Na een renovatie van twee jaar is een voormalig Victoriaans herentoilet in het hart van Fitzrovia, Londen, omgebouwd tot een koffiezaak met eigenzinnige kenmerken. De originele porseleinen urinoirs uit 1890 zijn gereinigd en dienen nu als zitplaats en het oude betaalloket is aangepast tot kleine keuken. De Caravan Roastery levert de handgeroosterde bonen.
Na twee jaar experimenteren en combineren heeft Espresso Smith Coffee Company de ‘Whiskey Barrel Coffee’ geïntroduceerd. De ‘Whiskey Barrel Coffee’ heeft de authentieke smaken van een bourbon whiskey met de volle smaak van koffie. Groene koffiebonen worden in authentieke bourbon vaten toegevoegd om zo het goede van twee werelden samen te brengen. Het unieke product geeft een koffie ervaring zoals geen enkele andere koffie dat kan.
Bij een kopje koffie of thee hoort een koekje, want Nederland is een echt koekjesland. Uit onderzoek is gebleken dan circa 90 procent van de Nederlanders vindt dat er een koekje bij de koffie of thee geserveerd moet worden. Het blijkt zelfs dat de waardering van gasten voor een kopje koffie of thee afhankelijk is van het koekje dat zij erbij geserveerd krijgen. It’s the key to success! Wat serveer jij bij je kopje thee of koffie? Verras je gast eens met iets origineels en anders dan een standaard koekje! En zeker als je ‘specialiteit’ ook aan de kinderen van je gast serveert, heb je kans dat ze vaker een kopje koffie komen drinken! Wij geven een overzicht van 10 inspirerende, leuke en opvallende versnaperingen voor bij een kopje koffie of thee. lees verder
In het brancheonderzoek naar de Koffie- en Theebar van Van Spronsen & Partners horeca – advies staat al beschreven dat jongeren de traditionele koffie veel te bitter vinden. Daarnaast verwachten consumenten steeds meer van hun koffie en gaat de voorkeur steeds vaker uit naar variatiekoffie in plaats van een standaard zwarte koffie. Het invoeren van seizoensgebonden koffievariaties biedt ondernemers de kans om in te spelen op de wens van de consument en waarde toe te voegen. Daarom is Nestlé Professional een samenwerking met MONIN aangegaan. Nestlé Professional is actief op zoek gegaan naar smaakcombinaties die koffie uit de NESCAFÉ Milano lijn ieder seizoen versterken. Twee suggesties zijn de Espresso Tiramisu Con Panna met tiramisu siroop en slagroon of de gekoelde Café Freddo Chocolate Mint met MONIN Chocolate Mint.
Vanaf 21 november kunnen de Zwitsers in een aparte Starbucks coupé hun variant Starbucks koffie kopen. Het resultaat van een samenwerking met het Zwitserse spoorbedrijf SBB. In een pilot-project zijn twee restauratiewagons omgezet in Starbucks vestigingen: op het onderste dek een take-away en op het bovendek wordt de koffie geserveerd. Bovendien circuleert er een Starbucks trolley door de trein. De eerste koffiecoupé gaat 2x daags rijden op het traject Genève vliegveld naar St. Gallen en in het voorjaar 2014 komt de tweede wagon in bedrijf. Het interieur is eigentijds en gericht op comfort, maar tegelijkertijd functioneel met een kleurenschema geïnspireerd door koffie.
De opening van deze treincoffeeshop markeert de uitrol van een nieuw b2b-model voor Starbucks. Zij gaan – samen met partners – koffie verkopen op plekken zoals drive-through’s (al actief in Duitsland), winkels in supermarkten en warenhuizen (Galeries Lafayette) en automaten in kantoren. Deze stap gaan we zeker belichten in de volgende uitgave van ons brancheonderzoek ‘De Koffie- en Theebar in beeld’ (PDF).
Ken jij iemand die een Starbucks koffie verdient? Starbucks heeft het ‘Tweet-A-Coffee’ project gelanceerd in samenwerking met Twitter. Mensen kunnen een Starbucks gift card ter waarde van $ 5 naar een vriend, familie of een onbekende sturen. Gebruikers hoeven alleen hun Starbucks account met een Twitter account te linken en kunnen vervolgens een tweet te sturen met de mention @tweetacoffee naar de persoon in kwestie. De persoon ontvangt een link met de waardebon voor een Starbucks koffie. ‘Tweet-A-Coffee’ is alleen beschikbaar in Amerika.
Ontwerper Henry Franks heeft zijn dyslexie vertaald in een koffiekopje. Hij heeft het ‘Muglexia’ kopje een extra emotie meegegeven door het ontwerp letterlijk op z’n kop te zetten.
Briggo heeft een robot koffiemachine ontwikkeld in samenwerking met Yves Behar en Fuseproject. De koffiemachine ‘Briggo Coffee Haus’ biedt mensen de mogelijkheid om hun koffie te bestellen via een touch-screen of via een smartphone app. Het koffieassortiment bestaat uit vele soorten koffie evenals siropen. De app slaat je favoriete koffies op. De Briggo Coffee Haus biedt de optie om op een snelle, gemakkelijke manier je favoriete koffie te bestellen, zonder moeite of lang wachten. Op dit moment wordt de koffiemachine getest op de Universiteit in Texas en binnenkort op de luchthaven Bergstrom in Austin.
Koffiekunst en latte 3D art is hot! Maar heb je geen professionele barista in huis om kopjes koffie te serveren met prachtige kunstcreaties of met 3D latte art? Serveer je gasten dan een kopje koffie met deze schattige 3D marshmallows. Deze marshmallows zijn verkrijgbaar in de smaken groene thee, cacao en melk. Ze vereisen geen fancy latte art vaardigheden, want je legt ze gewoon in een kopje koffie. Kunnen deze marshmallows tippen aan de echte latte 3D art?
Chocoladebier, honingbier, tabakbier…. Er is nu ook koffiebier! Anchor Coffee, een klein koffiebedrijf in Japan en bierbrouwerij Sekinoichi hebben samen het unieke koffiebier ontwikkeld. Een drankje voor de echte koffie en bierliefhebber! Tijdens het brouwproces worden koffiebonen toegevoegd, de bitterheid en aroma van koffie geeft het bier een diepere smaak. Om kosten te besparen zijn bestaande flessen gebruikt en bedekt met kleine koffieboon-vormige stickers, de verpakking is ontworpen door Nendo. De dorpjes waar het koffiebedrijf en de bierbrouwerij gevestigd zijn, werden verwoest tijdens de tsunami in 2011. Het koffiebier is een liefdadigheidsproject voor de noodhulp.
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Bezoek horecatrends op
