Corona Island | Beer Brand Corona en experts geven vorm aan de gastervaring ter plekke

15-3-2022

  • Corona IslandCorona Island
  • logo Corona Island

Voorafgaand aan de langverwachte opening van Corona Island, een bestemming die is ontworpen om bezoekers te helpen los te komen van het alledaagse en ze weer in contact te laten komen met de natuur, kondigde Corona recent drie experts aan die gaan helpen de gastervaring van het eiland vorm te geven door middel van voedsel, design en lifestyle touchpoints. Het ontwerp en de programmering van Corona Island worden geleid door een all-star selectie met de architecten Jaime Gaztelu en Mauricio Galeano van James & Mau, Jairo Márquez, chef-kok Christopher Carpentier en Paulina Vega, Lifestyle and Culture Curator.

We zijn een beetje jaloers hier in Europa, slechts elf landen (Argentinië, Brazilië, Canada, Chili, Colombia, Dominicaanse Republiek, Ecuador, Guatemala, Paraguay, Peru en Zuid-Afrika) hebben lokale promoties die een’ once-in-lifetime’ kans geven voor een volledig betaalde reis naar het eiland. Extra mogelijkheden voor het publiek om toegang te krijgen tot het eiland zullen in de komende maanden worden aangekondigd, laten we hopen dat we ook hier de kans krijgen om die reis te winnen!

Leestijd: 3 minuten

lees verder

840 restaurants in de digitale Nederlandse Gault&Millau gids 2022

15-3-2022

  • logo Gault&Millau
  • uitreiking Gault&Millau Nederland 2022uitreiking Gault&Millau Nederland 2022

Maandag 14 maart is op feestelijke wijze de digitale Nederlandse Gault&Millau gids 2022 gelanceerd en zijn er diverse awards uitgedeeld in TivoliVredenburg Utrecht. Dat betekent dat foodies weer heerlijk op hun website en via de nieuwe Gault&Millau Benelux App kunnen scrollen door culinair Nederland en de Benelux. Het blijft genieten om te lezen hoe de samenstellers van de gids op uitstekende manier weergeven wat je kunt verwachten bij een restaurant. En natuurlijk lijstjes maken welke restaurants je graag wil bezoeken! Ik heb gisteravond al genoten van alle berichten op Instagram van de diverse restaurants waarin ze een deel van de tekst uit de Gault&Millau deelden. Een felicitatie voor alle award winnaars en bewondering voor al diegenen die Nederland steeds verder culinair op de kaart zetten!  ^Marjolein

Tijdens het event werden ook de Gault&Millau Awards uitgereikt aan de winnaars van het jaar 2022 in categorieën als ‘Chef van het Jaar’, ‘Jonge Topchef van het Jaar en ‘Ontdekking van het Jaar’. De top van de Nederlandse gastronomie kwam voor het eerst bij elkaar in TivoliVredenburg, wat de start zal zijn van meerdere edities van de jaarlijkse lancering en uitreiking in Utrecht.

Leestijd: 3 minuten

lees verder

De Spring Summer ‘22 Collection van Frites Atelier | Frietje ‘Arabic Baba & Feta’

14-3-2022

  • Fish Burger & Sea Nori Fries bij Frites AtelierFish Burger & Sea Nori Fries bij Frites Atelier
  • Frietje Arabic "Baba" & Feta en Frietje Parmesan & Basil bij Frites AtelierFrietje Arabic "Baba" & Feta en Frietje Parmesan & Basil bij Frites Atelier
  • Sergio Herman bij Frites AtelierSergio Herman bij Frites Atelier

Geïnspireerd op het voorjaar en de zomer heeft mede-oprichter en culinair bedenker van Frites Atelier Sergio Herman frisse, zomerse smaaksensaties gecreëerd. De smaken nemen u mee naar de zomerse sfeer van Italië tot diep in het Arabische sprookje van duizend-en-één-nacht. De invloeden van de diverse culturen en keukens komen sterk naar voren in de nieuwe specials. De specials ‘Arabic Baba & Feta’ als ook de terugkeer van onze seizoens specials: ‘Sea Nori’, ‘Parmasan & Basil’ en een hele nieuwe smaakvolle snack, de ‘Fishburger’. Vanaf deze week serveert Frites Atelier de allernieuwste Spring Summer Collection.

