Mission Masala lanceert eigen ‘Firewater’ rum en ‘Uma’ bier

17-6-2022

  • Cocktails from Mission MasalaCocktails from Mission Masala
  • Firewater household blend by Mission MassalaFirewater household blend by Mission Massala
  • Firewater pineapple rum by Mission MassalaFirewater pineapple rum by Mission Massala
  • Firewater rum and Uma beer by Mission MassalaFirewater rum and Uma beer by Mission Massala

Het hippe Indische restaurant Mission Masala in Antwerpen en Gent lanceert hun eigen rum: Firewater. Een karaktervolle rum gemaakt met de fijnste Caraïbische rum, blended en geperfectioneerd in België. Deze nieuwe rum wordt gelanceerd in twee smaken: House Blend, een donkere rum blend, en Pineapple. Firewater is te vinden bij alle Mission Masala restaurants, gespecialiseerde retailers, en via de webshop. Voor echte boozelovers blijft het goede nieuws vloeien, want Mission Masala brengt ook hun eigen bier uit, genaamd ‘Uma’.

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Nieuw pop-up stadsterras ‘de Prairie’ in Eindhoven

17-6-2022

  • Stadsterras 'de Prairie' Iin EindhovenStadsterras 'de Prairie' Iin Eindhoven
  • Stadsterras 'de Prairie' Iin EindhovenStadsterras 'de Prairie' Iin Eindhoven
  • Stadsterras 'de Prairie' Iin EindhovenStadsterras 'de Prairie' Iin Eindhoven
  • Stadsterras 'de Prairie' Iin EindhovenStadsterras 'de Prairie' Iin Eindhoven
  • Stadsterras 'de Prairie' Iin EindhovenStadsterras 'de Prairie' Iin Eindhoven
  • Stadsterras 'de Prairie' Iin EindhovenStadsterras 'de Prairie' Iin Eindhoven
  • Stadsterras 'de Prairie' Iin EindhovenStadsterras 'de Prairie' Iin Eindhoven
  • De lama van het stadsterras 'de prairie'De lama van het stadsterras 'de prairie'

Na twee uitverkochte edities in 2020 en 2021 met Stadsoase de Zomertuin, keert er dit jaar een nieuw event terug naar Eindhoven. Stadsterras ‘de Prairie’ vindt vanaf woensdag 15 juni tot en met 28 augustus plaats bij De Caai. Op de Prairie kun je spelen tussen de hooibalen en boerderijdieren, lekker en gezond eten, barbecueën of borrelen en bovenal geïnspireerd raken door het pure buitenleven.

lees verder

Pop-up restaurant SterkWater laat bezoekers op culinaire wijze kennis maken met Fort Giessen

17-6-2022

  • pop-up SterkWater in Fortpop-up SterkWater in Fort Giessen
  • pop-up SterkWater in Fortpop-up SterkWater in Fort Giessen
  • pop-up SterkWater in Fortpop-up SterkWater in Fort Giessen
  • pop-up SterkWater in Fortpop-up SterkWater in Fort Giessen
  • pop-up SterkWater in Fortpop-up SterkWater in Fort Giessen
  • spek en bonen pop-up SterkWaterspek en bonen pop-up SterkWater
  • trio vis pop-up restaurant SterkWater in Forttrio vis pop-up restaurant SterkWater in Fort

In juli heb je de kans om Fort Giessen op een culinaire manier te ontdekken. Van 7 t/m 31 juli vindt hier reizend pop-up restaurant SterkWater plaats, een horeca beleving die de verborgen verhalen van de Hollandse Waterlinie tot leven wekt. Op Fort Giessen worden bezoekers meegenomen op een culinaire avond vol verhalen, heerlijk eten en muziek. Met een menu dat is geïnspireerd op het verdedigingswerk, laat SterkWater je de Nederlandse geschiedenis op een bijzondere manier beleven.

Gasten krijgen een volledig verzorgd diner inclusief drank en een avond vol muziek en beleving. Alle informatie en tickets zijn te vinden via de website.

