Food & Events Essense | Kenmerkende rebelsheid op gastronomisch niveau in de cateringbranche

31-10-2024

Jeroen Robberegt en Jasper Gronert brengen uitzonderlijke culinaire belevingen met het nieuwe Food & Events Essense. Samen aan de creatieve tekentafel om een buitengewone beleving neer te zetten met de klant. Zo pakken ze het aan bij Essense – het high-end cateringbedrijf dat een nieuwe norm wil neerzetten op het gebied van culinaire evenementen.

Leestijd: 1 minuut

lees verder

Kerst inspiratie 2021 | Voorbeelden van collega horecaondernemers

23-11-2021

Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. Als je op onze website zoekt op ‘kerst’, ‘Christmas’ of ‘kerstmis’ dan krijg je pagina’s met voorbeelden van glitterjus, de kerstmiddag in Hengelo tot storytelling door de Rocco Forte hotelketen onder de noemer #RFWinterTale.

De laatste echte kerstpublicatie die wij hebben gemaakt is ‘Warme Kerstgebaren’ in 2013, met daarin voorbeelden van ‘goud bestek’ of ‘gouden stokjes’, ‘gouden fortune cookies’ maar ook pizzapunten en dozen in de kerstboom. Voor de publicatie van 2021 gingen wij inspiratie opdoen voor het optuigen van een echte horeca kerstboom bij FAAS Est in Leiden waar je allerlei etenswaren als ornamenten kunt kopen. Bekijk de foto’s hiervan op de voorpagina van de publicatie van dit jaar maar eens. Verder hebben we in de ‘Kerst inspiratie 2021’ met name inspiratie vermeld waarmee je ook outdoor kerst kunt vieren, plezier kunt maken met je gasten en een bijzondere drive-thru kunt organiseren.

Leestijd: Scrollen 4 minuten

lees verder

Back to live, back to reality | The Best Chef Awards

10-9-2021

Op 13, 14 en 15 september vindt de vijfde editie van The Best Chef Awards plaats in Amsterdam. Dé gastronomische uitreiking waarbij de top 100 van chefs wereldwijd bekend worden gemaakt. Gedurende deze drie dagen vinden er verschillende culinaire evenementen plaats in en rondom de hoofdstad tussen (inter)nationale topchefs en bekende restaurants.

Met o.a. de volgende evenementen: Food Meets Science, Food and Space, AREA Talks en natuurlijk The Awards Gala op 15 september. En op 15 september vindt de four hands lunch Jansz. x Manu Buffara plaats in restaurant Jansz van het Pulitzer Hotel.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Wat doet de horeca in het kader van het COVID-19 virus? | Inspiratie update van 18 mei

18-5-2020

Wat een heerlijk vooruitzicht dat we begin juni weer mondjesmaat open mogen in de horeca! Gezien de beperkingen zullen veel ondernemers moeten blijven bezorgen, waar waarschijnlijk ook veel mensen nog graag gebruik van maken. Vertrouwen komt te voet en gaat te paard, toch? De angst voor het Covid-19 virus zal nog lang sporen achterlaten. Dus blijven wij nog even kijken naar inspirerende voorbeelden van hoe collega-ondernemers omgaan met de maatregelen rondom het coronavirus.

Met deze week links naar artikelen over de Robot ‘hond’ Spot die in een park in Singapore wordt gebruikt om mensen te waarschuwen om de sociale afstand in de gaten te houden. En Restaurant Brands International Inc. (Burger King, Tim Hortons en Popeyes) overweegt gezichtsmaskers te laten ontwerpen als onderdeel van hun uniformen.

‘Care by Roseate Hotels & Resorts’ is een interessant artikel voor die hotels die nog niet zeker weten welke maatregelen ze precies moeten nemen om een contactloze gastvrijheid te implementeren. En de chef-eigenaar van restaurant Eleven Madison Park Daniel Humm zegt dat het heropenen van zijn beroemde restaurant nog niet zeker is.

Bekijk de rode puzzel van Heinz Canada! Wij denken dat deze ook zeker gewaardeerd zou worden Europese puzzel- en ketchup-liefhebbers, helemaal tijdens de lockdown.

Hotel Scheepskameel, een samenwerking tussen Hotel The Exchange en restaurant Scheepskameel in Amsterdam. Genieten van een menu van restaurant Scheepskameel in een hotelkamer van The Exchange. Mart Oude Luttikhuis, kok bij De Bloemenbeek heeft de Gerrit de Kievit-trofee van de wedstrijd Jeunes Chefs Rôtisseurs gewonnen. En er is een Spicy Chef Set of Spices door chef Soenil Bahadoer op de markt gekomen.

Het Belgische bedrijf Ocular heeft een digitale bezoekersteller gelanceerd waarmee winkels, pretparken en publieke ruimtes bezoekersaantallen kunnen monitoren. En komend weekend (22 en 23 mei) vindt hét online cocktail event ‘De Thuisborrel Club’ plaats.

In restaurant Lekkerr worden acht van elkaar gescheiden themakamers ingericht waarin twee tot maximaal zes personen kunnen dineren. En Bagels & Beans heeft een clip gelanceerd ‘Zo alleen’, over hoe zij hun gasten missen.

Blijf gezond en zorg voor elkaar! ^ Team Horecatrends

lees verder

Trends in het kort | Week 10

8-3-2019

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere links naar artikelen over de ‘Bar of Yes’ in Londen en over IHOP (International House of Pancakes) dat fakenews gebruikte in hun marketing. En op 10, 11 en 12 maart vindt het food festival Omnivore plaats in Parijs en daar geven een aantal ‘ruige’ koks uit Nederland een demonstratie.

Binnenkort gaat er een nieuwe vestiging van STAN&CO open op het Weesperplein in Amsterdam en in Rotterdam is een tweede vestiging van biefstukrestaurant Loetje geopend. En volgende week vindt de Amsterdam Cocktail Week plaats, kijk hoe Bluespoon Restaurant & Bar hierop inspeelt!

Er zijn nogal wat bizarre items te vinden in hotel suites en zeker in deze die is ingericht door kunstenaar Damien Hirst! Verder een link naar een artikeltje over de 10 meest geweldige Escape Rooms ter wereld volgens Fodors, met daarin een Nederlandse organisatie. En links naar artikeltjes over robots in een café die worden aangestuurd door gehandicapte mensen, pizzabezorging door FedEx en Coppenhill urban mountain.

IKEA komt met een luchtzuiverend gordijn en KFC gebruikt crowdfunding voor marketinggimmicks!    lees verder

Trends in het kort | Week 3

19-1-2018

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over carnavalsliefhebbers die vrij willen zijn tijdens carnaval en Cheese Tea nu ook in Nederland.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Kleine gastvrije gebaren 2

4-10-2013

Met de publicatie van de serie ‘Kleine gastvrije gebaren’ willen wij horecaondernemers voorbeelden geven van gastvrije gebaren die zonder grote investeringen toepasbaar zijn. Bekijk in deze editie voorbeelden van onder andere het Hotel Mainport in Rotterdam, The Mark Hotel in New York, het Pulitzer hotel in Amsterdam en het Palais Hansen Kempinski in Wenen. Download hier de gratis publicatie.