Trends in het kort | Week 12

22-3-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikeltje over Cheese Tea dat steeds populairder wordt wereldwijd en wij vragen ons af wanneer we dit gaan proeven in Nederland? En wij dachten dat het tijdperk van ‘roze’ interieurs voor restaurants wel voorbij was, nou dat blijkt niet uit de nieuwe vestiging van EL&N in Londen.

Bigg Chill Bar in Londen serveert onbeperkt espresso martini’s tijdens hun weekendbrunch en op een speciale manier! In New York zijn afgelopen vrijdag de restaurants en winkels van Hudson Yards geopend en dus ook de langverwachte ‘Mercado Little Spain’!

Koppert Cress heeft recent Melissa Cress geintroduceerd en wij hebben een artikeltje over blauwe bananen gespot! Klinkt heerlijk! In 2019 krijgt ook Den Haag zijn eigen foodhallen en we kwamen een artikeltje over PizzaExpress ZA tegen, zij gaan in Londen pizzapunten verkopen met handige veerpakkingen per punt.

In Taiwan heeft de bubble-tea keten ‘Happy Lemon’ heeft samen met Koubei, de lokale diensten-app van Alibaba Group, haar in-store technologie verbeterd, inclusief een nieuwe robot voor het maken van drankjes. En denk jij dat je kunt proeven of kaas heeft kunnen genieten van muziek tijdens het rijpen? lees verder

Trends in het kort | Week 10

8-3-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over de ‘Bar of Yes’ in Londen en over IHOP (International House of Pancakes) dat fakenews gebruikte in hun marketing. En op 10, 11 en 12 maart vindt het food festival Omnivore plaats in Parijs en daar geven een aantal ‘ruige’ koks uit Nederland een demonstratie.

Binnenkort gaat er een nieuwe vestiging van STAN&CO open op het Weesperplein in Amsterdam en in Rotterdam is een tweede vestiging van biefstukrestaurant Loetje geopend. En volgende week vindt de Amsterdam Cocktail Week plaats, kijk hoe Bluespoon Restaurant & Bar hierop inspeelt!

Er zijn nogal wat bizarre items te vinden in hotel suites en zeker in deze die is ingericht door kunstenaar Damien Hirst! Verder een link naar een artikeltje over de 10 meest geweldige Escape Rooms ter wereld volgens Fodors, met daarin een Nederlandse organisatie. En links naar artikeltjes over robots in een café die worden aangestuurd door gehandicapte mensen, pizzabezorging door FedEx en Coppenhill urban mountain.

IKEA komt met een luchtzuiverend gordijn en KFC gebruikt crowdfunding voor marketinggimmicks!    lees verder

Horecatrends | Culinaire kijktips week 9

25-2-2019

YouTube is al jaren een bron van inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met ook deze week weer een selectie van video’s waarvan Demi Poppe denkt dat ze leuk zijn om eens naar te kijken!

Onder andere een filmpje over het FlyZoo hotel dat helemaal wordt overgenomen door robots, het champagnekanon van Bubbly Blaster en Streetfood pizza, gemaakt om makkelijk mee te nemen voor onderweg!

lees verder

CleanseBot | ’s Werelds eerste bacteriedodende robot

25-2-2019

Een revolutionair schoonmakende robot, zo klein dat die in je zak past, werd eind 2018 gelanceerd door Ventur Studio. CleanseBot werkt met behulp van kunstmatige intelligentie en is een volledig geautomatiseerde en desinfecterende robot die doormiddel van UV lampen 99,99% van alle bacteriën doodt. Hierbij wordt geen gebruik gemaakt chemicaliën. Door de kickstart campagne van vorig jaar is meer dan 1 miljoen dollar opgehaald door ongeveer 10,500 investeerders. We vragen ons af wanneer de eerste hotel eigenaren deze kleine robots spotten! lees verder

Trends in het kort | Week 8

22-2-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over 24H Chefs, dat tijdens een benefit avond een record bedrag heeft opgehaald voor het Rode Kruis en in Oakville, Ontario is het tweede ‘Poop Café’ geopend.

