Statiegeld op bedrijfskleding

3-12-2013

Bij werk in de horeca zijn vlekken, brandplekken en scheuren soms niet te vermijden bij bedrijfskleding. Het is zonde om de kleding weg te gooien, maar ook niet representatief om er mee te blijven lopen. Daarnaast verschillen de kledingmaten van het personeel vaak, en is het geen gezicht om ze te wijde of te krappe kleding te laten dragen. Horecahemden.nl denkt de oplossing te hebben; statiegeld op bedrijfskleding. Voor gebruikte overhemden ontvangt de horecaondernemer € 10 per item retour – óók als de hemden kapot of bevlekt zijn.

Warme Kerstgebaren

2-12-2013

Recent heeft er in het NRC Handelsblad een artikel gestaan over wat mensen gelukkig maakt. Als punt nummer 1 geeft de schrijfster, psycholoog Sonja Lyubomirsky, aan dat geld soms wel gelukkig kan maken maar dat je er beter ervaringen (vakanties, eten etc.) mee kunt kopen. Van ervaringen geniet je ook als ze voorbij zijn. Dit geeft dus precies het belang van gastvrijheid aan, een goede ervaring in een restaurant, bar of hotel draagt bij aan het geluksgevoel van je gast. Met de kerstdagen wordt dit nog eenvoudiger door de stemming waarin je gasten al zijn te versterken met eenvoudige gerechten, decoraties en gebaren. In de publicatie ‘Warme Kerstgebaren’ hebben we dit keer veel fotomateriaal, die weinig tekst nodig hebben! Mooie, simpele voorbeelden van makkelijk toepasbare kerstgebaren. Download ‘Warme Kerstgebaren’ hier.

Hotel biedt Bike Butler service

2-12-2013

De Fairmont Pacific Rim hotel in Vancouver biedt leden van de Fairmont President’s Club de exclusieve Bike Butler service. Met deze service kunnen hotelgasten de omgeving op een duurzame manier verkennen. Het hotel verhuurt 20 fietsen, gratis, en de fietsconciërge Marc Henley zorgt dat de fietsen goed afgesteld staan en regelt accessoires zoals helmen, sloten, waterflessen en fietsroutes. Marc Henley heeft 20 jaar ervaring met het fietsen in Canada en kan de gasten de mooiste fietsroutes vertellen en tips geven.

Kerstboom verlicht door spruitjes

2-12-2013

Spruitjes zijn nou niet bepaald de geliefde groenten onder de kinderen. Het Londens Southbank Center laat de verborgen krachten van spruitjes zien, waardoor deze groenten ineens wel een stuk aantrekkelijker worden. Een batterijsysteem van vijf stroomcellen met elk 200 spuiten creëert een chemische reactie door de natuurlijke elektrolyten uit de groenten te gebruiken. Hiermee wordt een kerstboom verlicht. Verwacht wordt dat de meer dan 1000 spruitjes de boom een maand verlichten, waarna ze weer vervangen worden om de boom gedurende de vakantieperiode aan te houden. Het is eventueel ook mogelijk om andere soorten fruit en groenten te gebruiken in de batterij.

Het Bakkerscafe in Groningen

2-12-2013

Op zondag 7 december zal Bakkerij Borgesius het nieuwe concept ‘het Bakkerscafé’ openen in Groningen. Bij ‘Het Bakkerscafé’ kunnen consumenten brood consumeren dat ze zelf op de broodtafel hebben gesneden. Nadat het beleg besteld is, kunnen zij onbeperkt gebruik maken van het brood. Het brood is vers en veelal biologisch. Voor de bierliefhebbers zijn er bieren gebrouwen door de trappisten van La Trappe, de koffie is afkomstig van Bocca en de thee van Løv organic. Het interieur van het café is gemaakt van natuurlijke materialen en heeft een rustige, natuurlijke uitstraling.

