Trends in het kort | Week 26

30-6-2023

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. het Generative AI Innovation Center van Amazon Web Services, een interessante ontwikkeling. En in Groningen komt een Vegataria, de eerste vega pop-up van de Nederlandse keten Kwalitaria.

Lamborghini & vastgoedbedrijf Dar Global gaan een luxe landgoed bouwen aan de Costa del Sol met individuele villa’s geïnspireerd op de iconische supersportwagen design. En van juni tot eind september neemt Gucci, de strandtent Loulou Ramatuelle over aan de kust van Pampelonne. Geweldig design!

De Colombiaanse artiest Camilo werkt mee aan ‘Ritmo y Color’ van McDonald’s, dit ter ere van de jaarlijkse viering van Latino pride & culture. Zij nodigen fans in de VS uit om te stemmen voor concertbestemmingen. En Taco Bell® viert de terugkeer van het Volcano-menu met de allereerste advieslijn op 1-844-THTS-HOT met Paris Hilton.

De langste tafel ter wereld maakt zijn terugkeer in Frankrijk, je kunt er lunchen aan een 2,5 km lange tafel. En in Londen kun je The Brig bezoeken, een ondergrondse bar die zo klein is dat er maar plaats is voor vier personen.

Geïnspireerd op de Griekse goden creëerde het bedrijf Luc Belaire, Belaire ZEUS, ’s werelds grootste fles bubbel rosé. Deze fles van 45 liter staat gelijk aan 60 standaardflessen. En Aperol Spritz creëert op 7 en 8 juli een Italiaans ‘LA Spritz Piazza’ in het noorden van Parijs. Wij hebben hier in Nederland ook geweldige pleintjes voor dit soort evenementen, toch?

lees verder

Boker Tov zet Redefine Meat nu ook op het menu in België

29-6-2023

Redefine Meat, pionier op het op het gebied van ‘nieuw vlees TM’, gaat een partnerschap aan met de op Tel Aviv geïnspireerde restaurantketen Boker Tov en opent hiermee de Belgische markt. Met drie vestigingen in Antwerpen zal Boker Tov in alle restaurants het nieuwe vlees van Redefine Meat aanbieden, te beginnen met de Redefine Merguez Worst en Redefine Burger. In Nederland is Redefine Meat o.a. verkrijgbaar bij de Loetjes keten.

lees verder

The Anthony Hotel in Utrecht implementeert RUNNR.ai

29-6-2023

Met de implementatie van RUNNR.ai, een kunstmatige intelligentie tool die via WhatsApp werkt, verbetert The Anthony Hotel de gastervaring. Het is één van de eerste hotels in Utrecht die werkt met dit systeem. Gasten krijgen direct antwoord op hun vraag, kunnen services bijboeken en probleemloos betalen. RUNNR.ai is een upgrade van de vaak gebruikte chatbot die op websites wordt gebruikt. lees verder

De eerste Solein® Gelato nu beschikbaar voor consumenten in Singapore

26-6-2023

In juli 2019 schreven we al over een nieuwe proteïne, Solein, in onze trends in het kort week 29, nu 4 jaar later kunnen de mensen in Singapore de eerste Chocolate Solein® Gelato proeven!

Fico, een in Singapore gevestigd restaurant, schrijft voedselgeschiedenis door een culinaire revolutie te ontketenen door ’s werelds eerste Chocolate Solein®  Gelato te creëren, een dessert gemaakt met ingrediënten die uit het niets komen. Solein is ’s werelds meest duurzame eiwit geproduceerd door het Finse voedingstechnologiebedrijf Solar Foods.

lees verder

Mijlpaal voor nieuwe BOB Rivierenland | allereerste wijnen gebotteld

26-6-2023

Een mijlpaal voor de zes wijndomeinen van de nieuwe BOB Rivierenland: de eerste wijnen die vallen onder dit geografische kwaliteitskeurmerk zitten op fles en zijn voorzien van een etiket waarop het keurmerk prijkt. Het is de allereerste botteling van de in december 2022 goedgekeurde BOB Rivierenland, dat staat voor Beschermde Oorsprongsbenaming Rivierenland.

