McDonald's in the Netherlands - Order that Scene
McDonald's in the Netherlands - Order that SceneMcDonald’s komt met de nieuwe tool ‘Order That Scene’, waarmee je de McDonald’s bestelling uit je favoriete film of serie thuis kunt laten bezorgen. Dat kijkt nóg lekkerder. Je vindt deze tool vanaf 16 mei in de McDonald’s App.
Wendy's FreshAI | Wendy’s & Google Cloud to revolutionize the drive-thru experience with AIWendy’s en Google Cloud hebben onlangs een uitgebreide samenwerking aangekondigd om een baanbrekende kunstmatige intelligentie (AI) oplossing te testen, Wendy’s FreshAI, ontworpen om een revolutie teweeg te brengen in de quick service restaurant industrie. De technologie heeft het potentieel om de Wendy’s drive-thru bestelervaring te transformeren met Google Cloud’s AI en ‘large language models’ (LLM’s) technologie.
Open - the first Starbucks store in Rome
Open - the first Starbucks store in Rome
Open - the first Starbucks store in Rome
Open - the first Starbucks store in Rome
Open - the first Starbucks store in Rome
Open - the first Starbucks store in RomeWe waren nogal verbaasd toen we het persbericht lazen over de opening van de eerste Starbucks vestiging in Rome. Hoewel we allemaal weten dat de Italianen dol zijn op hun espresso, ristretto en cappuccino, die vaak worden omschreven als de beste koffies ter wereld, dachten we dat er al meer vestigingen in de ‘Eeuwige Stad’ zouden zijn. Maar het gaat nu snel: eind mei openen ze ook twee nieuwe vestigingen in het station Roma Termini.
Dirty Dancing Weekends at the Mountain Lake Lodge in 2024 - credits Diana Davis CreativeBij de bekroonde Mountain Lake Lodge, waar 36 jaar geleden de iconische film Dirty Dancing werd opgenomen, kunnen liefhebbers terug in de tijd gaan. Dit kan tijdens de populaire ‘Dirty Dancing Weekends’, het resort heeft recent het programma voor 2024 bekendgemaakt.
Voor wie graag een film in het echt beleeft én de tijd van zijn/haar leven wil hebben!
A collab between JRE Jeunes Restaurateurs & Carpigliani
A new restaurant of Jamie Oliver in London later this year
Sixty Vines partners with premier wine maker to offer a sustainable an premium wine experience
National Shrimp Day on May 10, Coastal Mississippi has curated a variety of ways to celebrateOp de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. een pop-up bakkerij met vegan croissants buiten Eleven Madison Park op speciale data deze maand.
Carpigiani en JRE-Jeunes Restaurateurs hebben een partnerschapsalliantie gelanceerd om de positie van de beste Italiaanse gelatomachines in de Europese gastronomie verder te verbeteren. Deze samenwerking omvat onder andere een prijs die Carpigiani zal uitreiken tijdens het congres van JRE in 2024.
Bedford Studio coffee shop in West Village in New York heeft een interessant idee bedacht: een koffiezaak/lidmaatschapsclub voor mensen die in de buurt wonen. En later dit jaar opent Jamie Oliver een nieuw restaurant in Theatre Royal Drury Lane in Londen.
‘The wine lover’s restaurant’, Sixty Vines, heeft een exclusieve samenwerking aangekondigd met Ridge Vineyards om hun iconische wijnen in de Sixty Vines restaurants te gaan schenken. Sixty Vines biedt 60 wijnen op tap aan.
Heb je de eco-vriendelijke bekers van You Lucky Bird al gezien, gemaakt van koffieafval? Ze zijn ontwikkeld door EcoBean en de Nederlandse startup You Lucky Bird. EcoBean creëert duurzame chemicaliën en producten met koffieafval.
Coastal Mississippi nodigt reizigers uit om ‘National Shrimp Day’ te ervaren, dat op 10 mei wordt ‘gevierd’. Ze hebben allerlei evenementen gepland gedurende de maand mei. Een interessante dag om in andere landen te vieren?
Restaurant COBRA opened at the Leopoldplaats in Antwerp
Restaurant COBRA opened at the Leopoldplaats in Antwerp
Restaurant COBRA opened at the Leopoldplaats in Antwerp
The men behind restaurant COBRA in Antwerp
Restaurant COBRA opened at the Leopoldplaats in Antwerp
Restaurant COBRA opened at the Leopoldplaats in AntwerpOpening – Eén oogopslag op de ingrediënten van COBRA en je weet dat dit onvermijdelijk de nieuwste Antwerpse place to be wordt. COBRA opende recent de deuren in het hart van Antwerpen, en brengt sfeer, stijl én een enorm terras terug op de Leopoldplaats. Denk aan een stijlvolle bar met top level gerechtjes die je zelf kan combineren en sharen. En maar liefst twéé grote terrassen op een van de zonnigste plekken van de stad. COBRA is open en klaar om haar gasten te ontvangen!
