J&B Rare whisky gaat terug naar zijn oorsprong en heeft 25 getatoeëerde limited edition flessen uitgebracht. De flessen zijn bedekt met een latex huid, zodat ze net zoals een menselijke huid getatoeëerd konden worden. Tatoeëerder Sébastien Mathieu heeft de flessen getatoeëerd, het kostte hem ongeveer 20 uur tatoeëren per fles. De getatoeëerde flessen worden verkocht in Parijs bij Publicis Drugstore en L’éclaireur rue Herold.
Luchtvaartmaatschappij Virgin America heeft een nieuw social network app geïntroduceerd, de ‘Here On Biz’ app. De app verbindt mensen in het vliegtuig of op de luchthaven via hun LinkedIn, Facebook of Twitter. Reizigers kunnen contact leggen met mensen op dezelfde vlucht of een andere vlucht, mensen op het vliegveld of met mensen op de huidige bestemming. De luchtvaartmaatschappij wilt de vliegervaring voor hun klanten opnieuw uitvinden, de app maakt onderdeel uit van deze campagne.
Consumenten weten vaak niet waar hun voedsel precies vandaan komt. Cisse Trading Co, een bedrijf dat zich richt op Fairtrade chocolade gebakjes en dranken, geeft de consumenten de kans om de boeren die de ingrediënten oogsten te bedanken. Op de verpakking van het gebak en warme dranken staat een QR code die gescand kan worden. De consument wordt doorverwezen naar de Facebook-pagina waar zij een boodschap achter kunnen laten voor de boeren. Zo ontstaat er meer transparantie en wordt er een connectie gecreëerd tussen de boer en de consument die hun producten koopt.
Komende maandag 24 februari organiseren het Koksgilde en Gastronomixs het Young Talents Festival bij Koppert Cress in Monster. Onder andere Syrco Bakker (Pure C resto bar – Lounge*), Bas van Kranen (Restaurant De Leuf**) en Maik Kuijpers (De Librije***) geven verschillende demonstraties en er zijn verschillende andere activiteiten.
Het Young Talents Festival wordt georganiseerd voor in 2013 afgestudeerde niveau 3/4 koks, maar er zijn een beperkt aantal toegangskaarten beschikbaar gesteld voor leden van het Koksgilde en gebruikers van Gastronomixs.com.
In Groningen is Jaap Urban een project gestart om op korte termijn praktische invulling te geven aan een leegstaand pand in eind april of begin mei. Met de lancering van de website tijdelijkestad.nl motiveert hij inwoners en ondernemers om mee te denken over mogelijke panden die een week lang getransformeerd kunnen worden tot een bruisende broedplaats. Als er een pand is vastgesteld kunnen ondernemers ideeën aandragen om één week lang een zo compleet mogelijke invulling te geven. Alles is daarin denkbaar; van tijdelijke winkels of sportfaciliteiten tot eetgelegenheden of kantoorruimte voor zzp’ers. Dit alles kan worden aangevuld met themabijeenkomsten en workshops.
Binnen drie weken moet bekend zijn welk pand geschikt is, meer informatie is hier te vinden.
Het Canadese biermerk Molson Canadian heeft in het Canada’s Olympic House in Sotsji een opvallende rode koelkast geplaatst vol met Molson Canadian bieren. Deze koelkast kan alleen geopend worden met een legitiem Canadees paspoort. In de koelkastdeur zit een sleuf waar je het paspoort in kan stoppen en de deur wordt vervolgens ontgrendeld. Nadat de deur is geopend kan uiteraard iedereen een biertje pakken, ook de mensen die niet uit Canada komen. Met de koelkast word je gestimuleerd om op zoek te gaan naar een Canadese vriend. De koelkast werd voorafgaand aan de Olympische Winterspelen op meerdere locaties in Europa geplaatst.
Voor de patissiers onder onze volgers: het International Culinary Center neemt letterlijk een hap uit de mode! Ter promotie van de New York Fashion Week heeft het International Culinary Center een exacte kopie van een Coco Chanel tas gemaakt van chocolade! In de bovenstaande video begint een model ineens van haar tas te eten, midden in een metro.
In 2014 zal in Shanghai de ‘Shanghai Tower’ geopend worden. Het gebouw is in totaal 632 meter hoog en heeft 121 verdiepingen. Tussen de 84e en 110e verdieping van het gebouw komt een hotel met 320 kamers en is daarmee het hoogste hotel ter wereld. Het gebouw bestaat uit glas en geeft een 360 graden uitzicht over de stad. Verder zal er in het hotel een aantal retail stores, kantoren, culturele voorzieningen komen en een observatie dek.