Found Food Restaurant

29-11-2013

Vier studenten van de Universiteit van Amsterdam zetten zich in om een diner te organiseren bij Baut Amsterdam dat in het teken staat van food waste. De organisatoren Ismael Fofana, Tania Wells, Sarah Aly en Saro Campisano hebben de chef-kok van Baut, Michiel van der Eerde, Baaf Vonk (Varkensroosteren.nl) en een mystery kok bereid gevonden om zich hiervoor in te zetten. Bezoekers kunnen via de website € 25,- bijdragen voor een plekje aan de gemeenschappelijke tafel in Restaurant Baut. De volledige opbrengst gaat naar studiebeurzen voor studenten in Zuid-Afrika. De samenwerking komt voort uit ‘Socionext’, een vak dat ook op universiteiten in Zuid-Afrika en Kopenhagen sociaal ondernemen bevordert.

Pinterest koppelt bedrijven aan interactieve wereldkaart

29-11-2013

Pinterest heeft de nieuwe tool ‘Place Pins’ geïntroduceerd waardoor het social media platform aantrekkelijker wordt voor kleine bedrijven. Met Place Pins kunnen gebruikers, zowel consumenten als bedrijven, bij het ‘Pinnen’ van een afbeelding adressen en plattegronden toevoegen. Deze worden vervolgens getoond op een interactieve kaart. Ga je bijvoorbeeld op vakantie naar Parijs? Maak dan een bord met je favoriete hotels en restaurant in Parijs en deze interactieve kaart kan je vervolgens weer delen met andere gebruikers. Door te klikken op ‘meer informatie’ op de interactieve kaart, word je doorverwezen naar de Foursquare-pagina of naar de website van het desbetreffende hotel of restaurant. Deze tool is dan ook zeer interessant voor horeca bedrijven.

Nhow werft laagdrempelig

29-11-2013

Op 10 januari 2014 opent het nhow Rotterdam hotel haar deuren. Dit is het derde nhow hotel in de wereld na Milaan en Berlijn. Het hotel heeft 278 kamers, conferentie- en vergaderfaciliteiten, een skyline bar, food lounge en een dakterras. Om personeel te werven voor het hotel, heeft nhow een Pioneer Fest georganiseerd op 18 november. Het hotel stuurde drie lokale scouts op pad om kandidaten te zoeken die werden uitgenodigd voor het Pioneer Fest. Onder het genot van een drankje en een hapje leerde het hotel de kandidaten kennen. Een laagdrempelige manier om je potentiele medewerkers te leren kennen, buiten de professionele omgeving om.

Plaagdierdiner Kerstspecial

29-11-2013

Op zondag 22 december organiseert ‘MOES eet- en drinklokaal’ samen met ‘Keuken van het Ongewenst Dier’ een Plaagdierdiner Kerstspecial. Het Plaagdierdiner bestaat uit zes gangen en staat in het teken van dieren die ongewenst zijn. Zo worden Japanse oesters, renpaard, rivierkreeft, damhert, Schipholgans en een zwaan geserveerd. Rob Hagenouw en Nicolle Schatborn van de Keuken van het Ongewenst Dier en jagers zullen toelichting geven bij de gerechten en uitleggen waarom deze dieren ongewenst zijn. Het zes-gangen diner kost € 65,= per persoon.

Update: het menu is bekend:

– surf ’n turf: steak tartaar van paard met gehakte Japanse oester
– salade gesiers d`oie, met pastinaak, bospaddenstoelen, krokante schorseneren en granaatappel
– grachtenkreeftenbisque met venkelcroutons en creme cru
– stamppotje van warmoes met renpaardsaucijs van brandt en levie en appeljus
– klassieke bereiding van zwaan volgens traditionele receptuur
– bloedsinaasappelbavarois met duindoornbesijs  en vossenbessencoulis

