Op 9 mei organiseert het Radisson Blu Hotel in Amsterdam een 24 uurs-loopband Running Marathon in de lobby van het hotel vanaf 17.00 uur. Hiermee zamelen medewerkers, gasten en vrienden van het Amsterdamse hotel geld in voor de World Childhood Foundation. Tijdens de 24 uur is er ook een sponsorborrel en een Running Dinner. Op de Facebook pagina van het hotel staat meer informatie.
De sappenbar Roots & Bulbs opende haar deuren in februari 2014 in het hartje van Marylebone, een wijk in Londen. Bij de sappenbar worden koud geperste sappen verkocht. De sappen zijn vers en ongepasteuriseerd en dus voedzamer. Door de sappen koud te persen krijgen deze een authentieke smaak met een hogere concentratie aan voedingsstoffen. Roots & Bulbs verkoopt naast vers geperste koude sappen ook smoothies met superfood, take-away superfood salades, biologische snacks, biologisch kokoswater en amandelmelk. Ook biedt de sappenbar het detox sappenplan ‘Time Out’ met vijf flesjes koude sappen, twee flesjes amandelmelk en een pakket met biologische noten voor één tot twee dagen.
Bij ‘The Epiphany hotel’ in Palo Alto hangt een bijzondere kroonluchter in de lobby. De high-tech lamp is ontworpen door IDEO Digital Shop en bestaat uit honderd lampenbollen die allemaal afhankelijk van elkaar kunnen bewegen en verlichten. De lamp reageert op datastromen van online media zoals Social Media en informatie van het internet. Wanneer iemand een bericht op Facebook of Twitter plaatst reageert de lamp, maar de lamp geeft bijvoorbeeld ook een afspiegeling van het weer. Daarnaast reageert de lamp op bewegingen in het hotel, bijvoorbeeld wanneer iemand de trap op loopt.
De exclusieve champagne die in de VIP-boxes tijdens het WK Voetbal 2014 wordt geschonken is ook in Nederland te bestellen. FIFA heeft in samenwerking met Taittinger de speciale WK 2014-editie van de populaire Brut Réserve Champagne geïntroduceerd: de Taittinger official champagne of the 2014 FIFA World Cup. Deze limited edition heeft op het etiket 3D-effecten waardoor het lijkt alsof de voetballen letterlijk van de fles afschieten. In samenwerking met distributeur Wine4Business is de Taittinger official champagne of the 2014 FIFA World Cup ook in Nederland verkrijgbaar via www.wkchampagne.nl.
Na de Cronut™ en de Milk & Cookie shot komt Dominique Ansel dit voorjaar met de Waffogato. De Waffogato is een combinatie tussen een wafel en het klassieke Italiaanse dessert affogato. Affogato is gemaakt van vanille ijs en wordt overgoten met een hete shot espresso, één van de favoriete desserts van Dominique Ansel. De chef wilde een dessert ontwikkelen dat tijdens het ontbijt geserveerd kan worden en bedacht de Waffogato: een combinatie van zoet, zout en bitter. Het is eigenlijk geen wafel maar Tahitiaans vanille-ijs in de vorm van een wafel met stukjes Belgische wafel, parel suiker voor de crunch en een beetje zeezout. Het ijs wordt overgoten met hete ahornsiroop espresso waarna tapiocaparels vrijkomen die meer textuur geven aan het gerecht. De Waffogato wordt vanaf vrijdag 9 mei verkocht in de bakkerij van Dominique Ansel.
Weinig tijd en snel inchecken bij een hotel? Hotelketen Accor introduceert haar nieuwe wereldwijde online check-in-systeem waarbij gasten tijd bij aankomst en vertrek zullen besparen. Zodra de hotelgast de boeking heeft gemaakt (via de website, mobiele applicatie of telefonisch) worden ze geacht om twee dagen voor aankomst online in te checken. Op de dag van aankomst ontvangt de gast een sms met de kamerbevestiging, praktische reisinformatie en wordt aangegeven dat de sleutel klaar ligt. De gast hoeft alleen de sleutel op te halen bij de receptie en bij het uitchecken alleen de sleutel in te leveren waarna zij een factuur via email ontvangen. Voor eind 2014 zal bij meer dan 30% van de hotels het systeem geïmplementeerd zijn.
