Het gebeurt wel eens dat de bediening in een restaurant per ongeluk een dienblad laat vallen en al het drinken omgooit. Met de ‘Safetray’ zal dit niet snel meer gebeuren. Onder de ‘Safetray’ zit een ‘All-important clip’ bevestigd waar je gemakkelijk je vinger in kan schuiven, waardoor het dienblad een stuk stabieler is. Een handige gadget voor in de horeca!
Jordi Roca, een van de drie broers achter toprestaurant El Celler de Can Roca*** is de eigenaar van de ijssalon ‘Rocambolesc’ in het centrum van Girona. In de ijssalon worden ijsjes naar recept en met ingrediënten van toprestaurant El Celler de Can Roca bereid. Het ijs is verkrijgbaar is zes verschillende smaken, in een hoorntje of bakje, en te combineren met circa 34 grappige toppings. Daarnaast kan je ook verschillende take-away boxen kopen om thuis je eigen ijsje te maken. Er wordt het hele jaar geëxperimenteerd met ijs zoals het gevulde broodje met warm ijs of ijsmuffins. Het design van de ijssalon is geïnspireerd op de magische wereld van Willy Wonka. De salon heeft een grappige en speelse uitstraling en alles is tot in het kleinste detail uitgewerkt. Zeker de moeite waard om een bezoekje te brengen als je in de buurt van Girona bent!
De eigenaren Morgan en Paul zijn op een missie om de ultieme burrito te maken en ontwikkelden daarom Barburrito. In 2005 werd de eerste Barburrito opgericht in Manchester en op dit moment heeft Barburrito meerdere vestigingen. Geïnspireerd door de foodkraampjes op straat in Mexico worden er verse, eenvoudige en eerlijke Mexicaanse gerechten geserveerd bij Barburrito. Gasten kunnen zelf hun burrito, burrito bowl, taco’s of nachos samenstellen met een vlees- of vegetarische vulling, een salsa en verschillende toppings. Alle gerechten zijn ook mee te nemen. Barburrito is genomineerd voor de Restaurant and Bar Design Award 2013.
Fruit en chocolade is een bekende en geliefde combinatie en het is ook nog eens een (redelijk) gezonde zoetigheid. De Forbidden Fruit NYC shop biedt een gevarieerd assortiment van fruit gedoopt in witte/melk/pure chocolade bestrooid met een topping zoals walnoten, kokos en hagelslag. Het assortiment bestaat uit bananen, aardbeien en partjes sinaasappel gedompeld in chocolade, maar ook appelschijfjes, ananas, frambozen, bramen en stokjes met fruit zijn verkrijgbaar. Elke maand is er een chocolade-van-de-maand, zoals spicy Mexicaanse chocolade, kaneelchocolade of pepermunt chocolade. Het chocolade fruit ziet er smakelijk en vrolijk uit en zal vooral geliefd zijn bij de vrouwen.
Wie zegt dat je druiven nodig hebt om wijn te maken? Wijnmaker Pascal Miche gebruikt tomaten om de bijzondere tomatenwijn Omerto te produceren. Omerto aperitief is de allereerste tomatenwijn in de wereld. Vier generaties geleden werd in België het geheime familierecept voor de tomatenwijn bedacht, maar de wijn wordt nu geproduceerd in Baie St-Paul, Canada. De wijn is gemaakt met een mix van de beste tomaten uit de Baie St-Paul regio. Het proces van de tomaten wijn is gelijk aan die van de wijn gemaakt van druiven. Het gehele proces van veld tot fles duurt circa negen maanden.
The Manhattan hotel in Rotterdam speelt slim in op het fors ’twitterende’ Nederland. Het hotel is het eerste hotel in Nederland met een twitterende conciërge. De conciërge Lesley Klavert houdt de hotelgasten via Twitter tussen 08.00 en 20.00 uur op de hoogte van toeristische attracties, restaurants, uitgaansgelegenheden en evenementen in Rotterdam. Via het twitteraccount @conciergeRTM kunnen hotelgasten ook hun vragen stellen. Het hotel kan hierdoor gasten alvorens ze naar Rotterdam komen te woord staan.