lees verder

Summer Garden | Fitz’s on the Roof X Roku Gin

26-6-2023

De seizoenen spelen een grote rol bij de productie van het Japanse Roku Gin. De zonnewende in juni was de ultieme aanleiding om de start van de zomer feestelijk te vieren met een eigen pop-up Summer Garden. Roku Gin neemt tot eind juli het dakterras van Fitz’s Bar in Amsterdam over met drie speciale seizoenscocktails.

lees verder

Starbucks innovatielab | Hacienda Alsacia in Costa Rica

26-6-2023

Starbucks heeft onlangs plannen aangekondigd voor de ontwikkeling van een nieuw leer- en innovatielaboratorium op het gebied van duurzaamheid in Hacienda Alsacia. Dit is hun hoofdkwartier voor onderzoek en ontwikkeling met betrekking tot landbouwkunde, in Costa Rica. Het lab gaat dienen als een hub voor hands-on en virtuele leermogelijkheden voor Starbucks-partners (werknemers), studenten, onderzoekers en industrieleiders om duurzame oplossingen te bedenken en op te schalen voor enkele van ’s werelds meest uitdagende milieu- en sociale problemen, waaronder klimaatadaptatie en agrarische economie.

lees verder

Trends in het kort | Week 25

23-6-2023

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. het feit dat het Amerikaanse ministerie van landbouw  de Californische bedrijven Upside Foods en Good Meat toestemming heeft gegeven om kweekvlees op de markt te brengen!   

Het Dyckland FSTVl van restaurant de Dyck vindt plaats in Woubrugge op 1 en 2 juli. Genieten van Hollandse producten! En Domino’s Pizza introduceert in Amerika, ‘Domino’s Pinpoint Delivery’. Via dit systeem in de app kun je ook laten bezorgen in parken, sportvelden en op het strand.

En een paar leuke Instagram posts: een wel heel letterlijk bucketlist item in Berlijn, waar je ramen kunt kopen bij Christopher van Berlin food technique en ophalen uit een bucket. Daarnaast kwamen we de fluffy pancakes van Rookies pancakes in Parijs tegen, hier staat elke dag een rij te wachten. Dit is ook het geval bij de Truffle Bakery in Tokyo! Zij bakken broodjes met truffelboter, bestreken met truffelolie en truffelzout. En restaurant Sophia Loren opent 4e restaurant op de luchthaven van Rome.

Restaurant Aroma (Italian Fine Dining) in Vaassen is uitgeroepen tot het ‘Italiaanse Restaurant van het Jaar’. Ze worden ook lid van JRE-Jeunes Restaurateurs en de chef publiceert een kookboek de komende herfst. De winnaars van de Chefs & Shakers competitie, georganiseerd door Don Papa Rum zijn bekend: Team restaurant Havn en cocktailbar Feijoa creëerde luxe streetfood met een ‘fluitje’ van de rum!

lees verder

Amy’s Drive Thru | Biologische en vegetarische drive thru in Californië

20-6-2023

Amy’s Drive Thru, is het eerste biologische- en vegetarische fastfoodrestaurant in Amerika. Zij kondigden onlangs de opening van hun vijfde locatie in Thousand Oaks, Californië aan. Voor hun eerste filiaal in Zuid-Californië, keert Amy’s Drive Thru terug naar de beginselen van Amerikaanse fastfood. Hiervoor wordt gebruik gemaakt van biologische producten die niet genetisch gemodificeerd zijn. Deze heerlijke producten zullen de hardwerkenden personen, drukke families en vermoeide reizigers ten goede doen. lees verder

Hôtel Swexan combineert het Zwitserse erfgoed met Texaanse gastvrijheid

20-6-2023

Het nieuwe 134 kamers tellende boetiekhotel Hôtel Swexan biedt vijf unieke eet- en drinkconcepten, een panoramisch uitzicht vanaf het dak en een bijzonder ontwerp, waarmee het luxesegment in Dallas een niveau hoger wordt getild. Boetiekhotel Hôtel Swexan in het Harwood District in Dallas is op 15 juni geopend. Het boetiekresort, dat zijn Zwitserse erfgoed combineert met Texaanse gastvrijheid, zal zich focussen op service, eersteklas voorzieningen, design met een scherp oog voor detail.

lees verder