Boston Pizza heeft een nieuwe marketing campagne gelanceerd, genaamd ‘Pizza Game Changers’. Via de nieuwe website kunnen pizzaliefhebbers een aantal nieuwe menu-items bestellen en kunnen zij stemmen op nieuwe pizza innovaties. Een aantal innovatieve ideeën zijn pizza pepermuntjes, een pizza taart en een pizza beschermer. Eén van de nieuwe menu-items is de Pizza Taco. De Pizza Taco is een kleine pizza verkrijgbaar in de variant kip/bacon en pullet pork en is omgevormd tot taco schelp. Deze wordt gevuld met salade, groenten en saus. Wellicht een stuk makkelijker te eten. De nieuwe menu-items zijn verkrijgbaar tot 1 juni.
De website thrillist.com geeft een overzicht van 21 bijzondere gebouwen omgebouwd tot restaurant/bar. Zoals ‘The Airplane Restaurant’, een restaurant gevestigd in een 1953 US Air Force Boeing KC-97 Stratotanker en de ‘Crop Bar and Bistro’, in 1925 een enorme bank met marmeren zuilen en nu een restaurant met high-end gerechten en een open keuken. De bovenstaande video is van ‘The Liberty’ in Boston. Voorheen was dit gebouw een gigantische gevangenis, gebouwd in 1851. Na een enorme renovatie is het gebouw omgebouwd tot hotel met vijf chique restaurants en bars. Bekijk de lijst van Thrillist hier.
Het komt regelmatig voor dat restaurantgasten hun gerecht niet volledig opeten en worden vaak restanten weggegooid. De Duitse voedselbank ‘Düsseldorfer Tafel’ heeft in samenwerking met marketingbureau ‘Ogilvy & Mather Germany’ een de campagne ‘All you Can Eat’ gestart. Deelnemende restaurants plakken een sticker op het menu naast gerechten die vaak groter zijn dan de maag en gasten hebben dan de mogelijkheid om te kiezen voor een kleinere portie maar tegen dezelfde prijs. Het geld dat het restaurant bespaart wordt vervolgens gedoneerd aan de voedselbank.
Friedjof Kempenaar heeft op 11, 12 en 13 april een Vega pop-up restaurant in Rotterdam geïnitieerd en heeft nu zijn pijlen op onze hoofdstad gericht. Hoewel hij zelf geen vegetariër is draagt hij een keuken zonder vis en vlees een warm hart toe en mag er volgens hem best wat meer variëteit in komen. Hij is nu op zoek naar een locatie voor zo’n 70 couverts in Amsterdam, binnenkort volgt dus een update met meer informatie.
Het is eigenlijk heel vreemd gesteld met de horeca; er is nogal wat commotie rondom het wel of niet mogen fotograferen van de gerechten in restaurants. Menig chef en hun gasten ergeren zich aan het flitsen van de camera’s, anderen gaan een stuk verder en geven de gasten de mogelijkheid een perfect plaatje te schieten van hun gerecht. Toch zijn er nog steeds weinig restaurants die hun waar etaleren op hun website, meestal zit de menukaart verstopt in een pdf file. Raar in een tijd waarin vooral jongeren (zeker tot 35 jaar) met name communiceren via plaatjes (Instagram).
Online-menu wil hierin verandering brengen. Zij plaatsen uw gerechten met foto’s op de homepagina. Daarnaast geven zij inzicht in potentiële gasten en de doelgroep. Ook krijgt de gast de mogelijkheid om op de website een review te schrijven. De gast kan het online menu filteren op labels en ingrediënten, kan zien hoe lekker andere gasten de gerechten vonden en bekijken wat anderen bij hun menukeuze gegeten/gedronken hebben. Op de website staat meteen ook een reserveringsmodule. Dit systeem kan gebruikt worden om de service te verhogen; het is namelijk gekoppeld aan de website en kan hiervan de data gebruiken. Toch fijn om te weten dat de familie Jansen voor de 10de keer komt eten…. Dan kunt u er een feestje van maken door bijvoorbeeld een menu met hun favoriete gerechten aan te bieden.
Afgelopen november opende Hudson Bar & Kitchen in Rotterdam. Het restaurant begint het terrasseizoen op gepaste wijze met een kunstterras. Kunstenaar Tinus Teder heeft zich over de tafels ontfermd en zich voor het terras laten inspireren door de hedendaagse cultuur, liefde voor het leven en het beeld op straat. Zijn stijl wordt gekenmerkt door invloeden uit popart van de jaren 60.
