Delfts Brouwhuis serveert bier in een monumentale kelder

2-12-2019

In hartje Delft werd dit jaar een bijzonder Brouwhuis geopend. Drie horecaondernemers leven hier hun jongensdroom en brouwen bier op een locatie waar in een ver verleden ooit eerder een brouwerij was gevestigd. Het pand herbergt een middeleeuwse kelder die mede dankzij ESTIDA, bureau in interieurdesign en conceptontwikkeling, een hoofdrol heeft gekregen in het ontwerp.

lees verder

Trends in het kort | Week 48

29-11-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over ‘The Snowman’ trail in Londen, een derde vestiging voor Mooie Boules in Delft en op Rodeo Drive in Los Angeles opent in 2020 de tweede vestiging van de ‘Gucci Osteria by @massimobottura’.

Inwoners van Gent stonden in de rij om te genieten van een maaltijd van chef Kobe Desramaults voor 3 euro! En in Denver kon je afgelopen zomer bij het Kimpton Hotel Monaco genieten van een ‘puppies + prosecco’ arrangement. En KFC in Canada heeft het plantaardige Beyond Chicken ook uitgetest.

Het Sweetgreen restaurant in de VS maakt gebruikt van kunstmatige intelligentie-technologie en persoonlijke service om klanten naar het nieuwste restaurant in New York te lokken. En de app  Restauranto geeft gasten van restaurants in Rotterdam en Amsterdam de mogelijkheid om vooraf hun eten te bestellen en dan staat het bij binnenkomst klaar.    

Er staan dit jaar maar liefst 6 chefs uit Nederland in de top 100 beste chefs volgens het Franse magazine Le Chef! En de Michelin gids van Tokyo is verschenen.  De Beren opent al weer hun 42^ste vestiging op de Breepark in Breda. En omdat te vieren eet de vierde persoon in een gezelschap gratis mee tot en met 22 december!

In Amerika maakt start-up Air Protein ‘Air Meat’ met behulp van eiwitproducerende microben ontdekt door NASA en KFC Canada heeft ook Beyond Chicken (plantaardige kip) getest!

lees verder

Bagels & Beans Winter Delight-menu | Bagelfans genieten en Bagels & Beans doneert aan Muziekids

26-11-2019

Muziek maakt blij en doet al je zorgen even vergeten. Daarom werkt Bagels & Beans ook dit jaar weer samen met stichting Muziekids, die muziekstudio’s voor kinderen in ziekenhuizen bouwt en onderhoudt. Een deel van de opbrengst van het Bagels & Beans Winter Delight-menu gaat naar deze stichting toe. De bagelfans doneren automatisch als ze iets bestellen van de tijdelijke Winter Delight-menukaart bij een van de Bagels & Beans-vestigingen. Maar natuurlijk kan je meer doneren voor dit sympathieke en muzikale initiatief van Muziekids, Er staat op het informatiekaartje in de vestiging een QR-code voor een Tikkie-link. Hiermee kan je dus zelf een donatie doen met een bedrag naar keuze. Het Winter Delight-menu gaat in vanaf maandag 2 december.

Gave manier om iets te doen voor een goed doel. Bagels & Beans doneert zelf en geeft op een moderne manier hun gasten de kans om extra te doneren. Trouwens er staan bijzondere drankjes zoals een alcoholvrij gloeiwijn en een blauwe thee op het Winter Delight-menu!  

lees verder

The Footprint Battle speciaal voor Amsterdamse hotels

25-11-2019

Green Key, Green Globe, Green Engage, ISO9001, BREEAM. Welke stappen je al wel of niet gemaakt hebt om je hotel te verduurzamen, hoe zit het met je personeel? Hoe betrokken zijn zij bij duurzaamheid en jouw groene ambities? Betrek op een leuke en laagdrempelige manier je medewerkers bij duurzaamheid. In deze duurzaamheidsbattle gaan teams van Amsterdamse hotels 40 dagen de strijd aan wie de eco voetafdruk het meest kan verkleinen. Thuis en op werk!