Een simpel frietje blijft een traktatie zeker als het vers gemaakt wordt van lekkere aardappels. Tegenwoordig kan je echter friet/patat overal in steeds meer combinaties krijgen, Sergio Herman creëert elke keer weer de meest culinaire combinaties voor zijn Frites Atelier! Naast het frietje ‘Arabic Baba & Feta’, staat er ook een nieuwe snack op de kaart en nieuwe iced-tea’s bij de vijf locaties van Frites Atelier in Den Haag, Antwerpen, Brussel, Gent en Designer Outlet Roosendaal.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 10

11-3-2022

  • Trends we spotted afbeelding
  • North America's 50 Best Bars 2022North America's 50 Best Bars 2022
  • Hotels for Trees - credits A. MesureurHotels for Trees - credits A. Mesureur
  • Fletcher Hotel Rotterdam AirportFletcher Hotel Rotterdam Airport
  • Chefswissel Bentinck - v.l.n.r Kevin, Frank, MeesChefswissel Bentinck - v.l.n.r Kevin, Frank, Mees
  • Change of the presidential suites at Ritz-Carlton hotels in THE FIRST LADY SuitesChange of the presidential suites at Ritz-Carlton hotels in THE FIRST LADY Suites
  • Accor is opening hotels in China - The Fairmont Sanya Haitang BayAccor is opening hotels in China - The Fairmont Sanya Haitang Bay
  • Accor is opening hotels in China - Raffles at Galaxy MacauAccor is opening hotels in China - Raffles at Galaxy Macau

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. de lancering van ‘North America’s 50 Best Bars’, gesponsord door Perrier en de presidentiële suites in Ritz-Carlton veranderen in de First Lady suites, naar de gelijknamige serie op SHOWTIME.

Restaurants kunnen zich nu inschrijven om mee te doen met de ‘Nierstichting Restaurant Driedaagse’ van 9 – 15 mei: ‘Minder zout, meer smaak’. En ’t vakantiepark Klein Giethoorn in Opperdoes wordt Dormio Resort Medemblik.

Fletcher hotels open deuren van het nieuwe Fletcher hotel Rotterdam Airport en ook enkele van hun hotels gaan vluchtelingen opvangen. En de stichting Hotels for Trees heeft de ANBI status ontvangen.

Er vindt een chefswissel plaats bij restaurant Bentinck en Rik Jansma neemt na 18 jaar afscheid van restaurant Basiliek, zijn huidige keukenchef Yornie van Dijk neemt de zaak over.

China krijgt er 350 nieuwe Accor hotels bij, verdeeld over de diverse merken van Accor, en als je in Parijs bent, ga dan langs Broadway Caffe, je kunt hier dineren in een iconische gele taxi en ook op schommels!

 Fast Casual Restaurant Shake Shack gaat testen of het laten betalen met cryptocurrency meer bezoekers trekt. En de Michelin Guide Duitsland heeft dit jaar meer sterren dan ooit, maar liefst 327 met een nieuw 3 Michelinsterren restaurant, restaurant Schanz in Piesport!

DAD in Londen bezorgt vegan gerechten voor minder dan £5, geen keuzestress, elke avond 1 gerecht. En ook in Londen, in Soho, opent de nieuwe Thin White Duke Bar, geïnspireerd op David Bowie.

lees verder

Mywabi| Handgemaakt servies uit Japan

11-3-2022

  • Mywabi - handmade dinnerware from JapanMywabi - handmade dinnerware from Japan
  • Mywabi - handmade dinnerware from JapanMywabi - handmade dinnerware from Japan
  • Mywabi - handmade dinnerware from JapanMywabi - handmade dinnerware from Japan

