Bols Cocktail Academy | Heropening na verbouwing

16-11-2023

Bols bekend als ’s werelds eerst cocktailmerk opent na een intensieve verbouwing de Bols Cocktail Academy in Amsterdam. Met de uitbreiding naar 21 high-end cocktail stations kunnen ambitieuze, gedreven bartenders en ondernemers hun kennis en vaardigheden bijspijkeren in een gloednieuwe, professionele en internationale academie. De Academy is klaar voor de toekomst!

lees verder

Taiko New Year | Rijst als ingrediënt van het negende jaar

31-10-2023

Taiko Cuisine, het restaurant van het Amsterdamse Conservatorium Hotel, door Gault&Millau benoemd tot ‘Best Asian Restaurant 2023’, lanceerde op 30 oktober het ingrediënt van het jaar: rijst. Jaarlijks viert Taiko Cuisine, geïnspireerd door het Chinese nieuwjaar, samen met een keur van gasten zijn verjaardag met een ‘Taiko New Year’. Bij deze gelegenheid presenteert chef Schilo van Coevorden altijd een product dat hij in zijn menu een jaar lang centraal stelt. Dit jaar is het rijst.

lees verder

Geopend Tempo by Hilton Times Square als onderdeel van TSX Broadway

10-8-2023

Hilton heeft onlangs (8 augustus) hun 661 kamers tellende Tempo by Hilton Times Square geopend, het eerste hotel van hun nieuwste stijlvolle en eigentijdse lifestylemerk. Met een locatie in TSX Broadway, een nieuwe 46 verdiepingen tellende toren met experimentele retail, geavanceerde entertainmentruimtes en het historische Palace Theatre, voldoet het hotel aan de steeds veranderende behoeften van reizigers.

Ze hebben een aantal bijzondere kamers zoals hun ‘Wellness’ kamers inclusief sportmaterialen maar voor de romantici onder ons: ze hebben ook 31 ‘ball drop rooms’ voor met Oud & Nieuw!

Leestijd: 4 minuten lees verder

TASTYY | Een nieuwe stijl Kebab & Soul Food-plaats in Duitsland

10-7-2023

Sinds maart 2023 kunnen de inwoners en bezoekers van de Duitse stad Gelsenkirchen een nieuw kebab- en soulfoodrestaurant bezoeken: TASTYY op het treinstation in de stad. Het concept biedt kwalitatief hoogstaand, lekker en betaalbaar eten en het herdefinieert de traditionele klassieker op een geheel nieuwe en frisse manier, met pure smaak van de natuur en transparantie over alle ingrediënten. Hun kebabspies is op aanvraag ook verkrijgbaar als vegan ‘Tastyy Tower’, daarnaast serveren ze veel creatieve foodcombinaties als bowls, panini’s en burgers. Nieuwe restaurants zijn al aangekondigd aan de Neustrasse 16 in Düsseldorf, de Hohenstauffenring 25-27 in Köln en aan de Zeil 88 in Frankfurt am Main. Een nieuw concept dat de komende 5 jaar wil uitbreiden naar 50 restaurants in Duitsland!

lees verder

Het plantaardige fast-service restaurant Hart House opent vierde locatie in minder dan een jaar tijd

3-7-2023

Hart House, het plantaardige fast-service restaurant opgericht door acteur, cabaretier en ondernemer Kevin Hart, opende zijn nieuwste locatie tegenover de campus van de University of Southern California, in het centrum van Los Angeles. Direct na hun eerste drive-through opening in Hollywood vorige maand bij Sunset & Highland, is het USC-restaurant de vierde Hart House in Los Angeles in een jaar tijd. De andere locaties zijn in Westchester en Monrovia.

lees verder

Trends in het kort | Week 16

24-4-2023

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. Brian Mackenzie, die als hoofdconciërge van NH Collection Amsterdam Barbizon Palace bekroont is met de prestigieuze titel: Tweede Vice Presidentschap van Les Clefs d’Or.

Chefs van JRE-Jeunes Restaurateurs gaan koken tijdens cruises op de schepen van Swan Hellenic, culinair genieten tijdens prachtige zeereizen! Voor de liefhebber van chocolade: we hebben een ‘Bar à Mousse au Chocolat’ bij Chapon in Parijs gespot.

Barilla’s ‘Open Carbonara’ brengt inclusiviteit aan tafel door een klassiek gerecht opnieuw uit te vinden en geschikt te maken voor Halal, veganistisch en Kosher. En in Londen opent Energize Games, een nieuwe toevoeging aan de bloeiende activiteitenbarscene daar.