Op 19 juni organiseert restaurant de Moerstede in Bergen op Zoom een High Wine met culinaire tapas. Onder leiding van een wijnkenner wordt er een reis door verschillende wijnlanden gemaakt met ieder een bijbehorend culinaire tapas. Een leuk initiatief wat ons weer herinnerde aan het idee van een High Wine of High Bubbels uit ons boekje ‘Koninklijke gastvrije gebaren‘. Gebaseerd op het feit dat in Nederland de betaalbare High Tea het heel goed doet bij restaurants en ook bij diverse horecalocaties in tuincentra. De succesfactoren van deze High Tea, Wine en Bubbels? Je moet gewoon binnen kunnen lopen en bestellen, dus niet reserveren. Het moet betaalbaar zijn en met veel hapjes. Het geeft je gasten de mogelijkheid om zichzelf (betaalbaar) te verwennen.
Tripadvisor geeft een overzicht van tien bijzondere swim-up bars over de hele wereld. De foto’s hierboven zijn van hotel Punta Islita in Costa Rica. Het hotel ligt aan het strand in Islita en is tegen een berg aangebouwd. Het hotel beschikt over een swim-up bar in de infinity pool. Een drankje bestellen bij de swim-up bar en vervolgens vanuit de infinity pool genieten van het uitzicht. Voor meer voorbeelden, bekijk de website van Tripadvisor.
Afgelopen maandag is DJ Mag Nederland gelanceerd in Club Air, Amsterdam. Thomas Cech en Jeroen Kiepe zijn de uitdaging aangegaan om een Nederlandse versie van het toonaangevende magazine voor de dance scene uit te geven. Anthony Donner is de hoofdredacteur en Sarah Strijker verzorgt de eindredactie. Het magazine heeft een interactieve Layar app waarmee video’s en achtergrondinformatie zijn te bekijken. Daarnaast is de website door de bezoeker zelf in te richten middels een interactief gebruikersprofiel. DJ Mag Nederland zal jong DJ-talent een podium geven en zelf ook evenementen organiseren.
Coca Cola heeft de afgelopen jaren verschillende acties opgezet om ‘happiness’ te delen. Zoals de automaat die je moet knuffelen om een blikje cola te krijgen, de automaat waarbij je een vriend nodig hebt om een blikje te pakken of flesjes cola waar namen opstaan. Maar tot nu toe kon je niet je blikje cola delen met je vrienden. Daarom heeft Coca Cola de nieuwe ‘sharing can’ geïntroduceerd. Dit blikje kan je opsplitsen in twee losse blikjes en delen met je vrienden, een briljante actie.
In Brazilië is de lokale bevolking bekend met de exotische vruchten, maar ze waren verrast toen ze een (rode) banaan proefden die naar aardbei smaakt. Voor de promotie van een nieuwe Philips blender heeft reclamebureau Ogilvy Brazilië nieuwe vruchten ontwikkeld; de Kiwigerine, Bananaberry en Pinegrape. Ogilvy en Philips werkten samen met moleculaire kok Clecia Ribereiro om drie soorten vruchten met afwijkende smaken te ontwikkelen. Een banaan met aardbeiensmaak, een kiwi met mandarijnensmaak en een ananas met druivensmaak. Het exotische uiterlijk en de verrassende smaak van deze nieuwe vruchten wekte grote nieuwsgierigheid onder de mensen.
De Burger King in Puerto Rico heeft ter viering van hun 50ste verjaardag een handige gadget voor de Whopper ontwikkeld. De ‘Hands Free Whopper’ biedt de mogelijkheid om een Whopper te eten zonder je handen te gebruiken. 50 trouwe klanten van Burger King Puerto Rico kregen deze gadget toegestuurd. Maar of deze gadget nou echt handig is…?
Het aantal fitnesscentra neemt bijna niet meer toe, het aantal leden per centrum groeit nog wel. Betrokkenheid vanuit gezondheidszorg en politieke inmenging zullen dit verder stimuleren, onder andere vanwege het toenemende overgewicht bij kinderen. De beperkte bezettingsgraad tijdens de daluren valt te combineren met het gebruik van fitnesscentra voor (lagere) scholen. Omdat het verloop relatief groot is moeten fitnesscentra inzetten op een grotere loyaliteit. Dit is te bereiken door meer persoonlijke aandacht. Hierdoor zal ook het aantal 55-plussers toenemen, een groep die andere behoeften heeft dan de meerderheid van de huidige bezoekers. Download hier het volledige onderzoek.
Dit kookboek helpt je om je snijtechnieken te verbeteren, al voordat je gaat koken. Om de recepten te kunnen zien moet je eerst precies langs een lijntje snijden om de bladzijde te openen. Dit kookboek was oorspronkelijk ontworpen als leermiddel voor een kookles.
