Trends in het kort | Week 44

1-11-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikeltje over Stella Artois dat gisteren op Halloween een zwart biertje presenteerde in Amerika. En download Foodsy app voor een volledig aanbod op jou station en bestel nu ook o.a. bij Starbucks, Burger king en La Place.

Lewis McKenzie van Hilton Amsterdam Airport Schiphol is winnaar van de ‘Spirit of OPIHR 2019’. En klanten van restaurant Eazie kunnen de komende weten cadeautjes winnen met de Rad van Cadeaus, als bedankje omdat zij de titel ‘Best Fastservice formule van Nederland’ hebben gewonnen.

Wie maakt het beste bockbier van 2019? Lees het hier! Chef Hans van Wolde opent een nieuw pop up restaurant, De Brute Tafel, tot zijn nieuwe restaurant Brut172 open gaat in maart.

De ‘Too good to go app’ helpt volgens de WUR effectief tegen voedselverspilling, gebruik jij hem al? De Michelinsterren voor 2020 zijn bekend in Amerika, kijk welke 14 restaurants 3 sterren hebben!

En een gave promotie voor een skigebied! Een enorme skihelm stond o.a. in Rotterdam, je kon hier Ischgl interactief beleven! Wij weten welke ontwerper de kerstboom van the Claridge’s gaat optuigen. Het blijft een gaaf idee om een lokale ontwerper jouw kerstboom te laten optuigen. Dit zorgt vaak voor free publicity!

 Ook New York doet per 2022 de Foie gras in de ban! Lees hier hoe de horeca ter plekke reageert.   lees verder

Trends in het kort | Week 43

25-10-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikeltje over een Boba Cruffin, het wordt gemaakt in Toronto bij Bake Code! En Delft krijgt ook een jeu de boules hal van Mooie Boules.

Aanstaande maandag is bekend welk bokbier het beste is in 2019 en in Tokyo kun je thee of koffie drinken en ondertussen een egeltje verzorgen of mee spelen!

In Londen bezorgt de melkboer voor 7 uur ’s ochtends melk en nog wat meer producten aan huis. Milk and More sinds kort ook met elektrische bestelwagens! Zullen we ook in Nederland weer een melkboer krijgen in het straatbeeld?

Vanaf 7 december kun je een ‘Gingerbread City’ bewonderen in Londen en het nieuwe Conrad NYC Midtown heeft een speelgoedparadijs gecreëerd in één van hun suites, in samenwerking met FAO Schwarz. 

In 2020 opent in Dubai The Royal Atlantis Resort & Residence, in een artikeltje wat meer gegevens! En KFC verkocht in Amerika ‘seasoned tickets’ in het ‘American footbal season’. Iets voor voetbalfans? Elke wedstrijd van Oranje een maaltijd van de snackbar bezorgd krijgen?

lees verder

Trends in het kort week 42

21-10-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikeltje over de langste en de ‘Beste Brabantse Borrelplank’ die afgelopen zondag werd gepresenteerd in Den Bosch. Bourgondisch genieten zonder vlees!

Zoals ze al hadden aangekondigd, heeft Fletcher Hotels met de bouw van een volledig nieuw hotel in Burgh Haamstede nu 100 hotels! En je kunt vanaf januari 2020 hybride leren bij het Van der Valk Hotel Breukelen in samenwerking met MBO College Hilversum.

Verder een bijzonder food waste initiatief in Parijs met een Engelse twist, Les Alchimistes en in Londen kun je op 14 november genieten van de kunst van ‘tallado’, dan vinden voor de eerste keer de Britse Ibérico Ham Carving Championships plaats. Georganiseerd door Brindisa.

Bij restaurant Zaranda (twee Michelinsterren) op Mallorca krijg je de rekening op bijzondere manier op je bord. En we hebben weer een product gespot dat wordt bedekt met goud, lees hier welk product en waarom!  

lees verder

Trends in het kort | Week 41

11-10-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over de deelnemers 2020 aan de Hanos Gouden Muts tijdens de Horecava 2020 en het Amerikaanse ‘New Wave Foods’ heeft een veganistisch alternatief voor garnalen gevonden.

