Cocktailbar The Stockroom is nu de on- en offline Stockroom Liquor Store

5-11-2020

  • Eigenaar Erik Beeftink van Stockroom Liquor Store - credits Petra Faber
  • Een greep uit het aanbod pre-batched cocktails van The Stockroom Liquor Store

De ‘nuchtere’ eigenaren van The Stockroom hebben ‘the spirit’ te pakken. De award-winning speakeasy cocktailbar die vorig jaar zijn (verborgen) deuren opende in Groningen, doet z’n naam eer aan. De geheime entree – een voormalig magazijn – is omgetoverd tot een heuse slijterij. En niet zomaar één, want ze verkopen eindelijk hun homemade producten.

Daarnaast hebben ze een YouTubekanaal waarop ze laten zien hoe je hun cocktails thuis maakt, ze verkopen hun kant-en-klare cocktails in flesjes, ze hebben een kerstboom(pakket) en ze hebben merchandise producten zoals mutsenm mugs, shirts en sokken. En natuurlijk een online cocktailworkshop #LOCKTAILS. Van offline cocktailbar naar on- en offline slijterij!

lees verder

Daily at Donner | Minimarkt in boekenwalhalla

3-11-2020

  • Daily at Donner
  • Daily at Donner
  • Daily at Donner
  • Daily at Donner

Boodschappen doen in een boekhandel? Dat kan vanaf nu bij Daily at Donner. Op de begane grond van het boekenwalhalla op de Coolsingel vind je een minimarkt met verse producten die ambachtelijk zijn bereid door ondernemers uit de buurt.

lees verder

Koningsoesterzwam uit eigen land | Nederlandse exoot op je bord

3-11-2020

  • Nederlandse Koningoesterzwammen van Oakfield
  • Nederlandse Koningoesterzwammen van Oakfield
  • Nederlandse Koningoesterzwammen van Oakfield
  • Carpaccio van gegrilde koningsoesterzwam
  • Pulled zoervleisj - Limburgs stoofvlees van koningsoesterzwam
  • Traybake van koningsoesterzwam met paprika en ricotta

Vanaf afgelopen maandag is een echte Koningsoesterzwam uit eigen land in de supermarkt verkrijgbaar. Deze paddenstoel kennen we als geïmporteerde versie onder de naam Eryngii en is perfect als alternatief voor vlees in gerechten. De lokale teelt levert niet alleen een stevig, goed houdbaar en zeer smakelijk product, maar zorgt ook voor een biologische en duurzamere productie. Deze exoot doet het heel goed onder de grill, op de barbecue, in de oven of gewoon gebakken in de pan. Dankzij de aanwezige vezels, eiwitten, vitamines en mineralen is deze paddenstoel een hele gezonde aanvulling op ieder menu. De Koning op je bord! lees verder

CityHub opent eerste internationale locatie in Kopenhagen

3-11-2020

  • CityHub Kopenhagen
  • CityHub Kopenhagen
  • CityHub Kopenhagen
  • CityHub Kopenhagen

CityHub, opende op 8 oktober haar eerste internationale locatie in Vesterbro, één van de hipste wijken van Kopenhagen, Denemarken. CityHub Kopenhagen markeert het begin van de Europese uitrol van CityHub, na recente wereldwijde financiering door de Nederlandse banken NIBC en ABN-AMRO.

CityHub Kopenhagen is onze grootste locatie tot nu toe en de eerste mijlpaal op weg naar internationale ontwikkeling. Kopenhagen, een stad die bekend staat om haar baanbrekende design en uitmuntende gastvrijheid, past perfect bij ons merk ”, aldus mede-oprichter van CityHub Pieter van Tilburg.

lees verder

Trends in het kort | Week 44

2-11-2020

  • trends we spotted this week

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. de infrastructuur voor vliegende taxi’s, de hamburger macaron van Patisserie de Rouw en de ‘Don’t call me chicken’ pizza van California Pizza Kitchen. En in Amerika is men bezig met het op de markt brengen van AI gestuurde spraakassistenten voor foodservice-kiosken.

Morgen wordt er gestemd in Amerika maar hotels.com biedt Amerikanen die last hebben van ‘doomwatching’ of ‘doomscrollen’ een grappig ‘hide under a rock during the 2020 presidential election’-arrangement.

In New York opent binnenkort The Brooklyn Dumpling Shop, een ZHI-restaurant (Zero Human Interaction) en naast dumplings gaan zij ook een bijzondere crossover verkopen. Over crossovers gesproken, Papa John’s in Amerika brengt hun Double Cheeseburger-pizza terug op het menu.