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Pika Fest | Nieuw hot sauce festival op 25 juni

17-6-2022

  • Pika Fest - hot sauce festivalPika Fest - hot sauce festival
  • Pika Fest - hot sauce festivalPika Fest - hot sauce festival
  • Pika Fest at Six and SonsPika Fest at Six and Sons

Amsterdam heeft 25 juni de eerste editie van Pika Fest! Een nieuw gratis, duurzaam en ‘community driven’ hot sauce evenement met lokale hot sauce producenten. Hot sauce liefhebbers uit Amsterdam en de rest van de wereld zijn welkom om tijdens Pika Fest samen de ‘pikante’ manier van leven te vieren.

lees verder

Deze zomer BBQ Bowls op het menu? | Bij Sonny’s BBQ wel

14-6-2022

  • Sonny's BBQ BowlsSonny's BBQ Bowls

Sonny’s BBQ, een toonaangevend BBQ restaurant in Amerika, kondigde onlangs hun nieuwe BBQ Bowls aan, die de innovatie, waarde en culinaire expertise van het merk laten zien. Voor een beperkte tijd hebben gasten de mogelijkheid om hun eigen BBQ Bowl samen te stellen of te kiezen uit drie speciaal gemaakte Pitmaster Select Bowls: Classic BBQ, Kickin’ Chicken, en Smokin’ Brisket. De BBQ Bowls zijn al vanaf 13 juni verkrijgbaar bij alle Sonny’s vestigingen.

Poké Bowls zijn erg populair in Nederland en zelfs wok gerechten worden tegenwoordig in bowls geserveerd. Er worden zelfs allerlei soorten ontbijtbowls geserveerd, zoals bijvoorbeeld een smoothie of een acai bowl. Zou jij een BBQ bowl willen proberen met Sonny’s BBQ dirty rice of mac and cheese, groenten topics en vlees? Of een BBQ Bowl serveren bij een van je barbecues?

lees verder

Restaurant Noor (*) in Groningen geeft studenten 50% korting

14-6-2022

  • Marleen and Jeroen Brouwer in front of restaurant Noor - credits Chantal ArntsMarleen and Jeroen Brouwer in front of restaurant Noor - credits Chantal Arnts
  • Design in an old church - restaurant Noor Groningen - credits Chantal ArntsDesign in an old church - restaurant Noor Groningen - credits Chantal Arnts
  • Dishes from restaurant Noor in Groningen - credits Chantal ArntsDishes from restaurant Noor in Groningen - credits Chantal Arnts
  • Marleen Brouwer in the kitchen of restaurant Noor - credits Chantal ArntsMarleen Brouwer in the kitchen of restaurant Noor - credits Chantal Arnts

Het onlangs met een Michelinster bekroonde restaurant Noor in Groningen geeft studenten dit najaar 50% korting op de gehele rekening. Eigenaren Marleen en Jeroen Brouwer willen eten in een toprestaurant toegankelijker maken voor studenten en daarmee investeren in potentiële gasten van de toekomst. Het studentenaanbod loopt van september tot en met december 2022 en is elke tweede dinsdag van de maand geldig.

lees verder

#GoLocal | Ambachtelijke sterke dranken uit Nederland

14-6-2022

  • Stokerij Lubberhuizen - credits Nilla BerrettyStokerij Lubberhuizen - credits Nilla Berretty
  • Stokerij Lubberhuizen - credits Seijbel PhotographyStokerij Lubberhuizen - credits Seijbel Photography
  • PassimoncelloPassimoncello
  • RummieclubRummieclub
  • Rummieclub - Martijn en JudithRummieclub - Martijn en Judith
  • RummieclubRummieclub
  • The Stillery - Most Floral Gin and Ouwe KopstootjeThe Stillery - Most Floral Gin and Ouwe Kopstootje
  • The Stillery - The labThe Stillery - The lab
  • The Stillery X Moyee Coffee EspressoThe Stillery X Moyee Coffee Espresso
  • Spirited Union DistillerySpirited Union Distillery

