Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere teapairing bij FG Restaurant en robotarmen die je eten klaarmaken.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
Bij het Chinese restaurant Philippe Chow in New York kunnen gasten een spectaculair dessert bestellen. Het dessert genaamd ‘Cotton Candy Baked Alaska’ is een klassiek dessert gemaakt van cake, ijs en geslagen eiwit. Baked Alaska wordt ook wel ‘omelet Sibérienne’ of ‘omelette Norvégienne’ genoemd. lees verder
Close up - Photo credit Nick Fochtman
Dining space - Photo credit Nick Fochtman
Exterior - Photo credit Nick Fochtman
Liege waffle - Photo credit Nick Fochtman
Nutella light wall - Photo credit Nick Fochtman
Point Of Sale - Photo credit Nick Fochtman
Street view - Photo credit Nick Fochtman
Panzanella fruit salad - Photo credit Nick FochtmanHou jij van Nutella, de populaire hazelnoot spread voor op je brood, pannenkoeken, desserts of op andere producten die je smaakpapillen blij maken? Dan hebben we iets leuks voor je gevonden! Ferrero, de makers van Nutella®, openen een Nutella Cafe! Ferrero gaat het cafe zelf managen en exploiteren! In Chicago, in de Verenigde Staten gaat op 31 mei het eerste Nutella Cafe open. lees verder
Pizza PilgrimsWat dacht je van een pizza calzone met je favoriete chocoladereep als dessert? Pizza Pilgrims in Shoreditch Londen voegde een nieuwe optie toe aan het menu: Calzone je favoriete chocoladereep. Ben jij verslaafd aan chocolade, dan weet je waar je naartoe moet voor een custom-made chocolate calzone. Dus, BYOC – Bring Your Own Chocolate. lees verder
Met het brancheboekje “De Chinees-Indische restaurants in beeld” publiceren wij een bijbehorend trendboekje. Onder meer nieuwe concepten, marketingvoorbeelden en technologische ontwikkelingen in zowel binnen- als buitenland komen aan bod. Klik hier om de publicatie te downloaden!
Met onder meer de volgende trends: Design / Social Media / Duurzaamheid / Technologie
Volgende maand publiceren we het brancheboekje ‘Fastfoodrestaurants in beeld’, deze maand geven we alvast een voorproefje met een bijbehorend trendboekje. Onder meer nieuwe concepten, marketingvoorbeelden en technologische ontwikkelingen in zowel binnen- als buitenland komen aan bod. Klik hier om het boekje te bekijken!
Lees hier het volledige boekje of klik op de afbeelding.
Deze maand hebben we gekeken welke trends, innovaties en inspiratie er te vinden is bij hostels, tegelijkertijd zijn onze collega’s bij Van Spronsen & Partners bezig geweest met het brancheboekje ‘Hostels in beeld‘. De publicatie bevat verschillende trends en concepten omtrent de hostelsector in binnen- en buitenland.
Lees hier het volledige boekje of klik op de afbeelding.
Welke trends, innovaties en inspiratie is er te vinden is bij Italiaanse restaurants? Dit trendboekje is tegelijkertijd uitgebracht met het brancheboekje ‘Het Italiaanse restaurant in beeld‘ van onze collega’s van Van Spronsen & Partners horeca-advies. De publicatie bevat verschillende trends en concepten omtrent Italiaanse restaurants in binnen- en buitenland.
Lees hier het volledige boekje of klik op de afbeelding.
Welke trends, innovaties en inspiratie er te vinden is bij pannenkoekencentra, tegelijkertijd zijn onze collega’s bij Van Spronsen & Partners bezig geweest met het brancheboekje ‘Het Pannenkoekenrestaurant in beeld‘. De publicatie bevat verschillende trends en concepten omtrent de pannenkoekensector in binnen- en buitenland.
Lees hier het volledige boekje of klik op de afbeelding.
31 oktober 2017 – Deze maand inspiratie rondom fitnesscentra. Wat is populair, wat gebeurt er in het buitenland en kunnen we dit hier ook toepassen? Deze publicatie wordt tegelijk met het brancheboekje ‘Het Fitnesscentrum in beeld‘, gemaakt door onze collega’s van Van Spronsen & Partners horeca-advies.
Lees hier het volledige boekje of klik op de afbeelding.
3 oktober 2017 – Deze maand inspiratie rondom het Family Entertainment Centers. Wat is populair, wat gebeurt er in het buitenland en kunnen we dit hier ook toepassen? Deze publicatie wordt tegelijk met het brancheboekje ‘Het Family Entertainment Center / Leisure Centrum in beeld’, gemaakt door onze collega’s van Van Spronsen & Partners horeca-advies.
