Tijdens het Best Kept Secret Festival heeft The Food Line-up samen met Crick’s (van Agro Care) en Jord, chef-kok en eigenaar van Smokey Goodness, een heuse Tomatenkas geïntroduceerd. Tijdens het weekend zijn er 10.000 verse tomaten uit de festivalkas verwerkt. De combinatie van catering-alliantie, teler en ruige barbecue chef smaakte naar meer, zeker voor de winnaars van het verse ontbijt inclusief Bloody Mary’s.
De boekingswebsite Roominaminute.com draait het traditionele boekingsmodel om. Gasten voeren hun wensen in voor gebied, aankomstdatum en vertrekdatum en de aangesloten accommodaties kunnen binnen 25 minuten reageren met een voorstel. Gasten kunnen dan kiezen uit de aanbieden die zijn gedaan. Het systeem is erg handig om een accommodatie vol te krijgen tijdens drukke periodes of bij no-show en is ontwikkeld door Nico Dijkstra. Eerder zagen we dat Bidroom.com een soortgelijk platform lanceerde.
Om het speciale aardappeltje de ‘Opperdoezer Ronde’ in een positief daglicht te krijgen was er afgelopen zaterdag een evenement in thuisgemeente Medemblik. De afgelopen tijd zijn aardappelen namelijk negatief in het nieuws als bron van koolhydraten en zetmeel, dit geldt echter niet voor het aardappeltje dat in 1996 een Beschermde Oorsprongbenaming kreeg toegekend door de Europese Unie. Met gedegen onderbouwing is de ongezonde claim voor de Opperdoezer Ronde weerlegd en met ondersteuning van een handvol topsporters, diëtisten en topchef Onno Kokmeijer zijn de telers overtuigd dat ze de Opperdoezer Ronde weer op de kaart krijgen.
Precies 250 jaar geleden creëerde Het Champagnehuis Ruinart de eerste Rosé champagne van de wereld. Ruinart viert dit jubileum met de ‘Ruinart Rosé Salon 1764 pop-up bar’ in het Goring Hotel in Londen. De privé-tuinen van dit historische hotel zijn het decor voor de speciale pop-up bar. Vanaf half juni tot 3 juli gaan de gasten van het Goring Hotel en Ruinart terug in de tijd dat de eerste Rosé Champagne werd gemaakt. Leuke manier om een verjaardag te vieren en wij weten ook wel een paar perfect idyllische plekjes in Nederland voor een pop-up bar van mijn favoriete champagne, Ruinart ;-). ^ Marjolein van Spronsen
Zomerkampen waarbij beweging centraal staat worden vooral voor kinderen georganiseerd. Voor de volwassenen die liever ook een actieve vakantie hebben; het ‘Jackson hole run camp’ is een goed voorbeeld waarbij een hotel en een sportcoach de handen ineen slaan om een actief kamp voor volwassenen te organiseren. Hardloopcoach Eric Orton organiseert in samenwerking met Hotel Terra en Teton Mountain Lodge het ‘Jackson hole run camp’ in Teton Village, Wyoming. Dit is een meerdaags kamp voor volwassenen die het uiterste uit jezelf willen halen op het gebied van hardlopen.
Journaliste Teresa Machan mocht voor de Telegraph wel een erg bijzonder verhaal ervaren en schrijven; eten bij Sublimotion op Ibiza. Zoals zij het beschrijft is het dineren bij chef Paco Roncero (2 Michelinsterren) een ervaring voor al je zintuigen. De chef reageerde op de vraag of zijn ‘theatrical dinner’ werkelijk het duurste diner ter wereld is, met de volgende stelling, ‘Sublimotion is the cheapest life-changing experience anyone can have.’ Dat wordt dus sparen wil je dit ‘life-changing dinner’ voor € 1.500,= zelf ervaren. De video geeft een korte introductie van Sublimotion
Stel je alle mogelijkheden eens voor als je als restaurant gebruik kunt maken van geur in je berichten. Dat is pas marketing waarmee je je gasten het water in de mond kunt laten lopen! Met de oPhone schijnt het te kunnen! Bekijk de video om enigszins begrip te krijgen van de mogelijkheden. En dan kunnen we het over een flink aantal jaar misschien allemaal standaard gebruiken ;-).
Veel plezier vanavond met #NedChi. Voor de volgende wedstrijden van oranje kunnen café en bar eigenaren nog investeren in urinoirmatjes met voetbalgoaltjes erop. In Nederland onder andere te koop bij de verkoper van de bottlebob. En natuurlijk best handig want er zal flink wat bier gedronken worden!
