Anantara Hotels, Resorts & Spas | rebranding The Marker Hotel in Dublin
31-10-2019
Anantara Hotels, Resorts & Spas debuteert de komende maanden in Ierland met de rebranding van The Marker Hotel in Dublin, één van de meest moderne en luxueuze gebouwen van de Ierse hoofdstad en lid van ‘Leading Hotels of the World’. De toevoeging van the Marker Hotel in Dublin aan hun portfolio betekent voor het merk de eerste stap in Noordwest Europa.
Het Marker Hotel in Dublin wordt het eerste stadshotel van het merk Anantara Hotels, Resorts and Spas in Noord-Europa.
Starbucks lanceert Bar Mixato in Shanghai | Nieuwe cocktailbar zorgt voor aanbod in de avonduren
29-10-2019
Starbucks lanceert Bar Mixato in het Starbucks Reserve Roastery Shanghai. Deze nieuwe cocktailbar zorgt voor een beter aanbod in de avonduren in dit Chinese ‘koffiewonderland’ door het combineren van speciaal koffie-vakmanschap met het maken van bijzondere koffie & thee cocktails. Hiermee willen ze de multi-zintuiglijke ervaring van het Chinese koffiewonderland verder verbeteren en nieuw aanbod in de avond en nacht te creëren die zowel koffieliefhebbers als barbezoekers zal boeien. Bar Mixato biedt een volledig barmenu, in Shanghai staan wel 11 nieuwe innovatieve cocktails op basis van koffie en thee op het menu, speciaal gemaakt en alleen verkrijgbaar bij de Shanghai Roastery. Klassieke cocktails, Italiaanse aperitivo, wijn, bier van de tap en mocktails zijn ook beschikbaar, evenals een ‘bites’ menu die gasten kunnen combineren met hun favoriete cocktails. Het menu wordt elk kwartaal vernieuwd op basis van de smaken van nieuwe koffie van deze Starbucks Reserve.
Limited edition pompoenbroodjes bij Bun House in Londen voor Halloween
29-10-2019
Tot en met 31 oktober viert Bun House Halloween met zijn nieuwe limited edition pompoenbroodjes. Bun House is de specialist in gestoomde broodjes in Kantonese stijl. Deze Halloween pompoenbroodjes waren vanaf donderdag 24 oktober beschikbaar bij Bun House’s locatie in Chinatown en Wembley’s Box Park.
Deze gestoomde pompoenbroodjes zien er geweldig en het is een leuk element voor Halloween. Inspiratie voor andere restaurants of bakkerijen!
Pop up Grand Kobel in Wenen | In ballroom van voormalig hotel
28-10-2019
Restaurant Taubenkobel, gelegen aan de Neusiedler See in Oostenrijk, heeft de traditie om elk jaar als het rustiger wordt aan het meer, een pop up te realiseren in en rond Wenen. Ze zoeken hun gasten als het ware op! De afgelopen jaren hebben ze deze pop ups o.a. gehouden in een treinhangar (Lokvogel, in 2018), in een oud postkantoor (Brieftaubenkobel in 2017) en dit jaar vindt de pop up plaats in een oude ballroom in het voormalige Donauhof Hotel in het 2de district van Wenen. Restaurant & hotel Taubenkobel is lid van Relais & Chateaux en chef Alain Weissgerber heeft in de Gault Millau van 2019 18 van de 20 punten.
Van 15 november tot en met 21 december kun je van de kerstsfeer in Wenen genieten en eventueel culinair genieten bij pop up Grand Kobel. Voor horecaondernemers is het een gaaf idee om als het ware je gasten op te zoeken met een pop up op een bijzondere locatie. Volgens ons zouden pop ups van chefs uit de regio het in het westen van Nederland ook helemaal top doen!
Griezelen bij De Beren | Speciale Halloween cocktail met meelwormen en sprinkhanen
28-10-2019
Waaghalzen en daredevils kunnen tijdens Halloween hun hart ophalen bij De Beren restaurants. Daar wordt speciaal voor deze feestdag een wel heel bijzondere cocktail geschonken: de Pumpkin Spiced Disaronno Sour. De cocktail bestaat uit pumpkin puree gemixt met Disaronno Sour en een topping van knapperige meelwormen en levend gevriesdroogde sprinkhanen. Hoewel de glibberige geleedpotigen niet meer leven als ze over de cocktails gesprenkeld worden, blijft het een hele uitdaging om het drankje zonder gruwelen op te drinken. Durf jij het aan? De cocktails kunnen tot en met 3 november besteld worden bij iedere vestiging.
