Karma Kebab opent nieuw restaurant in hartje Amsterdam

1-10-2024

Goed nieuws voor alle kebab-liefhebbers! Sinds 27 september heeft Karma Kebab een restaurant in het hart van Amsterdam op Leidsekruisstraat 10. Na het succes van de flagshipstore in Utrecht, en eerdere pop-ups op bekende plekken als Pong House of Ping en de Marktkantine, opent Karma Kebab nu officieel haar deuren in de hoofdstad. Bekend van festivals als Lowlands, is Karma Kebab klaar om de hoofdstad te veroveren met hun plantaardige én smaakvolle kebab.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 32

12-8-2024

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Sevilla krijgt een Crystal Lagoons project ofwel een Public Access Lagoons Er zitten ondertussen heel wat lagoons in de pijplijn in Europa.
• Ras Al Khaimah’s Al Hamra richt zich op Engelse en overzeese investeerders met een maand durend, pr-concept in Harrods. Open in Augustus.
• Er is zelfs een research instituut opgericht voor dit gerecht uit Japan, rauwe eieren over rijst of zoals zij het noemen: Tamago Kake Gohan (TKG). Ooit van yuzu-eieren of wijneieren gehoord?
• Frittenwerk heeft al 40+ vestigingen in Duitsland. Zij zijn klaar om ook buiten Duitsland vestigingen te openen. Bekijk hun marketing eens! Echt gaaf.
• Dutch GP kondigt grootste vlaggenactie ooit aan in Nederlandse sportgeschiedenis.
• Saoedi-Arabië heeft de ontwerpen voor 11 nieuwe stadions voor het WK van 2034 onthuld als onderdeel van hun bidbook. Bijzondere architectuur!
• Er wordt binnen McDonald’s gewerkt aan een ‘Big Arch’ burger – deze wordt momenteel in Portugal getest.
• Kunstenaar Iwan Smit heeft de 2024 Duvel Glazen ontworpen met als thema, ‘het maken van échte verbinding’.
• Cherry Crioche – Een reel van chef Dmytro Zhukovets, waarin hij brioche, croissant en kersen combineert. Meer inspiratie op zijn Instagram account.

Veel leesplezier!

lees verder

Chunk Foods X Pastrami Queen | Plant-based pastrami

8-8-2024

Sinds donderdag 1 augustus serveert de Pastrami Queen locatie in de Moynihan Food Hall in NYC “The Prince powered by Chunk”, een combinatie van Chunk’s bekroond plantaardig ‘vlees’ bereid als pastrami met New York deli mosterd, geserveerd op roggebrood en met een augurk. Deze spannende samenwerking eert het rijke culinaire erfgoed van NYC en omarmt tegelijkertijd nieuwe, heerlijke, vegan opties.

Soms roept een naam herinneringen op! In de jaren tachtig reisde ik vaak naar New York, waar we in Brooklyn of op Manhattan verbleven. Ik kan me de smaak van mijn eerste broodje pastrami nog goed herinneren. Ik hoop dat de ‘The Prince powered by Chunk’ voor vegetariërs dezelfde herinneringen oproept! ^Marjolein

lees verder

Jonge ondernemers | De nieuwste horeca concepten in Nederland

30-7-2024

Er zijn de afgelopen maanden weer een aantal leuke concepten geopend. Waaronder het lang verwachtte Rif010 dat 6 juli eindelijk de golven heeft gestart! Verder kwamen we nog een aantal leuke nieuwe concepten van jonge ondernemers tegen, waarbij opvalt dat een aantal concepten matcha verkopen. Wij wensen al deze ondernemers veel succes! Hieronder een lijstje met 7 van de nieuwste horeca concepten.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Ver-pizza-en | Vlaamse klassiekers op de pizza bij Otomat

11-7-2024

Otomat serveert ‘Heavenly pizza & glorious beer’ volgens hun website. Het is een keten van pizzarestaurants met vestigingen in Antwerpen (MAS), Gent (met uitzicht op ‘de Leie’ en een ‘Paddle in’), Brugge, Leuven en Mechelen. Otomat geeft aan de pizza-ervaring te hebben heruitgevonden en hebben er een unieke Belgische twist aan gegeven. Ze ver-pizza-en Vlaamse klassiekers, de pizzabodems hebben een lokaal tintje en natuurlijk de ‘beerpairings’! Ze hebben deze zomer een bijzonder menu en daarnaast vragen ze bij binnenkomst: “to Otomat or Notomat?”. Ook benieuwd?