Het thema van de Prêt-à-Portea Afternoon Tea bij The Berkeley voor de lente/zomer 2023 is bekend: Van Catwalk naar Cakewalk. En op de internationale luchthaven van Doha is het eerste permanente OREO café buiten de VS geopend.

Het bedrijf GaeaStar uit Berlijn wil het probleem van het gebruik van eenmalig plastic oplossen met behulp van een eeuwenoude Indiase oplossing, bekers en schaaltjes van klei. En Hyatt Hotels Corporation heeft onlangs de officiële opening aangekondigd van het nieuwe boetiekhotel The Pell, onderdeel van het JdV by Hyatt-merk.  

McDonald’s heeft kleine maar smakelijke verbeteringen aangebracht aan de Big Mac® sandwich en andere hamburgers in de VS. Deze worden bekend gemaakt via reclames met hun eigen onruststoker, de Hamburglar.

lees verder

Nagano sake roadshow | Sake tastings in België

21-4-2023

Een Japanse delegatie van de Nagano prefectuur in Japan komt in mei naar België om ons maar liefst twee weken lang sake te leren drinken. Sake en de Japanse keuken zijn in België heel erg hun opmars aan het maken in fine dining en in trendy restaurants, maar weinigen weten wát sake nu juist is. In samenwerking met de Japanse lokale overheid en Belgisch sake-importeur Kaori komt daar nu verandering in: een Japanse brouwmeester en een sake-expert uit de Nagano-prefectuur komen twee weken lang tastings, workshops en opleidingen geven. Als je snel bent kan je plekje boeken bij de deelnemende restaurants DIM Dining, Zuru Zuru, Chef Yoshi, Nikoniko en Tanuki, maar ook CRU en Filliers staan klaar als gastlocaties voor de Nagano sake roadshow.

lees verder

Speciale paaseieren van The Entourage Group

3-4-2023

Het is bijna Pasen en in deze stemming heeft The Entourage Group speciale paaseieren gemaakt voor al haar restaurants. Alle speciale paaseieren hebben een eigen kleur, vulling en smaak gelinkt aan de restaurants. Je kunt alle paaseieren ook meenemen naar huis!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Duurzaam snacken | Duurzaamheid in de fastfoodbranche

3-1-2023

Een lijstje met voorbeelden van duurzame initiatieven in de fastfoodbranche. Van kleine initiatieven zoals de duurzame ketchup van The Ketchup Fabriek tot ketens die hun identiteit hier omheen hebben ontwikkeld zoals HoneyBee Burger in Amerika en in ons land bijvoorbeeld Pomms’ Rotterdam en natuurlijk de Vegan Junk Food Bar. De duurzame initiatieven variëren van het inzetten van nieuwe tech tot klimaat neutrale burgers en fastfood merken met alleen een vegan assortiment.

Met #VeganJanuary, #TryJanuary en het belang van duurzaamheid als thema’s voor 2023, een lijstje met concepten die zeker het proberen waard zijn! En zoals je zult lezen staan sommige voorbeelden al lange tijd op onze website, wij snappen dan ook niet dat de grote partijen (zoals The Crown, The Clown en The Colonel) hier nog niet veel verder mee zijn.

lees verder

Trends in het kort | Week 45

14-11-2022

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. het mooiste kersthotel van Nederland, Restaurant & Hotel Hoog Holten. En IZAKAYA Asian Kitchen & Bar viert 10-jarig high-end hospitality!

Mooi voorbeeld van crossovers! De mochi muffins, mochi donuts en andere chewy desserts van de Aziatisch-Amerikaanse bakkerij, Third Culture Bakery. En Nieuws over gekweekte vis vanuit Israël van Forsea Foods en Duitsland van Bluu Seafood.

Overweldigend veel animo voor investeringsronde fast casual keten SLA en je kunt nog investeren! De eerste ‘Maaltijdbezorger van het Jaar’ is gekozen; Anthony Monte van SushiPoint. Een verkiezing georganiseerd door de NLVVM.

Een interessante blog over o.a. Retailtainment, FunFairCity, meld de komst van een nieuw multi-activiteitencomplex: Brussels Indoor Games Center. En McDonald’s Duitsland en Shirin David laten het prijzen sneeuwen met Monopoly tot 4 januari! Dus als je door Duitsland rijdt richting de wintersport…

We schreven afgelopen zomer al over het ‘Golden Girls Kitchen’ pop-up restaurant in Californië en nu komt deze naar New York City.

lees verder