Trends in het kort | Week 43
25-10-2019
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere een link naar een artikeltje over een Boba Cruffin, het wordt gemaakt in Toronto bij Bake Code! En Delft krijgt ook een jeu de boules hal van Mooie Boules.
Aanstaande maandag is bekend welk bokbier het beste is in 2019 en in Tokyo kun je thee of koffie drinken en ondertussen een egeltje verzorgen of mee spelen!
In Londen bezorgt de melkboer voor 7 uur ’s ochtends melk en nog wat meer producten aan huis. Milk and More sinds kort ook met elektrische bestelwagens! Zullen we ook in Nederland weer een melkboer krijgen in het straatbeeld?
Vanaf 7 december kun je een ‘Gingerbread City’ bewonderen in Londen en het nieuwe Conrad NYC Midtown heeft een speelgoedparadijs gecreëerd in één van hun suites, in samenwerking met FAO Schwarz.
In 2020 opent in Dubai The Royal Atlantis Resort & Residence, in een artikeltje wat meer gegevens! En KFC verkocht in Amerika ‘seasoned tickets’ in het ‘American footbal season’. Iets voor voetbalfans? Elke wedstrijd van Oranje een maaltijd van de snackbar bezorgd krijgen?
Neo Fruits | Een verzameling kunstmatig ontworpen fruit gemaakt met 4D printers
25-10-2019
Fruit, kan bij een mens allerlei emoties en verlangens uitlokken, heeft vaak een perfecte natuurlijke verpakking (de schil), gebruikt kleuren om aan te geven welke mineralen en vitaminen ze bevatten, wat hun smaak is en hoe rijp ze zijn. Een hele wereld van visuele, sensuele, nutritionele en praktische ervaringen gebundeld in een vrucht. De maker van Neo Fruit vindt dat deze volledige sensuele eetervaring ontbreekt in voedingssupplementen die tegenwoordig worden geproduceerd. Hij creëerde ‘Neo Fruits’, kunstmatig fruit dat geproduceerd wordt met 4D-printertechnologie, met behulp van cellulose, een organisch materiaal. Neo Fruits is van plan een voedingsmiddel voor de toekomst te bieden dat vorm en inhoud als een cruciale factor voor de eet-ervaring beschouwt.
Ontworpen door Meydan Levy, een industrieel ontwerper uit Israël. En wij hebben het gespot tijdens een evenement voor Biodesign, over de toekomst van materialen, productie, architectuur en mode: #BiodesignHereNow door Open Cell. Wat denk jij, gaan we in de toekomst op deze manier fruit eten? Of onze voedingssupplementen tot ons nemen? Het ziet er in ieder geval aantrekkelijker uit dan een poedertje of capsule!
Carlsberg Green Fiber Bottle | nieuwste update over hun ‘papieren bierflesje’
24-10-2019
Tijdens de C40 World Mayors Summit in Kopenhagen, Denemarken, heeft de Carlsberg Group een update gegeven over de ontwikkeling van de ‘Carlsberg Green Fiber Bottle’, ’s werelds eerste ‘papieren fles’ voor bier. Het flesje wordt gemaakt van duurzaam geproduceerde houtvezels, het is zowel 100% biobased als volledig recyclebaar. De Groep heeft ook aangekondigd dat een aantal toonaangevende wereldwijde bedrijven met hun gaan samenwerken aan de ontwikkeling van de technologie voor deze duurzame, papieren flesjes.
Deze ontwikkelingen zijn een voortzetting van Carlsbergs zoektocht naar duurzame innovaties en een belangrijk onderdeel van hun duurzaamheidsprogramma Together Towards ZERO, inclusief de commitment om hun impact op het milieu te verminderen en consumenten een interessante nieuwe optie te bieden.