Vineria Nebbiolo in Baarn
Vineria Nebbiolo - V.l.n.r. Jouke de Bruin, Jasper Borggreven
Vineria Nebbiolo in Baarn - Burrata, druiven secchi, knoflookconfit, 12 jaar oude balsamicoazijn
Vineria Nebbiolo in Baarn - Oester, granita spritz, burratacrème
Vineria Nebbiolo in Baarn - Zeebaarstartaar, kappertjes, citroen
Vineria Nebbiolo in Baarn
Vineria Nebbiolo in Baarn
Vineria Nebbiolo in BaarnOpening – Op 15 april 2023 openden ondernemers Jouke de Bruin en Jasper Borggreven hun Vineria NEBBIOLO in Baarn. Met een aanbod van maar liefst 450 strikt Italiaanse wijnen is de wijnbar uniek voor Nederland. De zaak onderscheidt zich tevens door het prachtige designinterieur en het aanbod van creatieve huisgemaakte hapjes en gerechtjes uit de Italiaanse keuken.
Hier kun je vast heel lekkere Italiaanse wijnen proeven, met een vaste opslag per wijn blijft dit betaalbaar!
Love.Life - new restaurant in Culver City California
Love.Life is located in Ivy Station at 8900 Venice Blvd
A part of the menu of Love.Life helps optimize wel-being, reduce inflammation and promote vitality
Love.Life offers a variety of coffees, fresh juices and wellness shotsVandaag is de opening van het nieuwe Love.Life restaurant in Culver City, Californië. Gelegen in het Ivy Station op 8900 Venice Blvd., is het 100% plantaardige restaurant dagelijks geopend voor ontbijt, lunch en diner van 7.00 uur tot 22.00 uur. Het zal het eerste onderdeel zijn van de Love.Life ervaring, die de kracht van voedzaam eten, holistische medische zorg en wellness therapieën van over de hele wereld combineert om blijvende gezondheid en vitaliteit mogelijk te maken. De ruimte voor de medische en wellness therapieën zal naar verwachting begin 2024 openen.
Pizza Hut launches Pizza Haute Dinner Series - a collab with Chain
Cheesesteak pizza & Cheesesteak melts by Pizza Hut
Cheesesteak pizza by Pizza HutPizza Hut introduceert nieuwe gerechten op hun menukaart, cheesesteak pizza en melts. De twee nieuwe menu-items zijn vanaf 2 mei gedurende een beperkte periode verkrijgbaar in deelnemende restaurants in de Verenigde Staten. Tegelijk met de lancering zet Pizza Hut haar samenwerking met Chain, het pop-up fenomeen in Los Angeles voort voor de Pizza Haute Dinner Series: een exclusief diner voor pizzaliefhebbers.
Leuk idee de Pizza Haute Dinner Series, een inspiratiebron voor andere pizzeria’s hier in Europa? Luxe pizza’s in samenwerking met andere lokale chefs?
Owners of restaurant LIMA NIKKEI will open WAYK'U
Farm-to-terminal dining concept and tech enhanced hospitality at Denver International Airport
Areal view of Maritim Hotel Ingolstadt - credits Jean Marc Wiesner
Rendering of the interior of the Wynn Al Marjan Island
Rendering of the new Wynn Al Marjan Island (UAE) - View of the islandOp de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over onder meer het tweede restaurant voor de eigenaren van het nikkei-restaurant LIMA NIKKEI in Antwerpen: het streetfoodconcept WAYK’U aan de Antwerpse kades.
Corona Beer nodigt zijn klanten uit om de kusten van Mexico in de gaten te houden met strandfoto’s van bierflesjes. En kun je je voorstellen dat de espresso tonic (ET) je nieuwe drankje voor warm weer wordt? Een mocktail recept op de website van Food & Wine.
Badiani heeft 9 ijswinkels in Londen en we spotten een Instagram-post over hun ‘Gelato Burger’. In 2024 introduceert de hospitality groep OTG een farm-to-terminal dining concept en tech enhanced hospitality op Denver International Airport.
In het hart van Beieren (Duitsland) opent Maritim Hotel Ingolstadt op 1 juni, soft opening start 15 mei. En het ontwerp en de naam van het nieuwe Wynn hotel in de VAE is onthuld: Wynn Al Marjan Island.