Een heerlijke wijn uit een blikje? Volgens Winestar kan dit. Wij hebben een paar eenpersoonsblikjes witte, rode en rosé wijn uit de Corbières ontvangen. Er werken bij ons een aantal zeer kritische wijndrinkers en die hadden bij voorbaat wat bedenkingen bij wijn uit blik. Maar… ook zij vinden de wijn echt lekker! Natuurlijk gaan ze liever picknicken met een fles champagne maar #Winestar is een prima en handzaam alternatief. Handig in minibars en voor vliegtuigcatering, ze zijn onbreekbaar en licht. Ook voor eenpersoonshuishoudens erg handig, een rosé voor het eten en een witte of rode wijn bij het eten. Goede hoeveelheid (187 ml) en geen open flessen meer….
Om te vieren dat er een vernieuwde Vomar Voordeelmarkt is geopend aan de Stephensonstraat in Haarlem heeft café-brouwerij Jopen een speciaal limited edition bier gebrouwen: Jopen Stephenson Bier.
Jopen Stephenson Bier is een blond bier en heeft een frisse zachte smaak met fruitige tonen uit sinaasappel. Het bier heeft veel weg van witbier maar bevat naast tarwe ook haver en heeft een lichte hoppige (IPA, India Pale Ale) afdronk.
Een prachtig initiatief waarmee de supermarkt een stukje lokale trots creëert door middel van een erg smakelijk biertje, dat mogen wat mij betreft meer retailers doen! ^ArmandSol
Een nieuw soort boekingswebsite, Hotelied, biedt luxe hotels de mogelijkheid om kortingen te bieden aan invloedrijke reizigers met een grote hoeveelheid fans of volgers op hun social media kanalen. Je mag er van uit gaan dat door het aanbieden van deze deals, hotels hopen dat de kortingen zullen worden gecompenseerd door de exposure en publiciteit. Ik ben er zeker van dat dit al vaak onderling wordt geregeld tussen bloggers en hotels. Sommige bloggers zijn er ook heel duidelijk over in hun communicatie. Maar nu hebben we de website Hotelied waar de reizigers een profiel moeten aanmaken en koppelen aan hun Facebook, Twitter of Linkedin. Voor mensen met veel fans of volgers een grote kans om wat winst te behalen. Maar zou dit aan de andere kant niet betekenen dat de sociale media minder sociaal wordt? Het lijkt er een beetje op dat de hotels ‘goede recensies’ kunnen kopen van invloedrijke vakantiegangers. Ben ik te achterdochtig en kunnen we de mogelijkheid die Hotelied biedt, beschouwen als een win-win situatie voor de hotels, de boeking site en de reizigers? En dan maar aannemen dat al die fans en volgers tussen de regels door kunnen lezen, wat denk jij? ^ Marjolein van Spronsen
De SnapRays Guidelights lijken ontworpen te zijn voor in huis maar ze zijn zeker ook erg handig in de gangen en het natte gedeelte van hotelkamers. Vaak zoek je op de tast de badkamer of toilet in hotelkamers en met deze LED verlichting wordt dat een stuk eenvoudiger.
Als je graag vroeg aan tafel gaat en een keertje met de kookbrigades wilt eten, kan dit nu in Rotterdam. Zowel bij FG Restaurant (restaurant van Francois Geurts, 2 Michelinsterren, van 17.00 tot 18.00 uur) als bij FG Food Labs (van 16.00 tot 17.00 uur) kun je, voor een zeer redelijk tarief, aanschuiven bij de personeelsmaaltijd. Uit mijn eigen stageperiode in een andere keuken, kan ik mij de gezelligheid van het samen eten nog goed herinneren. En zeker voor jongelui die overwegen om in de horeca te gaan werken, een leuke mogelijkheid om te praten met toekomstige collega’s en de gezelligheid te ervaren. Ik heb er echter wel bedenkingen bij, recent heb ik bij FG Food Labs zalig gegeten en dat krijg je natuurlijk niet bij de personeelsmaaltijd…. Reserveren voor de personeelsmaaltijd is noodzakelijk. ^Marjolein van Spronsen
Het Duitse premium biermerk Warsteiner transformeerde afgelopen 7 juni het Amsterdamse Bos tot een golfbaan met een speciaal voor de gelegenheid ontworpen ‘par-3 course’. LED-verlichting en opvallende ‘glow-in-the-dark’-golfballen gidsten de spelers langs de golfbaan in een uitzonderlijke setting die was opgebouwd uit tijdelijke tee-boxen en ‘greens’. Terwijl de zon onderging, werd de afslag gegeven om 23:00 uur, om te eindigen om 02.00 uur met de laatste bal die de hole vond. Als sponsor van het KLM Open en als ‘official sponsor’ van de Europese PGA-tour, de hoogste Europese golfcompetitie, wil Warsteiner de golfsport helpen toegankelijker te worden voor een breder publiek. Recent hebben wij ons brancheboekje ‘De Golfbaan in beeld’ gepubliceerd. Hierin werd door diverse partijen al aangegeven dat clubs acties moeten ondernemen om de golfer naar de golfbaan te krijgen en te behouden voor het golfen. Goed voorbeeld doet goed volgen zouden wij zeggen….