Zo schattig! De McHive van McDonald’s in Zweden! Een mini McDonald’s voor de bijen en bijenkorven in een billboard. En Coca-Cola Energy komt op de markt, onze collega Manuel Imanse proefde het!

De Michelinsterren 2020 in het Verenigd Koninkrijk en Ierland zijn uitgedeeld, met voor chef Anne-Sophie Pic nu ook 2 sterren voor haar restaurant in Londen. In totaal heeft zij nu 8 sterren! En het bedrijf Bace heeft recent de ROTOFARM op de markt gebracht, benieuwd? Dan het artikeltje lezen!

lees verder

greet by Accor | Met ‘Pure rooms’ en ‘Pop rooms’

7-10-2019

Accor introduceert een nieuw alternatief budget hotel. Hun concept ‘greet’ moet een weerspiegeling zijn van de verplichtingen die de groep is aangegaan ten aanzien van lokale betrokkenheid en een antwoord bieden op de nieuwe gastverwachtingen met betrekking tot duurzaam toerisme. Verwacht, upcycled meubels afkomstig van rommelmarkten, zoals een glazen potje dat als bedlamp wordt gebruikt, verse, eenvoudige en lokale producten en een vriendelijke, unieke sfeer.

Het eerste hotel van dit merk, het greet hotel Beaune opende afgelopen april haar deuren. Het concept is gebaseerd op een ‘community’-gevoel, betrokkenheid en geen standaardisatie. Maar volgens Accor is greet niet alleen een budget merk. De naam symboliseert verwelkomen, ontmoeten en vieren. Ofwel: delen – momenten, verhalen en ervaringen.

Na het greet Hotel Beaune zijn nieuwe openingen gepland in Marseille (St Charles & Airport), Lyon Perrache, Parijs, St Witz, Rennes, Bourges ofwel Saint-Germain-en-Laye. Het merk wil snel uitbreiden op verschillende bestemmingen binnen Europa, waarvan het 1e adres al gepland is in Darmstadt (Duitsland). De ambitie: 300 hotels openen in Europa tegen 2030. We zijn benieuwd wanneer het eerste hotel van dit concept in Nederland opent!

lees verder

CityHub Kopenhagen opent in de zomer van 2020

3-10-2019

CityHub’s derde locatie bevindt zich in een van de gezondste en gelukkigste steden van Europa, Kopenhagen. CityHub Kopenhagen zal haar deuren openen in de zomer van 2020 en met deze opening maken zij, na de vestigingen in Amsterdam en Rotterdam, de eerste stap naar internationale expansie.

Het bedrijf CityHub werd vier jaar geleden geopend in Amsterdam en werd gecreëerd vanuit de gedachte de kloof tussen hotels en hostels te dichten. De oprichters Pieter van Tilburg en Sem Schuurkes, zelf twee ervaren reizigers, vonden dat het binnen het hotelwezen ontbrak aan oplossingen voor millennials die op zoek zijn naar een toegankelijke en authentieke ervaring in het hart van een stad.

lees verder

Trends in het kort | Week 39

27-9-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over inspiratie voor ijssalons door Rocambolesc en over de P.L.T. Burger van Mcdonalds Canada en Beyond Meat.

Daarnaast een link naar een video over ‘The Fyre Burger’ en food lifestyle tijdschrift Bon Appétit opent een virtueel restaurant in Chicago.

Pulpac is een gepatenteerde innovatie dat plastic voor eenmalig gebruik kan vervangen tegen een lagere prijs en de deelnemers aan het Nationaal Kampioenschap voor Jonge Koks dat georganiseerd wordt door het Gastronomisch Gilde zijn bekend.