Iconisch Malibu-droomhuis van Barbie® op Airbnb
24-10-2019
Wereldwijd icoon Barbie heeft zojuist ‘Host op Airbnb’ toegevoegd aan haar uitgebreide lijst met carrières en prestaties! Later deze maand zal Barbie de sleutels overhandigen van haar Malibu Dreamhouse voor het verblijf voor een ultieme fan. Het iconische Malibu droomhuis van Barbie ligt in het hart van Malibu met uitzicht op de Stille Oceaan en de inschrijving was afgelopen woensdag op 23 oktober om 11.00 uur. Dit eenmalige verblijf voor één gast en maximaal drie vrienden voor een verblijf van twee nachten vindt plaats van zondag 27 oktober tot dinsdag 29 oktober.
We hebben natuurlijk al vaker hotelkamers gezien die ingericht waren voor de ultieme Barbie fan of voor fans van kunstenaars etc. Airbnb gebruikt met regelmaat bijzondere, eenmalige locaties die veel aandacht krijgen wereldwijd in de pers. Daarnaast combineren ze zo’n verblijf vaak met een goed doel, in dit geval ‘The Barbie Dream Gap Project GoFundMe initiative’. Als je dit als hotelier leest, welke kamer zou jij met regelmaat kunnen veranderen en daarmee aandacht voor je hotel te creëren?
Petco’s open keuken voor honden
22-10-2019
Een blog van Leonie van Spronsen die woont en werkt in New York en regelmaat schrijft over gastvrijheidsconcepten die zij spot, dit keer viel haar de Petco’s open keuken voor honden op!
In New York is recent de eerste open keuken voor honden geopend, Petco (de grootste dierenwinkel van de VS) biedt al sinds 2010 vers voedsel voor huisdieren aan maar nooit eerder was er een open keuken waar baasjes live chefs het eten konden zien klaar maken voor hun dierenvrienden. Klinkt waarschijnlijk een beetje raar maar deze locatie in New York City is enkel het flagship; dit soort homemade dog food wordt alleen in New York State al op 25 plekken verkocht!
Nieuw nhow hotel Hamburg wordt gebouwd op de bunker St. Pauli
22-10-2019
NH Hotel Group heeft plannen om in 2021 een nieuw nhow-hotel te openen dat wordt gebouwd op een voormalige nazi-bunker in de stad Hamburg. Dit bunker hotel moet één van de meest iconische hotels van heel Europa worden. nhow Hamburg sluit zich aan bij de zeven andere vestigingen van het merk die in de pijplijn zitten, waarvan drie hotels, in Londen, Amsterdam en Brussel, hun deuren openen in 2020.
De indrukwekkende bunker, midden in de stad, strekt zich uit over vijf verdiepingen in de vorm van een piramide, waarin 136 hotelkamers zullen worden geplaatst. Eén van de meest opvallende kenmerken van het project zijn de landschapsplannen: een spectaculaire daktuin, uniek in Duitsland. Vanuit het hotel kunnen gasten genieten van een fantastisch uitzicht over Hamburg, onder andere over de Elbphilharmonie en een lommerrijk, kronkelend pad dat rondom de bunker loopt.
DoDo Café in Rotterdam | Wereldse smaken en invloeden
22-10-2019
Eén plek waar je terecht kunt voor een tal van uiteenlopende culturen, thema’s en smaken. Midden in het centrum van Rotterdam opende gisteren café DoDo haar imposante deuren voor publiek. Met maar liefst 220 zitplaatsen verdeeld over 7 uiteenlopende wereldse themaruimtes, belooft deze nieuwe horecagelegenheid aan de Karel Doormanstraat Rotterdams next best thing te worden. Vroege vogels schuiven hier in de ochtend al aan voor een kop koffie en een uitgebreid ontbijtplateau in de Bohemian Havanaruimte, terwijl families ‘s avonds urenlang tafelen in de klassieke jazzkamer. Vrienden genieten van een signature cocktail aan de Roaring 20’s cocktailbar en koppels gaan een romantische avond tegemoet in de vintage loveseats. Ook aan de allerkleinsten is bij DoDo gedacht: die vermaken zich in het sfeervolle kindertheater.
