Pop-up strandhotel

29-7-2013

Op het strand van Knokke (Belgie) vind je tijdens deze zomermaanden het pop-up hotel ‘Tender 2’. Het pop-up hotel heeft twee verdiepingen en is voorzien met alle luxe en comfort. De hotelkamers zijn modern ingericht en de gasten hebben de mogelijkheid tot een persoonlijke butler, michelin-ster diner, een spa en een privé-strand. Tender 2 bestaat uit spiegelglas en biedt de gasten in alle privacy een uitzicht over de Noordzee. Het pop-up hotel is voor het tweede jaar gevestigd op het strand en open tot 15 september.

Sayah spekkoek likeur

26-7-2013

Tijdens de International Wine and Spirit Competition 2013 heeft de Nederlandse nieuwkomer Sayah Drinks met haar spekkoek likeur zilver gewonnen. Tijdens deze prestigieuze competitie op het gebied van wijn en sterke dranken werden ruim 200 genomineerde sterke dranken uit de gehele wereld gepresenteerd. Sayah is een echt Indische likeur met de unieke smaak van spekkoek. De Nederlanders Menno Kleijweg en Marc Pieplenbosch, met beiden een Indische afkomst, kwamen om het idee om een likeur te ontwikkelen gebaseerd op hun herkomst, levensstijl en smaak. Sayah heeft de smaak van vloeibare cake, gebrande suiker en kruidige tonen van kaneel, kardemom, kruidnagel, anijs, vanille en nootmuskaat. De transparante likeur kan puur met ijs gedronken worden of gemixt. Lekker voor bij een goede rijsttafel of laat je gewoon verrassen door deze originele Indische likeur. Sayah is onder andere hier te verkrijgen.

Les Halles NYC

26-7-2013

Op dit moment is de Franse bistro is erg populair in New York. Leonie van Spronsen ging er bij één eten. Ze houdt van de Franse bistro’s in Parijs, een kleine kritische noot is dan ook onvermijdelijk. En als u ook van de Franse bistro houdt en binnenkort naar NY gaat dan raden wij u aan de Franse bistro met de Amerikaanse twist eens te gaan ervaren…. Les Halles NYC – locatie Park Avenue.

Je ziet het van verre, de gevel, de lantaarns, zelfs het piepkleine terras aan de voorkant, daar is het, Anthony Bourdain’s versie van Parijs! En ja, het eten is heerlijk, soms bereid aan tafel, geprijsd zoals het hoort in een Franse bistro en het is een heerlijk avondje uit. Begrijp me niet verkeerd, ik vond het geweldig, maar ik moet zeggen, het gevoel dat ik Parijs in stapte? Niet echt!

lees verder

Alcoholvrije dranken en spijs combinaties

26-7-2013

Restaurant ‘In de keuken van Floris’ in Rotterdam‘, geeft een goed voorbeeld. Zij trakteren hun gasten in verband met hun 7 jarig jubileum op een gratis wijnarrangement bij een negen gangen diner. Maar ook zijn gasten die geen alcohol drinken op een sap arrangement met versgeperste sappen. Ze trakteren nog op woensdag tot met vrijdag 2 augustus 2013.

lees verder

Portfolio-i

25-7-2013

Restaurant ’t Schulten Hues (1 Michelinster, gevestigd in Zutphen) en Crystal Park New Media presenteren Portfolio-i, het eerste Nederlandse interactieve kookboek voor de iPad. Met Portfolio-i maakt u in beeld en geluid kennis met de dynamische wereld rondom ’t Schulten Hues. De App is gemaakt onder supervisie van chefkok Peter Gast, producent Gerbrand Pot (eigenaar Crystal Park New Media) en Paul Scholte (culinaire redactie). Op de app vind je onder meer interactieve presentaties van de nieuwe gerechten en recepten van Peter Gast; bijzondere wijn-spijs combinaties van gastvrouw Jacqueline van Liere; favoriete gerechten en recepten uit 10 jaar Schulten Hues en onderscheidende fotografie van o.m. Peter Casell en Boy van Dulmen. Verder bevat de app video’s van lokale toeleveranciers. Leuke vakantie literatuur voor op de iPad.

Proefpark Haarlem

25-7-2013

  • park

Op 23, 24 en 25 augustus vindt de eerste editie van Proefpark Haarlem plaatst. Dit festival staat in het teken van foodtrucks, rijdende restaurants, koks als artiesten, streekproducten en kinderfestiviteiten. Verschillende rijdende restaurants zullen een aantal hapjes als proeverij aanbieden en bezoekers worden geïnspireerd om bewuster en avontuurlijker te koken en van hun gerechten te genieten. Het programma bevat onder meer kookbattles, kookdemonstraties van een aantal bekende chef-koks uit Haarlem. Voor de kinderen worden mini kookworkshops georganiseerd.

Douwe Egberts beloont gapen

24-7-2013

Douwe Egberts heeft op het Zuid-Afrikaanse vliegveld OR Tambo International Airport de reizigers op een bijzondere manier verrast met een kopje koffie. Het koffieapparaat van Douwe Egberts heeft een speciaal gezichtsherkenningsprogramma waardoor gapende mensen getrakteerd werden op een kopje koffie. Douwe Egberts heeft meer dan 210 gapende mensen beloond met een kopje koffie. Ik zie graag zo’n koffieapparaat terug op de treinstations, dan ben ik wel verzekerd van een kopje koffie op de vroege ochtend richting werk. ^Laura

Tropicana stadskas

24-7-2013

  • Tropicana

Het voormalige zwemparadijs Tropicana wordt omgebouwd tot een stadskas waar duurzaamheid, creativiteit, ondernemerschap, eten en koffie centraal staan. Waar de oude Wild Waterbaan stond komt nu een ambachtelijke koffiebranderij en een koffiebar. Het buitenbad wordt omgetoverd tot een zomerterras van horecaonderneming Picknick Rotterdam. En bij de mobiele pizzeria Old Scuola kan men terecht voor verse pizza’s uit de houtoven gemaakt, met paddenstoelen die in de kelders van het voormalige zwemparadijs worden gekweekt. De nieuwe stadskas zal naar verwachting eind juli 2013 openen.