Aukje Visser en Gerbrand Nicolai uit Dokkum zijn dit jaar gestart met het online verkopen van biologisch vlees. Sterker nog, al het biologische vlees dat ze verkopen is afkomstig uit Nederland en het rundvlees uit Friesland is van boeren die ze persoonlijk kennen. Door handige technieken garanderen ze dat het vlees 48 uur gekoeld blijft en is het gewoon via POST NL te versturen.
Buzzfeed heeft in beeld gebracht wat wereldwijd de populairste snacks zijn na het stappen. Zie de video voor een overzicht. Nederland staat er niet tussen, wat is hier het populairst?
De kop van Noord-Holland krijgt op 3 en 4 mei een eigen streekmarkt onder de noemer ‘De Kroon van Holland’. Voor smakelijke hapjes uit de streek, lokale pareltjes en kwaliteit van dichtbij kunnen bezoekers in Anna Paulowna terecht. Gedurende het weekend vinden er diverse demonstraties en workshops plaats, er is bijvoorbeeld een BBQ workshop door Andy McDonald van “Echte Stokers” uit Schagen. Andrea van Lieshout leert je heerlijke gerechten maken met Texelse Asperges en Ans van den Burg laat zien hoe je echte Wieringer garnalen kroketten maakt. Beide dagen eindigen met een streekdiner. Opgeven voor de diverse workshops kan via www.facebook.com/kroonvanholland.
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Een container omgebouwd tot restaurant of koffiebar hebben we al eerder gespot, maar nu ook een voorbeeld van een sushi-restaurant in Texas, genaamd The SushiBOX. Het compacte restaurant past precies in een 20 inch container, dat aan drie kanten open gevouwen kan worden, zodat er luifels ontstaan.
McDonald’s promoot zijn beroemde McNuggets en haar assortiment van dipsauzen met behulp van de lift. Bekijk het filmpje.
Eosta, bedrijf in biologisch groente en fruit te Waddinxveen, brengt een nieuwe innovatie op de markt. Een komkommer die van binnen oranje gekleurd is en smaakt naar een meloen. De komkommer is ongeveer 10 dagen houdbaar is. Dit lijkt natuurlijk heel innovatief… maar blijkt toch een 1 april grap te zijn!
Jamie Oliver heeft zijn Food Revolution Truck gepresenteerd. Hiermee zal hij de komende weken door Californië rondrijden, om jongeren en kinderen over gezond eten te leren en het bijbrengen van de basisbeginselen van het koken.
Deze flashmob video toont aan hoe de steeds populairder wordende PR strategie kan worden gebruikt voor eco-vriendelijke en educatieve doeleinden.
Golf Digest wil golfliefhebbers attenderen op hun magazine. Dus hoe kan je het beste een groot golf evenement verstoren om aandacht te krijgen?
De Lynx Effect in het Verenigd Koninkrijk heeft een nieuwe campagne van hun product: the Lynx Fallen Angels Ambush. Deze campagne brengt virtuele concepten naar een hoger plan. Verschillende engelen kwamen in het Victoria Station in Londen uit de lucht vallen. Toeschouwers probeerden de virtuele engelen aan te raken maar zagen de engelen alleen op het scherm. Mooi voorbeeld van interactie met je fans!
De gratis Yorder app laat sportfans voedsel en dranken vanaf hun stoel bestellen, zodat ze niet op hoeven te staan en niets van de wedstrijd hoeven te missen. De exploitant Bon Appetit stuurt binnen 15 tot 20 minuten een werknemer met de bestelling naar de fan.
Wachtende reizigers kunnen op Taoyuan International Airport (Taiwan) voortaan iPads en eReaders lenen waarop ze eBooks kunnen lezen om de tijd te doden. De luchthaven heeft een e-bibliotheek geopend, waarin 400 eBooks te vinden zijn, verkrijgbaar in Engels of Chinees. Het is niet toegestaan om de eBooks te downloaden naar persoonlijke toestellen.
In de grote overdekte markt Nehru Place, in Azië, is de pub First Floor gevestigd. Maar ondanks de vele winkels kwamen er niet veel mensen naar de pub. Over de hele markt zijn veel billboards, maar de bezoekers hebben zichzelf aangeleerd deze te negeren. Daarom heeft First Floor een week lang menselijke reclame pilaren ‘dronken’ neergezet. Deze zaten of lagen (gelukkig zogenaamd) dronken op verschillende plekken met een pijl en de afstand naar de pub. Volgens First Floor kwamen er door deze actie 62% meer mensen.
