Kauwgom kennen we sinds jaar en dag, in alle smaken en maten. De kauwgom die nu ontwikkeld is, is echter weer iets heel anders: de CowGum. Alles hieraan komt neer op vlees. De smaak, de geur en de kleur zorgen voor een vlees-achtige ervaring en met een reden.
In De Verzekering Tegen De Grote Dorst: www.flickr.com/brostad/
Arendsnest: www.flickr.com/brostad/
Beertemple: www.flickr.com/pthread/Het Belgische café ‘In de Verzekering Tegen De Grote Dorst’ is verkozen tot beste biercafé ter wereld. De lijst wordt jaarlijks samengesteld door RateBeer, één van ’s werelds belangrijkste bierwebsites. Opmerkelijk detail: het café is alleen op zondag open, van 10.00 tot 13.30 uur. Gezien de opmerkelijke naam van het café ben ik op zoek gegaan naar meer informatie over dit Belgische café. lees verder
De Biēm Butter Sprayer zorgt dat je binnen enkele seconden een stuk boter kunt verstuiven. Het is de eerste spray die 100% echte boter verstuift. lees verder
De rol van de korte video’s binnen de Social Media kanalen wordt steeds groter. YouTube, Instagram, Snapchat, Vine, de video komt overal in terug. Met Periscope en Facebook-live is het tegenwoordig zelfs mogelijk om live te streamen. Een volgende stap zijn de bedrijven die gebruik van Social Media om korte films te maken, bedoeld ter vermaak of als advertentie. De naam ervan: Social Cinema. lees verder
York & Albany Beach Hut
York & Albany Beach Hut
Pantone Cafe
Pantone CafeJe terras is net zo belangrijk als je interieur. Het is het visitekaartje van je bedrijf. Op basis van thema’s en verschillende stijlen kun je extra beleving creëren op je eigen terras. Jammer genoeg is dit niet in alle gemeentes het geval, bij enkele gemeentes zit je vast aan vooraf uitgezocht terrasmeubilair. Maar ondanks dit feit kun je nog veel doen om je terras een eigen touch te geven. Zit je niet vast aan een vooraf uitgekozen terras, dan zijn onderstaande ideeën wellicht leuk om toe te passen: lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere ‘De Pindakaaswinkel’, ‘Eerste Drone Café’ en ‘Dineren in het rode licht van de Wallen’. Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier! lees verder
Leuk idee, kleine snackbroodjes in een puntzak. DANVO Bakeries lanceerde 10 maart een nieuwe, unieke innovatie op snackgebied, de ‘Joepies’. Joepies, eenhapsbroodjes die bestaan uit brooddeeg aangevuld met vers fruit en kruiden. lees verder
PeriscopeEen eenmalig event in Londen, Running Pizza. Een lokale hardloop vereniging, Run Dem Crew, bezorgde pizza’s van Sodo Sourdough Pizza Café. De klanten konden hun bezorging live volgen op Periscope. lees verder
Iedereen die weleens een festival heeft bezocht kent het afvalprobleem. Binnen mum van tijd ligt het terrein vol met lege plastic bekertjes, papieren en servetten. ThinkScream heeft hiervoor de oplossing: 15 minuten gratis Wi-Fi voor de mensen die hun afval netjes weggooien in de prullenbak! lees verder
Coffeelicious kennen we als winnaar van de Koffie Top 100 in 2014. Zij hebben echter in Dordrecht ook de zaak Hightealicious waar zij prachtige high teas serveren. Voor zover ons bekend de enige zaak in Nederland die uitsluitend high teas serveert. lees verder
Bezorgdienst Deliveroo zorgt ervoor dat er ook ‘kwaliteitsmaaltijden’ bezorgd kunnen worden. De dienst onderscheidt zich van de huidige bezorgdiensten door het hele proces van het restaurant over te nemen. Iedereen doet waar hij of zij goed in is. Het restaurant maakt de maaltijden klaar, Deliveroo bezorgd en wij kunnen bestellen en opeten. lees verder
Soenil Bahadoer heeft een gerecht gecreëerd gebaseerd op Holi Phagwa, het Hindoestaanse lentefeest. Zoals bij een ‘color run’ creëert hij zijn gerecht ‘coquille – pompoen – madame Jeanette’. Patrick Meis maakte er bovenstaande video van. lees verder
Onze collega David Maartense blogt over het zakelijk gebruiken van WhatsApp in de horeca wat nog niet veel gebeurd. Denk aan last minute reserveringen via WhatsApp en bijvoorbeeld het versturen van foto’s.