Instagram marshmallows

28-11-2013

Het is nu mogelijk om je favoriete Instagram foto’s op een marshmallow te laten bedrukken. Heel simpel, je kiest negen van je favo foto’s op Instagram en Boomf levert de foto’s op 4cmx4cm vanille marshmallows. De site adviseert wel om relatief eenvoudige foto’s te gebruiken met een goed contrast. Op dit moment zijn de marshmallows alleen verkrijgbaar in het Verenigd Koninkrijk voor £ 12, maar er zijn plannen om de marshmallows volgend jaar internationaal te introduceren. Een leuk cadeau voor de feestdagen: een marshmallow met je favo foto in een warme chocomelk tijdens de koude winterdagen.

Inhaleerbare thee

28-11-2013

Camellia’s Tea House in Londen biedt thee liefhebbers een nieuwe bijzondere manier om hun thee te consumeren. Tijdens het Experimental Food Society Spectacular 2013 introduceerde de theebar de ‘Breathable Tea Room’ waar bezoekers de thee konden inhaleren via een rietje. De thee wordt verdampt en geserveerd als een rokerig gas dat via een rietje geïnhaleerd kon worden. Doordat de thee wordt verdampt bevat het geen calorieën, voorkom je een verbrande tong en worden de antioxidanten uit de drank sneller in de bloedbaan opgenomen. Eerder spotten we al de Vaportini waarmee alcoholische dranken worden verdampt en via een rietje geïnhaleerd kunnen worden.

Recyclebaar inpakpapier

28-11-2013

Tijdens de feestdagen gaan er behoorlijk wat rollen cadeaupapier doorheen, bepaald niet milieuvriendelijk. Pak daarom de cadeaus in met Eden’s Paper. Dit inpakpapier ziet er niet alleen vrolijk uit maar je kan er ook wortels, broccoli, rode pepers, uien en tomaten mee verbouwen. De zaadjes zitten in laagjes biologisch afbreekbaar papier verborgen. Dus zijn de cadeaus uitgepakt, plant het inpakpapier, geef het water en een paar weken later heb je groenteplantjes. Eden’s Paper is een crowdfunding project, het papier is ontwikkeld maar men is nog op zoek naar fondsen om het in productie te kunnen nemen.

Vijfsterrenhotel met onderwijsprogramma

27-11-2013

Het Ritz-Carlton is het eerste vijfsterrenhotel op Aruba. Naast de 320 kamers en 450 banen brengt het hotel ook onderwijs naar het eiland. Samen met maritiem bioloog Dr. Richard Murphy van Jean-Michel Cousteau’s Ocean Futures Society is er milieu-gerelateerde lesstof voor basisschoolkinderen ontwikkeld die online beschikbaar komt. Daarnaast krijg de jeugd een introductie van leiderschapskwaliteiten met het ‘Ritz-Carlton Succeed Through Service programma’. Minister-president Mike Eman en Bill Marriott gaven aan dat ze met deze en andere samenwerkingsinitiatieven duurzaam toerisme op het eiland willen promoten en educatie bevorderen.

Google Streetview vanuit luchthavens

27-11-2013

Reizen brengt vaak extra stress met zich mee. Google zorgt voor een beetje verlichting door de eerste luchthavens via Google Streetview toegankelijk te maken. Eerder maakte KLM al gebruik van Streetview in banners en was het mogelijk om als horecazaak 360 graden foto’s te laten maken die in Streetview verwerkt worden. In de toekomst kunnen we dus de hele reis alvast ‘doorlopen’ via Streetview.

bij Odette en Sedap Catering

27-11-2013

In het Gelderse Oosterbeek zijn kookwinkel ‘bij O’dette’ en cateraar Sedap Catering een samenwerking aangegaan. Bezoekers kunnen iedere donderdagmiddag een Indonesische maaltijd en/of gerecht kopen in de kookwinkel. Met de samenwerking versterken beide ondernemers elkaar en hun gedeelde passie voor koken.