We hebben er de afgelopen jaren een hoop ambachtelijke sterke dranken bijgekregen in Nederland. Zo hebben we de afgelopen periode geschreven over de Jongens van Oud West die Orancello produceren, een alternatief voor Limoncello op basis van sinaasappel en over Voerman Vieux, hun koetsiertje serveer je gewoon puur met ijsblokjes voor de liefhebbers of je gebruikt het in cocktails. Over Pink Willem, de eerste Nederlandse rosé vermout op basis van rabarber, framboos en bijpassende botanicals en over de canned cocktails van het Amsterdamse merk Kever Jenever. We schreven natuurlijk ook over het duurzame limited edition Hemelwater jenever van Hooghoudt: de distilleerderij met Groningse roots is er in 2021 in geslaagd om jenever te produceren van regenwater.

Hieronder een lijstje van meer ambachtelijke sterke dranken, je kunt je rum, gin, wodka, likeuren en zelfs een sporadische whisky dus ook lokaal kopen!

lees verder

Een innovatieve drive-thru ervaring bij Taco Bell Defy

10-6-2022

  • Taco Bell Defy™ - innovative drive-thry experienceTaco Bell Defy™ - innovative drive-thry experience
  • Taco Bell Defy™ - innovative drive-thry experienceTaco Bell Defy™ - innovative drive-thry experience
  • Taco Bell Defy™ - innovative drive-thry experienceTaco Bell Defy™ - innovative drive-thry experience

Taco Bell herdefinieert drive-thru’s met één van hun meest innovatieve ontwerpen voor een Taco Bell restaurant tot nu toe. Onder de naam Taco Bell Defy opende het restaurant, dat afgelopen zomer in de steigers stond, op 7 juni zijn deuren – maar vooral zijn drive-thru met vier rijstroken – in Brooklyn Park, Minnesota. Het eerste model in zijn soort, met twee verdiepingen, levert innovatieve technologie en design. Zoals een eigen verticale lift om de menu-items van Taco Bell rechtstreeks vanuit de keuken naar de fans te brengen.

We schreven vorig jaar augustus al over de plannen voor deze drive-thru en voor zover wij kunnen zien is het precies geworden zoals ze toen aan hebben gegeven.

lees verder

Trends in het kort | Week 23

10-6-2022

  • Trends we spotted afbeelding
  • Tenzing natural energyTenzing natural energy
  • Apollo Hotela are now Leonardo HotelsApollo Hotela are now Leonardo Hotels
  • National Museum in Oslo openedNational Museum in Oslo opened
  • Audi teams up with Restaurant Noma and MADAudi teams up with Restaurant Noma and MAD

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. ‘boomvrij papier’, notitieboekjes gemaakt van geupcycled steenafval. Is ‘Paper / On The Rocks’ interessant als stationary voor hotels die ernaar streven zo duurzaam mogelijk te zijn?

Audi USA slaat de handen ineen met restaurant Noma (***) en de wereldwijde non-profitorganisatie MAD om gesprekken over duurzaamheid op gang te brengen. En het Nationaal Museum voor Kunst, Architectuur en Design opent op 11 juni 2022 in Oslo.

Je kunt ‘feather bowling’ spelen in Randolph Beer bar in Brooklyn. Wij hadden nog nooit gehoord van ‘Feather Bowling’, ofwel ‘Trabollen’ zoals ze het in België noemen, jij wel? En de bakmixen van Coffeelicious Bakery liggen nu ook bij Albert Heijn in de schappen.

Een culinaire cruise tijdens de honderdste editie van het zeilevenement ‘Kaagweek’, varen lang zes culinaire adressen: Bistro La Croute, Suzie’s en Van Aken, Plantage 87, de Vergulde Vos en Tante Kee!

Wij vinden het eenvoudige idee achter de Pride Wopper van Burger King in Oostenrijk (met een broodje van 2 dezelfde kanten voor “gelijke liefde en gelijke rechten”) gaaf, maar de campagne krijgt veel reacties. De Colombiaanse brouwerij Dos Tercos drukt beloftes van presidentskandidaten op bierblikjes. Ideetje voor Nederlandse biermerken, hier wordt ook nog weleens wat vergeten!  