Tijdens het ‘City of London Festival’ staat er een bijzondere boom in de stad. Deze ‘Mobile Orchard’ bestaat uit meerdere lagen hout en de wortels en takken zijn zo ontworpen dat mensen er op kunnen zitten of klimmen. In de takken zitten LED-lampjes verwerkt die ’s avonds een gezellige sfeer creëren. Aan de takken hangen 500 verse appels, die bezoekers van het festival stimuleren om een appel te plukken en te eten. Door de bijzondere vorm biedt de boom verschillende schaduwplekken en een hang-out voor bezoekers van het festival. Wellicht is dit ook een idee voor een parkje in een Nederlandse stad.
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Deze thee-onderzeeër is gebaseerd op de beroemde Yellow Submarine van The Beatles. De onderzeeër kan opgemaakt worden om verse thee in te doen. Geschikt voor de vaatwasser…
Handig keukenmateriaal: een pollepel die ook te gebruiken is als potlood. Zo kunnen er tijdens het koken handige aantekeningen gemaakt worden en heb je altijd een potlood bij de hand.
Ticings helpt fanatieke bakkers hun eigen cakjes, brownies en taarten nu nog professioneler te versieren. Met een speciale laag die boven op het glacé geplakt kan worden ontstaan de mooiste versieringen. De ticings zijn te verkrijgen in alle soorten en maten. Daarnaast zijn ze kosher en glutenvrij.
Deze schoenen zijn handgemaakt en ontworpen door een chocolade-expert. Deze schoenen van chocolade zijn verkrijgbaar in allerlei verschillende variaties zoals: luipaardprint, zebraprint, witte, pure en melkchocolade. Ze kosten circa 25 pond per stuk.
Het bedrijf ‘Worldbike’ is 10 jaar geleden gestart met het maken van innovatieve fietsen voor mensen in ontwikkelingslanden. Na 10 jaar heeft hun goede initiatief geleid tot kleine successen in Cuba, Mexico, Rwanda, Senegal en Thailand. De reden waarom ‘Worldbike’ bestaat is om mensen in arme landen makkelijker, sneller en goedkoper van A naar B te laten reizen. Het is mogelijk om zware voorwerpen te vervoeren met deze fiets omdat het gemaakt is van materiaal wat bijna niet kapot gaat en overal ter wereld verkrijgbaar is.
Deze natuurbewuste keuken is ontworpen door het designersduo Victor Massip en Laurent Lebot. De innovatieve keuken is gebaseerd op 4 peilers: afvalbeheer, gezond koken, lager energieverbruik en slim gebruik van bijvoorbeeld water. Zo kan bijvoorbeeld het water waarmee de sla gewassen wordt, hergebruikt worden om de plantjes in het huis water te geven.
Stadstuintjes en eigen tuintjes worden steeds populairder. Met de Urbgarden kan men thuis een verticaal kruidentuintje aanleggen. De wormkolonie zorgt ervoor dat de aarde bemest wordt en op een biologische manier wordt gerecycled.
Op 19 januari (Utrecht Centraal Station), 21 januari (Amsterdam Centraal Station) en 26 januari (Den Haag Centraal Station) werden oranje broodtrommels, gevuld met een flyer en een appel uitgedeeld. Het uitdelen was onderdeel van een Europese campagne ‘Appel. Vrucht van alle plezier’ van het GroentenFruit Bureau. Het doel van de campagne is om bij werknemers een gezonde werklust te creëren.
Chicza is een biologisch en milieuvriendelijk kauwgom-merk gemaakt door het bedrijf Consorcio Chiclero in Mexico. De kauwgom is volledig biologisch afbreekbaar en verkrijgbaar in vier verschillende smaken.
Terug in de tijd, bakken is weer in. Het Deense bakmerk Lurpak heeft een online bakclub opgericht. Op de site kunnen bakliefhebbers zich opgeven en aangeven wanneer en wat ze bakken. Ook kunnen anderen zich aansluiten en gezamenlijk bakdagen organiseren, waarbij de resultaten geproefd en beoordeeld worden.
Dit oproepsysteem verbetert de service binnen een restaurant. Als het gerecht in de keuken klaar is, wordt de juiste ober gesignaleerd via een pager. Eten wordt altijd op tijd geserveerd en het kan zelfs personeelskosten besparen.
Ze noemen het ook wel het ‘Hotel van de toekomst’. Er is onderzoek gedaan naar de mogelijkheden om binnen een windmolen een hotel of kantoorplek te creëren. Noorwegen lijkt met haar lange winderige kustlijn de ideale kandidaat.
