Groeipaal in restaurant

16-5-2012

Het Argentijns en Mexicaans restaurant El Paso in Hindeloopen heeft een groeipaal in hun restaurant staan. Het is een seizoenbedrijf en zij laten de kinderen als ze weer voor de eerste keer in het seizoen komen tegen een paal staan en meten ze op. Naam en datum erbij! De kinderen en ouders vinden het prachtig en het is leuk om te zien hoe groot ze zijn geworden door de jaren heen. De ervaring leert dat de ouders (met hun kinderen), indien ze in de buurt zijn, vaak weer terug komen.

Bionade

16-5-2012

Bionade is een drankje dat je niet kan vergelijken met limonade. Limonades zijn mixdrankjes, maar Bionade word geheel biologisch geproduceerd. Het bevat minder suikers en minder calorieën. Bionade heeft een officieel biologisch keurmerk. Het lest de dorst en bestaat in de volgende smaken: Vlierbes, Lychee, Kruiden en Gember & Sinaasappel.

Horecatrends on the road

16-5-2012

Het opstarten een social media netwerk is gelukt en je klantenbestand staat als een huis. Af en toe komt er nieuws op de website, maar het laatste bericht gaat over het Paasmenu. De nieuwsbrief wordt trouw verstuurd en over de linie zit wel goed met de online marketing. Hoe is dit klantenbestand nou te vertalen in omzet en trouwe ambassadeurs? Het kost tijd, energie en het is lastig om een idee concreet te maken.

Inspiratie

Bij Van Spronsen & Partners horeca-advies zijn we er van overtuigd dat een (inter-)actief netwerk vorm krijgt bij geslaagde acties en nieuwswaardigheid. Na jarenlang trendspotten gaan we samen met u trendacties creëren. Met een trendpresentatie inspireren we u, samen bedenken we een actie en daarna ondersteunen we met de uitvoering ervan.

Kosten

De kosten van een inspiratiesessie of –traject stemmen we graag af op uw wensen en zijn afhankelijk van de gewenste duur en groepsgrootte. Een éénmalige sessie van een dagdeel is bij een groepsgrootte van 20 personen bijvoorbeeld al mogelijk vanaf € 150,- p.p. Mail vrijblijvend naar marjoleinvanspronsen@spronsen.com voor meer informatie.

App Parijse banketbakkers

16-5-2012

Vanaf nu hoef je niet meer te zoeken naar banketbakkers in Parijs. Met de nieuwe Paris Pastry guide app wordt je begeleid naar de dichtstbijzijnde winkel. In de app staan ook recensies, foto’s en openingstijden vermeld. De app is gemaakt door David Lebovitz.

Comme un Chef

15-5-2012

In de Vlaamse bioscopen draait de film ‘Comme un Chef’. Het is een Franse culinaire komedie. Een man droomt van een succesvol en groot restaurant, helaas is dit financieel niet mogelijk. Tot hij op een dag een groot chefkok ontmoet… De film is vanaf 26 juli in de Nederlandse bioscopen te zien.

Zwembad in de lucht

15-5-2012

In Shanghai is het Pudong Kangqiao hotel gebouwd; een Holiday Inn hotel. Het hotel heeft een zwembad op de 24e verdieping. Van het 30 meter lange zwembad hangt een gedeelte over de rand van het hotel. Uniek aan dit gebouw is dat er een glasbodem onder het zwembad zit. Je zwemt dan 24 verdiepingen boven de grond met niets anders dan alleen een glasbodem onder je!

Aardbei ijsthee

15-5-2012

Een lekker fris drankje op een warme zomerse dag. Met deze aardbei ijsthee word je hierin helemaal voorzien. Het recept vind je hier.

Wil jij een Kiss?

15-5-2012

Een nieuw ontwerp; de Kiss. Elk pakje Kiss heeft zijn eigen unieke smaak en gevoel. Gecombineerd met een ongebruikelijke mix van natuurlijke groente en fruit. Het is een gemakkelijk pakje om mee te nemen en om op te drinken.

Shot in the dark

15-5-2012

Vanaf nu kan je je glas niet meer kwijt raken in een donkere ruimte. Deze shot glaasjes hebben een rubberen basis die oplichten als de lichten uit gaan. Leuk voor in een discotheek of club.

Gerecht met 86 ingredienten

14-5-2012

De chefs van Restaurant Alinea in Chicago hebben een nieuw lamsgerecht samengesteld dat uit 86 ingrediënten bestaat. Bekijk de duidelijke video.

A Piergarten in NY

14-5-2012

Op 18 mei (de 4de dag van de NY Burger Week) is er een feest in een openluchtlocatie op Beekman’s Beer Garden Beach Club (East River). De aankondiging kwamen wij tegen op twitter. Op Thrillist zijn inspirerende foto’s te zien. Zou Beekman trouwens duiden op een eigenaar met Nederlandse achtergrond?

Alternatief gastenboek

14-5-2012

Bij het radioprogramma Kunststof op radio 1 laten ze hun gasten altijd een spreuk of uitspraak op een tegeltje schrijven. Op pinterest kwamen we deze foto tegen, lastiger dan een review achterlaten op een social media site, maar wel leuker! Misschien een idee om mooie complimenten op een tegeltje of tegel van uw terras te laten schrijven.

Sweet potato fries

14-5-2012

Afgelopen weekend maakte ik frietjes van zoete aardappel. Een bijgerecht wat in Amerika regelmatig op de menukaart staat. Het is heerlijk en we komen het veel te weinig tegen op de menukaarten in Nederland. Vandaar dit recept van frietjes van zoete aardappel, uit de oven…. ^Marjolein

Trends en inspiratie uit Korea

11-5-2012

Snel, gezond, vol smaak en typisch Koreaans is de keten Bibigo. Hier kan de gast via 4 stappen kiezen hoe hij zijn typisch Koreaanse bibimbap wilt. Prachtig vormgegeven restaurants, menukaarten, to-go-verpakkingen en kleding maken deze formule succesvol. Nieuwsgierig naar meer trends en inspiratie uit altijd-etend Seoul? Kom dan naar de inspiratiemiddag op 31 mei van fooddesigner Marielle Bordewijk en verpakkingsontwerper Nina Rosens in Utrecht. Inschrijven kan hier.

Dinner of Hope

11-5-2012

Dinner of Hope is een nieuw initiatief van Orange Babies en ambassadeur Herman den Blijker. Iedereen werd opgeroepen om vrijdag 11 mei thuis een diner te organiseren met familie en vrienden en daarmee geld in te zamelen voor Orange Babies. Het motto is ‘zet iets moois op tafel’, daarmee wordt een mooi gedekte tafel bedoeld maar ook verbondenheid met anderen.