De Apollo Hotels zijn met succes omgevormd tot Leonardo Hotels en hun nieuwe website is ook online. En TENZING Natural Energy is nu ook in Nederland verkrijgbaar, het is een volledig plantaardige, caloriearme energiedrank met een positieve impact op de planeet.

lees verder

Good Fish | Vermaat Groep gaat voor duurzaam gevangen of gekweekte vis

9-6-2022

  • World Oceans Day deal Vermaat & Good FishWorld Oceans Day deal Vermaat & Good Fish
  • World Oceans Day deal Vermaat & Good FishWorld Oceans Day deal Vermaat & Good Fish
  • World Oceans Day deal Vermaat & Good FishWorld Oceans Day deal Vermaat & Good Fish

8 juni was het World Oceans Day en dat gezonde oceanen belangrijk zijn voor ons staat onomstotelijk vast. Bijna 70% van het aardoppervlak bestaat uit water. De zee vormt het grootste ecosysteem ter wereld. Miljarden mensen zijn ervan afhankelijk voor de opname van C02, voedsel, werk, toerisme, zuurstof en ga zo maar door. Hoe belangrijk ook, toch blijven wij in Nederland nog volop vis eten waar het niet goed mee gaat. Maar bij de Vermaat Groep komt daar verandering in. Zij gooien het roer om en gaan er in partnerschap met Good Fish voor zorgen dat vis die overbevist, bedreigd, illegaal gevangen of gekweekt is, niet meer te verkrijgen is in haar 400 restaurants.

lees verder

SHIN | Nieuwe Japanse tapasbar en matcha-café opent in Rotterdam

7-6-2022

  • Render of Japanese tapas bar and matcha café SHINRender of Japanese tapas bar and matcha café SHIN
  • Render of Japanese tapas bar and matcha café SHINRender of Japanese tapas bar and matcha café SHIN
  • Render of Japanese tapas bar and matcha café SHINRender of Japanese tapas bar and matcha café SHIN
  • Render of Japanese tapas bar and matcha café SHINRender of Japanese tapas bar and matcha café SHIN
  • Render of Japanese tapas bar and matcha café SHINRender of Japanese tapas bar and matcha café SHIN
  • Render of Japanese tapas bar and matcha café SHINRender of Japanese tapas bar and matcha café SHIN

Opening – Op 8 juli opent SHIN aan de Rodezand in Rotterdam. Een moderne, gezellige Japanse tapasbar en matcha-café in izakaya-stijl. Dit gloednieuwe horecaconcept komt uit de koker van de horecaondernemers Tony en Nanako, die ook eigenaar zijn van het populaire Japanse ramen-restaurant Ajisan op de Coolsingel.

SHIN heeft besloten om een aantal gelukkigen al eerder kennis te laten maken met hun concept. Op 3, 4, 5 en 7 juli is het restaurant namelijk exclusief in de avond geopend voor ‘vrienden en familie van SHIN’! Bezoekers kunnen op de gastenlijst komen door een reservering te maken via InstagramWil jij als één van de eersten SHIN ervaren? Dat kan! De eerste dagen is SHIN namelijk ’s avonds geopend voor ‘vrienden en familie van SHIN’ en daar hoor jij ook bij! Het enige wat je hoeft te doen is SHIN via Instagram volgen en een berichtje te sturen om een reservering te maken. Geef tijdens het maken van de reservering aan welke datum je kan (3, 4, 5 of 7 juli), hoe laat (tussen 17:00 en 19:30 uur) en met hoeveel personen. Vol is vol, dus wees er op tijd bij.

lees verder

Trends in het kort | Week 22

3-6-2022

  • Trends we spotted afbeelding
  • Chipotle Pride BurritoChipotle Pride Burrito
  • Zackby's Fried PicklesZackby's Fried Pickles
  • Vitam en Fooditis strijden tegen CO2Vitam en Fooditis strijden tegen CO2
  • The Filipino Santa Ana GinThe Filipino Santa Ana Gin
  • MijentaMijenta

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. de zonnebrandcrèmewissel met het nieuwe zonnebrandmerk Project Reef in het Four Seasons Resort Maui voor World Oceans Day. En zou jij een pizza proberen met Pepsi Cola infused Pepperoni ofwel een Pepsi-Roni Pizza?