Het merk Mywabi introduceert een uitgebreid assortiment aan handgemaakte serviezen uit Japan. De naam Mywabi is afgeleid van het de Japanse levensfilosofie Wabi-Sabi, die kenmerkend is voor de Japanse cultuur en volksaard. Perfectie wordt nagestreefd, maar tegelijkertijd is er het besef dat juist de imperfectie een pure schoonheid in zich draagt die een unieke, karakteristieke uitstraling toevoegt. De collectie van Mywabi omvat een uitgebreid palet van meer dan 150 ontwerpen voor borden, kommen, kopjes en koppen en theepotten. Elk ontwerp is uniek in zijn uiteindelijke vorm door de ambachtelijke vervaardiging. De producten zijn vervaardigd van keramiek of porselein. De producten worden rechtstreeks vanuit Japan geïmporteerd.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Freshly Chopped Leiden | Eerste vestiging van deze keten in Nederland

10-3-2022

  • Freshly Chopped opens in LeidenFreshly Chopped opens in Leiden
  • The team of Freshly Chopped LeidenThe team of Freshly Chopped Leiden

Op maandag 14 maart opent in Leiden op de Stationsweg 11, de allereerste Freshly Chopped vestiging in Nederland. Het succesvolle Ierse franchiseconcept heeft al meer dan 60 restaurants in Ierland, de UK en op Cyprus, en nu kunnen we dus ook in Nederland genieten van hun verse, gezonde en lekkere salades en maaltijden. Kern van de versformule: alle ingrediënten worden onder toeziend oog van de gast vers ‘gechopped’. Als openingsactie heeft Freshly Chopped Leiden een Leidse Garden Salade (met Leidse kaas) met een flesje Vitamin Well.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

DB-collectie | Hippe werksneakers van Bata Industrials

10-3-2022

  • DB collection of fashionable work sneakersDB collection of fashionable work sneakers
  • DB collection - Dyanne Beekman and Martijn Mathot, Managing Director Bata IndustrialsDB collection - Dyanne Beekman and Martijn Mathot, Managing Director Bata Industrials

Bata Industrials zet samen met fashionondernemer Dyanne Beekman DB-collectie in de markt. De eerste serie van de DB-collectie bestaat uit drie werksneakers in Zwart, Wit en Zwart-Wit. Stuk voor stuk eyecatchers onder iedere bedrijfsoutfit. Deze hippe DB.01-sneakers zijn vederlicht en bieden uitstekende ondersteuning en comfort voor een goede stabiliteit. Ze hebben een hoogwaardige grip en slipweerstand, zelfs boven de Europese veiligheidsnorm. De sneakers zijn antibacterieel en wasbaar voor maximale hygiëne. Verkrijgbaar voor dames en heren in de maten 35 t/m 48.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Inspiratie voor de Nationale Pannenkoekdag op 18 maart

8-3-2022

  • Biscuit Beignets by The Pancake Kitchen by Cracker BarrelBiscuit Beignets by The Pancake Kitchen by Cracker Barrel
  • Get That Cookie Dough Pancakes - by @es_jenny_solares and @EnkyBoysGet That Cookie Dough Pancakes - by @es_jenny_solares and @EnkyBoys
  • Zero Egg challenges students to make the world’s highest egg flipZero Egg challenges students to make the world’s highest egg flip

Daar waar in Amerika en Engeland de datum voor de jaarlijkse Pancake Day gelijk loopt met Mardi Gras (vette dinsdag na carnaval, de avond voor het vasten begint) en Shrove Day, is dit in Nederland losgelaten en vieren we Pannenkoekdag op 18 maart dit jaar. Doordat de data verschillen kunnen  eigenaren van pannenkoekenrestaurants en -boerderijen dus inspiratie op doen bij de Engelsen en de Amerikanen voor onze pannenkoekdag! Onze collega Jesse Oldenburg heeft op de sociale media rondgekeken wat er allemaal georganiseerd en gebakken werd rondom Pancake Day en heeft een lijst met inspirerende acties en lekkere pannenkoekenvarianten gemaakt. Mocht jouw pannenkoekenrestaurant een gaaf initiatief hebben dan horen we dat graag maar we vinden het ook leuk om te horen als je één van onderstaande initiatieven oppakt!