All day breakfast dinner by Jarmusch - credits Mitchell van Voorbergen
All day breakfast dinner By Jarmusch - credits Titia Hahne
All day breakfast dinner By Jarmusch - credits Titia Hahne
All day breakfast dinner by Jarmusch - credits Mitchell van Voorbergen
All day breakfast dinner by Jarmusch - credits Mitchell van VoorbergenOpening – Een zonnig terras op het zuiden. De beste filterkoffie in omstreken. Award-winning pancakes, vega breakfast burrito’s, mimosa’s en ‘eggs-any-way-you-like’ zover het oog kan zien. Er is goed nieuws voor alle ontbijtliefhebbers; de tweede vestiging van by Jarmusch opent vandaag haar deuren op de Nieuwe Binnenweg 575 in Rotterdam.
Local Singaporean fish dish by Chef Moran Lidor. Photo by Shlomi Arbiv
Local Israeli fish dish by Chef Moran Lidor. Photo by Shlomi ArbivSteakholder Foods heeft ’s werelds eerste gekweekte visfilet 3D-geprint: Het bedrijf heeft een belangrijke mijlpaal bereikt door met succes bio-inkten aan te passen met behulp van door Umami Meats geleverde zeebaarscellen om een gekweekt zeebaarsproduct te printen – een belangrijke stap naar de commercialisering van zijn 3D-bioprinter.
Kasteel de Haar - Soirées Septembre
Soirées Septembre in Kasteel de Haar vroeger
Soirées Septembre - 29 en 30 september in Kasteel de HaarOp vrijdag 29 en zaterdag 30 september herleeft op Kasteel de Haar een rijke, oude traditie; de septemberdiners van baron en barones Van Zuylen van Nijevelt-de Rothschild komen er opnieuw tot leven. Voor liefhebbers van haute cuisine, van een imposante entourage en van de adellijke grandeur van een eeuw geleden is dit een unieke kans om exclusief en in stijl te dineren. De maître de maison bezorgt zijn gasten een onvergetelijke ervaring door ze culinair te verwennen en door ze met visuele en historische verrassingen te entertainen.
Betjeman & Barton Amsterdam neemt deel aan de Week van de Stenen Winkel
Betjeman & Barton Amsterdam - Dineke van Bommel
Betjeman & Barton Amsterdam neemt deel aan de Week van de Stenen WinkelIn de week van 8 tot en met 14 mei 2023 vindt de tweede landelijke ‘Week van de Stenen Winkel’ plaats. Een initiatief om de lokale stenen winkel in het zonnetje te zetten en aandacht te creëren voor de waarde van deze winkels bij de consument, die naast de mogelijkheid van het winkelen, ook zorgen voor sfeerbeleving in dorp en stad. Culinaire belevingswinkel Betjeman & Barton in Amsterdam luidt de actieweek in met een bijzondere Thee-hapjesproeverij. Daarnaast kan er dagelijks geproefd worden van highlights uit het assortiment van thee en delicatessen.
Chef Martijn Koeleman of restaurant de Dyck in Woubrugge - credits Karien Niewenhuis
Chef Martijn Koeleman of restaurant de Dyck in Woubrugge - credits Karien Niewenhuis
The vegetable garden of restaurant de Dyck in Woubrugge - credits Karien Niewenhuis
Dish by restaurant de Dyck in Woubrugge - credits Karien Niewenhuis 
Dish by restaurant de Dyck in Woubrugge - credits Karien Niewenhuis 
Interior restaurant de Dyck in Woubrugge - credits Karien Niewenhuis
Interior restaurant de Dyck in Woubrugge - credits Karien Niewenhuis
Outdoor dining at restaurant de Dyck in Woubrugge - credits Karien NiewenhuisZelfvoorzienend restaurant de Dyck, gelegen in Woubrugge werd gisteren tijdens de jaarlijkse uitreiking van de Michelinsterren in het DeLaMar in Amsterdam, beloond met een Groene Michelinster. Met boerenverstand, Hollandse nuchterheid en een flinke dosis eigenwijsheid kiest de Dyck sinds het haar deuren opende in 2012 niet voor de makkelijkste, maar altijd voor de voor hèn enige juiste weg.
We hebben ondertussen al 17 restaurants met groene sterren in Nederland en dit jaar ontvingen Hof aan Zee en restaurant Morille (beide gevestigd in Kouderkerke), restaurant Rotonde (Rotterdam) en restaurant de Dyck (Woubrugge) hun groene ster. Van harte gefeliciteerd iedereen! Zeker ook de felicitaties voor degene die hun groene ster hebben behouden. Meer details over de groene achtergrond van restaurant de Dyck in de rest van dit artikeltje.