Helsinki etaleert zich als ’s werelds eerste ‘City as a Service’ om technisch talent naar de bedrijven in de stad te trekken. En een link naar het persbericht van TripAdvisor waarin zij aangeven dat ze in 2018 meer dan een miljoen neprecensies blokkeerden.

Bij restaurant The Bedford serveren ze een burrata gevuld met pizzasaus en Albert Heijn test een nieuwe winkel zonder kassa.

lees verder

Trends in het kort | Week 38

20-9-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikeltje over The Swingers Open 2019, een ‘crazy’ indoor golftoernooi bij Swingers City met als sponsor Tanqueray No. Ten. Verder een tweetal artikeltjes over duurzaamheidsinitiatieven van fastfoodketens McDonald’s en Burger King.

Duurzaam initiatief in Parijs, daar varen sinds kort de taxi’s van SeaBubbles op de Seine en in Rotterdam viert uitgaanscentrum Atoll zijn 10-jarig bestaan o.a. met graffiti artiesten die een muurschildering maken.

Uit Londen deze week twee voorbeelden van een samenwerking rondom één ingrediënt, een truffelmenu bij restaurant Orrery en Champagne Friends bij bubbledogs.

In Schiedam heeft afgelopen weekend het jeneverfestival plaatsgevonden met ruim 550 bezoekers en bartender Helder Fortes Silva van Dr. Rotterdam won de ‘Battle of the cities – cocktailwedstrijd’. En restaurant Frenchie in Haarlem is de winnaar geworden van TheFork Restaurant Awards 2019.

En weer een typisch gerecht dat alleen in Amerika kan bedacht worden: de PizzaRitto van Russo’s House of Pizza!  

lees verder

WK OESTERSTEKEN 2019 tijdens Gastvrij Rotterdam

17-9-2019

Op maandag 23 september 2019 wordt het wereldkampioenschap oestersteken eenmalig gehouden in Rotterdam. Tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam 2019 in Ahoy dingen 24 landen mee naar deze felbegeerde titel. Een deskundige jury beoordeelt de deelnemers op snelheid en presentatie en bepaalt uiteindelijk de winnaar van de Oyster Opening World Cup 2019.

De presentatie van de knallende finale tijdens Gastvrij Rotterdam in Ahoy ligt in handen van oesterman Barend Havenaar en register vinoloog Barbara Verbeek van het Wijntheater. De  horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam vindt plaats van maandag 23 tot en met woensdag 25 september 2019. Als horecaondernemer kun je via deze link gratis kaarten aanvragen.

lees verder

Trends in het kort | Week 37

13-9-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere een link naar een artikeltje over een bijzondere samenwerking tussen Andaz Amsterdam en Heinz ketchup, het ‘in case Ed Sheeran’ menu. Bij Brasserie Carstens organiseren ze een bijzondere, culinaire ontdekkingstocht voor kinderen en begin volgend jaar wordt het evenement ‘More than Drinks Inspiration’ georganiseerd.

Sterrenchef François Geurds van FG Restaurants is in Duitsland uitgeroepen tot ‘Koch des Jahres’ tijdens het foodfestival ‘Fine Food Days Keulen’. Heb jij trouwens enig idee wat de ingrediënten van een Musibi Madness zijn? Het is echt een gerecht waar je als student mee kunt scoren, ziet er top uit en is niet duur!

Dat er volop geëxperimenteerd wordt met kweekvlees weten we, maar nu hebben we een start-up gespot die een dumpling van gekweekt kangoeroe vlees heeft gemaakt. Over vegetarische ontwikkelingen gesproken, Beyond Meat en Subway introduceerden de ‘Meatball Marinara sub’ deze maand in Amerika en Canada.

En er zijn weer plannen voor een ‘ruimte’ hotel, dit keer al in 2025! En dit jaar heeft Starbucks in China het ‘Starbucks Now’ bezorgconcept gelanceerd, dit wordt nu ook in Amerika uitgerold.

lees verder