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Chouffe Classic | Belgisch biermerk brengt wielerronde naar Drenthe

7-3-2022

  • The Chouffe Classicthe Chouffe Classic
  • the Chouffe ClassicThe Chouffe Classic

Niet het groene hart van de Belgische Ardennen, maar het bosrijke Drentse landschap is op zaterdag 4 juni a.s. het decor voor de Chouffe Classic. Deze van origine Belgische wielerklassieker wordt dan voor het eerst in Nederland verreden. Een extra feestelijke editie, omdat het bekende bier dit jaar zijn veertigste verjaardag viert. Bij dit sportieve evenement staan niet snelheid en winnen centraal, maar draait het om gezelligheid en genieten. Gedurende de laatste meters van de lastigste klim van de ronde geeft muziek nog net dat laatste beetje benodigde energie. Ook de laatste etappe, net ná de finish, is van essentieel belang voor het succesvol voltooien van de Chouffe Classic. Inschrijven kan vanaf vandaag via Chouffeclassic.nl. 

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Raw Foods | Raw vegan cakes from Hungary

7-3-2022

  • Apple and Vanilla Tarte by Raw Foods from HungaryApple and Vanilla Tarte by Raw Foods from Hungary
  • Blueberry Cheesecake By Raw Foods from HungaryBlueberry Cheesecake By Raw Foods from Hungary
  • Flodni - raw vegan cake by Raw Foods HungaryFlodni - raw vegan cake by Raw Foods Hungary
  • Kokos and Chocolate Mousse by Raw Foods in HungaryKokos and Chocolate Mousse by Raw Foods in Hungary

Recent heeft Raw Foods uit Hongarije met hun onbewerkte veganistische, ofwel raw vegan cakes ook  de Oostenrijkse markt betreden. Hun gebak wordt gemaakt van eersteklas ingrediënten. Producten zoals kokosnoot en chocolade mousse, appel- en vanilletaart of de zeer populaire Flodni hebben al honderden café- en restauranthouders overtuigd om de veganistische producten van Raw Foods op het menu te zetten in Hongarije, Slowakije, Roemenië en nu dus ook in Oostenrijk. De eerste verkopers bevinden zich in en rond Wenen en Wiener Neustadt. Al hun producten zijn gluten-, lactose- brij en zonder ei, ze bevatten geen geraffineerde suikers.

Het bedrijf Raw Foods breidt uit buiten Hongarije en vooral voor die restaurants en cafés die veganistische cake-alternatieven willen aanbieden, kan het een oplossing zijn als je niet de capaciteit hebt om ze in je eigen huis te maken.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Strand22 | Naar het strand in Almere Centrum

7-3-2022

  • Team Strand22 - credits Social SIstersVan links naar rechts: Casper de Rooi, Marina Ort, Martin Ort - credits: Social Sisters
  • Strand22 - credits Social SIstersStrand22 - credits Social Sisters
  • strand22 in AlmereStrand22 in Almere

Almere Centrum heeft er een heel bijzonder adresje bij, op de Esplanade 14 is onlangs Strand22 geopend. Het strand bij de Esplanade wordt op 9 maart geopend. Gasten kunnen bij Strand22 nu al binnen genieten van een gezellig drankje of etentje met fenomenaal uitzicht. Nu het weer mooier wordt en er de komende dagen nog volop zon is, is het grote terras ook open. Deze lente en zomer is het de ideale plek voor een zwoele avond cocktails of een avondje uit.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Trends in het kort | Week 9

4-3-2022

  • The Connaught GrillThe Connaught Grill
  • The Connaught GrillThe Connaught Grill
  • Trends we spotted

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. Deliveroo in Londen zijn eerste echte restaurant heeft geopend, Pizza Paradiso. Wil jij ook niet weten waarom? En World’s 50 Best Restaurants 2022 heeft aangekondigd de uitreiking te verplaatsen van Moskou naar Londen in juli 2022.

Ikea heeft in een shopping mall in West Londen een eerste kleine, ‘city’ vestiging geopend met een kleine markthal voor locale pop-ups en natuurlijk een Zweedse Deli. Ook in Londen: The Connaught Grill is heropent en zij hebben chef Jean Georges Vongerichten aan zich verbonden.

