Trends in het kort | Week 17

29-4-2024

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Minor Hotels doopt NH Hotel Group om tot Minor Hotels Europe & Americas.
• Nonius Mobiel Web App, is een optie van Nonius Mobiel App oplossing die speciaal is gebouwd om te voldoen aan de behoeften van onafhankelijke hotels en hun gasten.
• 24H Chefs 2024 is een gastronomische belevenis dat voor de 5^de keer plaats vindt. Dit keer koken de chefs in Kasteel Kerckebosch en de opbrengst is voor het Prinses Máxima Centrum voor kinderoncologie.
• Dit jaar bestaat ibis 50 jaar! ibis werd in 1974 opgericht met drie beloften: betaalbaarheid, innovatie en kwaliteit. Ze hebben nu 2.500 vestigingen in 79 landen! Het wordt o.a. gevierd met de opening in land 80!
• Het originele Bored Ape-thema-restaurant Bored & Hungry in Long Beach, Californië is gesloten. Meer NFT/food-ondernemingen zijn ondertussen gesloten of kleiner geworden.
• Authentiek Brits 🇬🇧🇮🇹 café Britaly opent 8 mei in Londen, en in hun bio op Instagram staat wat er geserveerd zal worden: ‘Serving carbonara with cream since 2024’.
• Er is een nieuw drankje op de markt: NON. Verjus als basis en een variëteit van fruit en groente dat in de loop van de seizoenen kan veranderen.
• Springen in het diepe vanaf de top van een 5 meter hoge klimwand is een sensatie. #AquaClimb!
• Rotterdam krijgt een Bentō Café! We zijn erg benieuwd, er is nog niet veel informatie.
• Door de jaren heen heeft Hutten Catering vele sociale en duurzame initiatieven gecreëerd, altijd met als doel positieve verandering en impact teweeg te brengen. Deze initiatieven gaan verder onder de naam: House of Inclusion.

Veel leesplezier!

lees verder

Trends in het kort | Week 13

2-4-2024

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Waarom de horeca een meerwaarde kan zijn voor de zorg. Een column van Florentine Rijkmans, director Horecava. En een voorbeeld uit de praktijk!
• Op 30 maart 2024 trapte FHC Formulebeheer haar 30-jarig bestaan af. Het formulehuis is bekend van de franchiseformules Foodmaster, scholencateringformule VITAL en Family.
• Petra Venekamp (ConcreetAdvies) brengt deze maand haar nieuwste boek Vinden binden & boeien van medewerkers
• ‘Asparagus’ is het nieuwe kookboek van SVH Meesterkok Eric Swaghoven van Hotel Restaurant Valuas.
• Op 1 april introduceerde BJ’s Restaurant & Brewhouse hun nieuwe Pizookie® | The Pizickle! Leuke 1 april grap?😉
• Interessant leesvoer over het bereiken van tech-savvy reizigers door Anna Randow op de website van eHotelier.
• Nieuwe sterren & awards – MICHELIN Gids Duitsland 2024.
• In mei 2024 komt een enorm stedelijk themapark, Gravity MAX, naar het oosten van Londen.
• SURRENNE in Knightsbridge opent deze maand een nieuwe Londense wellbeing ledenclub. Dit welzijnsmerk wordt gelanceerd door de Maybourne groep.
• Peet’s Coffee viert de ‘Maand van de Aarde’ met duurzaamheidsinspanningen, kortingen en initiatieven in het kader van ‘Earth Day’.
• Restaurant Sézanne in Tokio is nummer 1 op de lijst van 50 beste restaurants in Azië.

