Servies voor visgerechten

10-4-2014

Begin 2013 spotten we de diverse soorten borden en schalen van de First impression shop. Deze verkoopt diverse serviezen die geïnspireerd zijn op de natuur en hebben onlangs schalen in de vorm van oesters en schelpen gelanceerd. De schelpen en oesters zijn ontworpen naar ware vorm, de mal is gemaakt van een originele oester en een schelp. De schaaltjes zijn glad van binnen maar ruig aan de buitenkant. Een mooi servies om vis gerechten in stijl te serveren in een restaurant!

Tegoedbordjes bij restaurant La Colline

10-4-2014

  • La Coline

#ThrowbackThursday. Wij zijn in augustus 2007 gestart met Horecatrends, in juni 2009 plaatsten we een item over de tegoedborden van restaurant La Colline in Oss. Het restaurant verkoopt in plaats van de welbekende dinerbonnen, originele tegoedbordjes; eens wat anders! De tegoedbordjes worden met de hand beschilderd in Spanje en zijn verkrijgbaar in € 20,= en € 50,=. Zowel leuk om te geven maar ook om te krijgen!

BbyB chocolade kunstenaars

9-4-2014

  • Bart Desmidt

Bart Desmidt, eigenaar en chef-kok van het Belgische tweesterrenrestaurant Bartholomeus maakt met BbyB (Babelutte by Bartholomeus) een statement naar de top van de Belgische chocoladewereld. In 2010 begon hij met het verwerken van het streekproduct Babelutte, een romige karamel, in chocolade. Samen met chocolatier Jan Verleye maakt hij nu verschillende verrassende chocoladecombinaties zoals witte chocolade met passievrucht en basilicum of pure chocolade met kersen en pistache. Ze omschrijven zichzelf als smaakkunstenaars en hun creaties zijn verkrijgbaar via de winkels in Antwerpen en Brugge of via de website BbyB.be.

Foodini 3D printer voor consument

9-4-2014

De ontwerpers van de Foodini 3D printer willen consumenten het gemak bieden van een 3D printer in de keuken en zijn een crowdfunding project gestart op Kickstarter. De printer wordt geleverd met lege capsules zodat je zelf verse ingrediënten kunt gebruiken. Naar verwachting is het apparaat klaar voor massaproductie in januari 2015.

Rrrollend Leiden

9-4-2014

  • rollend Leiden

Leiden is op 23, 24 en 25 mei de hoofdstad van de food trucks. Op het Pieterskerkplein staan tijdens Rrrollend Leiden verschillende food trucks, bevestigd zijn in ieder geval Choripan, Het Crepe Chalet, Fritez, Garbanzo, I scream for Icecream, Vive le Vin, Los Hapje Pasta Joe, YOOS, Mac & Cheeze, Grill ‘nd Smoke, Allegaartje op wielen, Dartel, Lizz Bizz, All Class, World Wide Wraps en WattSap. Het is nog mogelijk om een keuken op wielen aan te melden. Kijk hiervoor op de Facebook pagina van RrrollendLeiden.

Hero fairtrade lang houdbaar

9-4-2014

Hero introduceert lang houdbare fruitsappen met een Max Havelaar Fairtrade keurmerk bij de Nederlandse hotelketen van der Valk. Dit concern kiest als eerste in Nederland voor de sappen met keurmerk. Hero wil heerlijke, eerlijke producten maken op basis van fruit zonder geur-, kleur- en smaakstoffen. Hero Fairtrade fruitsap heeft een 100% vruchtgehalte en bevat alleen suikers die van nature aanwezig zijn in het fruit.

Hotel mixt hypermoderne techniek met ouderwetse gezelligheid

8-4-2014

Het hippe AMCE hotel in Chicago biedt als eerste hotel hun gasten de mogelijkheid om gratis een Google Glass te gebruiken. Via de receptie is de bril een paar uur te reserveren voor bijvoorbeeld een wandeling door Chicago. Naast de Google Glass biedt het hotel nog meer hippe technische mogelijkheden aan hun gasten, maar ook gewoon een bijna ouderwetse Knock ‘N Drop service voor het ontbijt vanuit de Weston Town Bakery in de lobby. Er staat ook een ouderwets voetbalspel ter beschikking voor de gasten… Mooie combinatie van moderne technische mogelijkheden en kunst en de ouderwetse spellen, krijtborden op de deuren en service. Quote from a guest on Tripadvisor: “Came here to try the Google Glass, but realized the hotel had way more than just that. So many quirky little things, from the odd name to the chalkboard on the door”.

Lobbyconcert tijdens Earth Hour

8-4-2014

Het Ghent Marriott Hotel in België doet jaarlijks mee aan de wereldwijde Earth Hour. Op zaterdag 29 maart doofden ze weer alle lichten in de bar en waren de lichten in de lobby gedimd voor een intiem gratis concert met een jazzgitarist en -zanger van het Conservatorium in Gent tijdens ‘Earth Hour’. Bekijk de Issuekalender van 2014 eens en zie hoeveel momenten er zijn om op in te spelen.

Body Dryer vervangt handdoek

8-4-2014

Een apparaat dat gasten droog blaast na het douchen lijkt binnenkort op de markt te komen. De Body Dryer van Tyler Overk die op een crowdfunding website is geplaatst heeft het benodigde bedrag ruim overtroffen. In september 2014 worden de machines geleverd die een flinke besparing in handdoek- en wasmachinekosten zouden kunnen betekenen. De apparaten, die ergens tussen een föhn en weegschaal zitten, kosten nu zo’n $150,- exclusief verzending.