Leuk idee om je personeel te betrekken bij duurzaamheid met The Foodprint Battle. En altijd goed om een prijs te winnen toch?

lees verder

Online pop-up Dunkin’ shop | Exclusieve merchandise voor onder de kerstboom

25-11-2019

Via de online pop-up Dunkin’ shop kun je het perfecte cadeau voor de liefhebbers van Dunkin’ Donuts kopen! Dunkin lanceerde recent zijn allereerste online pop-up Dunkin’ shop, waar je een selectie van Dunkin’s kerstcadeautjes kan bestellen die fans nergens anders kunnen vinden. In de shop verkrijgbaar zijn o.a. kleding zoals een vakantiesweater, onesies (pyjama’s uit één stuk)  tot accessoires zoals scrunchies, een heuptasje en een limited-edition elektrische gitaar. Amerikaanse fans kun je ermee verrassen!

De fans van Dunkin’ Donuts in Nederland moeten we teleurstellen. De Nederlandse vestigingen hebben zo’n webshop nog niet! Maar het is inspiratie voor snackbars of restaurants met een grote groep fans. En alhoewel origineel, het is zeker niet de eerste online pop-up shop. In 2018 zagen we de FEBO-webshop, met allerlei merchandise van dit Nederlandse snackbarmerk.

lees verder

De ‘Claridge’s Christmas Tree 2019’ door Christian Louboutin | ‘The Loubi Express’ rechtstreeks vanuit Parijs naar Mayfair

22-11-2019

Claridge’s, het legendarische Mayfair-hotel in Londen heeft gisteren (21 november) de ‘Claridge’s Christmas Tree 2019’ onthuld in de lobby van het hotel, opgetuigd door vriend en gast, ontwerper Christian Louboutin. De traditie om de kerstboom door een ontwerper te laten optuigen, wordt dit jaar voor de tiende keer gevierd. The Claridge’s Christmas Tree 2019 wordt vergezeld door ‘The Loubi Express’, een glinsterende rode (de kleur van de zolen van dé schoenen van Christian Louboutin) trein gestationeerd in een besneeuwd bos in de lobby, met een overvloed aan ingepakte geschenken bovenop de trein. Er is een feestelijke sfeer uit Parijs aangekomen in Londen!

We kunnen het niet vaak genoeg zeggen: heel veel mensen houden van kerstmis en vier het! Als restaurant of hotel ben je toch al een hoop tijd en geld kwijt aan het decoreren, maak er dan een echt feestje van! Nodig je gasten uit voor een glas bubbels of glühwein als je de lichtjes voor het eerst aandoet en laat een lokale designer je boom inrichten! Nodig wat lokale pers uit en wie weet krijgen jullie beide wat free publicity!     

lees verder

Hotella Nutella | Een zoete hotel pop-up in januari 2020 in Napa Valley

22-11-2019

Een droom die uitkomt voor Nutella-fans van over de hele wereld, een pop-up Nutella-hotel opent in januari 2020 in Napa Valley, Californië. Geïnspireerd op Nutella®, The Original Hazelnut Spread®, trakteert de exclusieve pop-up die slechts één weekend duurt, drie Nutella-superfans en hun gasten op een onvergetelijke ontbijtervaring! Waar ze worden verwend met nieuwe en opwindende gerechten natuurlijk gemaakt met de hazelnootpasta. Consumenten die geïnteresseerd zijn om als hotelgasten te worden uitgenodigd voor het weekend van 10-12 januari 2020, kunnen op de website van Hotella Nutella vinden hoe ze hier kans op maken. Ze moeten onder andere een video maken die laat zien hoe Nutella hun ochtenden speciaal maakt. Je kunt hier ook alle wedstrijdregels vinden.

Eerder dit jaar schreven we over het pop-up Taco Bell Hotel en het Airbnb Barbie-huis. Het lijkt erop dat marketingafdelingen van bekende merken hun weg hebben gevonden naar de hotelwereld. We vragen ons af wanneer er een pop-up verschijnt in een Nederlands hotel en van welk merk?

lees verder

Trends in het kort | Week 47

22-11-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over de nominaties voor de Horecava Innovation Awards 2020 en Café Sijf is winnaar Café top 100 van Misset Horeca!

Kerstmis inspiratie uit Londen, met een ‘over the top’ versiering van het restaurant 34 Mayfair en een prachtige buitenversiering in Narnia-stijl voor restaurant Ivy Chelsea Garden. En om in de kerstsfeer te blijven, de ‘Elf’-suite van Club Wyndham in New York.

Een bijzonder smakelijk artikeltje op Eater over de revival van smørrebrød in Denemarken en Jamie Oliver gaat een nieuw concept lanceren: Jamie Oliver Kitchen.

