Instagram inspiratie | Roses are red or bread?

9-2-2024

Kan jij ook zo genieten van een tijdje scrollen op Instagram? Wij wel! We komen elke week weer inspiratie tegen die we vaak delen in ons wekelijkse artikel ‘Trends in het kort’. Deze week kwamen we er zoveel tegen, onder andere een ‘eendje in je koffie’, een boeketje croissants onder het motto ‘Roses are red or bread?’, warme milkshakes, Cookizza’s van Cedric Grolet en veel meer. Dat verdient een eigen artikeltje!  

Veel leesplezier! lees verder

Culinaire ‘Fullmoon Party’ bij Wolf Atelier | Eet, drink, dans met de Wolf

9-2-2024

Tijdens de volle maan van 24 februari gaat de wolf los. Wolf Atelier host dan de eerste editie van een reeks culinaire ‘Fullmoon Parties’. Als de maan op zijn volst is, gaan de nachtdieren van Amsterdam proevend en dansend de avond door tijdens de culinaire ‘Fullmoon Party’ op de spoorbrug bij Westerdok.

lees verder

Bosshardtje wordt het tweede koekje dat mensen verbindt!

6-2-2024

Vanaf woensdag 14 februari 2024, op de dag van de liefde, te verkrijgen in heel Nederland: het enige echte Bosshardtje, een koekje vernoemd naar Majoor Bosshardt, die in 2009 verkozen werd tot Grootste Amsterdammer aller tijden. Gemaakt door de Stichting Eberhardjes Amsterdam.

Leuk nieuw koekje om te serveren bij de koffie in de horeca in Amsterdam!

lees verder

Trends in het kort | Week 05

5-2-2024

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Op 1 februari is een vestiging van ‘The Social Hub’ geopend in Donostia-San Sebastián in Noord Spanje.
• De Sofitel keten heeft op 30 januari (International Croissant Day) een nieuw concept gelanceerd: The Haute Croissanterie.
• Subway® heeft in de USA een goed begin van 2024. Met name door de grote vraag naar hun nieuwe Subway footlong ‘Sidekicks’.
• DE Oleato dranken (koffie + olijfolie) zijn nu verkrijgbaar bij alle Starbucks-vestigingen in Amerika.
• Koppert Cress introduceert nog eens 3 ‘witte groente’: Feather Tops, Talpa Shoots en de vernieuwde Sweet Lov, allemaal in het donker geteelde scheuten.
• StayOkay hostels heeft weer een vesting in Brabant, ze hebben het Blue Collar hotel in Strijp-S, Eindhoven overgenomen.
• Inspiratie voor pannenkoekendag: Sushi Crêpe. Gespot bij chocolade café Cocomelt in Londen.
• Het Nieuwe kookboek van Yotam Ottolenghi, Comfort, komt uit in september. In november bezoekt hij Amsterdam ter promotie van zijn boek.

Veel leesplezier!

lees verder

‘Gum under the table’ | Sterrenrestaurant Coulisse X streetart Frankey

1-2-2024

Met hun gloednieuwe concept ‘Street Art Sundays’ doorbreekt sterrenrestaurant Coulisse samen met streetart Frankey alle conventionele bubbels van de gastronomie. Op drie zondagmiddagen verkennen meerdere Amsterdamse kunstenaars hun raakvlakken met fine dining. Daarbij verrast het team van Coulisse de gasten met unieke gerechtjes en onverwachte smaken. Als curator van deze middagen bijt Frankey zelf het spits af op 25 februari. In deze eerste editie, met de toepasselijke titel ‘Gum under the table’, deelt hij zijn fascinatie voor kauwgom, als meest nutteloze en vrolijke voedselproduct aller tijden. lees verder

Twee-sterren chef Dick Middelweerd lanceert de #weekvanhetworstenbroodje

25-1-2024

Geen enkel product is zo verbonden met Brabant als het worstenbroodje. Chef Dick Middelweerd verwelkomde gasten jaren met de hartige versnapering, deelde verschillende recepturen van het product in zijn kookboek samen met Guus Meeuwis en introduceerde vorige maand in samenwerking met Shell een culinair worstenbroodje teriyaki. Tijd om deze typische Brabantse lekkernij eens goed te vieren vond Middelweerd met de #weekvanhetworstenbroodje, die loopt van 6 t/m 13 februari 2024. Hij nodigt alle chefs uit om hun creaties te tonen op hun sociale media met #weekvanhetworstenbroodje. lees verder

Croissant hype | Wat brengt 2024?

25-1-2024

Marjolein van Spronsen blogt over broissants, crompoucen, moorsants, vierkante en ronde croissants, de croffles, de crospresso’s, de cragels, de tracos, de cronuts, kerstboomcroissants enzovoorts.

Deze blog is eerder gepubliceerd op de website van de Van Spronsen & Partners Groep.

lees verder

Restaurant BARBOUNIA | La dolce vita in het Conservatorium Hotel

25-1-2024

Opening – Deze week opent het mediterrane restaurant BARBOUNIA in het Conservatorium Hotel in het Museumkwartier in Amsterdam. Tot en met 30 januari is de soft opening. Gasten die tijdens deze periode bij BARBOUNIA dineren doen dat tegen gereduceerd tarief. Het restaurant haalt zijn inspiratie uit drie befaamde culinaire culturen: Italië, de Franse Rivièra en Griekenland. En om het regionale gevoel compleet te maken komen ook de omliggende culturen op subtiele wijze aan bod. Gevestigd in het Conservatorium Hotel, midden in het Museumkwartier – het luxueuze en culturele hart van de stad – biedt BARBOUNIA een unieke setting. Met zijn glazen plafond en aangrenzend terras is het een aanwinst voor Amsterdam.

lees verder

Zo vieren de restaurants van THE ENTOURAGE GROUP Valentijnsdag

23-1-2024

De liefde moet gevierd worden, zeker op Valentijnsdag toch? En aangezien het gezegde luidt ‘de liefde gaat door de maag’ hebben de restaurants van THE ENTOURAGE GROUP weer een aantal culinaire Valentijnsdag drankjes en gerechten gecreëerd waar het hart sneller van gaat kloppen.

lees verder

Trends in het kort | Week 03

23-1-2024

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over onder andere:

• Gemeente Amsterdam organiseert gratis webinar voor lokale hotels met duurzaamheidsleider Clean the World.
• Amstel Rosé – sinds kort op de markt Amstel Rosé een fruitig rosébier met 4% alcohol.
• EUROCAMP breidt uit naar ruim 45.000 stacaravans met overname VACANSOLEIL
• 35 extra schenkpunten in Amsterdam bij locaties van de Ramzy Group voor de Royal Swinkels Family Brewers.
• De Nederlandse franchiseformule Fat Phill’s opent in Londen dit voorjaar hun eerste Engelse vestiging.
• In Frankfurt opent Avani Hotels & Resorts hun eerste hotel in Duitsland.
• Via Instagram: dadelkoffie gemaakt van dadelpitten.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!

lees verder