19 Greek Street: podium voor opkomende designers

7-4-2014

  • HT 19 greek street 1
  • HT 19 greek street 2
  • HT 19 greek street 3

19 Greek Street in Londen werd in 2012 opgericht door creative director van design studio Montage, Marc Péridis. Het 6-verdieping tellende Victoriaans herenhuis is een speeltuin voor designers om te experimenteren. De galerie 19 Greek Street verzamelt ontwerpen van diverse opkomende designers. De galerie bestaat onder andere uit de ‘limited edition collectie’, ‘designing the middle east’ en de ‘endless serie’ van Dirk van der Kooij die gebruik maakt van 3D printing om meubels te maken. Eind april zal er in de 19 Greek Street een klein café openen waar men kan genieten van een drankje en omringd wordt door de diverse smakelijke ontwerpen uit de collectie van Marc Péridis. 

Groentesnack Snex | Beste internationale product

7-4-2014

  • Scelta finger foodballs

Scelta Mushrooms is de bedenker van een gezonder alternatief in het snackassortiment: de Snex. De Snex zijn snacks op basis van groenten en bevatten geen kunstmatige kleur- en smaakstoffen. Deze gezondere snackvariant is gemaakt van vers ingevroren groenten, zijn 100% vleesvrij en bevatten gemiddeld 150 calorieën. De Snexs zijn verkrijgbaar in de smaken champignon, champignon-broccoli, champignon-spinazie, zuurkool, ratatouille en rode kool-appel. Op de 20e editie van Alimentaria (Zuid-Europa’s grootste foodbeurs) zijn deze Snex tijdens de uitreiking van de Innoval Awards in Barcelona verkozen tot beste internationale product.

Toevoeging in 2017

De Snex zijn doorontwikkeld en ook ‘ovenable’ gemaakt. Ze zijn nu onder de merknaam “Snex” in 4 varianten te vinden bij de Sligro en Hanos in Nederland.

Single Origin Roasters: passie voor koffie

7-4-2014

Koffiebranderij en café ‘Single Origin Roasters’ opende haar deuren in 2003 in Surry Hills, Australië. De medewerkers van Single Origin Roasters hebben passie voor koffie en nemen de koffie dan ook erg serieus. Ze zijn constant bezig met het roosteren, meten, mengen en proeven van koffie om zo tot de beste samenstelling te komen. Ze maken gebruik van ethisch en ecologisch verantwoorde producten en gebruiken zonne-energie voor het roosteren van de bonen. Daarnaast heeft de koffiebranderij meegeholpen bij het creëren van de eerste speciale koffiemelktap ‘The Juggler‘. Gasten kunnen terecht voor een goede bak koffie maar ook voor ontbijt, lunch of één van de seizoensgebonden menu’s.

Opening Kraanhotel Amsterdam

4-4-2014

Vandaag opent het bijzondere Faralda NDSM Kraanhotel in Amsterdam en is het mogelijk om een nacht door te brengen in één van de drie hotelsuites gelegen in een historische scheepskraan (bekend als Kraan 13). De kamers bevinden zich op 35 tot 50 meter hoogte in de scheepskraan en bieden een prachtig uitzicht over de stad en het IJ. Op het dak is een jacuzzi gevestigd om helemaal tot rust te komen. Op 13 meter hoogte is Faralda Broadcasting Studio & Faralda Production Company gevestigd. Deze studio zal worden gebruikt voor producties van externe partijen, zoals tv-opnames en zakelijke evenementen. Het afgelopen jaar is de kraan door het Friese Franeker gerestaureerd en omgebouwd tot het luxueuze hotel met drie high-end design suites.

Grootste macaron Paasei ter wereld

4-4-2014

  • macaron Paasei

Het is weer bijna Pasen! Marco Kruit van ‘De Patissier’ in Oegstgeest en zijn team patissiers hebben dan ook het grootste Paasei ter wereld gemaakt van macarons en chocolade. Het Paasei is 1 meter breed en 2,35 meter hoog, gemaakt van maar liefst 3.000 macarons en 400 kilo chocolade. Vijf patissiers zijn 14 dagen bezig geweest met het chocolade plakken en het opspuiten en vullen van de maracon schelpen. Met het macaron Paasei heeft ‘De Patissier’ een nieuw wereldrecord gevestigd. Het macaron Paasei is tot 19 april te bewonderen bij ‘De Patissier’ Oegstgeest. Paasinspiratie nodig? Eerder publiceerden we een artikel met een aantal Paasinspiratie voorbeelden.

Take-away sterrengerechten

4-4-2014

De Chabran Drive van sterren chef Michel Chabran* is een take-away concept met zijn sterrengerechten. Klanten kunnen via het internet of telefonisch een bestelling plaatsen en ophalen binnen een uur bij het loket. Klanten kunnen zowel voor- als hoofd- en nagerechten bestellen, zoals een croque monsieur, coquilles en een tarte sablée. Michel Chabran is niet de enige Franse sterren chef die zijn gerechten toegankelijker maakt voor de consument, eerder spotten we Michelin sterren chef Michel Bras*** met zijn broodjeszaak ‘Capucin Signé Bras‘.

Bezoek horecatrends op