De afgelopen 3 dagen heeft Café George op het Plein in Den Haag op een originele manier proef gedraaid. Gasten konden met korting op een ‘blind date’ met George. Wij proefden net als in de vestigingen in Amsterdam en Laren heerlijke Franse bistro gerechten zoals Steak Tartare en Lobster Linguini maar ook populaire nagerechten zoals lemon pie, cheesecake en île flottante. Wij wensen het team van George veel succes op het Plein.
Na een vestiging in Den Haag opent Proeflokaal Bregje deze zomer haar deuren op het Belfortplein in Citymall Almere. Het gezellige grand-café met oudhollandse inrichting heeft een kaart met Hollandse gerechten. Eerder dit jaar hebben we al gelezen over Hudson Bar & Kitchen die zich ook op het Belfortplein vestigde. Met de komst van Proeflokaal Bregje wordt het aanbod op het gezellige plein alleen maar groter.
De Kookfabriek beschikt over drie locaties: Amsterdam, Den Haag en Rotterdam. Op deze locaties kunnen grote groepen zowel zakelijk als privé koken en eten in de keuken. Speciaal voor particulieren organiseert De Kookfabriek diverse Masterclasses met bekende chefs. De insteek van de 4,5 uur durende masterclasses is een gezellige kookworkshop waarbij de chef de particulieren begeleidt in het maken van een eigen 4-gangen seizoensmenu. De Masterclasses van Julius Jaspers, Sandra Ysbrandy, Jos Grootscholten en Alain Caron kosten € 75,= p.p. en de masterclass van Niven Kunz € 99,= p.p. inclusief zijn nieuwste boek Niven 80/20. De bovenstaande video geeft een beeld van de avond en de sfeer van de Masterclass onder leiding van chef Julius Jaspers.
Jongeren tussen de 18 en 25 jaar kunnen van 19 t/m 25 mei voor € 40,- all-inclusive dineren bij toprestaurants. Via Jeunes Restaurateurs d’Europe (JRE) is het mogelijk om het speciale 3-gangen menu te reserveren in een van de deelnemende toprestaurants. Enkele zaken die meedoen zijn Restaurant ML* in Haarlem, Restaurant One* in Roermond, HanTing* in Den Haag en ’t Vlasbloemeken* (Koewacht). Een overzicht van alle restaurants staat op www.jrespringbreak.nl. Via de website zijn de reserveringen te maken.
Warmond, 25 februari 2014 – De Nederlandse drankensector heeft voor het eerst sinds 2007 weer tekenen van herstel laten zien. In 2013 bedroeg de stijging van het totale aanbod 0,8%, een toename van 145 bedrijven. Dit blijkt uit onderzoek van Van Spronsen & Partners horeca-advies uit Warmond.
De eerste Marks & Spencer Food hall in Nederland opent vandaag haar deuren in Den Haag. De Food hall is circa 750 m2, het warenhuis van in totaal circa 6.000m2 is de grootste internationale winkel van de Marks & Spencer. De Food hall is volledig toegespitst op de Nederlandse markt met een gelimiteerd aandeel voorverpakte groente en vleesspecialiteiten afwisselend met Nederlandse en Engelse hardlopers als vers brood, kaas en koekjes. Daarnaast zal er een uitgebreid aanbod zijn van convenience food ‘for now’ en ‘ for later’. Eerder opende Marks & Spencer een shop bij een BP tankstation.
Netwerkclub INCH (international network connecting hotelschool graduates) heeft in samenwerking met Balsan DUO tapijt een hotelkamer ingericht op de Hotelschool Den Haag Campus Amsterdam. De ontwerpstudio van Balsan DUO heeft samen met interieur architect Frank ter Horst de kamer ontworpen. De hotelkamer heeft als thema tegendraadsheid, spontaniteit en onconventioneel handelen. Balsan heeft in de kamer een opvallend tapijt op de vloer geplaatst en deze ook op de wand en tot in het raamkozijn aangebracht. Midden in de kamer staat een 2m bij 2m bed, een maxibar en verder is er genoeg ruimte om vrij te bewegen.
Warmond, 12 december 2013 – Het restaurantaanbod in Nederland is ondanks de recessie toegenomen. Landelijk steeg het aantal restaurants de afgelopen vijf jaar met 3,1%. In de grote steden (alle steden met meer dan 100.000 inwoners) is de toename van het aantal restaurants relatief hoger, met groeicijfers van 6,6% en in de vier grootste steden zelfs van 7,7%. Dit blijkt uit het onderzoek naar de horeca-ontwikkelingen in de grote steden van Van Spronsen & Partners horeca-advies uit Warmond.
Afgelopen donderdag, 7 november, waren wij bij een lezing door René Redzepi (Noma, Kopenhagen)over zijn nieuwe boek ‘A Work in Progress’. Georganiseerd door Babooka, een boekhandel in Leiden en LeidsLekkers om de Leidse Restaurantweek in te luiden. Tijdens deze lezing wisselde René in rap tempo het voorlezen van passages uit zijn dagboek af met beelden van zijn restaurant en chefs. Julia Soldic, een Noorse die recent is afgestudeerd aan de Hotelschool Den Haag, heeft in 2012 een paar weken stage gelopen bij Noma. Zij is mee geweest naar de lezing en geeft in haar column weer, hoe zij dit heeft ervaren en laat tussen de regels door een aantal ‘leermomenten’ zien, zoals het stimuleren van creativiteit en het belang van teamvorming en contact met je gasten.
In het Rotterdamse Witte de Withkwartier is Hudson Bar & Kitchen geopend. Op de kaart staan Hudson’s Classics zoals de Chef’s Classic Chili Con Carne, Smashing Salmon en All American Ribs met een Coca Cola BBQ glazuur. Naast biologische burgers komen ook vegetariërs bij het restaurant aan hun trekken met verschillende producten van de Vegetarische Slager; een veggie deluxe burger die bijna niet van echt vlees te onderscheiden is, evenals de vega kipspies en een vegetarische chili con carne. De inrichting is erg Amerikaans, en Rotterdamse kunstenaar Tinus Teder maakte verschillende werken special voor de zaak. Het restaurant heeft ook vestigingen in Den Haag en Naaldwijk.
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Bezoek horecatrends op
