Trends in het kort | Week 3

16-1-2020

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Natuurlijk eerst de felicitaties aan de restaurants met de nieuwe Michelinsterren! Restaurant Eden* in Valkenswaard, Marrees* in Weert, Versaen* in Ravenstein, Beluga Loves You* in Maastricht, Rantrée* in Maastricht, Noble Kitchen* in Cromvoirt, Zout & Citroen* in Oosterhout en Graphite by Peter Gast* in Amsterdam. En natuurlijk aan alle bedrijven en hun teams die dit jaar wederom hun sterren wisten te behouden!

Met deze week onder andere links naar artikelen over de Restaurant Driedaagse 2020 van de Nierstichting en Le Prestine, het nieuwe restaurant van Sergio Herman in Antwerpen, is op zoek naar personeel.

In Groningen kon je begin november al midgetgolfend de stad verkennen, leuke inspiratie! En uit Peking inspiratie voor een kinderparadijs!

In Amsterdam is in december de eerste vegan kaaswinkel geopend, Willicroft en eind januari is er een pop-up kaas hotel van Café Rouge in Camden, Londen.  

Cora van Mora brengt het feestnummer ‘Knallen met die Ballen’ uit voor Carnaval en in Londen kunnen volwassenen van de glijbaan af in het nieuwe café van Selfridges en dan kom je uit in een etalage….

Tijdens de Hotelnacht 2020 op 18 januari kun je onder andere genieten van Taiko Bar’s Asian Karaoke Night, in het Conservatorium hotel. Maar ook van het Pulitzer Amsterdam x Lindt, het chocoladefestijn in het Pulitzer hotel.

We hebben al heel wat ‘bubble tent’ voorbeelden gezien, op daken in grote steden maar ook in de natuur in o.a. Frankrijk en Zwitserland. Nu een link naar The Jungle Bubble by Anantara in Thailand, vanuit je bubbel naar olifanten kijken!  

lees verder

Meneer Potter & NODA | Nieuwe horeca aan de Utrechtse Neude

14-1-2020

De bruisende Neude is een begrip en niet alleen in Utrecht. Dit charmante plein in de Domstad staat garant voor bedrijvigheid, alhoewel het aan het plein gelegen voormalige postkantoor een tijd leeg heeft gestaan. Binnenkort, vanaf vrijdag 13 maart 2020, krijgt het imposante gebouw opnieuw een publieke functie als Centrale Bibliotheek Utrecht en openen horecagelegenheden Meneer Potter en NODA daar hun deuren. De twee compleet verschillende concepten vinden elkaar in het stoere gebouw dat Utrechtse geschiedenis ademt. Omgeven door tienduizenden boeken ontsnap je hier aan de drukte van de stad. Waar het huiselijke stadscafé Meneer Potter je de echte smaak van ‘Utreg’ laat proeven, neemt NODA je mee op culinair avontuur met een bonte verzameling aan internationale gerechten.

Vanaf de opening op vrijdag 13 maart pakt de Bibliotheek Neude uit met twee weken lang feest. Alle activiteiten tijdens de feestweken zijn gratis, zodat iedereen de nieuwe Bibliotheek kan verkennen, ontdekken en uitproberen. Het openingsprogramma wordt later bekend gemaakt.

lees verder

Alternatief voor het ontbijtbuffet

2-12-2019

Een blog van Marjolein van Spronsen over het duurzaam ontbijten in hotels. Ze gelooft niet meer zo in grote buffetten en kwam recent een leuke oplossing hiervoor tegen.

Al jaren verbaas ik me over de overdadige ontbijtbuffetten in hotels, met kookeilanden waar je eitjes vers wordt bereid of je pancakes, Brusselse wafels, French toast enzovoorts. Internationale hotels koken gerechten voor de Oosterse medemens, gerookte zalm is ook de meeste buffetten aanwezig en soms zelfs oesters voor de liefhebbers. Alles in overvloed! Nu ben ik ondertussen op een leeftijd gekomen waarop je minder behoefte aan veel eten hebt en als je kijkt naar wat anderen op hun bord gepropt krijgen, verbaas ik me daar altijd over. Ik krijg soms zelfs de neiging om mede buffetgebruikers te wijzen op het feit dat de pancakes met maple leaf siroop niet op één bord met het broodje zalm hoeven!