Creatieve varianten van Gin & Tonic

23-7-2013

  • Gin & Tonic

Bombay Sapphire heeft vijf creatievelingen en vijf enthousiastelingen vanuit de horeca gevraagd om hun eigen interpretatie te geven van de klassieke Gin & Tonic. Hier zijn tien interessante, creatieve en verrassende cocktails uitgekomen. Zoals de Cacao Hardcore van chocolatier Dominique Persoone of de Hinky Pinky Robby van koffiebrandster Eveline Hoorens. Bekijk hier alle creatieve benaderingen van de klassieke Gin & Tonic om inspiratie op te doen.

Urban Campsite

23-7-2013

Met de Urban Campsite komen kunst en kamperen samen. Van 16 augustus tot 30 september kan je kennis maken met Urban Campsite op camping Vliegenbos in Amsterdam. Urban Campsite biedt zijn gasten de mogelijkheid om te overnachten in artistieke, bijzondere en gekke mobiele objecten. Urban Campsite biedt zijn gasten overigens alle voorzieningen die een normale camping ook biedt. De zes weken op camping Vliegenbos is een pilot, maar gedacht wordt dat het concept zich over een aantal jaren vestigt op een braakliggend terrein in of rond Amsterdam. Voor kunstenaars is dit de ideale mogelijkheid om hun nieuwe kunstwerken te exposeren en de kampeerders krijgen de kans om in (de buurt van) een stad te kamperen in een bijzonder object.

Koken met een boor en haarfohn

22-7-2013

Messen, vorken en lepels verwachten we allemaal in elke keuken, maar haardrogers, boormachines en papierversnipperaars? Bij vijf restaurants in Chicago worden elektrische gereedschappen gebruikt in de keuken. Zo gebruikt de kok bij Primehouse een boor om de uiteindes van een maïskolf ‘schoon’ te maken en de kok bij Bakersfield gebruikt een papierversnipperaar om tortilla’s in dunne repen te snijden. Waar onze gereedschappen wel niet allemaal goed voor zijn..!

WijnSpijs Wandeling

22-7-2013

In 2010 spotten wij de eerste WijnSpijs Wandeling die plaatsvond in Haarlem. In drie jaar tijd is deze culinaire ontdekkingstocht uitgegroeid tot een succes. Dit jaar zullen weer verschillende WijnSpijs Wandelingen georganiseerd worden in bijna 30 steden. De WijnSpijs Wandeling is een culinaire stadswandeling langs een aantal toprestaurants in steden, waarbij elk restaurant een wijn-spijs combinatie serveert. Voor restaurants is dit een ideale mogelijkheid om hun naamsbekendheid te vergroten en voor de wandelaars biedt het de mogelijkheid om een stadswandeling te combineren met eten en wijn.

Ontbijtbier

19-7-2013

Bierbrouwerij Martin House Brewing Company heeft een speciaal ontbijtbier ontwikkeld met 5% alcohol, de ‘Day Break 4 Grain Breakfast Brew’. Het bier is gemaakt met gerst, tarwe, haver en rogge en is afgemaakt met lokale honing, melk en suiker. De honing, melk en suiker geven het bier een unieke zoetheid. Maar of dit bier nou echt het ontbijt kan vervangen en of het nou zo verstandig is om al alcohol te drinken voordat de middag begint… Maar op jongerencampings is dit voor sommige jongeren misschien wel een beter ontbijt dan het biertje waar men normaal de kater van de nacht ervoor mee wegspoelt.

Betalen met je gezicht

19-7-2013

In Finland is een nieuw betalingssysteem geïntroduceerd dat gebaseerd is op gezichtsherkenning. Met het Uniqul systeem kunnen gasten afrekenen door hun gezicht voor de camera te houden, te wachten op hun profiel en op het scherm hun aankoop te bevestigen. Geen pincodes, creditcards, portemonnee of vingerafdrukken meer nodig.. Met dit systeem wordt de veiligheid en de snelheid van transacties verbeterd. Wij zijn heel benieuwd hoe dit technische systeem zich de komende jaren gaat ontwikkelen. Wie weet betalen we over een aantal jaar wel op het terras of in een hotel met ons gezicht en heb je je portemonnee niet meer nodig.

Restaurants met bijzonder uitzicht

18-7-2013

Tripadvisor geeft een overzicht van tien restaurants over de hele wereld met een bijzonder uitzicht. De video hierboven is van restaurant Sierra Mar in Californië, Amerika. Het restaurant is gevestigd hoog op de kliffen met een adembenemend uitzicht over zee. De hoogstaande culinaire gerechten worden aangevuld met wijnen uit de bekroonde wijnkelder van meer dan 14.000 flessen. Marketing technisch is het mooi om te zien dat zij één van de pluspunten van het restaurant, het uitzicht, 24 uur in beeld brengen. En dit binnen anderhalve minuut. Voor meer voorbeelden, bekijk de website van Tripadvisor.

Bezoek horecatrends op