Leuke naamstelling die ze ook in diverse catchy uitspraken terug laten komen, zoals DoDolicious breakfast, voor de vroege vogels. En ‘Drink the DoDo’, voor vogels die van cocktails houden, kortom een nieuwe hotspot in Rotterdam ‘for birds that like a good atmosphere’.
Stroodles, de rietjes van pasta | Zeg ‘Pasta la Vista’ tegen plastic en papieren rietjes
21-10-2019
Het bedrijf Stroodles, heeft pasta rietjes gelanceerd als milieuvriendelijke oplossing voor het eenmalige gebruik van plastic rietjes. Stroodles zijn een verbetering ten opzichte van ‘vochtige’ papieren en plastic rietjes omdat het duurzame, smakeloze en veganistische rietjes zijn. Tevens zijn ze zowel rauw als gekookt eetbaar. Een kernprincipe voor Stroodles is hun ‘drink-easy’ ethos, wat voor hen betekent dat drinkers hun gedrag niet hoeven te veranderen of een compromis hoeven te sluiten om iets goed te doen voor het milieu. De rietjes zijn 23-25 cm lang, 0,75 cm dik en de wanden van het pasta rietjes gaan langer dan een uur mee in een drankje en blijven smaakloos. Daarnaast is dit product 100% biologisch afbreekbaar in uren en niet in generaties!
Weer een alternatief dat we kunnen toevoegen aan ons lijstje met duurzame alternatieven voor plastic rietjes. En wij denken dat eigenlijke alle Italiaanse restaurants of concepten deze rietjes moeten gaan gebruiken!
Nieuw, gezond en duurzaam restaurantconcept van IKEA gelanceerd in Amsterdam
21-10-2019
IKEA Amsterdam opende vorige week haar compleet verbouwde restaurant. Het is wereldwijd de eerste IKEA vestiging die het nieuwe concept toepast: een andere opstelling en vernieuwde gerechten moeten klanten nog meer inspireren om gezonder en duurzamer te eten. Zo zijn er nu verschillende stations met onder andere verse smoothies en sandwiches. Ook serveert IKEA gerechten zoals een salade met vegetarische balletjes. In het nieuwe format is meer ruimte voor contact tussen klanten en medewerkers van het IKEA restaurant doordat de gerechten ter plekke worden bereid.
Wij zijn benieuwd of er ook gerechten uit het ‘IKEA SPACE10 Lab’ op het menu komen! Wij schreven begin 2018 over dit initiatief waarin ze onder andere ook de mogelijkheden van alternatieve ingrediënten zoals algen en insecten onderzochten.
Trends in het kort week 42
21-10-2019
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere een link naar een artikeltje over de langste en de ‘Beste Brabantse Borrelplank’ die afgelopen zondag werd gepresenteerd in Den Bosch. Bourgondisch genieten zonder vlees!
Zoals ze al hadden aangekondigd, heeft Fletcher Hotels met de bouw van een volledig nieuw hotel in Burgh Haamstede nu 100 hotels! En je kunt vanaf januari 2020 hybride leren bij het Van der Valk Hotel Breukelen in samenwerking met MBO College Hilversum.
Verder een bijzonder food waste initiatief in Parijs met een Engelse twist, Les Alchimistes en in Londen kun je op 14 november genieten van de kunst van ‘tallado’, dan vinden voor de eerste keer de Britse Ibérico Ham Carving Championships plaats. Georganiseerd door Brindisa.
Bij restaurant Zaranda (twee Michelinsterren) op Mallorca krijg je de rekening op bijzondere manier op je bord. En we hebben weer een product gespot dat wordt bedekt met goud, lees hier welk product en waarom!
Gin & Tonic Day 2019 | Gin & It Fizz cocktail met Bombay Sapphire
18-10-2019
Chin chin! Iedereen houdt van G&T en er is natuurlijk geen betere dag om dit te vieren dan op Internationale Gin & Tonic Day! Op zaterdag 19 oktober kun je dit bijvoorbeeld vieren met een home made “Gin & it fizz”. Een eerlijke herfst twist in je cocktail glas bedacht door Bombay Sapphire. Geniet van deze verassende cocktail terwijl je buiten de eerste blaadjes van de bomen ziet vallen. Het recept is een fijne mix van steranijs, citroen, martini, tonic en royale scheut gin! Een G&T die een echte crowd-pleaser is.