Lees hier het volledige boekje of klik op de afbeelding.
Op zoek naar een leuke poster met trends, download hier onze A3 poster met de trends en ontwikkelingen in de leisure sector.
7 september 2017 – Deze maand inspiratie rondom het café. Wat is populair, wat gebeurt er in het buitenland en kunnen we dit hier ook toepassen? Deze publicatie wordt tegelijk met het brancheboekje ‘Het Café in beeld’, gemaakt door onze collega’s van Van Spronsen & Partners horeca-advies.
Lees hier het volledige boekje of klik op de afbeelding.
Op zoek naar een leuke poster met trends, download hier onze A3 poster met de trends en ontwikkelingen in de café sector.
25 juli 2017 – Deze maand inspiratie rondom de terrastrends. In de zomer publiceren onze collega’s van Van Spronsen & Partners altijd het ‘Nationaal terrasonderzoek’. Wij kijken vooruit naar de trends die we nu spotten op de terrassen in binnen en in het buitenland. Wat is populair en kunnen we dit in 2018 ook toepassen op de Nederlandse terrassen?
Lees hier het volledige boekje of klik op de afbeelding.
Op zoek naar een leuke poster met trends, download hier onze A3 poster met de trends op de terrassen.
27 juni 2017 – Deze maand inspiratie rondom de wellness branche. Wat is populair, wat gebeurt er in het buitenland en kunnen we dit hier ook toepassen? Deze publicatie wordt tegelijk met het Nationaal Saunabezoekers Onderzoek uitgebracht, gemaakt door onze collega’s van Van Spronsen & Partners horeca-advies.
Lees hier het volledige boekje of klik op de afbeelding.
Op zoek naar een leuke poster met trends, download hier onze A3 poster met de trends op de terrassen.
31 mei 2017 – Deze maand inspiratie rondom discotheken & clubs. Wat is populair, wat gebeurt er in het buitenland en kunnen we dit hier ook toepassen? Deze publicatie wordt tegelijk met het brancheboekje ‘De Discotheek & Club in Beeld’ uitgebracht, gemaakt door onze collega’s van Van Spronsen & Partners horeca-advies.
Lees hier het volledige boekje of klik op de afbeelding.
Op zoek naar een leuke poster met trends, download hier onze A3 poster met de trends op de terrassen.
1 mei 2017 – Deze maand inspiratie rondom bowlingcentra. Wat is populair, wat gebeurt er in het buitenland en kunnen we dit hier ook toepassen? Deze publicatie wordt tegelijk met het brancheboekje ‘Het Bowlingcentrum in Beeld’ uitgebracht, gemaakt door onze collega’s van Van Spronsen & Partners horeca-advies.
Lees hier het volledige boekje of klik op de afbeelding.
Op zoek naar een leuke poster met trends, download hier onze A3 poster met de trends op de terrassen.
29 maart 2017 – Deze maand inspiratie rondom de snackbar ofwel het cafetaria. Wat is populair, wat gebeurt er in het buitenland en kunnen we dit hier ook toepassen? Deze publicatie wordt tegelijk met het brancheboekje ‘De Snackbar in Beeld’ uitgebracht, gemaakt door onze collega’s van Van Spronsen & Partners horeca-advies.
Lees hier het volledige boekje of klik op de afbeelding.
Op zoek naar een leuke poster met trends, download hier onze A3 poster met de trends op de terrassen.
31 januari 2017 – Deze maand inspiratie rondom de bioscoop. Wat is populair, wat gebeurt er in het buitenland en hoe kunnen we het hier ook toepassen? Deze publicatie wordt tegelijk met het brancheboekje ‘De Bioscoop in Beeld’ uitgebracht, gemaakt door onze collega’s van Van Spronsen & Partners horeca-advies. Lees hier het volledige boekje of klik op de afbeelding.
Op zoek naar een leuke poster met trends, download hier onze A3 poster met de trends op de terrassen.
29 november 2016 – Deze maand inspiratie rondom de coffeebar. Wat is populair, wat gebeurt er in het buitenland en waar kunnen we hier ook gebruik van maken. Lees hier het volledige boekje of klik op de afbeelding.
Op zoek naar een leuke poster met trends, download hier onze A3 poster met de trends op de terrassen.
4 november 2016 – Deze maand inspiratie rondom de lunchroom. Wat is populair, wat gebeurt er in het buitenland en waar kunnen we hier ook gebruik van maken. Lees hier het volledige boekje of klik op de afbeelding.
Op zoek naar een leuke poster met trends, download hier onze A3 poster met de trends op de terrassen.