In Londen opent binnenkort Gordon Ramsey Burger bij Harrods en een link naar een artikeltje over een interessante samenwerking tussen Airbnb en een ex-topman van Apple.

Restaurants in Den Haag kunnen extra aandacht generen voor hun afhaal- en bezorgmenu’s via The Hague Hip Hotspots. En B&B de SonneVallei op de Veluwe is ‘Beste Bed & Breakfast van Nederland 2020’.

Brouwerij Bavaria zet een grote duurzame stap, zij presenteerde recent ’s werelds eerste industriële installatie met ijzerpoeder als nieuwe circulaire brandstof. En Japanse robots serveren een softijsje binnen 40 seconden! Zouden robots een opmars maken door de pandemie?

lees verder

De Bles in Stompwijk | Zo maak je de term ‘huiskamer van het dorp’ waar

30-10-2020

  • De Zaterdagavondshow van De Bles in Stompwijk - credits Jeroen de Gier
  • De Zaterdagavondshow van De Bles in Stompwijk - credits Jeroen de Gier
  • De Zaterdagavondshow van De Bles in Stompwijk - credits Jeroen de Gier
  • De Zaterdagavondshow van De Bles in Stompwijk - credits Jeroen de Gier
  • De anderhalve meter bierproeverij - credits Jeroen de Gier
  • De anderhalve meter bierproeverij - credits Jeroen de Gier

Als reactie op onze trendmail met daarin de blog van Hans van Spronsen met de oproep #stopmetkoken, kregen wij een mail van de eigenaar van De Bles in Stompwijk, Jeroen de Gier. Hij maakt met zijn bedrijf de term ‘huiskamer van het dorp’ waar. Naast afhalen/bezorgen, waarbij zij het eten van het restaurant met dat van de snackbar combineren, gaven hij en zijn team hun dorpsgenoten afgelopen zaterdagavond een rede om thuis te blijven! Zij organiseerden een online Zaterdagavondshow voor alle Stompwijkers. Verder verzorgen ze een Podcast met verhalen van dorpsgenoten en organiseren ze de anderhalve meter lange bierproeverijen en bieden ze high-wine pakketten.

Een mooi voorbeeld van hoe je als horecaondernemer in moeilijke tijden je gasten en potentiële gasten kunt bereiken. Inspiratie voor horecabedrijven in kleinere gemeenschappen!

lees verder

Betuws Wijndomein | Hun Nederlandse wijnen vallen in de prijzen bij Wijnkeuring van de Lage Landen

30-10-2020

  • Arina van Leenen en Diederik Beker van het Betuws Wijndomijn - credits Antoine Brosseau
  • Arina van Leenen en Diederik Beker van het Betuws Wijndomijn - credits Antoine Brosseau

Het Betuws Wijndomein in Erichem ontving dit jaar wederom twee gouden medailles bij de Wijnkeuring van de Lage Landen 2020. Wijnmaker Diederik Beker werd tevens weer bekroond met de titel ‘Beste wijngaardenier van de keuring’. Daarnaast namen Diederik Beker en Arina van Leenen nog zeven zilveren en zeven bronzen medailles in ontvangst, alsmede vier ereprijzen.

Erg leuk om te zien dat de Nederlandse wijnen steeds beter en dus ook populairder worden. De verandering van het klimaat lijkt hierbij een rol te spelen. Hierdoor kunnen de Nederlandse wijnen zich steeds beter ontwikkelen en lijkt er een goed toekomstperspectief te ontstaan wat betreft het produceren van wijn.

lees verder

Michelinsterren Drive Thru | Culinair genieten in Rotterdam

29-10-2020

  • Michelinsterren Drive Thru
  • Michelinsterren Drive Thru
  • Michelinsterren Drive Thru

Dat omweggetje wil je er maar al te graag voor maken. De Michelinsterren Drive Thru bij het stadion van voetbalclub Excelsior in Rotterdam, gerund door maar liefst vier sterrenchefs, heet met recht een culinaire verademing. Zo HEERLIJK was een take-away nooit eerder.