Restaurant, Bar & Marina Terrace I-Dock, gelegen op de begane grond van het nieuwe Room Mate Hotel Aitana Amsterdam, opende 8 februari haar deuren. De hotelbar is een plek waar zowel hotelgasten als passanten kunnen ontbijten, lunchen, dineren en borrelen. De menukaart van I-Dock is mediterraans georiënteerd, met kleine porties. Gasten kunnen verschillende kleine gerechten proeven of samen delen. ’s Avonds dient de hotelbar als uitgaansgelegenheid met regelmatig deejays en live bands. Een comfortabel, variërend aanbod voor een breed publiek voor elk moment van de dag. I-Dock is een initiatief van bedrijfscateraar Vitam.
KLM Royal Dutch Airlines maakt het voor de consumenten nu ook mogelijk om hun boeking te betalen via social media. Consumenten konden al extra services boeken via social media, zoals een stoel reserveren en extra bagage toevoegen, maar kunnen nu ook betalen via Facebook of Twitter. KLM stuurt een link in een privé bericht op Facebook en Twitter, de consument kiest de betaalmethode en kan vervolgens de boeking betalen. Een service agent van KLM ontvangt een betaalbevestiging en stuurt daaropvolgend een bevestiging naar de consument. KLM is de eerste vliegtuigmaatschappij die het mogelijk maakt om via social media te betalen.
Restaurant Sjalot & Schanul in België is gastvrij naar al zijn gasten, dus ook naar de kinderen. Het restaurant rekent een bedrag voor kinderen naar hun leeftijd. Een kleuter van 4 jaar krijgt een kinderportie van € 4,= en een 6-jarige betaalt € 6,= voor een iets grotere portie. Meer inspiratie voor kindvriendelijke horeca? Download de inspiratiegids voor kindvriendelijke horeca.
Bello Bergamotcello is de nieuwe fonkel-frisse variant van de Bello Limoncello. De Bello Bergamotcello is gemaakt van de Bergamot citroen, een vrucht die door zijn aroma meestal alleen wordt gebruikt in thee of parfum. De likeur-makers van Natwerk hebben deze citroen verwerkt tot een Limoncello. Chef-kok Jaimie van Heije was zodanig enthousiast van de bijzondere Limoncello, dat hij dit drankje schenkt in zijn restaurant en als cocktailvariant op de kaart heeft gezet.
De Huishoudbeurs in Amsterdam RAI is echt een vrouwen ding, maar toch bezoeken circa 25.000 mannen jaarlijks de huishoudbeurs. Om de mannen een pleziertje te doen is er dit jaar tijdens de Huishoudbeurs van 15 t/m 23 februari speciaal voor mannen weer een Mannencafé ingericht. De mannen kunnen in het café een biertje nuttigen met een portie bitterballen en er staan pooltafels. Ook zal coureur Tim Coronel aanwezig zijn om de mannen te vergezellen in het café. Het publiek kan op de beursvloer in de Dakar buggy van Coronel plaatsnemen en met de coureur of zijn auto op de foto.
“Kwik, kwak, kwek, please come back”. Dat is de lijfspreuk van de Hampshire badeend. Het relatiegeschenk is alleen voor speciale bezoekers en een mooie manier om een vriendelijk aandenken mee te geven. Er zijn verschillende fotografen die badeendjes rond de wereld vastleggen. Dus wie weet kom je de #HampshireDuck binnenkort vaker tegen..
Emmett’s introduceert in New York typische deep dish pizza’s vanuit Chicago. Deze pizza’s lijken meer op een quiche dan een pizza. Bekijk de video voor een review.
Update: ondertussen hebben we deze pizza zelf gegeten. Bekijk mijn verslag hier ^Marjolein van Spronsen
Elk jaar op 4 oktober verandert Bagels & Beans voor een week van naam. Trotse baasjes die hun huisdier meenemen ontvangen dan een gratis koffie lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Nike introduceert een workout app op de iPhone speciaal voor vrouwen, de NikeWomen Training Club. De app bevat video’s met oefeningen en 15-, 30- en 45- minuten workouts. Met een geïntegreerd beloningssysteem hoopt Nike er tevens voor te zorgen dat de vrouwen niet opgeven.
De Italiaanse website 2spaghi.it heeft een restaurantgids uitgebracht waarin wordt gelinked naar online reviews, de SpagoGuida 2011. Er staan meer dan 1.000 verschillende restaurants in uit Italië. Elk restaurant heeft een zogenaamde QR code die met een smartphone gescand kan worden. Op deze manier is het mogelijk om verschillende reviews van gasten te lezen en zelf een review te plaatsen.