Veel leesplezier!

lees verder

Trends in het kort | Week 12

25-3-2024

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Nespresso UK heeft een ‘on-the-go coffee bar’ concept in Londen geopend.
• De sauzen van Subway zijn binnenkort te koop bij supermarkten in de US.
• Freddy’s verkoopt een TWIX® Salted Caramel Concrete voor een beperkte tijd.
• Een wetvoorstel dat kweekvlees moet verbieden in Florida is goedgekeurd en moet nu nog worden gekeurd door Governeur Ron DeSantis.
• Chick-fil-A gaat een bijna 40 m2 grootte ‘grab-and-go’ locatie openen in NYC zonder kassa’s en zitplekken.
• Locale is een samenwerkingsverband van kleine, lokale bedrijven in Dubai.
• Een lokale samenwerking tussen een kunstgallerij / donuts shop COPS en het met een Michelinster bekroond restaurant Osteria Giulia in Toronto.
• IJs gemaakt van bloemkool door eat Kinda.
• Donuts met een geprinte laag door InnaPrint, een eetbare food printer. De donuts zien er erg lekker uit!
• Bekijk de nieuwe lijst met restaurants in Frankrijk die afgelopen week Michelinsterren hebben ontvangen.

Veel leesplezier!

lees verder

Trends in het kort | Week 11

18-3-2024

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Bonchon Korean Fried Chicken wil restaurants openen in Duitsland.
• Pizza Hut in New York en Los Angeles introduceert een pizza-bagel mashup: The Big New Yorker Pizza Bagel.
• Empanada keten uit Spanje, Las Muns opent één vestiging in Milaan en twee in Portugal.
• Inspiratie via Instagram:
  • Strawberry Garden Café in Seoul;
  • Strawberry Afternoon Tea in Hotel Naru MGallery in Korea;
  • Een ‘coffee flight’ – verkrijgbaar bij Junction by Common Ground in Niagara-on-the-Lake.
  • En bij vegan café Nuldam Space kun je een brief sturen naar je toekomstige zelf of iemand anders.
• De Ruby Group kondigt hun eerste hotel in Zweden aan, gelegen in het hart van het eiland Kungsholmen in Stockholm.
• Bastion Hotels kiest Mews als cloudsoftware voor hun 30+ hotels.

Veel leesplezier!

lees verder

Trends in het kort | Week 8

27-2-2024

Op horecatrends.com spotten we dagelijks vele nationale en internationale trends. We kiezen de meest interessante uit om over te schrijven, de andere trends gebruiken we in onze wekelijkse column ‘Trends die we deze week gespot hebben’. Deze week met links naar artikelen over:

• Recent is het ‘inclusive spaces framework’ van Starbucks geïntroduceerd. Hun eerste vestiging binnen dit concept is geopend in Washington D.C.
• Koreaanse wetenschappers hebben het hybride voedsel, rijstkorrels met gekweekt rundvlees.
• Panda Express heeft een tweede vestiging geopend in Europa. Ze hebben wereldwijd meer dan 2.400 winkels, met meer dan 90 vestigingen buiten de VS.
• Heb je ooit gehoord van Coffee Omakase?
• Een pop-up Pokémon Center opent deze lente in het ExCeL London International Exhibition centre.
• In het weekend verkoopt Brioche Amsterdam – brioche croissants.
• De legendarische Connaught Bar van het Connaught hotel publiceert in april een Je kunt dit boek met 100 signature cocktails nu voorbestellen.
• De restaurants van THE ENTOURAGE GROUP in Amsterdam vieren Internationale Vrouwendag.
• De Kunstfabriek | Unit 699 is onlangs geopend in Rotterdam, het is een kunstgalerij met een natuurwijnbar.

Veel leesplezier!

lees verder

Nieuw in Amsterdam-Noord | Café Cress

26-2-2024

Opening – Café Cress is een nieuwe culinaire aanwinst in Amsterdam-Noord. Achter dit horecaconcept gaan Jeffrey Klepper, Niamh Groentjes en Cyril Martineau schuil. Klepper runt de voorkant en Groentjes en Martineau staan in de open keuken. Met Cress wil het drietal een laagdrempelige plek creëren waar iedereen zich thuis voelt. Alsof je bij familie of vrienden in de woonkamer zit, maar dan wel met goede service en dito eten voor een betaalbare prijs. Cress hanteert een kleine menukaart die iedere week wisselt waarbij de verse producten van de markt leidend zijn. Je kunt bij Cress terecht voor lunch, borrel en diner.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 06

