Trends in het kort | Week 29

20-7-2018

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over een onderzoek van GFK in opdracht van Made Blue waaruit blijkt dat Nederlanders best willen betalen voor kraanwater in restaurants mits ze op deze manier een goed doel steunen. Heb jij trouwens al gehoord over Lucuma? Daarnaast brengt Domino’s drie ‘oude bekenden’ terug op het menu. The NextGen Cup Challenge heeft grote sponsoren, ze hadden Starbucks al aan boord en nu gaat McDonalds ook investeren. En in Rotterdam kun je binnenkort natuurlijk gekleurde, roze, blauwe en zwarte vegan hamburgers eten bij Flower Burger.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Fujita Kanko opent Japans halal restaurant Origami Asakusa in Tokio

16-7-2018

Het toonaangevende Japanse horecabedrijf Fujita Kanko Inc. heeft aangekondigd op 25 juli het Japanse restaurant Origami te openen in Asakusa, een van de populairste toeristische bestemmingen in Tokio. Het bedrijf richt zich hiermee op de groeiende groep islamitische bezoekers aan Japan. Volgens de Japan National Tourism Organization (JNTO) is het aantal moslimbezoekers in Japan de afgelopen jaren aanzienlijk gestegen. Dit is vooral zichtbaar bij zowel Maleisische als Indonesische bezoekers, dit aantal bezoekers is tussen 2016 en 2017 met 30% gegroeid. In een onderzoek dat werd uitgevoerd voordat ze in Japan aankwamen, gaf een meerderheid van de moslimbezoekers blijk van een grote interesse om lokaal eten in Japan te proberen. Toch zijn Japanse restaurants die zich richten op halal-populaties nog steeds uiterst beperkt. lees verder

Trends in het kort | Week 27

3-7-2018

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over de Dough-to-go als winnaar van het ‘lekkerste product van 2018’ tijdens de Amsterdam Food Pitch en er komt een vestiging van Frites Atelier met zitplaatsen in Brussel. Daarnaast een artikel waarin de ‘artisjok pasta’ als concurrentie voor de avocado wordt aangekondigd, gezond, lekker en weinig calorieën! In Parijs opent een 24/7 pizzeria waar de pizza’s worden bereid door een robot. En in Londen proberen ze de stroom toeristen met een game te verspreiden, ‘Play London With Mr. Bean’. Wij zijn benieuwd of dit werkt en met welke BN’er zouden we zo’n game kunnen ontwerpen voor Amsterdam?

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Trends in het kort | Week 24

15-6-2018

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over het Gin Festival in het Cruise Terminal Rotterdam volgende week zaterdag en komt de friet met mayonaise op de Werelderfgoedlijst van UNESCO? Fauchon, de prachtige foodwinkel in Parijs die vooral bekend staat om zijn taartjes, heeft zijn eerste hotel in Parijs aangekondigd. Van haute cuisine naar hospitality! Misschien krijg je wel een taartje op je kussen bij de turndown service ;-)!

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Vegetarische sushi | Ahimi, Unami & Sakimi

11-6-2018

Over de populaire vegetarische sushirestaurants ‘Beyond Sushi’ met 6 locaties in New York City hebben we al vaker gehoord. Hier serveren ze visloze sushi en zijn ze pionier op het gebied van de plantaardige sushi-beweging. Maar we lazen recent ook een artikel over Ahimi, Unami & Sakimi van Ocean Hugger Foods. Zij hebben recent een agressief expansieplan onthuld om hun plantaardige tonijn, zalm en paling (Ahimi, Unami & Sakimi) naar de gebruikers te brengen. lees verder

CONDIVIDERE by Lavazza | Nieuwe Ferran Adrià concept opent in Turijn

8-6-2018

Bij het plannen van een reis naar Frankrijk en Italië in september kwam ik restaurant CONDIVIDERE by Lavazza tegen in Turijn. Ik ga zeker proberen om een ​​reservering te maken terwijl ik in Turijn ben, maar ik denk dat meer fijnproevers graag een omweg willen maken voor dit restaurant. CONDIVIDERE by Lavazza is gevestigd in het nieuwe Lavazza-hoofdkantoor in het hart van Turijn, een nieuw symbool in een stad met een haute cuisine imago, evenals de hoofdstad van de Italiaanse koffie. Het concept van CONDIVIDERE by Lavazza is in opdracht van Lavazza ontworpen door Ferran Adrià. Het interieur is ontworpen door Dante Ferretti, terwijl de keuken en het management van het restaurant worden begeleid door Federico Zanasi, een jonge Italiaanse chef-kok. Volgens diverse bronnen gaat het restaurant vandaag, 8 juni open. Wij wensen het team veel plezier en succes! lees verder

Trends in het kort | Week 20

18-5-2018

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over Vivera dat als eerste ter wereld 100% plantaardige biefstuk gaat produceren, nieuwe varianten op het populaire Bavaria Radler IJs en een tweede Belgische locatie voor Frites Atelier van Sergio Herman. En een video van een wel heel erg zoet, verstopt dessert!

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Chill-Can® technologie | 7-Eleven test de allereerste zelf-koelende blikjes

11-5-2018

7-Eleven, Inc. rolt twee baanbrekende lanceringen in één keer uit met de introductie van haar eigen Fizzics Sparkling Cold Brew Coffee in de eerste zelf-koelende blikjes. Gedurende de test, zijn de blikjes alleen nog te koop zijn bij een gelimiteerd aantal vestigingen in Amerika. Het herinnert ons aan ‘Hot Booster‘  waarover we in 2011 schreven, zij creëerden een zelf-opwarmend blikje voor hun soepen en warme chocolademelk. lees verder

Lucky’s Bowling | Eerste designbowlingbaan van West-Europa in Warmond

12-4-2018

Op donderdag 19 april opent in Warmond de eerste designbowlingbaan van West-Europa: Lucky’s Bowling. De industriële locatie is ingericht met hoogwaardig designmeubilair én uitgerust met banen van Brunswick – de Roll’s Royce onder de bowlingbanen. Met haar opvallende ontwerp wil Lucky’s Bowling de wat ingedutte bowlingwereld wakker schudden. “In restaurants en hotels is er ruim aandacht voor een verfijnde inrichting, maar in de leisurewereld, en zeker de bowlingwereld, blijft een hoogwaardige uitstraling nog achter. Lucky’s Bowling is de eerste bowlingbaan van West-Europa waar er wel belang wordt gehecht aan zowel exterieur als interieur, waardoor bowlen afgaat van het wat suffige imago”, aldus Eric Bosma, Directeur van Lucky’s Bowling. lees verder

Trends in het kort | Week 12

23-3-2018

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over Matcha bier tijdens St. Patricks Day, nieuwe technologieën die kunnen helpen bij hongersnood en bier voor onder de douche.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder