Welke zomerse drankjes zijn populair op het terras?

26-7-2022

We genieten weer volop op het terras en we zijn benieuwd welke drankjes dit jaar populair zijn naast de standaard witte wijn, rosé, witbier, speciaal bier en alcoholvrij bier. De Aperol Spritz blijft onverminderd populair maar we zien steeds meer varianten van de Spritz. De alcoholvrije drankjes worden vooral overdag veel gevraagd! Daarnaast hebben we ook speciale glazen voor drankjes gespot, een trend voor 2022 noemde een collega het maar of je daarover kunt spreken als trend? Ik kreeg ruim dertig jaar geleden in mijn periode als stewardess al een bijzonder Boeddhabeeldje waarin een plastic glas met een cocktail werd geplaatst bij een Japans Steakhouse, het beeldje mocht je mee naar huis nemen. De beeldjes waren zo populair bij vrienden dat ik regelmatig terug moest om te genieten van een cocktail daar. ^Marjolein

Een lijst met drankjes die nu populair zijn op het terras en alternatieven:

Leestijd: 4 minuten

lees verder

Lifestyle-aparthotelmerk Locke opent aparthotel WunderLocke in München

25-7-2022

Lifestyle-aparthotelmerk Locke breidt uit in Europa met de opening van aparthotel WunderLocke: een hospitalityconcept in München dat gelijk het meest ambitieuze Locke-hotel is tot nu toe. WunderLocke is vanaf 17 juli geopend voor korte en lange verblijven en is het ideale startpunt voor zowel locals als toeristen om de opkomende wijk Sendling te ontdekken.

lees verder

SALSA SHOP opent nieuwe grote flagshipstore aan de Zuid As

11-7-2022

Opening – Met inmiddels 12 vestigingen geopend en 2 nieuwe in de pijpleiding, is SALSA SHOP hard op weg de grootste speler te worden op het gebied van vers Mexicaans eten in Europa. Recent is SALSA SHOP’s nieuwste pronkstuk geopend: een indrukkwekkende flagshipstore van 125 m2 aan de Claude de Buyslaan 273 in Amsterdam.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

THE SKYNIGHT by Molteni&C and GREEN Gastrobar

8-7-2022

Recent hebben chef Peter Lute en zijn vrouw Marieke GREEN Gastrobar geopend in het Valley gebouw in Amsterdam Zuid. Samen met Molteni&C hosten zij elke vrijdag vanaf 19.00 uur tot middernacht: THE SKYNIGHT. Geniet van een amazing 360° sunset over Amsterdam vanuit het penthouse van architectonisch hoogstandje Valley. Onder het genot van de fijnste drankjes en verrassende vegetarische culinaire creaties van GREEN. Met iedere week livemuziek en gelimiteerde seating. Waar exclusief nog echt exclusief is en de aandacht voor de gast on-Amsterdams. Genieten op grootse hoogte in een stijlvolle, sophisticated omgeving.

Wij hebben de sfeer op deze nieuwe internationale hotspot geproefd! Onze collega Leonie van Spronsen die een aantal jaren in New York heeft gewoond vergeleek het met Restauration Hardware in het Meatpacking District. Alhoewel het Valley gebouw natuurlijk veel hoger is en een veel spectaculairder uitzicht biedt.    

lees verder

Horeca social media platform Nocto investeert in uitbreiding door Nederland

7-7-2022

Nocto heeft recentelijk een half miljoen euro aan financiering binnengehaald om het horeca social media platform te perfectioneren, het team te laten groeien en om deze zomer na Rotterdam verder uit te breiden naar Den Haag, Breda, Utrecht, Amsterdam en andere grotere steden in Nederland. Het horeca social media platform Nocto, gevestigd in Rotterdam, is een data gedreven platform dat is ontworpen om consumenten, horecagelegenheden, evenementen en merken met elkaar te verbinden. Op de app zijn het de consumenten die foto’s en video’s delen vanuit de locaties en evenementen. Deze content is zichtbaar voor zowel hun volgers als gebruikers binnen tien kilometer. Voor het eerst worden consumenten beloond voor het plaatsen door middel van een digitale token, de Noc.

lees verder

Trends in het kort | Week 26

1-7-2022

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. ‘Jack & Coke’, een kant-en-klare pre-mixed cocktail in een blikje en Two Bit Circus uit Los Angeles heeft ‘Story Rooms’ in plaats van ‘Escape Rooms’.

In juli biedt McDonald’s USA een eerste virtuele zomerkamp-ervaring aan fans in hun app. En Airbnb is op jacht naar ’s werelds coolste ruimtes en gaat helpen de rekening te betalen om ze te bouwen. Hun $10.000.000 OMG! Fund is op zoek naar 100 geweldige ideeën!

De legendarische Orient Express komt terug, de Accor Group heeft aangekondigd dat ze verwachten dat de trein weer net voor de Olympische Spelen in Frankrijk in 2024 gaat rijden. En Elton John schenkt Hard Rock International zijn one-of-a-kind Gucci pak! En ontvangt een donatie van $100,000 aan The Elton John AIDS Foundation.

In een wereldprimeur heeft Air New Zealand ‘sleep pods’ geïntroduceerd voor de economy class passagiers, deze kunnen dan vier uur aan een stuk languit rusten. En een Crypto restaurant hebben is niet altijd makkelijk, zeker niet tijdens een crypto crash!

Restaurant Company Europe (RCE), de moedermaatschappij van onder andere Loetje, Happy Italy, Beers & Barrels, Stan et cetera, wil flink groeien en is op zoek naar horecalocaties. Ze openen binnenkort ook horecaformule Beers & Barrels op het Rembrandtplein in Amsterdam.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Versnackisering | Top chefs specialiseren zich steeds meer in street food

29-6-2022

Wie houdt er nou niet van een goede snack op zijn tijd? Dat geldt natuurlijk voor de meeste mensen, zo ook voor top chefs. Achter de schermen maakten zijn natuurlijk altijd al de heerlijkste simpele gerechten en snacks voor zichzelf en hun geliefden. Een aantal jaar geleden kwamen de eerste chefs tot de realisatie dat veel meer mensen dit wel zouden willen proeven. Zoals chef Gavin Kaysen (*) die al jaren geleden in zijn eerste restaurant Spoon and Stable aan de bar een late night greasy spoon serveerde, New York’s favoriete chef David Chang (**) die zijn eigen fried chicken merk begon, Chef Schilo van Coevorden van restaurant Taiko (*) in het Conservatorium Hotel in Amsterdam die in samenwerking met Febo de limited edition ‘langoustine frikandel’ serveerde of de Valuas kroketten en bitterballen van chef Eric Swaghoven die hij al sinds 2004 verkoopt. Zij zetten deze trend destijds al in, naast een paar van deze voorbeelden van “versnackisering” van de culinaire wereld gaan we verder met de inspiratie en initiatieven die de coronaperiode ons bracht.

Leestijd: 5 minuten

lees verder

Restaurant Renato’s brengt het gevoel van Italië naar Bloemendaal aan Zee

28-6-2022

Restaurant Renato’s is officieel geopend in het zonnige Bloemendaal aan Zee. Met haar familiaire benadering, de dunne ‘Roman style’ pizza’s, uitgebreide keuze aan antipasti en kwalitatief hoogwaardige ingrediënten, wist Renato’s al vele harten te veroveren in vestigingen elders in het land. In Bloemendaal aan Zee vond Renato’s een plek die al lang op het verlanglijstje stond: een locatie die ook ruimte biedt voor grote familiediners, bruiloften en events en gecombineerd kan worden met een heerlijk nachtje slapen in Poort Beach Boutique Apartments. Tel daar een schitterend terras met uitzicht over zee bij op, en je hebt ook nog een perfect recept voor die vakantie in eigen land.

Met uitzicht op zee genieten van Italiaanse specialiteiten, wat wil je nog meer? Wij genoten in het zonnetje!

lees verder

Trends in het kort | Week 25

24-6-2022

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. de Duitse Maritim Hotels groep dat een nieuw 50-jarig huurcontract heeft getekend met Union Investment voor het grootste geïntegreerde congreshotel in Europa, The Maritim Hotel in Amsterdam Noord.

Het van oorsprong Europese hotelmerk Le Méridien bestaat 50 jaar en viert dit met renovaties in hun wereldwijde portfolio waarmee ze de glamour van het reizen willen terugbrengen. En SkyDrop en Domino’s bereiden zich voor op de tweede fase van een proef met commerciële dronebezorging in Nieuw-Zeeland.

Hard Rock International start een samenwerking met de GEK TERNA Group om een luxe resort en casino te creëren in het hart van de Atheense Rivièra. Hard Rock Hotel & Casino Athens moet in 2026 openen. En in Seattle is een Heritage Market by Starbucks geopend, die het verleden, het heden en de toekomst van koffie en hun gemeenschap laat zien.

KFC US onthult innovatieve nieuwe ‘finger sporks’ om haar bijgerechten net zo finger lickin’good te maken als haar ‘fried chicken’. En NIPA Capital & Conscious hotels bundelen hun krachten voor duurzame groei van deze keten in Europa.

Biologisch wijnhuis The Good Wine zorgt voor duizend keer meer schoon drinkwater in samenwerking met Water Made Blue. En de twee Fletcher Hotels op Rotterdam The Hague Airport introduceren een arrangement: ‘The super relaxed travel package’.

In de categorie Catering, schoonmaak, beveiliging en diverse zakelijke dienstverlening van de MT500 staat Hutten dit jaar op nummer 1. De MT500 is het reputatieonderzoek voor Nederlandse bedrijven, gebaseerd op de mening van managers, beslissers en leidinggevenden.

lees verder

Het Blauwe Tientje | Biertje voor het 10-jarige bestaan van de Biertuin

23-6-2022

Met inmiddels drie locaties is De Biertuin een begrip in Amsterdam. Dit jaar vieren zij hun tiende verjaardag. Ter ere daarvan hebben zij de handen ineengeslagen met Two Chefs Brewing en een eigen bier gelabeld: Het Blauwe Tientje. Verder vieren ze het met het weggeven van cadeautjes via hun Instagram account, een feestje op zondag 26 juni, en een 10-jaarburger. lees verder