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
In Nederland wordt er heel wat afgefietst en wie kent niet de fietsbak van waaruit ijs wordt verkocht? Of een koffiefiets in een wandelgebied? Maar er zijn heel wat meer fietsen van waaruit o.a. oesters, cocktails, frietjes, smoothies, suikerspinnen, kaas, churros en pizza’s worden verkocht. Er zijn een aantal professionele foodfiets verhuurders maar wij kennen ook een aantal enthousiaste éénpitters zoals de ‘oesterfiets’ van Jolijn Géboers en de ‘cocktailfiets’ van Niels Den Boogert. Met de zomer voor de boeg een lijstje met ‘foodfietsen’, ‘foodbikes’ of foodtricycles! Misschien tijd voor een kleinschalig foodfietsenfestival in plaats van een foodtruck festival? En dan daarna een gezamenlijke work-out van de Bakfiets Gym! 😉
Leestijd: 3 minuten
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. Château Galoupet in Frankrijk, zij produceren een uitzonderlijke duurzame rosé en Accor, Ennismore en Country Garden’s Funyard gaan meer dan duizend JO&JOE hotels in China ontwikkelen.
Stumptown Coffee Roasters is een samenwerking aan gegaan met Oatly om voor het eerst een ‘Earth Day Latte’ te serveren en wij kunnen de Pearlsuites van Pierpaolo Lazzarini zo op onze Nederlandse meren zien liggen!
Een 50-Pin Challenge met Bowling in de Kabukicho’s Shinjuku Copa Bowl, inspiratie voor andere Bowling centra? En in Amsterdam is onlangs het Anantara Grand Hotel Krasnapolsky geopend!
Spicy McNuggets keren terug bij sommige McDonald’s locaties in de VS voor een beperkte tijd. Wat zouden uw gasten graag terug zien keren op uw menu? En in Berlijn kun je nu bezorgrobots van Domino’s Pizza tegenkomen op de stoepen!
Een bijzonder initiatief van chef Niko Romito, de ‘Niko Romito methode‘ het omvat 7 technieken van ‘food transformation’, gespot in een Instagram post van het World Economic Forum. En de Fazer Xylitol fabriek is operationeel geworden in Lahti, Finland. Deze nieuwe ultramoderne fabriek is een uniek voorbeeld van circulaire economie – een gepatenteerd proces transformeert geüpcyclede haverschillen in duurzame xylitol.
Vorig jaar stapte restaurant Eleven Madison Park (***) over op een volledig plantaardig menu, en nu begint chef Daniel Humm mensen thuis te inspireren met zijn groene ethos en begint hij de bezorgservice: Eleven Madison Home.
Onlangs onthulde de Verenigde Naties haar prototype voor ’s werelds eerste drijvende stad, het futuristische Oceanix Busan zal voor de kust van de stad Busan in Zuid-Korea komen te liggen. OCEANIX Busan is bedacht door de Deense architect Bjarke Ingels in samenwerking met de VN-Habitat en maritiem ontwikkelingsbedrijf Oceanix. Het project wil baanbrekende technologie bieden voor kuststeden die te kampen hebben met ernstige grondtekorten die nog worden verergerd door klimaatdreigingen.
Verderop in het artikeltje een video over deze drijvende stad. Wij zijn benieuwd welke type duurzame horeca we in deze stad gaan spotten!
Leestijd: 3 minuten
Deze Moederdag helpen KFC en Proflowers iedereen in Amerika om hun moeder te verwennen – ze introduceren het Kentucky Fried Buckquet, een DIY bos bloemen dat bestaat uit deels gefrituurde kip en deels verse bloemen, ideaal voor die moeders die fan zijn van de kip van KFC.
Alleen verkrijgbaar in de VS, maar misschien is het een inspiratiebron voor lokale restaurants om samen met een andere ondernemer een geweldig Moederdagcadeau te verzinnen? Welke moeder zou het niet heerlijk vinden om uit eten te gaan en bloemen, parfum, chocolade of…. te ontvangen?
1 minuut gelezen
Met een vers getapt en ijskoud (speciaal)biertje vertoeven op het grootste terras aan de Rotterdamse Merwehaven? Vanaf 6 mei kan je hiervoor terecht op het nieuwe terras van Stadshaven Brouwerij. Het terras van deze ‘fearless brewers’ is zorgvuldig ontworpen en gebouwd en is nu helemaal klaar om gasten te ontvangen. Op 6 mei vindt de officiële opening van dit splinternieuwe terras plaats, met diverse acts en entertainment. Zo treedt de HW Partycrew (Hermes House Band van 2019) op, en zal DJ Bootsy Paul met zijn ‘moving sound machine’ gasten voorzien van de lekkerste funk, disco en soul.