Een bijzonder en bijzonder duur ‘The Feeling Pretty’-arrangement van het Four Seasons hotel in Beverly Hills. Gewoon een weekendje de film ‘Pretty Woman’ beleven inclusief het shoppen!

Coca-Cola introduceert de innovatieve KeelClip verpakking en in Beaune (Frankrijk) wordt het nieuwe wijncentrum ‘Cité des Vins et des Climats’ gebouwd, dit moet in 2021 klaar zijn.

lees verder

Mr. Berry’s | Ontdek & bestel je persoonlijke koffiesmaak

22-11-2019

Mr. Berry’s is een online e-commerce platform waar een consument, door middel van een machine learning algoritme, zijn eigen persoonlijke koffiesmaak kan ontdekken. Een machine learning algoritme? Overal om ons heen wordt machine learning gebruikt om consumenten keuzes te laten maken. Spotify doet het met je muziek. Youtube doet het met je gerelateerde video’s. Je bank gebruikt het om je uitgaven in de gaten te houden. Maar het grootste voorbeeld hiervan is natuurlijk Google.

Mr. Berry’s past 21e -eeuwse technologie toe op een verouderde koffie markt. Een initiatief van Floris de Laat die in 2017 de pop-up ‘The Cone Masters’ organiseerde. Bij deze pop-up kon je, heel Instagrammable (#coffeeinacone), je koffie drinken uit een ijshoorntje gevuld met chocolade. Hij biedt je nu de kans om je koffie zoveel mogelijk te personaliseren. Je kunt zelfs gratis koffie ontvangen! Je hoeft alleen de 6 vragen te beantwoorden en op ‘koop nu’ te klikken en je gegevens in te vullen.

lees verder

Hometown Coffee & More in Den Haag komt terug met een plus!

21-11-2019

De befaamde coffee bar Hometown gelegen aan het Buitenhof in Den Haag is na een metamorfose klaar voor de toekomst. Het intieme interieur met vintage elementen is in ere hersteld, de liefde voor de koffie is gebleven. Het concept is echter uitgebreid met bijzondere drankjes waardoor deze unieke plek binnenkort ook uitermate geschikt is voor een borrel in het begin of later op de avond. Daarnaast kun je er vanaf 12 december ook terecht om bordspelletjes te spelen.

We spotten met enige regelmaat cafés waar je uit een enorm aanbod bordspelletjes kunt kiezen, bij Randolph Pub Ludique Quartier Latin in Montréal kun je zelfs kiezen uit meer dan 1.500 spellen! Nieuw bij Hometown in Den Haag is dat zij naast hun koffie assortiment nu ook uitbreiden met + beer en + Booze. Een potje ‘Mens erger je niet’ wordt een stuk levendiger als je er een biertje bij drinkt!  

lees verder

The Drinkworks® Home Bar by Keurig® | Cocktails, ciders, wijn en meer

18-11-2019

‘The Drinkworks® Home Bar van Keurig®’ is het eerste apparaat in zijn soort dat innovatie combineert met gebruiksvriendelijk design, waardoor het voor consumenten makkelijk is om thuis cocktails van barkwaliteit te maken met één druk op de knop. De Drinkworks Drinkmaker berekent de exacte hoeveelheid water en koolzuur die nodig zijn voor elke gepatenteerde Drinkworks-pod. Het portfolio van Drinkworks bevat meer dan twintig verschillende recepten gemaakt samengesteld door interne cocktailshakers en drankwetenschappers. Zij hebben bijvoorbeeld pods voor klassiekers zoals de Moscow Mule en de Old Fashioned, aangevuld met nieuwere aanbiedingen zoals Lemon Bubbly en Whiskey Sour.

‘The Drinkworks® Home Bar van Keurig®’ is op dit moment alleen nog maar beschikbaar in Californië, Florida en Missouri. We vragen ons af wanneer we de eersten in hotel lobby’s of hotelkamers gaan zien en natuurlijk in Europa!

lees verder

Floor17 | Rooftopsjoelen op het Leonardo Hotel Rembrandtpark

15-11-2019

Vanaf deze week kan er bij Floor17 op 85 meter hoogte XL gesjoelt worden, mét adembenemend uitzicht over heel Amsterdam. Het hotel, dat tot voor kort nog Ramada Apollo Hotel heette, is recentelijk een rebranding ondergaan en omgedoopt tot Leonardo Hotel Rembrandtpark. New Name, New Game dacht het hotel en introduceert dus XL Rooftopsjoelen op het dakterras van Floor17 waar vorig jaar nog het Winter Curling plaatsvond. De XL Rooftopsjoel-parcours staan tot 31 januari op het dakterras van Floor17.