Het Novotel Amsterdam City is nagebouwd in LEGO. Het heeft ruim 30 dagen en 5.000 steentjes gekost, maar de replica is 11 juni onthuld in de lobby van het Novotel hotel. Het bouwwerk werd gebouwd ter ere van de tentoonstelling ‘The Art of the Brick’ in Amsterdam EXPO.
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
In het Brabantse Berlicum is een boer met 50 kamelen die na de introductie van zijn bonbon in 2010 nu kamelenbrood gaat produceren. Dit brood is uitermate geschikt voor mensen met een koemelk allergie. Je kunt je eigen kamelenbrood bestellen via de webwinkel, het komt in een speciale bakzak zodat je het thuis zo in de oven kunt afbakken.
Nieuwe druppelvormige dop voor pet flessen, hiermee zijn alle problemen verholpen bij het openen van flesjes. Het ontwerp is van ontwerper Shao-Nung Chen.
Dit openlucht theater is ontworpen door Aaron Jones. Het geeft bezoekers de mogelijkheid hun eigen smartphone aan te sluiten op het grote scherm. Zo kun je met filmpjes van Youtube en eventuele eigen video’s een eigen theateravond samenstellen. Samen genieten van social media.
Verschillende gasten werden opgeroepen op 1 mei de New Yorkse metro te pakken en werden verrast met een supersnel 6-gangendiner, georganiseerd door koks van de New Yorkse supper club A Razor, A Shiny Knife. De metro veranderde in een pop-up restaurant waar bij iedere halte luxe kleine gerechtjes werden geserveerd. Het hele diner nam slechts 22 minuten in beslag.
De nieuwe ‘Presto E la Carte’ is, naast zoals wij de Otoucho in Nederland kennen, een handig tablet voor op de restauranttafel. De gast kan via dit tablet het menu bekijken, een bestelling doorgeven en de rekening betalen, maar ook spelletjes spelen tijdens het wachten en een review achterlaten op het eind van de middag/avond. Dit tablet is niet bedoeld als vervanging van het personeel, maar als toevoeging op de huidige service.
Na de succesvolle flesjes Monte Scroppino Originale in 2005 doen de ontwikkelaars weer een nieuwe handreiking naar de horecaondernemers en -bezoekers: de Macchina. Een stijlvolle machine die de perfecte Scoppino (cocktail van wodka, prosecco en limoenijs) maakt en zonneschijn zal brengen op de terrassen deze zomer. Benieuwd?! Vanaf half juni staat de Macchina bij Lion Noir, Red Sun, Dauphine en de Harbour Club Scheveningen en Rotterdam.
Update: Ook bij het oudste hotel van Nederland is Monte Scroppino te bestellen!
Vogue Kitchen geeft in Italië kooklessen, Vogue style! In de filmpjes is een mooie Italiaanse vrouw te zien in een strapless jurk die ons de fijne kneepjes van het vak bijbrengt. De gerechten die ze laat zien zijn heel gezond, daarnaast worden de voedingswaarden weergegeven. De filmpjes zijn Italiaans gesproken en Engels ondertiteld.
De Acadia Tree tower is de oplossing voor de overbevolking. Het gebouw is gebaseerd op een vogelnest en ontworpen door Petr Pospisil. In de drie pilaren die het gebouw in de lucht houden bevinden zich kantoorruimten en liften. Het nest zelf bestaat uit woningen, winkelcentra en diverse entertainmentmogelijkheden. De energie en het drinkwater worden uit de natuur gewonnen door zonnepanelen en de opvang van regenwater.
Deze nieuwe stad in Abu Dhabi wordt volledig afhankelijk van zonne-energie en recycling van energie. Foster & Partners heeft het ontwerp voor de stad gedaan.
Vertegenwoordigers van de Canadese verzekeringsmaatschappij Kiln zijn bezig een nieuwe verzekering te ontwikkelen die bedrijven verzekert tegen aanklachten en schade door tweets. De verzekeringsmaatschappij sluit niet uit dat andere social media-accounts in de toekomst bij hetzelfde pakket meegenomen kunnen worden.
Deze automaat is in Japan gespot, elk vakje bevat een netje met ongeveer 10 tot 12 verse eieren, dit kost ongeveer $3,-. De eieren komen bij de lokale boer vandaan die de machine ook vult met de verse eieren.
