De Harmony of the Seas, het grootste cruiseschip ter wereld, heeft een Bionic Bar voor de gasten. De naam zegt het al, geen bartender die in het rond gooit met drank, glazen en ijs maar een robotarm die hier de cocktails klaarmaakt voor gasten. De Harmony of the Seas is een cruiseschip uit de Oasis class van Royal Carribean International. Het schip lag vandaag, 24 mei in Rotterdam. lees verder
Het is de kleinste, meeste gangbare en betaalbare 3D vacuüm vormer ter wereld. Mayku lanceert de FormBox met de missie om “hetzelfde te doen voor ontwikkelen als de Mac deed voor de thuis computer”. Voor het eerst kan iedereen een ontwikkelaar worden en zijn eigen professionele productlijn maken zonder hiervoor een fabriek te moeten bezoeken. lees verder
Bezoekers van de Foodhallen konden tussen 25 – 29 mei naast de bestaande foodstands in de Foodhallen ook een hapje eten halen bij een pop-up foodstand. Elke dag was er een andere bekende Nederlandse foodblogger om zijn of haar culinaire kunsten te laten proeven. The bloggers are taking over!
Jonnie Boer besloot zijn wereldberoemde restaurant De Librije te verhuizen van het gelijknamige kloostercomplex in Zwolle naar de overdekte binnentuin van zijn hotel en wist één ding zeker: het middelpunt moest de keuken worden, gemaakt van Dekton by Cosentino. lees verder
Muziekfestival met een food line-up van het hoogste culinaire niveau. Deze zomer vindt je op het Japies Hof naast tal van muzikale acts topchefs als Richard van Oostenbrugge, Pascal Jalhay en Syrco Bakker. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een artikeltje over een Sneakair schoen die jou de weg helpt te vinden, High worden in Amsterdam met cannabisbonbons en een DIY kit waarmee je zelf je eigen wijn kan maken! Perfect voor de echte wijnliefhebbers! Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier! lees verder
Op 28 & 29 mei vindt het Culitruck festival plaats in Hulst. Restaurant ’t Vlasbloemeken (1 Michelinster) zal hierbij ook aanwezig zijn en een huisgemaakte kreeftenburger serveren: de Mc Lobster! Wij vroegen chef Eric van Bochove naar zijn beweegredenen om mee te doen aan het festival en wat de gast kan verwachten van de Mc Lobster. lees verder
Bram Kosterink, adviseur bij van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over zoete dessertwijnen die hij niet zo kan waarderen, hij is op zoek naar lekkere alternatieven.
Waar een beginnend wijndrinker het liefst gaat voor zoet, gaat de wat ervarener drinker in de regel voor droog. In mijn geval is het zelfs dat ik een zoete-/dessertwijn, zeker een vol glas, niet kan waarderen. Uit mijn omgeving weet ik dat ik geen uitzondering ben op de regel. lees verder
Mónica in Cancun for Flytographer
Roberta in Rome for Flytographer
Chiara in amalfi Coast for Flytographer 
Orlando in Barcelona for FlytographerWe schreven in april al over de ‘foto ambassadeur’ van het Four Seasons Resort Maui at Wailea. Recent lazen we ook dat ruim 35 Fairmont Hotels & Resorts gaan samenwerken met de fotografen van Flytographer.com. Deze app verbindt reizigers met professionele fotografen in ruim 160 steden wereldwijd. Visueel ingestelde consumenten zien op de sociale media constant high-end lifestyle foto’s en willen dezelfde type foto’s als ze in een luxe setting vakantie vieren. Fairmont Hotels & Resorts en het Four Seasons Resort op Maui maken het hun gasten makkelijker om dit te bereiken. lees verder
Afgelopen week is het Tangla hotel in Brussel geopend, onderdeel van de Tangla Hotels & Resorts, HNA Group. De introductie video van het Tangla hotel geeft alvast een eerste gevoel en legt uit wat de HNA Group onder Chinese gastvrijheid verstaat. lees verder
In de wereld van speciaalbier gebeurt veel. Nederland telt inmiddels meer brouwerijen dan onze zuiderburen en elk café heeft een diversiteit aan speciaalbier op de kaart staan. Een nieuwe trend is het rijpen van bier. Daar waar brouwers of café eigenaren voorheen zelf wel eens een bier in de kelder lieten rijpen, wordt dit nu beschikbaar voor het grote publiek, dankzij de Bourgondische Bierkelder. lees verder
Jawel, je leest het goed. Burger King heeft in één van de vestigingen in Helsinki een eigen spa geopend. Zou jij naar een spa gaan in een Burger King? De rood-blauwe sauna beschikt wel over een televisie, Burger King handdoeken en het is ‘gewoon’ mogelijk om er een Whopper te bestellen en op te eten.