In januari gaan ze zelfs ’s werelds eerste kampioenschappen XL Rooftopsjoelen organiseren. Verder in het artikeltje lees je hoe je daarvoor kunt inschrijven. Inspelen op deze rooftopsjoelen kampioenschappen is niet zo moeilijk, sjoelbak in je zaak en deelnemers de mogelijkheid bieden om te oefenen, onder het genot van een drankje!

lees verder

Trends in het kort | Week 46

15-11-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikel over het nieuwe Nhow Amsterdam waar ze een Nhow Crew Fest organiseerden. Het hotel gaat in het eerste kwartaal 2020 open. Daarnaast opent STAN&CO in Den Haag op 6 december en worden de drie vestigingen van Grand Café Het Postkantoor in het noordoosten overgenomen door De Beren Restaurants.

Wij vragen of je het proeft dat dit bijzondere biertje van het Engelse Northern Monk € 1.200,= kost! En heb jij al eens groene kaviaar geproefd? 

De Alibaba Group en Accor bundelen hun krachten om een reeks digitale applicaties en loyaliteitprogramma’s te ontwikkelen om de gasten- en reizigerservaringen in de komende vijf jaar te verbeteren. En het in Barcelona gevestigde Glovo, een online food delivery platform, heeft het grootste food delivery platform van Polen heeft gekocht, Pizza portal.

Ook Heineken komt met een composteerbaar alternatief voor de plastic six-pack blikken en een link naar het rapport ‘Restaurant Industry 2030’, waarin de National Restaurant Association samen met American Express en Nestlé Professional onderzocht, wat de belangrijkste indicatoren zijn die de toekomst van de industrie vormgeven.

In Seoul is een winkel gevestigd met luxe kamers, een spa en een dakterras. Het lijkt wel een Stylenanda Pink Hotel! Voor inspiratie voor de kerstversiering, kijk eens op de websites van Eataly NYC Flatiron dat Serra Alpina heeft geopend en de kerstboom in het Londense warenhuis Liberty is fuchsia!

De nieuwe click & collection-service ‘Pickup’ van Deliveroo is live voor 700+ eetgelegenheden in 13 Britse steden en komt ook snel naar Nederland. Ga jij jouw bestellingen ophalen? En heb jij de Rebel Whopper van Burger King al geproefd?

lees verder

Zero-waste restaurant SILO | Tweede locatie geopend in Londen

14-11-2019

Gisteren, woensdag 13 november is SILO, ’s werelds eerste zero-waste restaurant, van de bekroonde chef-kok Douglas McMaster, ingetrokken in het pand ‘The White Building’ van CRATE Brewery in de Londense wijk Hackney Wick. Chef Douglas is een zero-waste pionier, de innovatieve aanpak van Douglas komen terug in alle aspecten van het restaurant tot in de keten van zijn toeleveranciers: van directe handel met boeren tot en met compostering van restjes tot compost, het doel is om het voedselproductieproces circulair te sluiten.

In 2014 schreven we over restaurant SILO in Brighton, toen had Douglas McMaster zijn eerste zero-waste restaurant net geopend. SILO in Brighton was gefinancierd met crowdfunding, leuk om te zien dat hij nu dus zijn tweede vestiging opent!

lees verder

BRAM’S Gourmet Frites knutselactie | Gratis patat voor kinderen tijdens eerste Sinterklaaszondag

14-11-2019

Na een drukke en spannende Sinterklaasintocht op zaterdag 16 november, kunnen kinderen op zondag 17 november het feest écht goed aftrappen met een zelf verdiend, gratis patatje bij BRAM’S Gourmet Frites. Voor dat lekkere patatje moeten de koters wel hun handen uit de knutselmouwen steken: het gratis patatje geldt namelijk voor de kinderen die meedoen aan de BRAM’S knutselactie. Met deze actie toveren kinderen het welbekende BRAM’S schuitje om tot een kleurrijke en creatieve stoomboot. Op 17 november kunnen de kinderen hun knutselwerkje laten vullen met gratis frietjes bij iedere BRAM’S vestiging.

Gewoon een leuke actie voor kinderen in het weekend dat Sinterklaas met zijn hulpen aankomt in Nederland. Lekker gratis patat in een zelf geknutselde stoomboot!

lees verder