Verder brengen het WNF en Knorr een rapport naar buiten over de ‘50 Future Foods’, hiermee proberen zij een bijdrage te leveren aan het verminderen van de negatieve impact die het wereldwijde voedselsysteem heeft op onze planeet. En zou jij op deze manier wel één van de meest giftige vissoorten en delicatesse, de kogelvis, durven te eten?

Wie weet kan jij binnenkort wel je eigen cocktailbar voor laten komen rijden wanneer jij dat wil, om vervolgens allemaal drankjes te kunnen bestellen via de app! lees verder

Trends in het kort | Week 7

15-2-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over bieryoga, DOT in Groningen en over het Amsterdamse Proeflokaal dat een doorstart maakt onder voormalige sterrenchef Gert Blom.

Daarnaast blijkt dat Unilever het assortiment veganistische ijsjes gaat vergroten, straks dus ook een veganistische Magnum! Amazon is bezorgrobots aan het testen in een buitenwijk van Seattle, en voorlopig moeten we nog naar Zweden voor een McFalafal! Verder hebben we een bijzonder street food concept gespot in Parijs, Magnà Street Food waar ze ‘Rotolo’ en ‘Portoglio’ pizza verkopen. En zou jij champagne uit een Moët & Chandon-automaat trekken?

Bijzonder: een artikeltje over een menselijke snack grijpmachine en de organisatie van de World’s 50 Best Restaurants heeft in januari een aantal veranderingen geïntroduceerd in het stemsysteem en het panel dat de beoordelingen doet. En zou jij kiezen voor een bolletje mayonaise-ijs?  lees verder

Horecatrends | Culinaire kijktips – week 48

26-11-2018

YouTube is al jaren een bron van  inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met ook deze week weer een selectie van video’s waarvan Mike Adam denkt dat ze gaaf zijn om te zien. Over AI (artificial Intelligence) robots in een Chinees restaurants en voor de sporters onder ons: gedroogde rupsen als vervanger van de eiwit-shake. En in video nummer 3, DE manier om je restaurant als nummer 1 op Tripadvisor te krijgen! lees verder

Floating Farm | De eerste zelfvoorzienende drijvende stadsboerderij

3-10-2018

Floating Farm is een drijvende zelfvoorzienende stadsboerderij waar op een diervriendelijke en duurzame manier dagverse zuivel wordt geproduceerd. Drijvende kracht achter het de stadsboerderij is ontwikkelingsmaatschappij Beladon. In een wereld waar de populatie explosief stijgt, brengt de Floating Farm voedselproductie weer terug naar de mensen. Bij het initiatief is er niet alleen gedacht aan het commercieel belang, maar wordt onderwijs ook een belangrijk onderdeel van de boerderij. Er zullen dingen worden uitgelegd over innovatieve technieken en stadslandbouw.

lees verder

Trends in het kort | Week 37

14-9-2018

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikeltje over het nieuwe Abba restaurant ‘Mamma Mia! The Party’ dat volgend jaar opengaat in Londen en een artikeltje over ‘huilen in de Starbucks’. Daarnaast een link naar een artikeltje in het Parool die het nieuwe sterrenfrietje van de Frietboutique de ‘Amsterdamse kapsalon’ heeft gedoopt. En Rutte Distillateurs is opnieuw de officiële gin leverancier voor de New York Oyster Week, weet jij trouwens wat een ‘Curdusio’ is?

lees verder

Italiaanse restaurants | Trends & inspiratie

29-8-2018

Tegelijkertijd met het brancheboekje ‘Het Italiaanse restaurant in beeld‘ van onze collega’s bij Van Spronsen & Partners horeca – advies, publiceren wij een bijbehorend trendboekje. Onder meer nieuwe concepten, marketingvoorbeelden en technologische ontwikkelingen in zowel binnen- als buitenland komen aan bod. Klik hier om de publicatie te downloaden!

lees verder