Leestijd: 2 minuten
Which Wich® Superior Sandwiches neemt deel aan de snelgroeiende wereld van de cryptocurrency met hun nieuwe Crypto Box Meal die alleen beschikbaar is op 29 april bij Which Wich locaties in de Verenigde Staten, zolang de voorraad strekt. De Crypto Box Meal bevat een sandwich, koekjes, chips en een drankje, plus een limited-edition Which Wich-branded CryptoCoin die $ 10 waard is op 29 april, maar daarna dagelijks van waarde verandert voor maximaal twee jaar op basis van Bitcoin-fluctuaties.
Interessant voor Europese ketens om een product te bedenken en dit te combineren met cryptocurrency? Wij vermoeden dat we hier in Europa nog niet op het niveau zitten de Amerikanen, waarvan 14 procent één of andere vorm van cryptocurrency bezitten.
Leestijd: 2 minuten
Opening – De Italiaanse eigenaar Carlo Petroni van gelateria Miuz maakt zijn gelato met alleen de beste ingrediënten, die bovendien traceerbaar zijn. Miuz is gevestigd op de Overtoom 117, vlak achter het altijd bruisende Vondelpark en Oud-West. De gelateria van Carlo Petroni is recent geopend en verkoopt dagelijks verse ambachtelijke gelato, gemaakt met de beste ingrediënten die Carlo persoonlijk selecteert. Geen prefab, geen smurfenijs, maar kwaliteitsgelato waar je mee thuis kunt komen.
Leestijd: 1 minuut
Botanisch brouwer Lowlander grijpt Earth Day aan om bewustwording te creëren over het wereldwijde zeegras tekort. Iedere 10 seconden gaat er 40 m2 zeegras verloren, terwijl zeegras een belangrijke bondgenoot is in het tegengaan van klimaatverandering: het slaat CO2 maar liefst 35 keer sneller op dan het tropisch regenwoud. Met Lowlander’s Cool Earth Lager draag jij bij aan de groei van de Nederlandse zeegrasvelden. Voor ieder blikje dat jij drinkt, plant de botanisch brouwer een nieuw zeegrasplantje terug. Tijdens een unieke pop-up op Earth Day, kom je alles te weten over de kracht van zeegras terwijl je geniet van een botanisch gebrouwen Cool Earth Lager. De Lowlander pop-up is te bezoeken op vrijdag 22 april van 13.00 – 18.00 uur op het Museumplein.
Leestijd: 2 minuten
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. een blog van Deliverect voor Earth Day over dat milieuvriendelijke afhaal- en bezorgopties belangrijk zijn voor de bestelbeslissingen van je gasten. En inspiratie voor duurzaam bouwen: het Rocket&Tigeli gebouw in Winterthur, Zwitserland.
Valpas is een Finse startup die tientallen luxehotels helpt bedwantsen te bestrijden. En space tourism company Space Perspective heeft het interieurontwerp onthuld van zijn reiscapsule in loungestijl, die door een gigantische ballon de stratosfeer in wordt gesleept.
Saudi-Arabië heeft plannen onthuld voor het allereerste skiresort dat het hele jaar door open zal zijn – een futuristisch, luxe superproject in de bergen van Saoedi-Arabië. En Emirates Airlines gaat NFT’s en ervaringen lanceren in de Metaverse.
We hebben een Starbucks all-you-can-eat buffet gespot in de Starbucks Reserve Ginza Marronnier-dori vestiging in Japan. En wij hadden er nog nooit van gehoord maar de Mexicaanse pizza van Taco Bell komt terug op hun menu in Amerika.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Speciaal voor Earth Day (22 april) ontwikkelde ShakShuk, een shakshuka-restaurant op de Zuidas in Amsterdam, een nieuw gerecht in samenwerking met Beyond Meat: Spicy Beyond Merguez. De kruidige worstjes in dit gerecht worden normaliter gemaakt van dierlijk vlees, maar ShakShuk verving deze voor duurzame, plantaardige Beyond Sausage. Het nieuwe gerecht wordt met een speciale actie gelanceerd op Earth Day en blijft een maand op de kaart staan.
Spicy Beyond Merguez wordt geïntroduceerd met een speciale actie: ShakShuk biedt op 22 april 100 gerechten gratis aan om Earth Day te vieren. Restaurantbezoekers kunnen hiervoor reserveren via ShakShuk.
Leestijd: 1 minuut
Vanaf vandaag is de jackfruit pop-up bar van Rootzz of Nature in Amsterdam te bezoeken. De keuken wordt gerund door chef Naresh Ramdjas, die de gasten een weekend lang zal verrassen met gratis streetfood gerechtjes met jackfruit. Van 22 t/m 24 april zal de jackfruit pop-up bar te bezoeken zijn op het Hugo de Grootplein in Amsterdam. Een weekend lang kan iedereen langskomen om een ontdekkingsreis te maken door de wereld van jackfruit. Op die manier maken de bezoekers kennis met de van oorsprong Indiaase vrucht.