Het blijft een mooie marketing tool, de Internationale ‘huppeldepup’ dagen! Schreven we op 1 oktober nog over de International Coffee Day, komende zaterdag is het International Gin & Tonic Day! Langzamerhand zien we dat dit soort ‘commerciële dagen’ ook in Nederland worden gebruikt. Op 1 november is het #WorldVeganDay, en bijvoorbeeld op 14 november ‘World Diabetes Day’, best een gaaf idee om die dag een suikervrij diner te koken en hier natuurlijk ook een persbericht over te versturen. Meer ‘International Days’ in beeld krijgen, check dit lijstje!
De Beste Brabantse Borrelplank
18-10-2019
Aanstaande zondag serveren ze in Den Bosch niet alleen de Beste Brabantse Borrelplank maar ook de langste! In Brabant genieten ze van het bourgondische leven en dat willen ze nog heel lang blijven doen. Dat kan volgens de initiatiefnemers van deze vegetarische borrelplank alleen als er slim wordt gekeken naar ons eten. We moeten minder vlees en meer plantaardig eten en daarom lanceren zij de Beste Brabantse Borrelplank: een assortiment van fantastische borrelhappen waar geen vlees aan te pas komt. En ook nog eens voor 80% van Brabantse makelij. Brabant op zijn best dus.
De Beste Brabantse Borrelplank is ontwikkeld door: FoodUP! Brabant, Dutch Cuisine, Sligro en Visit Brabant. De plank is samengesteld door Dutch Cuisine en het doel is om deze plank bij zoveel mogelijk horeca op de kaart te krijgen. Vanaf 20 oktober komt op deze link te staan bij welke cafés en restaurants je van deze Brabantse Borrelplank kunt genieten!
Napolitaanse pizza verovert (Hilton) Amsterdam
17-10-2019
Hilton Amsterdam introduceert exclusieve Napolitaanse pizza, in combinatie met champagne. In de Half Moon Lounge wordt de klassieker onder de pizza’s op de kaart gezet. De eigentijdse combinatie met bubbels verleent het oorspronkelijke simpele streetfood uit Napels een gastronomisch tintje. Speciale pizza & champagne-variaties worden tot en met 14 november 2019 geserveerd vanaf 20 euro p.p., inclusief een glas prosecco.
Leuk en lekker, originele Napolitaanse pizza eten met bubbles in het Hilton Amsterdam! Wat serveer jij voor origineels voor een schappelijke prijs?
Curaçao Marriott Beach Resort | Opent begin november
16-10-2019
Binnenkort opent het compleet vernieuwde Curaçao Marriott Beach Resort officieel zijn deuren. Het resort is 3 jaar dicht geweest en voor 37 miljoen dollar volledig gerenoveerd en opnieuw ingericht. De heropening geeft dit icoon van Curaçaose gastvrijheid weer de positie als meest luxueuze resort van het eiland. Gasten worden ontvangen in een moderne, luxe ambiance met een compleet aanbod aan 5-sterrendiensten en -faciliteiten. Het schitterende Curaçao Marriott Beach Resort ligt aan het strand op 15 minuten rijden van Hato, de internationale luchthaven van Curaçao, en op 10 minuten van de historische hoofdstad Willemstad, dat op de UNESCO Werelderfgoedlijst staat.
In augustus 2016 begon de ingrijpende verbouwing van het Curaçao Marriott Beach Resort. Naast het vernieuwde interieur is er ook een nieuwe bouwlaag bijgekomen waardoor er ruimte is gemaakt voor 86 extra kamers. Vanaf nu kan er geboekt worden op de website voor verblijven vanaf 15 november a.s.
KFC zegt: ‘Ja ik wil’ tegen nieuwe bruiloft service
15-10-2019
KFC geeft Australiërs de kans ‘to put a wing on it’ en komt met hun gloednieuwe bruiloft service. KFC-fans uit Australië kunnen via de website een aanvraagformulier indienen waarin ze in max. 200 woorden vertellen waarom zij de ultieme KFC-bruiloft willen. Omdat er slechts zes bruiloften beschikbaar zijn moeten de geliefde paren die klaar zijn om de sprong te wagen zich snel aanmelden. Winnaars worden beoordeeld op hun originaliteit en creativiteit.