Na al eerdere samenwerkingen komen de culinaire sterren van Rotterdam met een nieuwe samenwerking. Hierdoor kunnen Rotterdammers en liefhebbers van de keukens van restaurant Parkheuvel, restaurant Fred, restaurant Joelia en restaurant Perceel, goed voor in totaal 6 Michelinsterren, thuis van hun gerechten genieten. Wij zouden gaan voor de ‘Bouillabaisse | Tomaat | Vadouvan’ van restaurant Perceel, de ‘Ravioli Bresse Kip’ van restaurant Parkheuvel en de ‘Pannactta | Ananas | Steranijs’ van restaurant Fred. Je hoeft alleen te bestellen en langs de drive thru te rijden.

lees verder

Pulitzer X Dr. Hauschka | Pop-up beauty boutique in Pulitzer Amsterdam

29-10-2020

  • Pulitzer X Dr. Hauschka - credits Ashkan Mortezapour Photography
  • Pulitzer X Dr. Hauschka - credits Ashkan Mortezapour Photography
  • Pulitzer X Dr. Hauschka - credits Ashkan Mortezapour Photography
  • Pulitzer X Dr. Hauschka

Het 100% natuurlijke cosmeticamerk Dr. Hauschka en vijfsterrenhotel Pulitzer Amsterdam hebben de handen ineengeslagen en openen samen een pop-up beauty boutique in een kamer van het Amsterdamse hotel. Voor het eerst in de 50-jarige geschiedenis van het hotel is iedereen nu ook welkom voor een rustgevende gezichts- of lichaamsbehandeling.

Vanaf 4 november tot ten minste eind februari 2021 is deze pop-up beauty boutique geopend in het Pulitzer Amsterdam. Weer een mooi voorbeeld van samenwerken!

lees verder

KFC’s 11 Herbs & Spices Firelog | De geur van ‘fried chicken’ uit de open haard

27-10-2020

  • KFC's 11 Herbs & Spices Firelog

Vergeet het beeld van het roosteren van kastanjes boven het vuur in de open haard, want KFC’s 11 Herbs & Spices Firelog met de geur van ‘fried chicken’ is weer te koop voor alweer de derde kerstperiode. In samenwerking met Enviro-Log®, is de beroemde naar ‘fried chicken’ geurende firelog opnieuw gemaakt en beschikbaar zolang de voorraad strekt, exclusief in de VS bij geselecteerde Walmart-winkels en op Walmart.com.

Recent schreven we ook over een handreinigingsmiddel met kerstgeuren dat sinds kort is gelanceerd op de Amerikaanse markt. Wij vragen ons af wanneer een Europees restaurant of fastfoodketen volgt! Het ziet er naar uit dat het erg populair is op de Amerikaanse en Canadese markt. De grote vraag is of fans van KFC graag willen dat hun huis naar ‘fried chicken’ ruikt.

lees verder

On Air Beauty Co. lanceert unieke naar Kerst-geurende hand sanitizers

27-10-2020

  • The Christmas scented hand sanitizers by On Air Beauty Co

On Air Beauty Co. Lanceerde op de ‘Global Hand Washing Day’ (15 oktober) een set van naar Kerst-geurende hand sanitizers. Je handen wassen is één van de belangrijkste dingen die mensen kunnen doen om hun gezondheid te beschermen, maar wij hadden nog nooit gehoord van de ‘Global Hand Washing Day’ gehoord! Jij wel? Maar als COVID-19 ons iets heeft geleerd, is het juist het belang daarvan! Aan de andere kant, en vergeleken met ‘World Happiness Day’ or ‘National Unicorn Day’ lijkt een wereldwijde handwasdag een beetje saai. Dat lijkt dit jaar allemaal te veranderen met de ‘Pumpkin Spice’ en ‘Hallmark Christmas Movie’ Revolutions, zij proberen de ‘Global Hand Washing Day’ op de kaart te zetten.

Hoewel wij in Nederland amper op de hoogte waren van de ‘Global Hand Washing Day’, beseffen we natuurlijk wel het belang hiervan, maar of producten zoals naar kerst geurende hand sanitizers ervoor gaan zorgen dat meer mensen hun handen schoonmaken? Als dat wel het geval is, dan zouden wij het ook kopen!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Whisky just got rebellious | Douwe Bob ambassadeur van The Glenlivet Single Malt

27-10-2020

  • Whisky just got rebellious - Douwe Bob & The Glenlivet
  • Whisky just got rebellious - Douwe Bob & The Glenlivet

Het whiskymerk The Glenlivet heeft de Nederlandse singer-songwriter Douwe Bob tot ambassadeur benoemd. Samen zullen zij in de nieuwe campagne ‘Original by Tradition’ de stereotypes rond single malt whisky doorbreken en een nieuwe generatie whiskydrinkers verwelkomen. In een reeks van vier advertenties doorbreekt Douwe Bob Nederlandse tradities, Sint-Maarten is de eerste op de kalender.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Bagelbreak | Het verwenmoment voor de thuiswerker

26-10-2020

  • Een Begelbreak bij Bagels & Beans

De horeca is dicht en we werken zoveel mogelijk vanuit huis. De beeldschermblues ligt op de loer: hoe voorkom je dat thuiswerkend Nederland wegkwijnt door een tekort aan keuvelkoffie en babbelbammetjes tijdens de lunch? Met een landelijke campagne roept Bagels & Beans thuiswerktalenten op om zichzelf te trakteren op een verwenmoment.