Uit het Nationale Social Media Onderzoek 2016 van Newcom komt naar voren dat WhatsApp momenteel het grootste Social Media platform is in Nederland. Er maken maar liefst 9.8 miljoen Nederlanders gebruik van WhatsApp, waarvan 7.0 miljoen mensen dagelijks. lees verder
We zijn ervan overtuigd dat onze Nederlandse kinderen deze ‘Happy Goggles’ ook willen proberen, McDonald’s Nederland! McDonald’s Zweden geeft kinderen van 5 tot en met 12 maart een blik in de wereld van virtual reality met de Happy Meal doos. lees verder
IJsjes
Stoere limonades 
Kraanwater
Koude koffie & koffiecocktails 
Vermouth of gin-tonic De meteorologische lente is deze week officieel begonnen. Het weer is er nog niet naar, maar met een beetje geluk zitten we deze maand al te genieten van de zon op het terras. Wat mag er op jouw terras dit seizoen niet ontbreken? Hieronder een door ons samengestelde lijst met verwachte producten die we tegen gaan komen op de Nederlandse terrassen. In onze eerste trendpresentatie over het terras van dit jaar kwamen terrasproducten uitvoerig aan bod. lees verder
Elk jaar op 4 oktober verandert Bagels & Beans voor een week van naam. Trotse baasjes die hun huisdier meenemen ontvangen dan een gratis koffie lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
De Lindner hotels in Duitsland hebben van 22 juni tot 7 september vakanties ‘gekidnapt’. Onder het motto: ‘Wir haben Ihren Urlaub’ is het mogelijk om de reservering tegen betaling van ‘losgeld’ te krijgen. Gedurende deze periode biedt elk van de deelnemende Lindner Hotels een beperkt aantal kamers aan voor bijzonder lage prijzen.
Vanuit Horecatrends.com geven we regelmatig trendpresentaties. Laatst waren we te gast bij Our Common Food om de teams die meedoen te inspireren. De Prezi is hier te bekijken. Uit verschillende trendontwikkelingen heb ik een paar praktische voorbeelden gepakt. Zo geloof ik in voedselalternatieven en heb ik zelfs gesteld dat we binnen vijf jaar insecten in de supermarkt kunnen kopen. Het is nog niet eens zo’n gek idee, bij de Sligro zijn sprinkhanen al te koop! Lees verder..
Armand Sol
In het oude hoofdkantoor van de Bijenkorf/Hema is het vrouwenhotel Hostelle geopend. Bianca Brasdorp ontwierp het design van de kamers en richt zich vooral op de leeftijdsgroep tussen de 16 en 55 jaar. Het pand is van woningvereniging Rochedale die samen met de gemeente nieuwe initiatieven voor leegstaande kantoren de ruimte wilt geven. In het hotel tref je graffiti aan, grote QR-codes op doek waarmee je allerlei informatie over kunst in de Amsterdamse musea te zien krijgt. Een Chinese kamer, een Marie Antoinette kamer en roze badkamers met een Hello Kitty-toilet completeren het geheel. Kortom, een echt vrouwendomein.
Op het centraal station van Warschau in Polen staat deze McDonald’s Timetable. Op de Timetable kun je niet alleen de vertrektijden van de treinen zien, maar ook hoelang je nog moet wachten in hamburgers, cola, frietjes en Sunday ijsjes tijd. Hierdoor kun je goed inschatten of je nog tijd hebt om wat te eten te halen. Bekijk het filmpje.
Het tijdelijke pop-up restaurant À la Plancha in de Rotterdamse Maas bereidt verse visgerechten voor de neus van de klant. Tussen donderdag 5 juli en zondag 15 juli kunnen visliefhebbers hier terecht. In dit openlucht restaurantje kiest de gast zelf zijn vis uit, die vervolgens ter plekke wordt klaargemaakt door een kok.
Bos heeft deze ‘The Incredible Sampling Robot’ gelanceerd voor hun merk ijsthee. De machine werkt eenvoudig, ga voor de machine staan met je Smartphone, tweet via Twitter #BOSTWEET4T en je gratis blikje ijsthee komt eraan.
Bij het Meerwaarde 2.0 congres gaan horecaondernemers nadenken over belangrijke vraagstukken van deze tijd. Foodvision heeft het programma gemaakt met inspiratie van collega-ondernemers en brainstormsessies. Het doel van dit congres is om nieuwe ideeën te krijgen voor in je eigen zaak. Het congres is op 26 juni, je kunt je aanmelden op deze site.
Wijnbar ‘Het Eigendom’ in Rotterdam heeft naar eigen zeggen het ideale borrelterras geceeërd. Een terras met hoge banken, zodat het staand publiek op ooghoogte staat met de zittende gasten. Het geheel wordt overdekt door een bordeauxrood zeil met een subtiel Frans tintje, maar ook handig is tegen regen en zon. Wie het liever laag bij de grond houdt, kan plaatsnemen op de zwevende bankjes aan de gevelzijde, met multifunctionele hockertjes die dienst doen als voetenbank, stoeltje of tafel.
Bijna onvoorstelbaar, maar uit deze muur komt een winkel tevoorschijn. De Braziliaanse architect Alan Chu heeft deze opmerkelijke geheime winkel ontworpen voor een lokale theewinkel in een winkelcentrum van São Paulo.
Kimchi zijn gefermenteerde groenten en groentepasta’s die in Zuid-Korea als bijgerecht worden gegeten. De melkzuurgisting zorgt voor krachtige smaken en geuren, vergelijkbaar met de “vijfde smaak” umami, de natuurlijke smaakversterker die Japanse gerechten oppept. Kimchi is de vijfde smaak van de Koreaanse keuken. Dit is naar België gebracht door tweesterren chef Sang-Hoon Degeimbre, geboren in Zuid-Korea, maar opgegroeid in België. Hij gebruikt Kimchi in zijn Franse-georiënteerde gerechten voor de Koreaanse accenten.