De Schotse brouwer BrewDog gaat door met de plannen voor een bier hotel. Zij gaan een hotel bouwen in de buurt van hun brouwerij, met een ‘PUNK IPA’ tap in je hotelkamer! Een BrewDog experience. Via de crowdfunding campagne die vorige week eindigde werd 19 miljoen pond opgehaald. Hiervan wordt het nieuwe hotel en een nieuwe brouwerij gebouwd en er wordt er geïnvesteerd in meer pubs.
Nick ten Hove, adviseur bij Van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt naar aanleiding van een reünie over het beleven van het vak versus leren uit de schoolboeken.
Twitter @vinniesbrooklynEen paradijs voor de echte pizzaliefhebbers in New York. Bij Vinnie’s Pizzeria in Brooklyn kun je nu de ‘the pizza box pizza’ bestellen. Waar je normaal je pizza in een doos krijgt, krijg je hier je pizza bezorgt in een eetbare pizza doos. Kwestie van ‘Out of the Pizza box denken! 😉
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
In plaats van een standaard lamp is op vele manieren te spelen met verlichting. Voorbeelden zijn de ‘Peel Wall Light’ van Yoy of het ‘Torn lights’ concept door Billy May.
Op Laga Beach in Spanje is van 21 juli tot 23 september een gigantisch strandkunstwerk te zien als de zee het toelaat. Het tijdelijke ‘A Sign in Space’ kunstwerk is bedacht door Gunilla Klingberg en onderdeel van het internationale Sense en Sustainability.
Bekijk ook dit artikel over commerciële toepassingen van ‘strandprinters’.
De website Fodors.com heeft een top 10 van rooftop bars in Europa gemaakt. Ideaal voor iedereen die nog op reis is of binnenkort nog in een van deze steden komt.
Lissabon, BA Terrace van het Bairro Alto Hotel
Florence, SE-STO op het Westin Excelsior
Londen, Vista op het Trafalgar Hotel
Berlijn, Roof Top Terrace van Hotel de Rome
Moskou, O2 Lounge van Ritz-Carlton, Moscow
Munchen, China Moon Roof Terrace op het Mandarin Oriental
Parijs, Zevende verdieping van het Terrass Hotel
Oslo, Q Lounge Rooftop Bar van First Hotel Grims Grenka
Praag, Terras van Hotel U Prince (foto)
Madrid, The Roof van het ME Madrid
Het Poolse vodkamerk Ultimat heeft een guerrilla actie uitgevoerd in Chicago en New York. Aan het eind van de middag kwam er een glazenwasser in driedelig pak langs de ramen van kantoortorens om de werknemers duidelijk te maken dat de werkdag afgelopen was. Bekijk de video ‘Stop working, start drinking’.
De Australische Coopers brouwerij heeft een uniek billboard in Melbourne opgehangen. Het billboard is alleen zichtbaar in het donker. Illustrator Pose uit Chicago heeft het unieke ontwerp met UV-verf gemaakt. Het billboard laat een flesje Coopers Dark Ale zien overdag, ’s nachts is het drukke nachtleven uitgebeeld.
Een simpele citroenpers kan het goed doen op het terras. Deze Sombrero juicer past precies op een fles(je) water, bier of cola.
Het CineBoxTM Home systeem biedt de perfecte apparatuur voor je eigen theater in je tuin. Perfect voor de zomerse avonden; creëer bij je restaurant of strandpaviljoen een bioscoop.
In de Portugese stad Guimarães wordt voor voldoende verkoeling gezorgd. De fonteinen zijn namelijk door LIKEarchitects en modeontwerper Ricardo Dourado omgedoopt tot minizwembadjes. De tijdelijke Fountain Hacks vielen in de smaak en wonnen de Performance Architecture prijs voor stedelijke interventies in het kader van Europese Culturele Hoofdstad.
De Duitse IKEA-vestiging Köln-Am Butzweilerhof biedt een honden parkeerplaats. Honden hebben een comfortabel plaatsje, waar ze veilig kunnen wachten terwijl de baasjes rustig kunnen gaan winkelen. De IKEA hanteert namelijk sinds kort de no-dog policy. De parkeerplaatsen zijn uitgerust met een (nep)grasmatje en een waterbak.
De Roemeense Dan Cretu maakt eetbare kunst met komkommers, pepers, sinaasappels en andere etenswaar. Op zijn Tumbler-pagina staan voorbeelden die creatieve (thuis)koks ook kunnen toepassen.
Het Snoozebox hotel is modulair opgebouwd uit zeecontainers en kan binnen 48 uur worden opgezet. De accommodatie voor 40 tot 400 personen is te huur voor periodes langer dan drie dagen. Het pop-up hotel staat tot en met 3 september op het Edenburgh Festival.