Leestijd: 1 minuut
Vandaag is het Earthday en de dag dat Honeybee Burger Inc. haar nieuwe flagship locatie opent op 326 Lincoln Boulevard in Venice, Californië. Een geweldige dag om een plantaardige hamburgerketen te openen! Onlangs hebben we ook de veganistische Plant Power Fast Food keten in de VS gespot, we zijn benieuwd wanneer dergelijke ketens hun weg naar Europa zullen vinden.
Honeybee is van plan om verschillende speciale items en lanceringen te doen op Earth Day, waaronder het QSR-debuut van ’s werelds eerste bio-identieke veganistische honing van Meli-Bio, waarover wij recent in onze trends in het kort week 14 schreven, en het Los Angeles-debuut van Ripple soft-serve, die zal worden opgenomen in het populaire shake-programma van Honeybee.
leestijd: 3 minuten
Omakaseed at Plant Bar, een plantaardige omakase diner experience die op 30 april in de buurt NoMad in New York City wordt geopend, brengt wereldwijde smaken en verse plantaardige ingrediënten naar New Yorkers en bezoekers van over de hele wereld. De unieke eetervaring wordt gelanceerd in samenwerking met SimpleVenue, een experiential agency dat concepten voor eten en drinken verbindt met locaties van wereldklasse, en Vegan Warrior Project, een organisatie die restaurants helpt hun keukencapaciteit te maximaliseren door hen te verbinden met plantaardige delivery concepten. De op Japan geïnspireerde service gaat beschikken over een sushibar met acht zitplaatsen en vijf aanvangstijden per avond. Ze serveren een omakase menu samengesteld door de chef-kok op basis van seizoensgebonden, verse ingrediënten.
Voor wie naar New York gaat of er woont en op zoek is naar een bijzondere veganistische experience, klinkt Omakaseed at Plant Barr als een concept om op je to-go-to-wish lijstje te zetten!
2 minuten lezen
Aankomende zomer opent restaurant Nela haar deuren in Valley, het duurzame en innovatieve gebouw, op de Zuidas in Amsterdam. Bij deze nieuwe gastvrijheidsformule van de internationaal gerenommeerde chefs Hari Shetty en Ori Geller, hebben ze gekozen voor ‘Life Fire Cooking’. De naam Nela betekent puur en precies dit willen de twee chefs op alle vlakken in hun restaurant terug laten komen. Van pure gastronomie, waarbij wordt gekookt op open vuur met de allerbeste en eerlijke ingrediënten, tot en met het design dat is vervaardigd van natuurlijke en onbewerkte materialen in hun meest pure vorm. En dit alles gericht op het verbinden van mensen, culturen en tradities.
Momenteel werven zij nog personeel!
leestijd: 2 minuten
Casper, een snelgroeiende ghost kitchen keten in België, kondigt aan € 5 miljoen te hebben opgehaald in een Series-A-ronde onder leiding van Slingshot Ventures uit Amsterdam, in samenwerking met serie-ondernemers Zhong Xu & Jan Hollez van (Deliverect) en Jürgen Ingels (Smartfin).
Met deze kapitaalinjectie gaat Casper in het derde kwartaal van dit jaar uitbreiden naar diverse plaatsen in Nederland (Den Haag, Rotterdam, Eindhoven en Utrecht), Frankrijk (Lille) en in het vierde kwartaal volgt Luxemburg. Vanaf Q2 2024 wil Casper 50 internationale locaties hebben.
Leestijd: 2 minuten
De keten van betaalbare luxe hotels, citizenM, heeft recent aangekondigd dat het een LAND site in The Sandbox gaat aankopen om te beginnen met de bouw van een hotel in de Metaverse. The Sandbox is een toonaangevende gedecentraliseerde virtuele gaming wereld dat een dochteronderneming is van Animoca Brands. Dit is een nieuwe beweging in de gastvrijheidsindustrie en maakt dat citizenM de eerste hotelgroep is die LAND in The Sandbox koopt.
Leestijd: 3 minuten
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de CookRight Coffee productlijn, de koffierobot die Miso Robotics aan het testen is bij de fast casual restaurants van Panera Bread. En het mobiele bestelplatform voor de voedingsmiddelenindustrie, Choco, verbindt restaurantkeukens direct met leveranciers waardoor ze eenvoudiger kunnen bestellen en hun voorraad beheren.