24/7 een pizza uit een vending machine kunnen halen: Resto’Clock zet momenteel zo’n 30 vending machines per maand neer in Frankrijk en België. We kwamen ook BistroBox tegen in Oostenrijk waar je binnen 2 minuten een pizza uit de machine kunt trekken.

De Europese aparthotel exploitant Staycity heeft deze maand een nieuwbouwproject geopend op de luchthaven van Frankfurt in Duitsland, hun derde vestiging daar. En de #KentuckyFriedGivingChallenge in Amerika is een mooi voorbeeld om via TIKTOK® jonge gasten bij‘een goed doel’ te betrekken.

En op het gebied van duurzaamheid kwamen we het Noorse materiaalwetenschappelijke bedrijf B’ZEOS tegen. Zij werken samen met internationale bedrijven om plastic voor eenmalig gebruik te vervangen door op zeewier gebaseerde alternatieven.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Hidden Amsterdam | De verborgen schat van MaMa Kelly onthult

4-3-2022

  • Hidden Restaurant AmsterdamHidden Restaurant Amsterdam
  • Hidden Restaurant AmsterdamHidden Restaurant Amsterdam
  • Hidden Restaurant AmsterdamHidden Restaurant Amsterdam

Hidden Amsterdam is een fine dining restaurant met een toegankelijke sfeer. Verborgen in het  Olympisch Stadion vind je hidden: een prachtig en smaakvol nieuw concept van de Rebel Horeca Groep. In het restaurant dat gevestigd is in het souterrain van MaMa Kelly staat je een onverwachte, culinaire ervaring te wachten.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

SQWZ frisdranken | Soda worth the squeeze

3-3-2022

  • SQWZ soda - worth the squeezeSQWZ soda - worth the squeeze
  • SQWZ soda - worth the squeezeSQWZ soda - worth the squeeze

D-drinks zet met introductie van SQWZ in op bewustwording van frisdrankconsumptie. 71% van de consumenten geeft aan zich zorgen te maken over de hoeveelheid suikers in frisdranken. Zij zijn op zoek naar alternatieven die én laag zijn in calorieën maar ook lekker smaken. Team SQWZ is het na vele recepturen te squeezen gelukt een reeks biologische frisdranken te ontwikkelen die laag zijn in calorieën en stuk voor stuk heerlijk smaken! (You CAN have it all!) SODA worth the squeeze!

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Nieuwe flagship store voor The Avocado Show in de Westfield Mall of the Netherlands

1-3-2022

  • The Avocado Show Founders in LondonThe Avocado Show Founders in London
  • The Avocado Show in Westfield Mall of The NetherlandsThe Avocado Show in Westfield Mall of The Netherlands
  • The Avocado Show in Westfield Mall of The NetherlandsThe Avocado Show in Westfield Mall of The Netherlands
  • The Avocado Show in Westfield Mall of The NetherlandsThe Avocado Show in Westfield Mall of The Netherlands

Als oprichters van het geliefde restaurant The Avocado Show openen Julien Zaal en Ron Simpson op zaterdag 12 maart een nieuw format van hun razendsnel groeiende keten. Centraal gelegen tussen Den Haag en Leiden is Westfield Mall of the Netherlands de ideale plek voor de eerste Nederlandse vestiging van The Avocado Show buiten Amsterdam.

Ontworpen in samenwerking met hun vaste creatieve team van Aces of Space heeft deze nieuwe variant van The Avocado Show met 80 zitplaatsen en een oppervlakte van 190m2 de uitstraling van een kleurrijke patio. De gasten zitten onder natuurlijk licht en zijn omgeven door veel groen-roze kleuraccenten; de welbekende setting van The Avocado Show. Er worden originele gerechten geserveerd, in hun signature stijl, voor ontbijt, lunch en diner. Denk hierbij aan de inmiddels wereldberoemde poke bowl, stacked pancakes, een avocado smashed burger en zelfs cocktails, waarbij de avocado pitten gebruikt worden als ijsblokjes.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Bezoek horecatrends op