Zeker in de horeca doen we er alles aan om onze gast als een koning te behandelen. Gastvrijheid zit hem met name in de kleine gebaren en in de gebaren van de individuele medewerker bij een bedrijf. Met deze publicatie willen we inspireren met voorbeelden van Koninklijke gastvrije gebaren uit onder andere het InterContinental Amstel Amsterdam, het Waldorf Astoria New York en het Ratilanna Riverside Resort Chang Mai. Download het boekje hier.
Niet meer twee uur lang wachten tot je was klaar is in een ongezellige wasserette… Vorig jaar oktober startten twee jonge reclamemakers Dries Henau en Yuri Vandenbogaerde de ‘Wasbar’ in Gent. Het concept is simpel, de ‘Wasbar’ is een wasserette gecombineerd met een kroeg. Terwijl je op je was moet wachten kan je er wat bij drinken, ontbijten, lunchen, surfen op internet, met vrienden afspreken of zelfs je haar laten knippen. Op een aantal avonden kun je tapas eten en worden er concerten georganiseerd. Wat klein begon is uitgelopen tot een groot succes en binnenkort zal er een tweede vestiging in Antwerpen en een derde in Leuven geopend worden. Er is zelfs verzoek om er een franchise formule van te maken. ‘Wasbar’ is onder andere een samenwerking aangegaan met Electrolux, wasmiddelmerk Ecover en DE koffie. Zie ook de iets minder uitgebreide Wash en Coffee in Amsterdam.
Ter gelegenheid van de troonswisseling op 30 april komt KING met een KINGsize uitdeelrol. Daarmee helpt het pepermuntmerk uit Sneek de Oranjefans die in Amsterdam wachten op de balkonscène en de inhuldiging van de nieuwe koning om fris te blijven.
Het Conservatorium Hotel in Amsterdam serveert een klassieke Afternoon Tea als ode aan de heropening van het Rijksmuseum. De hapjes zijn geïnspireerd op de portretten, stillevens en kunstwerken van Oude Meesters uit de 17e eeuw. Het menu bestaat volledig uit pure oud-Hollandse gerechten zoals een ossenworstburger met Amsterdams zuur, haring op roggebrood en scones met Boerenjongensroom.
Vorige week opende de nieuwe bar, ‘A Bar’, van het InterContinental Amstel Hotel in Amsterdam. ‘A Bar’ heeft een chique, moderne uitstraling met een in koper en marmer uitgevoerde bar. Het terras met verschillende eet- en zithoeken biedt uitzicht over de Amstel. In de bar worden klassieke cocktails met een 2.0 twist geserveerd. De barrel aged cocktails zoals ‘de Negroni’ worden op een bijzondere manier geserveerd: bij de bestelling krijgen de gasten een vaatje van 1 liter, waaruit iedereen aan tafel zelf kan tappen. En de klassieke ‘Gin Flip’ wordt geserveerd met een eierschaaltje gevuld met sinaasappelbitter, zodat de gast dit zelf naar smaak kan toevoegen. De basis van het assortiment bestaat uit Nederlandse destillaten en in de hotelkeuken worden componenten voor cocktails bereid zoals siropen van bloemen of frambozen-aardbeien shrub. De wisselende menukaart is geïnspireerd op de Nordic Food trend. Oer-Hollandse producten en ingrediënten van het seizoen, die vers, puur en simpel worden geserveerd.
Zes sterrenchefs zullen woensdag 24 april een top lunch met asperges bereiden voor het Leger des Heils-opvanglocatie Zuiderburgh in Amsterdam. De chefs zullen samenwerken met de deelnemers van 50|50 Food for catering, een arbeids re-integratie project van het Leger des Heils. De deelnemers van 50|50 Food for catering mogen naast het bereiden van de aspergelunch ook twee dagen stage lopen bij de sterrenchefs. Onder meer Onno Kokmeijer, Ron Blaauw en Michel van Dijk doen mee. De aspergelunch is een initiatief van de Nationale Aspergepartij. Zij zullen diezelfde dag het aspergeseizoen openen in het College Hotel te Amsterdam.
Op zaterdag 20 april organiseert Ramada Apollo Amsterdam Centre samen met Urbanics Amsterdam voor de eerste keer de ‘Race to the top’. De deelnemers moeten drie keer op en neer rennen en eindigen op Floor17. Ze zullen in totaal 51 verdiepingen en 2020 treden moeten overwinnen. Het parcours start buiten op de parkeerplaats en bij het eindigen op Floor17 worden de trappenlopers verwelkomd met een drankje en een gezonde snack. De snelste man en vrouw zullen beiden een hotelovernachting inclusief ontbijt voor 2 winnen. Inschrijven kan nog tot 18 april.
Update: De tweede editie van Race To The Top vond plaats op 7 september 2013.
12 mei is het weer Moederdag. De komende weken zullen wij zo nu en dan leuke recepten of acties op de site plaatsen. Heeft u een bijzonder recept of doet uw bedrijf een leuke actie, mail ons dan via tip@spronsen.com. Wie weet staat uw bedrijf binnenkort op horecatrends.
Steakhouse Midtown Grill van het Amsterdam Marriott Hotel organiseert een bijzondere Moederdag brunch voor het hele gezin. Kinderen krijgen in het restaurant echte kookles van een pastry chef van het restaurant n het bakken en decoreren van pannenkoeken. Tijdens de brunch kunnen families genieten van de door de kinderen gemaakte pannenkoeken en andere lekkernijen.
In Amsterdam wordt er per dag gemiddeld 100.000 kilo aan eten weggegooid. Ongeveer 40% van het ‘goede’ voedsel in Nederland verdwijnt in de prullenbak van de consument, supermarkt en producent. Dit gaat om voedsel dat bij de boeren op het land blijft liggen of in de supermarkt wordt weggegooid. DAMn Food Waste wil voedselverspilling onder de aandacht brengen en organiseert op 29 juni, in hartje Amsterdam een gratis warme lunch voor 5.000 mensen van voedsel dat anders in de prullenbak beland. Er zijn eerst 5.000 aanmeldingen via Facebook nodig om deze lunch te organiseren. Eerder werden in Londen en Zweden ook soortgelijke acties ondernomen tegen voedselverspilling.
Bluespoon Bar is de bar van het pas geopende Andaz Amsterdam Prinsengracht hotel, een lifestyle & boutique hotel aan de Prinsengracht. De Bluespoon Bar is geïnspireerd op de Amerikaanse drooglegging en geeft de sfeer van een bruin café in een internationale en dynamische omgeving. De cocktailbar serveert hand-crafted cocktails gemaakt met ambachtelijke ingrediënten met de nadruk op de drie verschillende tijdperken van de Amerikaanse drooglegging: pre-Prohibition, Prohibition, and post-Prohibition. De geplukte kruiden, verse vruchtensappen en zorgvuldig gedestilleerde likeuren worden verwerkt in cocktails met de meest spraakmakende namen zoals ‘One Minute Delft Blue’ of ‘Lucky Librarian’.
We hadden het met elkaar over welke producten dit jaar het meest opdoken op sociale media, in allerlei vormen, smaken en kleuren. De croissant was lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Bezoek horecatrends op