Inspiratie voor patissiers: van de chef patissier van het Venetian Resort in Las Vegas, hij creëerde ‘Chambord Foam’ dat zal worden geserveerd op hun nieuwe dessert station. En van onze favoriete patissier Dominique Ansel, spotten we weer een heerlijk uitziende, ‘Around The World’-collectie.

Chipotle begint de Amerikaanse pride maand met hun ‘Always Real’ actie voor de LGBTQIA+ gemeenschap, inspiratie voor andere restaurants tijdens de pride in hun steden? En we hebben ooit Fried Pickles geproefd, lekker! Zaxby’s, het premium quick-service restaurant heeft dit weer op hun menu gezet.

Nobu Hospitality zet hun strategische Europese expansie voort met de aankondiging van Nobu Hotel Madrid, opnieuw in een langetermijnovereenkomst met Millenium Hospitality Real Estate SOCIMI (“MHRE”).

Vitam en Fooditis bundelen krachten in de strijd tegen CO2 in bedrijfsrestaurants en bekijk de documentaire eens over de periode na de brand in De Treeswijkhoeve.  

Mijenta introduceert haar duurzame, slow tequila in Nederland en ook verkrijgbaar in Nederland via André Kerstens in Den Haag: het Filipijnse merk Santa Ana Gin.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder

Mama Gaia Academy | Eerste online horeca academy met plant-based focus

2-6-2022

  • Mama Gaia Academy - credits Boris HristovMama Gaia Academy - credits Boris Hristov

Recent is de unieke Mama Gaia Academy gelanceerd, die deelnemers gratis en in slechts zes weken klaarstoomt voor een horecabaan. Zo wil deze academy het personeelstekort in de horeca aanpakken. In een korte online training worden mensen met weinig tot geen ervaring opgeleid voor een baan in de keuken of bediening. Het Engelstalige programma is laagdrempelig ingericht, deelnemers kunnen op ieder moment van de dag korte informatieve video’s bekijken via hun smartphone. Om de transitie naar meer plant-based opties in de horeca te versnellen, staat de vegan keuken in alle modules centraal. De Academy is opgezet door de oprichter van social enterprise Dopper, bekend van de hervulbare waterfles die het gebruik van single-use plastic terugdringt. De opleiding wordt mede mogelijk gemaakt door onder andere Gulpener.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Genoeg Gewaste! 013 Poppodium gaat samen met bezoeker voor ‘een betere wereld’

2-6-2022

  • Genoeg Gewaste - Poppodium013Genoeg Gewaste - Poppodium013

Onder de noemer ‘Genoeg Gewaste’ zet 013 Poppodium grote stappen in het kader van duurzaamheid en wil men tegelijkertijd wereldwijd impact maken. Zo neemt het poppodium per direct afscheid van softcups en gebotteld water. Dankzij samenwerkingen met goede doelen, kunnen bezoekers voortaan bijdragen aan water- en voedselprojecten over de hele wereld. Zo bestelt een bezoeker van 013 Poppodium niet één glas, maar 300 liter water.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

KFC introduceert ‘Veggie Tenders’ in alle Nederlandse KFC-restaurants

2-6-2022

  • KFC Veggie burgerKFC Veggie burger
  • KFC Veggie TendersKFC Veggie Tenders
  • KFC Veggie TwisterKFC Veggie Twister
  • KFC Veggie BucketKFC Veggie Bucket

KFC Nederland introduceert een nieuw vegetarisch assortiment: de Original Recipe Veggie Tenders – verkrijgbaar op een burger, in een bucket, als snack, in een boxmeal en als Twister. De knapperige Veggie Tenders zijn gemaakt van het plantaardige eiwit mycoproteïne. Na een succesvolle pilot – bij zes verschillende KFC restaurants – is deze vleesvervanger vanaf afgelopen dinsdag blijvend in alle KFC-restaurants in Nederland verkrijgbaar.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Bezoek horecatrends op