Fletcher Hotels | Logeren in een waar Sinterklaashotel
14-10-2019
De drukke en spannende periode rondom Sinterklaas is alweer bijna aangebroken. In het weekend van 22, 23, 29 en 30 november a.s. overnacht de Sint met zijn Pieten in verschillende Fletcher Hotels. Daarom zullen op deze dagen, de hotels volledig worden omgetoverd tot een waar ‘Sinterklaashotel’. En staan geheel in het teken van de verjaardag van Sinterklaas, vol leuke activiteiten voor het hele gezin.
Het is nog 34 nachten slapen voordat Sint met zijn roetveeg Pieten aankomt… leuk initiatief dit Sinterklaashotel!
Trends in het kort | Week 41
11-10-2019
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere links naar artikelen over de deelnemers 2020 aan de Hanos Gouden Muts tijdens de Horecava 2020 en het Amerikaanse ‘New Wave Foods’ heeft een veganistisch alternatief voor garnalen gevonden.
Zo schattig! De McHive van McDonald’s in Zweden! Een mini McDonald’s voor de bijen en bijenkorven in een billboard. En Coca-Cola Energy komt op de markt, onze collega Manuel Imanse proefde het!
De Michelinsterren 2020 in het Verenigd Koninkrijk en Ierland zijn uitgedeeld, met voor chef Anne-Sophie Pic nu ook 2 sterren voor haar restaurant in Londen. In totaal heeft zij nu 8 sterren! En het bedrijf Bace heeft recent de ROTOFARM op de markt gebracht, benieuwd? Dan het artikeltje lezen!
Lowlander lanceert Winter IPA | Gebrouwen met gedoneerde kerstbomen
10-10-2019
Afgelopen winter riep botanisch brouwer Lowlander alle Nederlanders op hun kerstboom na de feestdagen niet weg te gooien, maar aan hen te doneren voor het brouwen van een winterbier. De oproep was een groot succes en na het met de hand plukken van alle sparrennaalden kan het resultaat nu geproefd worden. Je vindt Lowlanders Winter IPA in de horeca en Albert Heijn.
Vorig jaar schreven we over het initiatief van Lowlander Beer om bier te brouwen van kerstboom naalden. Dit jaar weer een bijzonder initiatief van Lowlander Beer!
HACCP codeersysteem OnlinePrint | Nieuw codeersysteem vanuit de cloud voor labels
9-10-2019
De afgelopen maanden hebben een aantal, niet de minste, pilotdeelnemers het spraakmakende HACCP codeersysteem OnlinePrint van bedenker Paul Duijnstee uitvoerig getest. Alle deelnemers – Van der Valk Hotel Middelburg, De Waag in Leiden, het Leonardo Royal Hotel Amsterdam, Zorgwaard Brabant en Hygiënecode online – zijn laaiend enthousiast over het systeem. “De problematiek van het manueel coderen, wordt in één klap opgelost met de mogelijkheid om de labels in te vullen in de cloud en ze meteen uit de printer te laten rollen”, vertelt Duijnstee.
Cacaofruit Experience l Barry Callebaut komt met innovatieve reeks producten gemaakt van 100% cacaofruit
8-10-2019
Barry Callebaut AG, een van ’s werelds meest toonaangevende fabrikant van hoogwaardige chocolade- en cacaoproducten, presenteerde vorige week (27 september), op een exclusief evenement in San Francisco ‘Cacaofruit Experience’: een innovatieve reeks producten die – met de frisse, fruitige smaak en natuurlijke rijkheid van cacaofruit – een nieuwe categorie eten & drinken introduceert. Als onderdeel van ‘Cacaofruit Experience’ presenteerde het bedrijf ook de heerlijke WholeFruit chocolade aan de ambachtelijke branche: een frisse, fruitige delicatesse gemaakt van 100% puur cacaofruit.
Matcha Mafia Amsterdam
BeGood Coffee
Cookie shots
Matte black latte
VOC koffie