Op het eiland St. Lucia is een hotel geopend voor de chocoladeliefhebbers, Hotel Chocolate. Hotel Chocolate beschikt over 14 verschillende “cocoa pods” cottages die zijn gemaakt van lokaal hout en steen. In het restaurant kunnen gasten genieten van verschillende chocolade gerechten waaronder saté met chocolade tapenade, lam met chili en chocolade saus en kip met champagne en chocolade saus.
De Conflict Kitchen lijkt op het eerste gezicht een normaal take-out restaurant. Wie echter een blik op de menukaart werpt ziet dat er enkel gerechten worden uitgegeven die afkomstig zijn uit landen waarmee Amerika in conflict is. De keukenrichting wisselt maandelijks. Zo serveren de gerechten uit o.a. de Afghaanse, Iraanse, Noord-Koreaanse en de Venezolaanse keuken.
Felicitaties via Facebook worden in de toekomst een stuk leuker met de nieuwe Facebook tool Keepsy. Met behulp van Keepsy kunnen Facebookers een gezamenlijke vriend een digitaal plakboek aanbieden. Keepsy zou ook gebruikt kunnen worden voor het maken van jaarboeken of het maken van digitale trouwalbums.
Voor de diegene die geen genoeg kunnen krijgen van de iPhone is er nu ook een eetbare versie. Een kleine bakkerij in Japan maakt tegenwoordig de “iPhone Cookie”. Het koekje wordt gemaakt van chocolade biscuit en wordt geleverd met verschillende kleurvolle en eetbare applicaties!
De bekende Macaron koekjes zijn vanaf heden ook verkrijgbaar als douchegel. Het Franse cosmeticahuis Le Club des Créateurs de Beauté schakelde meesterpatissier Christophe Felder in om een aantal douchegels te ontwikkelen. De douchegel is enkel in Frankrijk verkrijgbaar en wordt geleverd in de macaronsmaken: vanille, kersen, chocolade, mint, bosbessen en oranjebloesem.
Finger Limes zijn afkomstig uit het regenwoud van Australië. De naam van deze 6 tot 8 cm grote vrucht is bepaald door de vorm die een beetje op een vinger lijkt. De kleur van de schil varieert van lichtgroen tot bruin, de inhoud lijkt op kaviaarballetjes. Deze hebben de kleur van lichtgroen tot een beetje rose-achtig in de bruine variant. De bolletjes zijn knappend, mild zuur van smaak en laten een licht prikkelend gevoel achter op de tong. De Limettenkaviar is rijk aan vitamine C en kalium, en wordt vaak gebruikt in de Aziatische keuken.
De Welcome home box is er voor vakantiegangers of mensen die op zakenreis zijn geweest. Het gaat om een levensmiddelen doos die op een vastgesteld tijdstip voor de deur wordt gezet, of bij de buren wordt afgegeven. De inhoud van de box bevat o.a.: melk, brood, eieren en fruit. Alle producten in de Welcome home box zijn biologisch.
DJ’s, promoters en andere muziekindustrie mensen vonden het hoog tijd dat KLM een directe vlucht naar Miami opnam in haar schema. Daarom zijn ze een weddenschap aangegaan met het Twitter-team van KLM. Wanneer ‘Fly2Miami’ meer dan 351 passagiers gereserveerd kon krijgen via Twitter, zou er een vlucht georganiseerd worden. Na vijf uur kon de vlucht op 21 maart al geboekt worden. Momenteel zijn er al ruim 450 aanmeldingen voor de vlucht naar Miami.
IKEA combineert haar assortiment glazen, oud & nieuw, sociale netwerken en mobiel, in de iPhone-applicatie ‘IKEA Skål!’. Bekijk het filmpje en zie hoe het werkt!
Na de reeds geïntroduceerde sushi sorbet is de Japanse delicatesse nu ook verkrijgbaar als bonbon.
In de winkel ‘A Sunday in Paris’ draait alles om chocola. Zo is er een winkel waar men verschillende soorten chocolade kan kopen en een restaurant waar chocolade geproefd kan worden. Daarnaast zijn er ook een heuse chocolade bar en lounge gevestigd in de winkel van Pierre Cluizel. Er is ook een keuken waar workshops gegeven worden voor mensen die zelf aan de slag willen met chocolade.
David Carr van Mit Media is bezig met het ontwikkelen van een tandpasta die een indicatie geeft van het weer terwijl je aan het poetsen bent. Het project heet ‘Tastes Like Rain’ en het werkt met een microcontroller die is aangesloten op een online netwerk met weerdata. Wanneer het weer kouder is dan de dag ervoor smaakt de tandpasta naar mint, als het warmer is naar kaneel.