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Belgische keten Hawaiian opent eerste twee restaurants in Amsterdam

11-7-2024

Hawaiian, de toonaangevende naam in gezonde fastfoodrestaurants, verovert na België nu ook Nederland en Amsterdam. De eerste vestiging in Amsterdam, gelegen aan de Ferdinand Bolstraat 53 in de Pijp, opende begin juli en verwelkomde een lange rij poké bowl fans. Later deze maand volgt een tweede locatie in de Bijlmer. Met deze uitbreidingen groeit het aantal Hawaiian-vestigingen in Nederland naar zes, waarbij Maastricht, Eindhoven, Tilburg en Arnhem al eerder werden geopend. Ook Utrecht staat op de planning voor juli. Bij Hawaiian kun je ter plaatse genieten van een heerlijke bowl, een bowl meenemen als take-away, of bestellen voor thuislevering via Deliveroo en UberEats.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Zomerdrankjes | Dit drinken wij graag op het terras

25-6-2024

Eindelijk heerlijk terrasweer! Deze zomerdrankjes komen wij graag drinken op je terras. Denk aan een Tomatini, een ouderwetse Pimm’s Cup, Negroni, Lychee Martini of een cocktail flight! Maar ook de diverse non-alcoholische drankjes – zoals een Santani organic soda of een klein flesje Crodino! Deze laatste is ook oranje, leuk alcoholvrij alternatief tijdens het kijken naar het Nederlandse team tijdens het EK. 😉

lees verder

Trends in het kort | Week 24

17-6-2024

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Nieuwe vuilnisbak voor pizzadozen debuteert in Central Park, dit is de nieuwste poging van het Central Park Conservancy in de strijd tegen ratten.
• Een ‘zonnebrand smoothie’ van zonnebrandmerk Vacation® x Erewhon! Erewhon is een gezonde supermarktketen in Californië, zij creëerde deze smoothie. En als je de ingrediënten leest is het best logisch!
• Have a Roll is een concept uit België dat allerlei soorten vegan kaneelbroodjes verkoopt, ze hebben nu 2 locaties in Amsterdam en Utrecht!
• Onlangs geopend: Holy Macaroni, dit concept serveert Mac & Cheese bowls in Utrecht.
• In Parijs opent Cala de 4e locatie van hun robot pastarestaurant op Place de la Madeleine.
• Link naar een interessant artikel over ‘sleeptech’ en ‘welltech’ op eHotelier door Adam en Larry Mogelonsky. Met als titel: ‘Waarom focussen op slaapvoorzieningen om de wellness van een hotel te laten groeien’.
• Ruby Hotels onthult project in Rotterdam, een verbouwing van een kantoorruimte tot een hotel met 225 kamers.
• Leonardo Hotels sluit een overeenkomst voor de overname van de Zien Group en haar 12 hotels in Nederland.
• Celest, het nieuwe premium restaurant en cocktailbar van Magnicity in de Zalmhaven in Rotterdam gaat een unieke ervaring bieden gebaseerd op de roman ‘The Unparalleled Adventure of One Hans Pfaall’ (1835) van Edgar Allan Poe.
• Restaurant De Beren in Den Haag – Ypenburg is nu open. Gevestigd in het gebouw van Pathé.

Veel leesplezier!

lees verder

Trends in het kort | Week 23       

10-6-2024

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Brouwerij Homeland lanceert hun ‘Love Boat’ New England IPA met inclusief randje.
• Postillion Hotels sluit zich aan bij Code-V, een initiatief van een groep prominente publieke en private organisaties die een inclusiever ondernemersklimaat voor vrouwen in Nederland wil creëren.
• In Amsterdam op de Frans Halsstraat is Petit Caron heropent naast Café Caron.
• INK Hotel Amsterdam kleurt wederom roze tijdens Pride Amsterdam. Ze organiseren een openingsfeest op donderdag 25 juli met als thema Let’s Vogue.
• Disfrutar Barcelona is nr. 1 in de World’s 50 Best Restaurants 2024.
• Gnocchi on 9th, serveert on-the-go gnocchi en is recent geopend in New York City.
• Op 6 juni heeft de wetgevende macht van de staat New York de antipiraterijwet voor restaurantreserveringen.
• Grandma’s Home is een concept om in de gaten te houden! Zij hebben recent hun eerste vestiging in NYC geopend en hebben meer dan 200 restaurants in China.
• BUZZBAR verkoopt in de US met alcohol geïnfuseerde ijsjes en zij openen nu vestigingen in New York, Las Vegas, Orlando en Los Angeles.

Veel leesplezier!

lees verder

Verfrissende zomermocktails | Proef de zon met ‘The Mocktail Club’

23-5-2024

Bij ‘The Mocktail Club’ staan de zussen Kaat en Marie Claessens klaar om je mee te nemen op een reis vol heerlijke, alcoholvrije creaties. De mocktails, met verrassende combinaties van verse vruchten, kruiden en specerijen, passen perfect bij de warme dagen en zwoele avonden van het seizoen. Join the club and celebrate life without regrets. De gebruiksklare mocktails met 100% natuurlijke ingrediënten helpen je op weg. Gewoon schudden, serveren met ijs, garneren en jouw favoriete alcoholvrije drank is binnen enkele seconden klaar.

lees verder