Koffiehouders met slogans Ze zijn herbruikbaar en geven je kop koffie ’s morgens een extra vibe.
De “Social Vending” automaat van Pepsi is verbonden met een computernetwerk. Mensen kunnen een drankje kopen zoals bij een gewone automaat, maar ook drankje weggeven. Hiervoor voeren zij naam en telefoonnummer in van de ontvanger. Het is ook het mogelijk een sms bericht en video toe te voegen.
Luchtvaartmaatschappij Norwegian wilde de laag geprijsde reizen naar de Mediterrané op een speciale manier onder de aandacht brengen. Op meer dan 30 locaties in en rondom het centrum van Gothenburg zijn poppetjes (schaal 1:87) neergezet die zonnige vakantieactiviteiten uitbeeldden.
Jesse Herbert heeft kortgeleden al een bierhouder voor de fiets ontworpen en komt nu met een wijnfleshouder. Het is gemaakt van leer en koper en is aan te passen op bijna elk formaat wijnfles.
Dit apparaat is ontwikkeld om zelf in 7 dagen bier te produceren wat vergelijkbaar is met het kwaliteitsbier uit de winkel. Dit apparaat lost maar liefst 12 van de veel voorkomende problemen bij het brouwen in één keer op. Met name problemen rond het gistingsproces, het clarificeren en het regelen van de temperatuur, zijn met dit apparaat geen probleem meer.
Restaurant L’Ilôt 13 in Genève maakt cocktails met de piano, iedere cocktail een andere melodie. Dat maakt het behoorlijk arbeidsintensief op die manier!
Een nieuwe, gratis iPhone-applicatie wijst mensen de weg op de Amsterdamse grachten. De applicatie heet Vaarwater en is een initiatief van Waternet. Naast een achttal vaarroutes geeft de app informatie over openingstijden van bruggen en sluizen, afmeerplekken, watertappunten, overnachtingsplekken, tankstations, cafés, jachthavens en in de toekomst ook hotels.
Ieder kind kan met eten spelen, maar met deze set wordt het eten helemaal een speelse beleving. Dit speelgoedkasteel is ontworpen voor kinderen en kunnen ze uit elkaar halen tot losse onderdelen als een bord, beker, bestek en kom.
Coca-Cola heeft Belgische topchocolatier Dominique Persoone ingeschakeld om te vieren dat Coca-Cola op 8 mei 1886 ontstond. Er is een speciale box gemaakt met 3 pralines die samen zorgen voor een echte Coca-Cola ervaring. De set bestaat uit een de verjaardagspraline (met knettersuiker), de ijsblokpraline (evenaart de smaak van 4 graden koude cola) en de cacaopraline (de ideale smaakcombinatie met cola).
De nieuwe Liefde voor Limburg iPhone app weet feilloos alle aspergeroutes in Noord-Limburg op te sporen en wijst de weg naar adressen voor de lekkerste asperge gerechten. Behalve alles over asperges geeft deze gratis app voor iPhone-gebruikers een compleet overzicht van het toeristisch-recreatieve aanbod in de regio.
Met de koninklijke bruiloft vandaag in Engeland en morgen Koninginnedag in eigen land is het niet gek dat de koninklijke producten het goed doen. De Artistocakes cupcake bakvormen springen in het oog. Ontworpen door Liz Goulet Dubois en bestand tegen 230 graden Celsius staan ze garant voor een royale smulpartij.
De standaard pen als schrijfobject verliest langzaam maar zeker de strijd van computers. Dankzij Dine Ink is er weer nieuw leven voor de ouderwetse pen op het bureau. Met de drie opzetstukken kun je de pen omtoveren tot eetgerij. In de verpakking zitten een lepel, vork, mes en drie pennen, het is dus niet meer nodig de werkplek te verlaten voor je lunch.
De Anti-Griddle, gemaakt door PolyScience is even groot als een magnetron, het toestel bevriest snel sauzen, puree en vloeistof. De ‘bak’plaat blijft standaard -34,44° Celsius. Met deze revolutionaire manier van koken wonnen de ontwikkelaars van de antigriddle de “Food Network’s Award for Tasty Technology”.
De modewinkel Superette heeft een speciale guerilla campagne opgestart met de naam: The Donut Project. De winkel uit Nieuw-Zeeland heeft in de stad op verschillende bankjes in parken en bushaltes een plaat bevestigd met daarop de tekst: Short Shorts on Sale. De mensen met een kort broekje of rokje die op deze bankjes hebben gezeten lopen weg met deze advertentie achterop hun benen.
Bezoek horecatrends op