Ijsklontjes zijn er in verschillende soorten en maten maar dit ontwerp voor 14 ijsklontjes ziet er logisch en handig uit. Het is een van de producten die ontwikkeld worden in samenwerking met Quirky, een website voor productinnovatie en -ontwikkeling.
Geen standaard caravan, maar je eigen ontworpen uitvoering. Dat kan met de NONSTANDARD Mehrzeller caravans. Je kan je eigen interieur indelen en voorzien van alle gemakken naar eigen wens. De architect werpt er een laatste blik op om er zeker van te zijn dat het ontwerp haalbaar is en je kan op vakantie met jouw perfect uitgeruste caravan.
Het beroemde champagne-merk Chandon heeft speciaal voor de Olympische Spelen deze limited edition fles en wijn ontworpen en samengesteld. De Brut Classic is samengesteld van de Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier druif en wordt omschreven als een elegante wijn met tonen van groene appel, kaneel en karamel. De wijn is alleen te koop bij winkelketen Selfridges.
Deze hotelkamer is een Oostenrijks concept design en laat de gasten één worden met de natuur door de grote ramen. De Hpercubuc kan makkelijk verplaatst worden en biedt een bad, een kleine leefruimte en een slaapgedeelte.
Bij Goodss Passion zijn recycle-bakken ontworpen met deksels in de vorm van een fles, blikje en melkpak. Met het gebruik van vormen in plaats van kleurcodes, iconen of tekst moet recyclen minder saai worden volgens de ontwerpers.
De witloftelers van The Greenery zijn bezig met een social media kookboek met de meest populaire witlof recepten. Tijdens de ‘I love witlof’ campagne zijn recepten op de Facebook pagina te plaatsen en te ‘liken’. Het doel van de ‘I love Witlof’ campagne is om jonge vrouwen meer bekend te maken met witlof en de veelzijdigheid van deze groente. De campagne loopt tot dinsdag 21 augustus. Het social media kookboek verschijnt in september 2012.
Een anchodina is een sardine die is gefileerd en gepekeld (laag zout, laag sardines, laag zout etc.) 8 maanden onder druk is laten rusten en vervolgens is ingelegd in de olijfolie. Het resultaat: een sardine met een lichtgezouten smaak en de malsheid van een haring.
In Denver is op 1 augustus het ping pong restaurant Ace geopend. Dit restaurant met een terras is geïnspireerd op de cultfilm ‘Big Trouble in Little China’ en heeft een Chinees menu. De inrichting is volledig in het tafeltennis thema en er is een oude Chinese scheepscontainer gebruikt voor de muren en bar. Bij het pittige eten zijn zelfgemaakte frisdranken te bestellen en het is natuurlijk ook mogelijk om een wedstrijd te spelen of aan de bar te hangen.
Het Italiaanse Wall&Deco heeft behang ontwikkeld voor buiten. Het behang is waterdicht en op dezelfde manier aan te brengen als ‘gewoon’ behangpapier. We zijn benieuwd naar de eerste voorbeelden in Nederland.
Laat een bloem uit de tafel komen met deze simpele doe-het-zelf vaas. Boor een gaatje in de tafel, schroef er een deksel onder en draai het potje gevuld met water er aan vast. Idee door Tomokazu Hayakawa.
Ga je binnenkort naar Bangkok? Dan is het Sirocco Restaurant met de Sky Bar een aanrader, wat tevens bekend is van de film Hangover 2. Deze hotspot bevindt zich op de 63e verdieping van het vijfsterren Lebua Hotel, wat een magnifiek uitzicht geeft. Je kan hier genieten van cocktails, live jazz muziek en een heerlijk diner. Niet geschikt voor mensen met hoogtevrees…
In september opent Spaans bar-restaurant Mercat haar deuren middenin het upcoming Amsterdamse havengebied. Dit restaurant, onderdeel van IQ Creative, is gebaseerd op de typische Spaanse markthallen waar gasten de hele dag terecht kunnen voor een hapje en een drankje. Mercat zal zeven dagen per week vanaf 9.00 uur geopend zijn.
Met deze buitentafel hoef je je geen zorgen te maken om de wind. Alle borden, glazen en eventuele schalen staan namelijk beschut op tafel. Handig als je toch lekker buiten wilt eten tijdens de ‘herfstige’ zomer. Ontworpen door Marco Marotto en Paola Oliva.
Deze ijslepel, genaamd 15.0%, is gemaakt van een aluminiumlegering die warmte van bijvoorbeeld je hand geleidt. Hierdoor smelt het ijs iets waardoor het makkelijk van de lepel afkomt.
Bezoek horecatrends op
