• en
Wekelijkse trendmail

3-112011

Alcoholvrije whisky

3-11-2011

De Amerikaanse producent Arkay brengt in december een frisdrank op de markt met de smaak van whisky. De frisdrank is speciaal voor consumenten die geen alcohol mogen of willen drinken, maar toch willen genieten van de smaak van whisky. Arkay heeft vijf jaar aan het recept gewerkt, dat volledig bestaat uit kunstmatige smaak- en kleurstoffen. De drank is ook toegankelijk voor moslims en is volledig halal. Het is nog niet bekend wanneer de frisdrank in Nederland te koop zal zijn.

3-112011

Nieuw cateringconcept voor universiteiten en hogescholen

3-11-2011

YES WE CANTEEN is een nieuw cateringconcept voor universiteiten en hogescholen in Nederland. In plaats van één cateraar in de universiteit zijn er bij YES WE CANTEEN verschillende kraampjes. Van soep tot salade. Van Hollandse hagelslag tot Surinaamse broodjes. YES WE CANTEEN staat voor een lekker, goedkoop en gevarieerd aanbod. In de week van 14 tot 18 november organiseert YES WE CANTEEN een proefweek in het Atrium van de Universiteit van Amsterdam.

2-112011

Menu voor de toekomstige fijnproevers

2-11-2011

Grand Hotel Heiligendamm in Duitsland biedt een nieuw menu voor de toekomstige fijnproevers; hoogwaardige babymenu’s. Men kan kiezen uit een groot assortiment vlees, groenten, bijgerechten en zoete ingrediënten. Alle ingrediënten zijn biologisch en het menu kan gratis worden besteld, zowel in het restaurant, de bars als vanuit de hotelkamer.

2-112011

Vulkanspargel; een ‘vergeten’ groente

2-11-2011

Vulkanspargel is een oude salade- en groente plant uit Duitsland die enigszins in de vergetelheid is geraakt. In Zuid-Duitsland wordt deze plant nog verbouwd onder de naam “Catalogna puntarelle di galatina”. De plant doet qua smaak een beetje denken aan witlof. De asperge-achtige scheuten kunnen ook worden gebruikt in een salade. Daarbij komt kijken dat de plant een hoog vitamine- en mineralengehalte heeft en een positieve werking heeft op de spijsvertering en de bloedsomloop.

2-112011

Easy Butter

2-11-2011

De Easy Butter stelt men in staat zonder moeite verse en koude boter direct uit de koelkast te gebruiken en te raspen. Direct smeerbare boter dus. Daarnaast kan het ook worden gebruikt ter decoratie.

1-112011

Easy2Hold; een flessenhouder om inschenken te vergemakkelijken

1-11-2011

Easy2Hold, een flessenhouder die het inschenken vergemakkelijkt, voor jong en oud. Het voorkomt lekken en is makkelijk te gebruiken op de meest bekende flessen. Daarnaast heeft het een handige sluiting en bestaat Easy2Hold in meerdere kleuren.

1-112011

Wanneer worden onze Zeeuwse bolussen, de nieuwste culinaire hype?

1-11-2011

Na de cupcakes waait er een nieuwe culinaire trend uit over Groot-Brittannië: ‘cinnamon buns’. In Groot-Brittannië is kaneel al een tijdje erg populair. Behalve artisanale speciaalzaken speelt ook een aantal ketens in op deze hype, zoals Marks&Spencer. Deze broodjes worden gebakken met gistdeeg op basis van kaneel. Dunne laagjes deeg worden op elkaar gesmeerd met boter voor een krokante textuur en een volle smaak. Een mix van witte suiker en kaneel geeft het broodje een aparte smaak. Volgens ons zijn de bolussen lekkerder!

1-112011

Stadsgarderobe in Groningen

1-11-2011

Rustig kunnen genieten van een drankje terwijl uw spullen veilig opgeborgen zijn? Niet meer slepen met zware tassen tijdens het winkelen? ’s Avonds lekker op stap gaan zonder dat u zich zorgen hoeft te maken of uw dure jas wel veilig is? De stadsgarderobe is gelegen midden in het centrum van Groningen. Het is een veilige, betrouwbare opbergplaats voor uw jas en tassen. Vanaf 1 euro kunt u al gebruik maken van de Stadsgarderobe.