27 september 2016 – Het ijsseizoen zit erop. Gelukkig hebben we dit jaar mogen genieten van een mooie nazomer waardoor we lekker lang genoten hebben van dit mooie product. We hebben het afgelopen seizoen weer een aantal trends en ontwikkelingen gespot die we in deze verzameling van artikelen rondom ijs laten zien. We zijn benieuwd welke we volgend jaar terug gaan zien in de Nederlandse ijssalons. Lees hier het volledige boekje of klik op de afbeelding.
Op zoek naar een leuke poster met trends, download hier onze A3 poster met de trends op de terrassen.
30 augustus 2016 – In de hotellobby hebben we de afgelopen maanden heel wat ontwikkelingen gezien. Vooral de pop-up lobby concepten doen het goed. Daar waar we zien dat er al mensen geïrriteerd raken bij pop-up restaurant concepten maken pop-up concepten de hotellobby juist een stuk levendiger. Een aantal voorbeelden ter inspiratie op de komende pagina’s. Wat gaat er in jullie lobby oppoppen? Lees hier het volledige boekje of klik op de afbeelding.
Op zoek naar een leuke poster met trends, download hier onze A3 poster met de trends op de terrassen.
9 september 2016 – Niek Timmermans, adviseur bij van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over kindvriendelijke concepten. Hij ziet graag concepten die zich actief profileren als kindvriendelijk.
Horeca en kinderen zijn allang geen hopeloze combinatie meer. Steeds meer horecazaken profileren zich als kindvriendelijk, waar je lekker met het hele gezin in harmonie uit eten kunt. Er zijn vele platforms op internet met overzichten van de kindvriendelijke horeca per stad. Het lijken lange lijsten met keuze te over. Toch blijven de concepten die zich echt actief op kinderen richten dun gezaaid en komen de meeste zogenaamde kindvriendelijke horecazaken vaak niet verder dan een beschikbare kinderstoel, een kleurplaat en keuze uit kroket, frikandel of kipnuggets bij de patat met appelmoes. lees verder
De trendwebsites uit Amerika die wij in de gaten houden laten allemaal hetzelfde zien: de regenboog food trend. Omdat we niet dol zijn op al de verschillende kleurstoffen in ons eten en drinken hebben we hier nooit over geschreven. Toch moeten we toegeven dat er fantastische kleurrijke latte arts gemaakt worden. Wanneer zullen we hier voor het eerst een gekleurde latte geserveerd krijgen? lees verder
#Goldenmilk by Instagram account @cukrfree.cz
Hagelswag
Jackfruit
Hagelswag
Pasta is back – like Pasta Vongole Think with Google, food trends gebaseerd op de beste zoekopdrachten uit de Verenigde Staten. Dit rapport van Google laat zien dat het inzicht van de data gebruikt kan worden om trends te voorspellen en gebruiken. Omdat de food trends die we nu in de V.S. spotten waarschijnlijk over een enkele tijd in Europa terechtkomen, willen we deze alvast met je delen. Daarom een lijst met gerechten en producten die waarschijnlijk snel populair zullen worden in Europa. Zet je schrap voor gerechten als kurkuma, tulbandcake, bloemkool rijst, pho, overnight haver, bittere meloen, jackfruit, cheese curd, Italiaanse pasta en Funfetti… lees verder
Pannenkoeken restaurant 't Noorden
Pannenkoeken restaurant 't Noorden
De Postwagen in Tolbert
De Postwagen in TolbertCharmander, Bulbasaur of Squirtle? Welke Pokémons heb jij allemaal al gevangen? Het nieuwe Pokémon GO spel is zo’n twee weken geleden gelanceerd in Australië en Japan en is sinds afgelopen weekend ook voor iedereen in Nederland toegankelijk. De hype is dus in volle gang waarbij je ziet dat bedrijven hier ook maar al te graag op inhaken, ook in de horeca- en leisuresector! Met onder andere een Pokébal pannenkoek uit Aalten, een Pokémon GO bus tour, een Pokémon GO Festival en er worden zelfs Pokémons gespot tijdens de Nijmeegse wandelvierdaagse. Bekijk hier onze lijst met voorbeelden. lees verder
https://www.facebook.com/grownmia/photos
https://www.facebook.com/grownmia/photos
https://www.facebook.com/grownmia/photos
https://www.facebook.com/grownmia/photos
https://www.facebook.com/grownmia/photos
https://www.facebook.com/grownmia/photosGezond en fastfood zijn twee woorden die niet vaak in één zin genoemd worden. NBA speler Ray Allen vond dat hier verandering in moest komen en opende een eigen healthy fastfood zaak. Grown, zoals de zaak heet, is te vinden in Miami en ziet er gelikt uit! lees verder
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Bezoek horecatrends op