lees verder

Online pop-up Dunkin’ shop | Exclusieve merchandise voor onder de kerstboom

25-11-2019

Via de online pop-up Dunkin’ shop kun je het perfecte cadeau voor de liefhebbers van Dunkin’ Donuts kopen! Dunkin lanceerde recent zijn allereerste online pop-up Dunkin’ shop, waar je een selectie van Dunkin’s kerstcadeautjes kan bestellen die fans nergens anders kunnen vinden. In de shop verkrijgbaar zijn o.a. kleding zoals een vakantiesweater, onesies (pyjama’s uit één stuk)  tot accessoires zoals scrunchies, een heuptasje en een limited-edition elektrische gitaar. Amerikaanse fans kun je ermee verrassen!

De fans van Dunkin’ Donuts in Nederland moeten we teleurstellen. De Nederlandse vestigingen hebben zo’n webshop nog niet! Maar het is inspiratie voor snackbars of restaurants met een grote groep fans. En alhoewel origineel, het is zeker niet de eerste online pop-up shop. In 2018 zagen we de FEBO-webshop, met allerlei merchandise van dit Nederlandse snackbarmerk.

lees verder

Trends in het kort | Week 47

22-11-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over de nominaties voor de Horecava Innovation Awards 2020 en Café Sijf is winnaar Café top 100 van Misset Horeca!

Kerstmis inspiratie uit Londen, met een ‘over the top’ versiering van het restaurant 34 Mayfair en een prachtige buitenversiering in Narnia-stijl voor restaurant Ivy Chelsea Garden. En om in de kerstsfeer te blijven, de ‘Elf’-suite van Club Wyndham in New York.

Een bijzonder smakelijk artikeltje op Eater over de revival van smørrebrød in Denemarken en Jamie Oliver gaat een nieuw concept lanceren: Jamie Oliver Kitchen.

Een bijzonder en bijzonder duur ‘The Feeling Pretty’-arrangement van het Four Seasons hotel in Beverly Hills. Gewoon een weekendje de film ‘Pretty Woman’ beleven inclusief het shoppen!

Coca-Cola introduceert de innovatieve KeelClip verpakking en in Beaune (Frankrijk) wordt het nieuwe wijncentrum ‘Cité des Vins et des Climats’ gebouwd, dit moet in 2021 klaar zijn.

lees verder

Hometown Coffee & More in Den Haag komt terug met een plus!

21-11-2019

De befaamde coffee bar Hometown gelegen aan het Buitenhof in Den Haag is na een metamorfose klaar voor de toekomst. Het intieme interieur met vintage elementen is in ere hersteld, de liefde voor de koffie is gebleven. Het concept is echter uitgebreid met bijzondere drankjes waardoor deze unieke plek binnenkort ook uitermate geschikt is voor een borrel in het begin of later op de avond. Daarnaast kun je er vanaf 12 december ook terecht om bordspelletjes te spelen.

We spotten met enige regelmaat cafés waar je uit een enorm aanbod bordspelletjes kunt kiezen, bij Randolph Pub Ludique Quartier Latin in Montréal kun je zelfs kiezen uit meer dan 1.500 spellen! Nieuw bij Hometown in Den Haag is dat zij naast hun koffie assortiment nu ook uitbreiden met + beer en + Booze. Een potje ‘Mens erger je niet’ wordt een stuk levendiger als je er een biertje bij drinkt!  

lees verder

The Drinkworks® Home Bar by Keurig® | Cocktails, ciders, wijn en meer

18-11-2019

‘The Drinkworks® Home Bar van Keurig®’ is het eerste apparaat in zijn soort dat innovatie combineert met gebruiksvriendelijk design, waardoor het voor consumenten makkelijk is om thuis cocktails van barkwaliteit te maken met één druk op de knop. De Drinkworks Drinkmaker berekent de exacte hoeveelheid water en koolzuur die nodig zijn voor elke gepatenteerde Drinkworks-pod. Het portfolio van Drinkworks bevat meer dan twintig verschillende recepten gemaakt samengesteld door interne cocktailshakers en drankwetenschappers. Zij hebben bijvoorbeeld pods voor klassiekers zoals de Moscow Mule en de Old Fashioned, aangevuld met nieuwere aanbiedingen zoals Lemon Bubbly en Whiskey Sour.