Restaurantgids Lekker is vanaf vandaag ook als app verkrijgbaar voor de iPhone. De app biedt een overzicht van de 500 beste restaurants van Nederland en er kan worden gezocht op plaats, type keuken en restaurantnaam. De app is verder voorzien van foto’s, 500 recensies, uitspraken van de 20 beste chefs en hun biografieën.
Facecash is een innovatieve manier van betalen die is uitgevonden door één van de Facebook oprichters. De applicatie kan worden gedownload op smartphones en werkt als een soort chipkaart. Naast een barcode verschijnt er een foto, deze foto dient als een soort beveiligingsmechanisme tijdens de aankoop. De verkoper weet dan namelijk dat de smartphone niet gestolen is.
Op de website van Gift a Follower kunnen Twitteraars en Facebookers hun volgers en vrienden trakteren op een cadeau. Voor elk cadeau wordt 1 dollar betaald, de persoon die het cadeau krijgt toegestuurd ontvangt de zogenaamde ‘internet surprise bag’. De zender weet niet welk cadeau hij stuurt in deze bag. Naast kleine cadeautjes is het ook mogelijk dat mensen zomaar een iPad ontvangen.
Samsung heeft een aantal applicaties ontwikkeld die je kunnen helpen bij het fitnessen. Via de smart TV’s worden youtube filmpjes getoond van oefeningen, kan de juiste muziek bij elke workout worden gekozen en kan er zelfs worden geskyped met een fitness coach. Daarnaast zijn er speciale apps voor joga, squats, six-pack pro en power breathing.
Samsung heeft een aantal applicaties ontwikkeld die je kunnen helpen bij het fitnessen. Via de smart TV’s worden youtube filmpjes getoond van oefeningen, kan de juiste muziek bij elke workout worden gekozen en kan er zelfs worden geskyped met een fitness coach. Daarnaast zijn er speciale apps voor joga, squats, six-pack pro en power breathing.
Reizigers op het vliegveld van Sydney hebben de kans om een speciale Bacardi Bombay Sapphire fles te kopen, waarvan er slechts vier op de wereld zijn. De fles is gedecoreerd met meer dan duizend Swarovski kristallen en heeft een waarde van $3.960,= dollar. De verkoop duurt tot 6 januari en de flessen worden geleverd in een wit leren koffer.
Het St. Regis hotel in New York heeft een speciale app ontwikkeld voor de iPad die het voor gasten mogelijk maakt om direct te communiceren met de butlers in het hotel. De applicatie laat tevens zien wat de meest populaire winkels, restaurants en plaatsen zijn in New York. Bij de restaurants die in de applicatie zijn opgenomen is het voor de gasten meteen mogelijk om een tafel te bespreken.
Voor de mensen die elke week problemen hebben bij het kiezen van gerechten lanceert Sanoma de food app. Elke vrijdagmiddag ontvangen gebruikers van deze app 5 gerechten die zijn samengesteld door Janneke Phillipi. De gerechten zijn gemakkelijk aan te passen op het aantal personen en wanneer men een gerecht niet lust kan er in het archief gezocht worden naar een alternatief.
Voor mannen die jaloers zijn op de Tupperware feestjes van hun vrouw introduceert Man Cave een soortgelijke service. Man Cave verkoopt namelijk ‘Man Food’, barbecue accessoires en giften tijdens demonstraties bij de mannen thuis. Mannen kunnen onder het genot van een stuk vlees en een fles bier, verschillende zaken direct bestellen en thuis laten bezorgen.
The Yeatman wordt gezien als een waar wijnhotel. Elke gast krijgt op de kamer een Portugese wijn aangeboden uit de eigen wijnkelder waar ruimte is voor 25.000 wijnflessen. Het hotel heeft een ster-restaurant en beschikt over een spa waar wordt gewerkt met wijntherapie. Tot slot kunnen de gasten een duik nemen in het zwembad, het bad heeft geheel toepassend de vorm van een wijnkaraf.
Designer Alvaro Uribe heeft een nieuw wijnglas ontworpen. Het glas wordt geïntroduceerd tijdens de TIPSY Wine Glass Conceot Testing op de MOMA in San Francisco. Door de opening van het glas aan de zijkant te plaatsen kunnen de smaak en de geur van de wijn optimaal worden overgebracht naar de persoon die het drinkt. Daarnaast komt ook de kleur van de wijn goed over, door de opening aan de zijkant wordt deze namelijk niet beïnvloedt door het glas.
Bezoek horecatrends op