31-102011

Deel alles met 1/2 Project

31-10-2011

1/2 PROJECT is een campagne die het doneren van geld aan goede doelen in een ander perspectief plaatst. Bij 1/2 PROJECT doneer je in plaats van grote bedragen de helft van alledaagse producten. Het project koppelt grote bedrijven met goede doelen en verzorgt het ontwerp. Betaal bijvoorbeeld voor een volledige pizza en geef de helft aan een goed doel.

31-102011

Geven is Eazie

31-10-2011

Op 1 november lanceert de fresh en healthy foodketen Eazie een campagne waarbij ‘geven’ centraal staat. Iedereen die een ‘Eazie giving’ menu bestelt, ontvangt een QR-ticket en maakt daarmee kans op prijzen. Voor Eazie is het een manier om haar community te bedanken in de aanloop naar Thanksgiving. De prijzen worden mogelijk gemaakt door partners van Eazie. Er zijn onder andere twee tickets naar Bangkok (Wereldtickets.nl), een Tom Ford zonnebril (Zonnebrillen.com) en een geheel zelf samen te stellen fiets van het Zweedse Bikebyme te winnen.

28-102011

De Lachende Oester en de Naakte Kreeft

28-10-2011

Lachende oesters kun je met de hand openmaken, er is geen oestermes voor nodig. Naakte kreeften zijn ontdaan van hun jasje, zonder te koken. In beide gevallen maakt pascalisatie de bereiding (en het opeten) een stuk gemakkelijker. Lees hier meer over pascalisatie. Topkok Moshik Roth laat zien hoe hij oesters met de hand openmaakt en serveert. Er komen op de Kreeft & Oesters TV regelmatig filmpjes van smakelijke gerechten voorbij. Lachende oesters en naakte kreeften zijn alleen verkrijgbaar voor (top)-restaurants via de website.

28-102011

Regio FoodValley

28-10-2011

De Regio FoodValley is een samenwerkingsverband waarin acht gemeenten samenwerken in een gebied om gezonde en duurzame voeding te produceren en te promoten. Regio FoodValley is bekend door hun kennis en toepassingen op het gebied van eten. Samen met de partners van FoodValley Ambitie werkt Regio FoodValley om in de top-5 regio in Europa te worden op het gebied van gezonde en duurzaam eten.

27-102011

Red de ijsbeer, drink Coca-cola

27-10-2011

Coca-cola is in samenwerking met WNF (Wereld Natuur Fonds) een campagne gestart om de ijsbeer te redden. Omdat de ijsbeer al lang het icoon is voor de Coca-cola kerst-reclame, willen zij hier graag iets voor terug doen. Coca-cola zal hiervoor zijn iconische blikjes een nieuw uiterlijk geven. In de Verenigde Staten zullen de blikjes niet langer rood, maar wit zijn. Daarnaast zal Coca Cola twee miljoen dollar schenken aan het WNF. Dit alles ter ere van de ijsbeer en het behoud van zijn leefomgeving.

27-102011

Koop mijn gezicht

27-10-2011

‘Buy my face’ of koop mijn gezicht is een nieuwe marketing campagne die door twee studenten in Engeland is bedacht. Zij verkopen hun gezicht aan bedrijven om reclame erop te schilderen, en om zo hun studieschuld af te betalen. Een idee voor een café of drankmerk om zichzelf te promoten?

26-102011

Jalapeno chips

26-10-2011

Doehne “Deano” Duckworth heeft Jalapeno chips gemaakt van echte jalapeño pepers. De jalapeno chips waren oorspronkelijk gemaakt als amuse voor in het Cactus Café van Doehne Duckworth in Vermont. De chips worden met de hand gemaakt en worden verkocht in hersluitbare zakjes chips. Er zijn drie smaken van de jalapeno chips uitgebracht: Cheddar, Rach en zeezout.

Tip van Robin

Furryccino & een beestachtig menu | Tijdens de Beagles & Beans Dierenweek

Elk jaar op 4 oktober verandert Bagels & Beans voor een week van naam. Trotse baasjes die hun huisdier meenemen ontvangen dan een gratis koffie lees verder

Blogs

Inspiratie voor de komende nationale en internationale dagen

12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder

Inspiratiesessies

Interesse in een presentatie?

Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder

Publicaties

Kerst inspiratie 2021 | Voorbeelden van collega horecaondernemers

Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder

Bezoek horecatrends op

Van Spronsen & Partners horeca-advies inspireert horecaondernemers en -liefhebbers met deze website. Klik hier voor praktisch advies.