Ontworpen door Petra Antiqua is deze muurtegel een waar kunstwerk. De travertine tegels zijn verkrijgbaar in verschillende vormen van metaal zoals goud, koper, zilver en ijzer. Ook in parelmoer, rood en violet hebben deze tegels een moderne en antieke uitstraling. Verkrijgbaar in de maten: 10 x 30, 10 x 60 en 10 x 90 cm.
Dichtbij het Hell’s Kitchen restaurant is het restaurant Pio Pio gevestigd. Het interieur is ontworpen door de styling studio van Sebastian Mariscal en geïnspireerd door de Zuid- Amerikaanse cultuur. Het restaurant maakt deel uit van de Pio Pio groep en is gespecialiseerd in gegrillde kip.
Met deze ‘Mandometer’ wordt aangegeven wanneer iemand te snel eet. In eerste instantie bedacht voor mensen met eetstoornissen, maar uit studie blijkt dat dit systeem ook goed werkt voor mensen met obesitas. Te snel eten leidt namelijk tot overgewicht. Door het zorgvuldig portioneren van maaltijden en de snelheid van eten bij te houden, verliest men gewicht.
Dit All-in-one toilet concept ziet er niet alleen modern uit het is ook nog eens heel praktisch. Zullen dit de toiletten van de toekomst worden? Het praktische aan dit concept is dat dit een toilet, een opvangbak én een spiegel bevat. Hiernaast speelt het in op de besparingen. Het concept heeft een reservoir direct onder de bak waar het water wordt opgevangen, dit kan vervolgens weer worden gebruikt om het toilet door te spoelen.
Deze skibril is exclusief voor het champagnemerk Veuve Clicquot ontworpen door Smith Optics voor het jaarlijkse ‘Clicquot in the snow’ evenement in Aspen. De skibril past perfect bij ieder glas champagne (en natuurlijk bij je gouden moonboots)!
Het merk Chocolate Edition komt met deze reeks chocolade- repen. Opvallend aan de repen is het minimalistische en sobere design en hiernaast dat de reep niet zoals de traditionele repen onderverdeeld is in stukjes chocolade.
McDonalds zet in op het echte Hollandse wintergevoel. In Sneek was de aftrap voor de Hollandse Winterweken. Mensen met de schaatsen om de nek kregen een gratis burger. Op het menu staan 6 weken lang echte winterproducten. Daarnaast maken de gasten ook kans om een ‘winter’ te winnen in hun eigen straat (www.wineenwinter.nl). De straat zal 2 dagen lang omgetoverd worden in een winters decor.
Britse Hotels van Holiday Inn gaan mensen gebruiken om het bed op te warmen voor hotelgasten. De bed-opwarmservice neemt ongeveer 5 minuten in beslag. De reden waarom Holiday Inn met deze actie begint is omdat mensen beter slapen in een warm bed.
In dit restaurant in Portland (USA) kunnen gasten hun eigen pannenkoek samenstellen. Er zijn verschillende keuzes in siroop, chocolade en vers fruit uit eigen tuin.
Museum Boijmans Van Beuningen en kunstenaar Carten Höller bieden een unieke kans om een nacht te slapen in een museum. Gasten krijgen dag en nacht vrij toegang tot het gehele museum, een privé butler en kunnen slapen in een kunstwerk. De Revolving Hotel Room bestaat uit drie roterende schijven die een garderobekast, een bureau met stoelen en een tweepersoonsbed dragen. Een vierde schijf draagt de heel traag draaiende andere schijven.
Het campagnemerk Veuve Clicquot heeft samen met de designers van L’atelier LZC de ‘Sakura’ collectie ontworpen. Het ontwerp is gebaseerd op de schoonheid van de kersen- bloesem en de Japanse traditie om in het voorjaar feesten en picknicks te houden onder de kersenbloesem. De draagbare box bevat een halve fles champagne en twee plastic flutes. Ook kan er worden gekozen voor een roze ‘jas’ die de fles twee uur koel kan houden.
Dit elegant gevormde voorwerp van roestvrijstaal is zowel een taartmes als een taartschep. Het mes is ontworpen door de Finse designer Maria Kivijarvi en heeft de naam Magisso. Het ‘mes’ snijdt door de taart heen en door het ‘handvat’ vast te houden wordt het stuk taart ingeklemd waardoor je hem op een schoteltje kan leggen.
Een vissersboot uit de jaren ’50 is omgetoverd tot een ‘Spaboot’. Er is een Turkse Hammam (stoombad, bad en verwarmde vloer) en een Zen Lounge met openhaard, sauna en een panoramisch uitzicht. Met een aantal slaapkamers en een restaurant zijn de gasten van een goed weekend voorzien.
Bezoek horecatrends op
