Orange Wine, smurfenwijn of een slush puppie met wijn?

17-6-2016

Een rosé of een witte wijn op het terras, heerlijk! Maar momenteel is blauwe wijn populair (ook wel smurfenwijn genoemd, maar pas wel op met alcohol). Steeds vaker komen we ook de ‘nieuwerwetse’ Orange Wine tegen en recent hebben we een Fruit/wijn slush puppie gespot. Een lijstje met wijn in de hoofdrol voor op een zomers terras, met ‘nieuwe en nieuwerwetse’ wijn varianten. Ook varianten waarmee je de blits kunt maken en die je je eigen signature mee kunt geven, zoals bij de de wijn / fruit slush puppie. Daarnaast hebben we een wijnproduct gespot dat het goed zou doen in de badkamer van een hotel in een wijnstreek!

lees verder

Lijstje: zo speel je als ondernemer creatief in op een EK zonder Nederland

15-6-2016

Het EK voetbal is inmiddels in volle gang en ondanks dat het jammer is dat onze Oranje helden niet meedoen, is er voor de voetballiefhebber genoeg te beleven in het land. Zijn de ondernemers in Nederland creatief genoeg om in te spelen op een Europees Kampioenschap zonder Nederland? Jazeker! Wij zetten een aantal creatieve voorbeelden op een rijtje. lees verder

AD friettest de nieuwe Michelin gids

10-6-2016

9 juni 2016 – Bram Kosterink, adviseur bij van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over de ontwikkeling van de traditionele cafetaria richting de luxe haute friture soms zelfs geïnitieerd door chefs met Michelinsterren.

De ontwikkelingen op het gebied van de snackbar gaan als een sneltrein. Van de traditionele cafetaria met, frisdrank, softijs en milkshakes een gedateerd interieur (eikenhoutenbar, gele tegeltjes en ramen vol gekleurde stickers), naar luxe haute friture zaken met, cocktails, gin tonics en champagnes geserveerd door hipsters achter marmeren bars. Zo kennen we natuurlijk al Tante Nel in Rotterdam. Bekend van het frietje kaviaar. Maar ook de frieten van Bram Ladage aangevuld met ‘stews’ van Herman den Blijker bij Bram’s, Gourmet Frites. Allemaal maaltijden met als basis de culinaire frieten.

Als we nog even wachten hebben we straks een aparte sectie in de Michelingids met de ‘must visit’ haute friture’s van Nederland. Of de AD friettest als nieuwe Michelin gids! lees verder

Drijf-in bioscoop

7-6-2016

Vrijdagavond 24 juni organiseert SPARK, de cocktailbar van Hilton The Hague, een drijf-in bioscoop. Tijdens de drijf-in bioscoop is het mogelijk vanaf het water en vanaf het terras, naar de film ‘Cocktail’ te kijken. De film start om 20.30 uur en is vanaf het terras gratis te zien op een groot scherm. Voor de echte drijf-in ervaring kan je voor € 12,= een plek reserveren op één van de Ooievaart-boten.

lees verder

Trends in het kort – week 22

3-6-2016

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een artikeltje over een slagerswinkel en restaurant in één, UberBike in Amsterdam en overnachten in de Eiffeltoren! Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier! lees verder

Restaurant Hudson Zoetermeer maakt een feestje van de opening van het terrasseizoen!

27-5-2016

Met een mini festival met BBQ, drankjes, muziek en een mini market viert Hudson Zoetermeer de start van het terrasseizoen op zondag 5 juni. Tijdens een Sunday Roast geeft hun chef samen met foodbloggers Nick van Domburg en Denise Pronk de signature dishes van Hudson een spannende BBQ twist. lees verder

Bloggers are taking over in de Foodhallen

24-5-2016

Bezoekers van de Foodhallen konden tussen 25 – 29 mei naast de bestaande foodstands in de Foodhallen ook een hapje eten halen bij een pop-up foodstand. Elke dag was er een andere bekende Nederlandse foodblogger om zijn of haar culinaire kunsten te laten proeven. The bloggers are taking over!

lees verder

Japies Hof pioniert met festivalfood op sterrenniveau

23-5-2016

Muziekfestival met een food line-up van het hoogste culinaire niveau. Deze zomer vindt je op het Japies Hof naast tal van muzikale acts topchefs als Richard van Oostenbrugge, Pascal Jalhay en Syrco Bakker. lees verder

Trends in het kort – week 20

20-5-2016

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een artikeltje over een Sneakair schoen die jou de weg helpt te vinden, High worden in Amsterdam met cannabisbonbons en een DIY kit waarmee je zelf je eigen wijn kan maken! Perfect voor de echte wijnliefhebbers! Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier! lees verder

Hotels die samenwerken met fotografen

19-5-2016

We schreven in april al over de ‘foto ambassadeur’ van het Four Seasons Resort Maui at Wailea. Recent lazen we ook dat ruim 35 Fairmont Hotels & Resorts gaan samenwerken met de fotografen van Flytographer.com. Deze app verbindt reizigers met professionele fotografen in ruim 160 steden wereldwijd. Visueel ingestelde consumenten zien op de sociale media constant high-end lifestyle foto’s en willen dezelfde type foto’s als ze in een luxe setting vakantie vieren. Fairmont Hotels & Resorts en het Four Seasons Resort op Maui maken het hun gasten makkelijker om dit te bereiken. lees verder