12-2-2024

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Stayokay is als eerste hostelketen ter wereld volledig over op bamboe toiletpapier van The Good Roll.
• Met de Single Cup Washer van Hobart kan men op een energiezuinige en hygiënische manier één herbruikbare beker wassen.
• Bijzondere McDonald’s locaties met onder andere de McSki en een prachtige locatie in Porto.
• In New York is een nieuwe ‘Kathedraal van fried chicken’ – restaurant COQODAQ – geopend, met een prachtig design.
• ‘Clean the World’ viert dat ze al 15 jaar bezig zijn de wereld schoner te maken met duurzame recycling oplossingen voor hotels.
• Van 29 februari tot 3 maart neemt IKEA deel aan de Fashion Week in Parijs. Ze nemen de 28 Rue de Lappe vlakbij de Bastille over met de expositie IKEA+.
• In de toiletten van McDonald’s in Japan hebben ze schoonmaakapparatuur voor je mobieltje, de WOSH van WOTA.
• 5 nieuwe gerechten bij THE BUTCHER in samenwerking met Frites Atelier.

Veel leesplezier!

lees verder

Instagram inspiratie | Roses are red or bread?

9-2-2024

Kan jij ook zo genieten van een tijdje scrollen op Instagram? Wij wel! We komen elke week weer inspiratie tegen die we vaak delen in ons wekelijkse artikel ‘Trends in het kort’. Deze week kwamen we er zoveel tegen, onder andere een ‘eendje in je koffie’, een boeketje croissants onder het motto ‘Roses are red or bread?’, warme milkshakes, Cookizza’s van Cedric Grolet en veel meer. Dat verdient een eigen artikeltje!  

Veel leesplezier! lees verder

Trends in het kort | Week 05

5-2-2024

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Op 1 februari is een vestiging van ‘The Social Hub’ geopend in Donostia-San Sebastián in Noord Spanje.
• De Sofitel keten heeft op 30 januari (International Croissant Day) een nieuw concept gelanceerd: The Haute Croissanterie.
• Subway® heeft in de USA een goed begin van 2024. Met name door de grote vraag naar hun nieuwe Subway footlong ‘Sidekicks’.
• DE Oleato dranken (koffie + olijfolie) zijn nu verkrijgbaar bij alle Starbucks-vestigingen in Amerika.
• Koppert Cress introduceert nog eens 3 ‘witte groente’: Feather Tops, Talpa Shoots en de vernieuwde Sweet Lov, allemaal in het donker geteelde scheuten.
• StayOkay hostels heeft weer een vesting in Brabant, ze hebben het Blue Collar hotel in Strijp-S, Eindhoven overgenomen.
• Inspiratie voor pannenkoekendag: Sushi Crêpe. Gespot bij chocolade café Cocomelt in Londen.
• Het Nieuwe kookboek van Yotam Ottolenghi, Comfort, komt uit in september. In november bezoekt hij Amsterdam ter promotie van zijn boek.

Veel leesplezier!

lees verder

Trends in het kort | Week 04

29-1-2024

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Bram Ladage deelt weer gratis Brammetjes uit tijdens de lunch op Valentijnsdag.
• Een Italian Iced coffee die wij deze zomer zeker gaan uitproberen.
• Een Instagram post over een bijzondere koffiemachine in een Starbucks in Thailand.
• En ‘Beauty in and out’ in het 48 Collagen Café in Parijs, dat vóór de komende zomer open gaat.
• Ruby Hotels heeft hun eerste hotel in Stuttgart geopend – het Ruby Hanna Hotel & Bar.
• De McDonald’s all American Games worden weer in Houston georganiseerd.
• BJ’s Restaurant & Brewery viert het nieuwe jaar met een nieuwe PIZOOKIE op basis van kaneelbroodjes.
• Inspiratie voor ijssalons en bloemenzaken: een ijssalon/bloemenzaak in Kyoto maakt ijsboeketjes.
• De floating +POOL in de East River in New York City lijkt er deze zomer echt te komen.

Veel leesplezier!

lees verder