De winkel voor koffie, bagels en gelukmomentjes staat bekend om de eigenwijze kijk op de wereld. Zo ook nu, tijdens de tweede horecasluiting in korte tijd. ‘Hoe maak je daar het beste van?’, vroegen ze zich af bij Bagels & Beans. Het antwoord: met een landelijke campagne waarmee je mensen een hart onder de riem steekt. En ze laat weten dat ze zichzelf best op een verwenmoment mogen trakteren. De ingrediënten voor dat momentje-voor-jezelf-moment, bestel je online en haal je af bij een Bagels & Beans in de buurt.

lees verder

Hard Seltzer Spijked& | Met het herstel van oceaan als missie

26-10-2020

  • Spijked& - Hard Seltzer by Royal Swinkels Family Brewers

Royal Swinkels Family Brewers introduceert een nieuw Hard Seltzer merk, genaamd: Spijked&. Onderscheidend aan dit nieuwe merk is dat Swinkels Family Brewers hiervoor een samenwerking aangaat met The Seaweed Company, om een bijdrage te leveren aan het herstel van de oceaan. De brouwer betreedt hiermee een nieuwe markt, naast haar gevarieerde aanbod aan bieren. Spijked& is alcoholisch bruiswater met 4,7% en vijf keer gedistilleerde alcohol. Het bevat 65 Kcal en minder dan 1 gram suiker per 250ml blik. Spijked& is veganistisch en glutenvrij en verkrijgbaar in vier smaken: Lemon, Cherry, Wild Berries en de eerste in zijn soort: Seaweed. De Seaweed variant is, naast verrassend lekker, een integraal onderdeel van de positionering van het Spijked& merk; ‘More than a Hard Seltzer’.

lees verder

Nxt Museum | Het eerste ‘New Media Art’ museum in Nederland

16-10-2020

  • Biometric Mirror by Lucy McRae and Dr Niels Wouters. Part of the inaugural exhibition at Nxt Museum, Shifting Proximities © Peter Tijhuis
  • Habitat by Heleen Blanken with Naivi and Stijn van Beek. Part of the inaugural exhibition at Nxt Museum, Shifting Proximities. © Heleen Blanken
  • Dimensional Sampling #1 by Yuxi Cao (James). Part of the inaugural exhibition at Nxt Museum, Shifting Proximities. © Peter Tijhuis
  • Dimensional Sampling #1 by Yuxi Cao (James). Part of the inaugural exhibition at Nxt Museum, Shifting Proximities. © Peter Tijhuis
  • Dimensional Sampling #1 by Yuxi Cao (James). Part of the inaugural exhibition at Nxt Museum, Shifting Proximities. © Peter Tijhuis
  • Distortions in Spacetime by Marshmallow Laser Feast. Part of the inaugural exhibition at Nxt Museum, Shifting Proximities. © Marshmallow Laser Feast

Sinds 29 augustus kunnen bezoekers van het Nxt Museum in Amsterdam zich onderdompelen in de futuristische wereld van het eerste museum gewijd aan nieuwe mediakunst in Nederland. Hun eerste tentoonstelling is ‘Shifting Proximities’. Het museum bevindt zich in het opkomende Amsterdam-Noord en je kunt er genieten van acht grootschalige, multi-zintuiglijke kunstinstallaties, waarvan er vier zijn gemaakt in opdracht van Nxt Museum, een première dus! De installaties zijn gemaakt in samenwerking met lokale en internationale kunstenaars, ontwerpers, technologen, wetenschappers en muzikanten. Creatieve ideeën worden gecombineerd met baanbrekend academisch onderzoek en technologische innovatie.

Voor wie houdt van nieuwe kunst is het Nxt Museum een ​​‘must visit’ in Amsterdam. Dus op het moment dat Covid het toelaat moet dit museum op je lijstje staan! Wij hebben een tijdje geleden genoten van ons bezoek aan de Van Gogh-tentoonstelling in het museum L’Atelier des Lumières in Parijs. Dit is een kunstinstallatie die bezoekers met nieuwe media verplaatst in de schilderijen van deze kunstenaar. De eerste tentoonstelling in Nxt Museum ziet er nog futuristischer uit en er is een hoop te beleven! In de eerste weken mochten ze al zo’n 4.500 mensen verwelkomen om de installaties te bewonderen.

lees verder

Bezoek horecatrends op