‘The Drinkworks® Home Bar van Keurig®’ is op dit moment alleen nog maar beschikbaar in Californië, Florida en Missouri. We vragen ons af wanneer we de eersten in hotel lobby’s of hotelkamers gaan zien en natuurlijk in Europa!

lees verder

Trends in het kort | Week 45

8-11-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over de gezamenlijke aanpak van voedselverspilling door 15 restaurants in Rotterdam en het fitnessmerk Equinox heeft in Hudson Yards in New York hun eerste hotel geopend.

In Vancouver vind je weer een voorbeeld van een verpakkingsvrije supermarkt, Nada Grocery Store. Het merk Häagen-Dazs van Nestlé werkt samen met recyclingorganisatie Terracycle aan een thuisbezorgservice met de naam ‘Loop’. IJs thuis bezorgt krijgen in herbruikbare verpakking die weer wordt opgehaald.

Horacava gaat samen een samenwerking aan met HorecaNetwerk.nl om 365 dagen verbinder in vraag en aanbod te kunnen worden. En Illycaffè komt in 2020 met een nieuw assortiment aluminium koffiecapsules.

In Amsterdam is vorige week Hurryhurrygogo spectaculair geopend en op 29 november vindt een Lowlander Botanical Brewkitchen diner plaats in de monumentale Wintertuin van het NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky, dit onder de noemer ‘prik een boompje mee’.

Ook een link naar een artikeltje met een video waarin een hele kameel wordt gerookt door Ercan Steakhouse in Turkije. En in Londen haalt MontaMonta koffiedik op bij diverse cafés en daar maken ze een scrub van!

lees verder

Dubbel Dubbel Toil and Trouble | #PumpkinRescue campagne na Halloween

7-11-2019

15 miljoen pompoenen werden afgelopen Halloween, versneden maar niet gegeten! Symbolisch voor de systematische voedselverspillingsepidemie. De bedrijven, Toast Ale, Hubbub en Brewdorg Tower Hill Outpost willen daar verandering in brengen. Op 4 november brouwden ze het Dubbel Dubbel Toil and Trouble, een seizoensbiertje dat de voedverspilling van pompoenen aanpakt als onderdeel van de jaarlijkse #PumpkinRescue-campagne van Hubbub.

Hoewel Halloween in Nederland nog niet zo groot is, hebben ook wij veel pompoenen. Wij vonden het idee van Toast Ale uit 2017 al bijzonder en dit nieuwe initiatief voor pompoenbier, Dubbel Dubbel Toil and Trouble, is weer een product tegen voedselverspilling waar we graag over schrijven.

lees verder

Amsterdam Noord heeft nu ook een innovatief & duurzaam YOTEL voor techsavvy reizigers

4-11-2019

Vandaag, 4 november opent YOTEL, het innovatieve, wereldwijde hotelconcept voor ‘slimme’ en techsavvy reizigers, haar deuren in Amsterdam Noord. Met een all-day dining  concept, een prachtig terras aan het water én een buitenbioscoop, biedt het 202 cabins (kamers) tellende hotel haar gasten een unieke ervaring door slim gebruik van technologie te combineren met een duurzaam ontwerp en dit alles tegen een scherpe prijs aan te bieden. YOTEL Amsterdam, het eerste city hotel op het Europese vasteland, ligt in het epicentrum van de opkomende wijk Buiksloterham, gebouwd op de zonnige oever van het Tolhuis-kanaal. Buiksloterham is de thuisbasis van startups en creatieve bedrijven, het gebied staat bekend om haar hippe bars, experimentele festivals en moderne architectuur, waardoor het de ideale uitvalsbasis is voor de reizigers van nu.

We schreven al een aantal keren over technische ontwikkelingen bij  YOTEL en dit merk groeit snel, volgend jaar openen ze hun eerste YOTELPAD, YOTEL’s naam voor appartement, dat wordt geopend in Park City (een skiresort in Utah), gevolgd door Mammoth (skiresort in Californië, open in 2021) en Miami (2021). Deze pads bevinden zich in het stadscentrum en op resortlocaties. Gasten wordt verwelkomd in privé-PAD’s die bijzonder efficiënt moeten worden.

lees verder