Deze week is de wereldtuinbouwtentoonstelling Floriade Expo 2022 geopend en in Almere kun je nu genieten van een terrassenfestival. En in het zuiden staat een tulpenmozaïek van een wijnfles en wijnglas in volle bloei in de tuinen van Kasteel Terworm.
De supermarktketen REWE’s in Duitsland brengt met hun onbemande concept ‘nahkauf BOX’ ofwel ‘walk in store’ verse boodschappen naar het Duitse platteland. En Walt Disney World in Florida heeft aangegeven 80 acres vrij te geven voor nieuwe betaalbare huisvesting voor o.a. personeel.
Accor verbetert zijn loyaliteitsprogramma All-Accor live limitless met een nieuwe reeks ervaringen in samenwerking met Fever, het toonaangevende wereldwijde platform voor het ontdekken van live-entertainment. En de lifestyle-categorie merken van Hilton zullen de komende tien jaar naar verwachting meer dan verdubbelen.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
P.Pole Pizza in Miami serveert dynamische freestyle pizza in de vorm van een skate-board! En je stelt er je eigen pizza samen. Zij hebben hun serveerwijze van pizza’s ontworpen om zoveel mogelijk tegemoet te kunnen komen aan glutenvrije en biologische smaken en een breed scala aan smaken en opties. Ze hebben onlangs een nieuw restaurant geopend op 701 Washington Avenue in South Beach, Miami op steenworp afstand van de oceaan en het zand.
Gaaf idee, een skate-board vormige pizza en het feit dat de gasten hun eigen pizza kunnen freestylen, er zijn drie keuzes van deeg, plus vijf sauzen en meer dan 30 toppings om uit te kiezen! Zoals ze zeggen, “we’re not an old-school pizzeria”.
2 minuten lezen
Orancello wordt gemaakt met sinaasappelschillen in plaats van citroenschillen, met als resultaat een friszoete likeur die perfect past bij gezellige avonden of als borrel in de zon. De orancello van De Jongens van Oud West kenmerkt zich door kwaliteit en een toegankelijk karakter.
In dit artikeltje een recept voor Oud West Finest, een cocktail met orancello en een link naar recepten voor een Orancello Cosmopolitan, een Oud West orange mimosa en een Mister Orange.
Leestijd: 2 minuten
HOLYSHOT breidt haar range biologische juice shots uit met een nieuwe 0,75L fles in de variant Ginger Turmeric Pineapple. Ben jij op zoek naar een eenvoudige manier om elke dag van een heerlijke juice shot te genieten? Probeer dan deze HOLYSHOT Ginger Turmeric Pineapple. Het geeft je een verfrissende en heerlijke boost met een subtiele gember-kick, ideaal voor elk moment van de dag!
De puur natuur, gezonde shotjes worden steeds populairder en we zien ze ook steeds vaker in coffee shops en lunchzaken! Wij hebben dit biologische drankje boordevol vitamines zonder toegevoegde suikers geproefd en iedereen kwam met dezelfde omschrijving: het smaakte erg gezond met een fris zuurtje en licht bittere afdronk!
Leestijd: 1 minuut
Hutten en Sign Language Coffee Bar zijn een exclusieve samenwerking aangegaan om meer Gebaarista’s te werven. Bij de Sign Language Coffee Bar werken barista’s met een gehoorbeperking. De samenwerking past helemaal binnen het beleid van Hutten om mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt een werkplek te geven. “Wij werken beiden vanuit een intrinsieke motivatie om naar talenten van mensen in plaats van beperkingen te kijken”, aldus Drees Peter van den Bosch, algemeen directeur bij Hutten.
Ben jij doof of slechthorend, gebarentaalvaardig en lijkt het je wat om als Gebaarista aan de slag te gaan? Neem dan contact op of kijk eens bij hun vacatures.
Je vindt de Sign Language Coffee Bar al op meerdere plekken in Nederland. Meer weten? Kijk dan eens op hun website, of lees er eerst meer over!
Leestijd: 2 minuten
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. een nieuwe serie ‘Difinitive and Doable’ op de website van Fine Dining Lovers! Gaaf voor foodies, in deze serie een aantal bijzondere recepten. En de studio’s van de James Bond films op Pinewood gaan open voor het publiek in het Verenigd Koninkrijk.
Bird Brewery is in 2019 begonnen met het planten van bomen voor elke liter van hun verkochte bier, onlangs hebben ze hun doel bereikt: 100.000 bomen. En de Prêt-à-Portea in het Berkeley hotel presenteert zoetigheden van Gucci, Lanvin, Oscar de la Rente en meer ontwerpers, deze lente/zomer 2022.
