterlane bevinden, waar de bezorgscooters de gasten kunnen voorzien van hun maaltijd. Het pop-up restaurant zal gevestigd zijn op de Kop van Java in Amsterdam. Reserveren kan per email.

Sjiek de Friemel gesneuvelde voornemens

2-1-2013

Het jaar is weer met goede voornemens begonnen. Veel van deze voornemens sneuvelen jammergenoeg halverwege januari alweer. Daarom organiseert de Youth Food Movement op 27 januari Sjiek de Friemel in Restaurant Merkelbach, Amsterdam. Tijdens dit Feest der Gesneuvelde Voornemens koken chefs van verschillende restaurants een viergangendiner en is er een veiling om geld op te halen voor deze jongerenbeweging die zich inzet voor een eerlijker en gezonder voedselsysteem. Alle mensen die meewerken aan deze avond, inclusief koks, veilingmeester en bediening doen dit gratis.

Videomuur van Heineken bierflesjes

31-12-2012

In Amsterdam is deze videomuur met 5.000 oplichtende bierflesjes opgezet vanwege het 140 jarige bestaan van de bierbrouwer. Via een Facebook applicatie is het mogelijk om op de videomuur een boodschap achter te laten. Leuk om bijvoorbeeld iedereen een gelukkig nieuwjaar te wensen. De videomuur is tot 2 januari 2013 te bewonderen, als onderdeel van het Amsterdam Light Festival.

FoodSharing tegen waste

28-12-2012

Om het weggooien van voedsel te voorkomen is FoodSharing.nl geïntroduceerd door Eva van Dijk. Op de website kunnen bewuste consumenten ongebruikte voedingsmiddelen of (bijna) over datum producten delen en uitwisselen. Zo krijgt dat potje appelmoes of kaneel achterin de kast toch nog een bestemming.

De officiële lancering van de site is op 29 december in het Food Center Amsterdam. Geheel in stijl maken thuiskoks van Thuisafgehaald en Der Lauf des Essens een maaltijd van producten die bijna over datum zijn en anders in de afvalbak zouden verdwijnen. Er is vanaf 17.30 uur plaats voor minstens 50 personen die naast eigen eetgerij ook zelf ‘restjes’ mee moeten nemen. Bekijk ook het artikel over ‘Daten met restjes‘ in Zweden en ‘Feeding the 5000‘ in Groot-Brittanië.

Museumrestaurants in Parijs

27-12-2012

In Parijs zien we steeds meer musea met een hippe en trendy horecagelegenheid waar je ook terecht kunt tijdens sluitingstijden van het museum. Trendsetters waren de gebroeders Costes, die in 1994 de deuren van Café Marly in het Grand Louvre openden. Café-restaurant Georges opende in 2000 haar deuren in Cente Pompidou. Binnenkort zal Café de l’Homme na een verbouwing weer zijn deuren openen in het gelijknamige museum, met een prachtig uitzicht op de Eiffeltoren. En de hotspot van Parijs schijnt het restaurant Tokyo Eat te zijn, in het Palais de Tokyo. Ook in Amsterdam zien we steeds meer restaurants horende bij een museum of cultureel centrum. Amsterdam Village Company ontwikkelt en exploiteert horecabedrijven met een maatschappelijke en culturele identiteit. Bekende horecaconcepten zijn Stanislavski in de stadsschouwburg en café-restaurant Neva in de Hermitage Amsterdam.

Million Dollar Disco Dinner

17-12-2012

‘Straight from New York’ introduceert ‘Million Dollar Disco Dinner’; een 8-gangen diner van Martin Fris met klassieke discohits die herinneringen zullen ophalen. Dit feest zal 24 februari 2013 plaatsvinden bij De Odessa in Amsterdam op de Veemkade 259. Kijk op de website voor meer informatie en de kaartverkoop, er zijn maar 150 kaarten beschikbaar. Update: het Million Dollar Disco Dinner is uitgesteld. Volg Facebook voor het laatste nieuws.

Vlaamsch Broodhuys

3-12-2012

Een nieuw initiatief van Vlaamsch Broodhuys: in de Baker’s Cafés willen ze podium geven aan topchefs om hun kookkunsten laten zien. De eer aan sterrenchef Niven Kunz om de spits af te bijten. Het pop-up restaurant zal 6 tot en met 13 januari 2013 te vinden zijn in het Vlaamsch Broodhuys op de 1e Constantijn Huygensstraat in Amsterdam. Gasten kunnen genieten van een 10-gangen sterren diner ontwikkeld voor €50,- per couvert. Een passend wijnarrangement kan erbij besteld worden en natuurlijk ook het brood niet te vergeten. Er zal speciaal brood voor dit menu worden bereid. Alle gasten krijgen een verrassing mee voor het ontbijt, zodat ze nog na kunnen genieten.