IJsmerk Ben & Jerry’s viert haar 33-jarig bestaan en bedankt haar fans door op 12 april over de hele wereld gratis ijsjes uit te delen!
De Japanners hebben geen tekort aan verbeelding! Ze passen dus ook de vouwtechniek, origami toe bij het vouwen van wc-papier: de tolegami presenteert zich als een variant van origami.
Verse fruitsappen in een flesje – daar is Alain Milliat in gespecialiseerd. Deze lente introduceert hij groene tomatensap. Het is heerlijk bij brunches, op een zonnige middag en bij het aperitief.
Hoewel al uit 2010 vermelden we hem toch. Leuke manier om aandacht te vragen voor een energydrink, humor werkt altijd. We kwamen dit filmpje op een Franse website weer tegen! Op een gemotoriseerde waterfiets deelde het Go Fast promotieteam blikjes energy drink uit in de Amsterdamse grachten.
Wrap ‘N’ Mat is een herbruikbaar voedsel “broodpakje” dat milieuvriendelijk is en makkelijk in het gebruik. Het zorgt ervoor dat brood, koekjes en sandwiches niet uitdrogen. De Wrap ‘N’ Mat kan in de afwasmachine zodat je het kan hergebruiken. Als je sandwiches verkoopt, leuk om het in dit materiaal (met reclametekst erop) in te pakken.
McDonald’s Playland in Sydney is speciaal bedoeld voor volwassenen. McDonald’s adverteert altijd met ‘I’m Loving It’. Nu kunnen volwassenen dat ook ervaren. Bekijk het filmpje.
Champagnehuis Perrier-Jouët viert haar tweehonderdjarig bestaan met de onthulling van Bi-Centenaire Champagne, de eerste ‘erfenis’ champagne, ontworpen om te worden doorgegeven aan toekomstige generaties.
De Franse brouwerij, I-Biere lanceert ’24 Carats’; het eerste bier met flintertjes van 24 karaats echt goud. Dit kost dan ook wel wat, namelijk bijna € 50,= per 75cl flesje.
Emma Active is een nieuw platform dat mensen beloont die de tijd nemen om producten te identificeren op foto’s. Consumenten taggen de foto’s door de merknaam eraan te koppelen en worden vervolgens doorverwezen naar de site waar de producten kunnen worden bekeken en kunnen worden gekocht. Deze ‘sellsumers’ fungeren hierdoor als adverteerder en worden daarvoor ook beloond.
McDonald’s Playland in Sydney is speciaal bedoeld voor volwassenen. McDonald’s adverteert altijd met ‘I’m Loving It’. Nu kunnen volwassenen dat ook ervaren. Bekijk het filmpje.
Leuke marketing actie van Adelaide Casino. Marketingbureau Jamshop organiseerde een actie rondom de verdwenen ‘Big Cow’. Tijdens iedere uiting verscheen ’toevallig’ ook een reclame-actie voor een mega-schnitzel… Bekijk het filmpje.
Gebruik meer dan alleen peper of zout om je gerechten op smaak te brengen. Met deze Spice Sprays breng je de gerechten op smaak, naar de smaak die jij wilt en de hoeveelheid die jij wenst. De Spice Spray is verkrijgbaar in de smaken basilicum, knoflook, truffel, curry, chili peper, oregano, citroen en zeezout.
De Healthy Coffee Company is een nieuw soort koffie bedrijf dat de voordelen van gezonde koffie net zo belangrijk vindt als de smaak. Deze Italiaanse koffie, gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten, is de eerste verse-koffie in zijn soort. Het bevat meer dan drie keer het aantal anti-oxidanten dan in groene thee en het heeft minder calorieën dan de oorspronkelijke koffie.
De iCookbook applicatie voor de iPad is speciaal ontwikkeld voor mensen die ervan houden om lekker thuis te koken. Deze spraakgestuurde app zorgt ervoor dat je iPad schoon blijft wanneer je het recept bekijkt tijdens het koken. Geen vieze vingers en andere ingrediënten meer op je scherm.
Bezoek horecatrends op