New-Meat pionier, Redefine Meat, heeft recent aangekondigd dat Selfridges in London ’s werelds eerste warenhuis is dat ‘New-Meat’ aanbiedt in hun in-store dining experience. En D-drinks introduceert een tweede drankje van NOCCO – Mango Del Sol.
Het in San Francisco gevestigde MeliBio heeft een manier gevonden om honing te maken waarvoor geen bijen nodig zijn: Bee Free Honey! En in Amsterdam hebben theekopers Betjeman & Barton nu ook een vestiging in de Jan Evertsenstaat.
In Toulouse, Frankrijk, wordt een A380 vliegtuig omgebouwd tot een luxe hotel met 31 kamers en een grote suite op de cockpit. En in Parijs kun je voor Pasen een doos ‘ondeugende wafels’ kopen bij La Quequetterie.
KFC Australië opende het eerste KFC fine dining degustation pop-up restaurant met een heerlijk 11-gangen menu. En een speciaal arrangement ‘Steal the Suite’ in het Prince Hotel in Melbourne van 5 april – 31 mei!
Andy Nguyen en Kevin Seo, de foodpreneurs achter ’s werelds eerste Bored Ape restaurant, Bored & Hungry, kondigden onlangs Food Fighters Universe (FFU) aan. Dit is een NFT-collectie die eten en Web3 gaat verbinden. De FFU wordt gelanceerd in mei en wordt een collectie van 10.000 unieke tokens op de ETH (Ethereum) blockchain. Elke aankoop zal helpen bij de ontwikkeling van ’s werelds eerste op de waarde van NFT’s gebaseerde restaurantgroep. De groep is gericht op het bouwen van ontmoetingsplaatsen in het echte leven (In Real Life verder IRL) en de metaverse, terwijl het voordelen en ervaringen biedt voor Food Fighters NFT-houders. “Ik zag de Web3-ruimte als een manier om die problemen op te lossen en de restaurantsector te redden.” aldus Andy Nguyen.
Hoewel we niet precies zien wat Andy Nguyen bedoelt met het redden van de restaurantindustrie, is het een interessante ontwikkeling. Ze openden Bored & Hungry afgelopen zaterdag en de 10.000 tokens die je nodig hebt voor de FFU, geven leden toegang tot speciale evenementen, beloningen, en andere extraatjes. In januari 2022 schreven we in onze trends in het kort over de exclusieve Flyfish Club, deze gaat naar verwachting in 2023 open in New York City. De lidmaatschapskaart voor deze exclusieve club en het bijhorende restaurant is een NFT die gekocht is met cryptocurrency.
3 minuten lezen
Voor de eerste keer in zijn 150-jarige geschiedenis, wordt de legendarische afternoon tea van het Claridge’s hotel in London geserveerd buiten hun Mayfair locatie. Van 23 april tot en met 30 april wordt het geserveerd hun zusterhotel The Maybourne Beverly Hills – het eerste Amerikaanse hotel van de Maybourne Hotel Group. Gasten kunnen genieten van het traditionele Britse tea-time ritueel, maar met speelse wendingen zoals zij gewend zijn van het Maybourne, die de smaken van Californië en de levendigheid van de bestemming weerspiegelen. De afternoon tea vindt plaats in de grote openlucht tuin en het terras van het hotel in Los Angeles en daar kunnen de gasten genieten van de alfresco service en worden ze omringd door een team van witte jassen, een geurige tuin van wilde bloemen en begeleid door de klanken van een vleugel.
Hoewel het niet klinkt als een trend, vinden wij het een leuk idee om op een andere plek te kunnen genieten van een echte Britse Afternoon Tea. Zou jij naar een Nederlands hotel gaan als ze daar bijvoorbeeld de heerlijke scones van het Claridge’s hotel en hun Britse stijl sandwiches serveren? Of één van de Afternoon Tea’s waar we wel eens over hebben geschreven? Wij denken dat samenwerkingen als deze op veel meer bestemmingen zouden kunnen werken!
Leestijd: 2 minuten
Op 13, 14 en 15 mei opent pop-up restaurant Rococo des Fleurs haar deuren. Een exclusieve culinaire, bonte ervaring gestyled door meesterbloemist Menno Kroon. In diens Oranjerie – verscholen tussen de boomgaarden van het Utrechtse Cothen – koken Nederlands beste sterrenchefs Ron Blaauw, Dennis Huwaë en Hans van Wolde de smaak van verleiding. Pianiste Iris hond brengt gasten in vervoering op haar vleugel en een aantal internationale club-DJ’s doorweven de avond met moderne jazz, lounge en deep house. Rococo des Fleurs-partner Bentley Leusden faciliteert pick-up & drop-off van de gasten.
Leestijd: 2 minuten
Bezoek horecatrends op