Deze enorme kauwgom en sigaret van vijf meter hoog zorgen ervoor dat je inziet dat de kleine onfatsoenen van het dagelijks leven niet onverschillig zijn. De beelden staan voor het Marseille St. Charles station in Frankrijk.
Met deze LED dansvloer is Hotel Post Plaza in Leeuwarden helemaal trendy.
De Mission Bowling Club is een bowlingcentrum in een voormalige opslagruime. Deze locatie biedt niet alleen bowlingbanen, maar ook een uitgaanslocatie die tot één van de hipste uitgaansgelegenheden behoort. Tevens biedt de Mission Bowling Club een restaurant waar de Mission Burger wordt geserveerd, welke is geïnspireerd op een Umami Burger van Heston Blumenthal. Gaat u deze zomer The Bay Area (San Francisco) bezoeken? Zagat geeft in dit artikel een overzicht van de 10 ‘hottest’ nieuwe restaurants.
Met deze Smart Evian Drop magneet kunnen de inwoners van Parijs sinds afgelopen week een bestelling plaatsen. Als je merkt dat je Evian water op is, kan je gemakkelijk via wifi nieuwe waterflessen bestellen en je kunt zelfs de dag en tijd doorgeven wanneer jij je flessen wilt onvangen. De Evian Drop magneet is ontwikkeld door de Franse firma Joshfire. Geen gesleep meer met zware flessen uit de winkel, maar direct bij jou aan de deur geleverd.
De Bloody Mary bestaat al sinds 1921 en is sinds die tijd veel aangepast. Het plastic rietje is altijd gebleven maar daar heeft Benny’s Bloody Mary Beef Straw verandering in gebracht, het 100% USDA rundvlees rietje maakt het drankje helemaal af.
Koppert Cress heeft twee nieuwe producten aan haar assortiment toegevoegd. Floregano doet je bij de geur al denken aan de Middelandse Zee. Floregano vindt haar oorsprong in het Mediterrane gebied. Het krachtige karakter van de bloem is te herkennen aan de geur en de kleur van de bloem. Capersita is met haar opvallende gele, rode en groene kleur vooral decoratief. De bloem heeft een frisse, zacht bittere smaak, wat het product toepasbaar maakt als mousse, in vegetarische of wildgerechten. De moederplant van deze bloemen komt oorspronkelijk uit tropisch Afrika.
Het restaurant van Pershing Hall hotel in Parijs biedt een originele en mooie verticale tuin. Het veranderende licht zorgt voor een speciaal effect.
Del Popolo is een mobiele pizzeria en eigenaar Jon Darsky haalt zijn ingrediënten bij kleine producenten. De pizzeria zit in een twintig meter lange zeecontainer die is ingericht als een keuken. Door de glazen deuren zijn het interieur en de traditionele houtgestookte oven te zien.
Maak kennis met de mensen achter de McDonald’s producten. Een goed filmpje met als achterliggende gedachte dat de McDonald’s patat niet uit het bakje komt maar van het platteland. ‘Perfecte aardappelen hebben de juiste hoeveelheid water, rijke grond en iemand met een leven vol ervaring nodig.’
Er zijn ook nog filmpjes over de McDonald’s sla en het vlees.
Restaurateur Andrew Tarlow en chef-kok Sean Rembold hebben restaurant Reynards geopend in het Wythe Hotel in New-York. Het restaurant heeft een houtgestookte oven en grill en serveert Amerikaanse gerechten voor ontbijt, lunch en diner. Deze zomer op vakantie naar NY? Zagat geeft in dit artikel een overzicht van de 10 ‘hottest’ nieuwe restaurants.
Around the world in 5 meals met SPG (Starwood Preferred Guest). Kies vijf aangesloten restaurants wereldwijd, schrijf je in als member en doe mee. Vooral de integratie van Google maps is erg prettig gedaan.
Hotel Theater Figi heeft deze oranjetaart gemaakt en aan de mensen van Parthen gegeven. Nu nog hopen dat het Nederlands Elftal in de kwartfinale komt van het EK.
Hotel Theater Figi just made an orange cake for Parthen meeting service. Some hope that the Dutch team makes in to the quarterfinals of the EC!
Hotel Theater Figi just made an orange cake for Parthen meeting service. Some hope that the Dutch team makes in to the quarterfinals of the EC!
Het Umamicatessen restaurant is een nieuw concept van Umami Burger en is geïnspireerd op de internationale straatbazaars en klassieke Amerikaanse delicatessen. Het restaurant heeft vijf verschillende keukens met chef-koks uit het hele land. Umamicatessen heeft een grote keuze op de menukaart staan en heeft een tafel-service eetzaal met 170 zitplaatsen. Gaat u deze zomer Los Angeles bezoeken? Zagat geeft in dit artikel een overzicht van de 10 ‘hottest’ nieuwe restaurants.
Bezoek horecatrends op
