Rooster & Wolf, hippe brandy
Menno Janssen
Menno Janssen
Menno Janssen
Eeuwenoud is het eigenlijk: brandy, of op z’n Nederlands brandewijn. Het merk Rooster & Wolf komt met een bijzondere receptuur uit Frankrijk en een mooi vormgegeven fles. Rooster & Wolf, hippe brandy om puur te drinken of te mixen in een cocktail!
Hippe Brandy
Vorige week schreven we nog over Kever Genever, waarvan de oprichters verwachten dat 2017 het jaar van de jenever wordt, als logisch gevolg op de gin-hype. Waarschijnlijk kan de brandy van Rooster & Wolf in deze hype delen. Het label wil brandewijn nieuw leven inblazen, vanwege het stoere en fijne karakter. Met Rooster & Wolf krijgt deze authentieke drank een trendy touch.
Creëren van de perfecte brandy
De geschiedenis van brandy gaat eeuwen terug. Naar de tijd dat Nederlandse zeevaarders de wereldzeeën trotseerden. Wijn was snel aan bederf onderhevig. Daarom besloot men om de drank te distilleren. Dat werd brandewijn. Als echte brandyliefhebber ging Rick van der Wolf een paar jaar geleden op zoek naar de beste brandy. Na een zoektocht over verschillende werelddelen kwam hij uit bij de vierde generatie meester-distilleerders in de Franse regio Cognac. Hier wordt de spirit nog op oorspronkelijke wijze bereid in koperen potstills en eikenhouten vaten. Met hen ging Rick aan de slag om de perfecte brandy te creëren. Het resultaat: een krachtige maar zachte brandy, fruitig, bloemig en soepel om te drinken, met de beleving van een ‘eau de vie’.
Rooster & Wolf, drink het puur maar ook in de mix
Het idee voor het op de markt brengen van een brandy had Rick altijd al in het achterhoofd. Deze drank was immers nauwelijks verkrijgbaar in bars en restaurants, of van erg lage kwaliteit. Het kostte twee jaar aan voorbereiding, waarbij niet alleen de receptuur maar ook de hele ontwikkeling van de fles kwam kijken. Alles hield Rick in eigen hand, samen met het Rooster & Wolf team ging hij aan de slag. In het voorjaar van 2015 werd zijn wens werkelijkheid. Enthousiast ging hij met de fles op pad en startte in thuishaven Rotterdam. En hoewel de drank volgens de kenners het beste puur kan worden gedronken, werd Rooster & Wolf omarmd door de beste cocktailbars in Rotterdam van waaruit de naam en reputatie zich als een olievlek heeft verspreid.
Eerbetoon aan de haan en de wolf
De haan en de wolf sieren het etiket. Het is een subtiel eerbetoon aan twee, voor Rick, zeer belangrijke mannen: opa Bram den Haan en vader Jacques van der Wolf. Zij waren ook echte liefhebbers van brandy. Hun handtekeningen prijken naast de dieren op de fles.
Website: Rooster & Wolf
