Een authentieke, inspirerende Valentijnsdag-ervaring in Londen

29-1-2021

Drie van de beste hotels uit London bieden een geweldige Valentijns ervaring. Je kunt ‘de dag van de liefde’ nu écht naar een 5-sterren niveau tillen met een aanbod aan lekkernijen. Ontbijt op bed, high tea of diner, ze hebben het allemaal. Bestellen kan gewoon online en het is niet alleen voor de 14de van februari. De ultieme manier om deze dag te vieren onder het genot van de lekkerste gerechten. 

lees verder

Berkeley Breakfast in Bed | delivery service in de buurt van het hotel

17-11-2020

Vanaf 16 november bezorgt The Berkeley vrolijke ontbijtpakketjes per fiets in de buurt van het hotel. Er zijn twee verschillende ontbijten beschikbaar gedurende de lockdown en daarna tot januari 2021, en deze worden aan huis bezorgd in het SW1X gebied waar het hotel is gevestigd, met de fietsen van The Berkeley fietsen.

Van welk hotel uit jouw omgeving zou jij ook wel zo’n luxe ontbijtje willen bestellen?

lees verder

Inspiratie voor de kerstboom | The Claridge’s Christmas Tree by Karl Lagerfeld

4-12-2017

Claridge’s, Londen’s legendarische Mayfair hotel heeft de Claridge’s Christmas Tree 2017 onthuld in de lobby van het hotel, ontworpen door Karl Lagerfeld, algemeen beschouwd als één van de meest invloedrijke creatieve designers in de modewereld. De feestelijke installatie van het Claridge’s hotel dit jaar is geïnspireerd op Lagerfelds jeugdherinneringen aan Kerstmis met een serie omgekeerde kerstbomen die rondom de lobby van het hotel zijn geplaatst. Het middelpunt is een bijna 5 meter hoge omgekeerde boom met zilveren vergulde wortels bedekt met een veelzijdige gespiegelde ster waarvan de stralen het magisch licht over de art deco-lobby weerkaatsen. In dit artikel inspiratie rond de kerstboom voor andere hoteliers, bijvoorbeeld, viert u het feit dat de lichten in uw boom voor het eerst worden verlicht? lees verder

Beleven de toekomst voor discotheken?

28-6-2017

28 juni 2017 – Marjolein van Spronsen over de teloorgang van discotheken. Een beetje ‘out of the box’ denken en mooie dingen gaan doen met je discotheek, zou weleens een oplossing kunnen zijn!

Recent hebben wij het brancheboekje ‘Discotheken en Clubs in beeld’ en daarbij een uitgave van met inspiratie. Uit het onderzoek blijkt dat steeds meer discotheken de deuren sluiten. Deels door het steeds groter wordend aanbod van festivals en een ander uitgave patroon van jongeren. Nou moet ik wel toegeven dat ik niet meer tot de doelgroep voor discotheken behoor, waardoor mijn waarneming misschien iets verkleurd is. Maar bij mijn dochters en hun vrienden constateer ik dat zij toch regelmatig clubs bezoeken. Jongeren zoeken de beat dus nog wel op tijdens het uitgaan. Dat zij daarbij meer willen beleven dan slechts ‘dansen’ is een tijdskenmerk. Ook bij het uit eten gaan wordt ‘beleven’ steeds belangrijker. lees verder

Trends in het kort | Week 13

2-4-2024

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Waarom de horeca een meerwaarde kan zijn voor de zorg. Een column van Florentine Rijkmans, director Horecava. En een voorbeeld uit de praktijk!
• Op 30 maart 2024 trapte FHC Formulebeheer haar 30-jarig bestaan af. Het formulehuis is bekend van de franchiseformules Foodmaster, scholencateringformule VITAL en Family.
• Petra Venekamp (ConcreetAdvies) brengt deze maand haar nieuwste boek Vinden binden & boeien van medewerkers
• ‘Asparagus’ is het nieuwe kookboek van SVH Meesterkok Eric Swaghoven van Hotel Restaurant Valuas.
• Op 1 april introduceerde BJ’s Restaurant & Brewhouse hun nieuwe Pizookie® | The Pizickle! Leuke 1 april grap?😉
• Interessant leesvoer over het bereiken van tech-savvy reizigers door Anna Randow op de website van eHotelier.
• Nieuwe sterren & awards – MICHELIN Gids Duitsland 2024.
• In mei 2024 komt een enorm stedelijk themapark, Gravity MAX, naar het oosten van Londen.
• SURRENNE in Knightsbridge opent deze maand een nieuwe Londense wellbeing ledenclub. Dit welzijnsmerk wordt gelanceerd door de Maybourne groep.
• Peet’s Coffee viert de ‘Maand van de Aarde’ met duurzaamheidsinspanningen, kortingen en initiatieven in het kader van ‘Earth Day’.
• Restaurant Sézanne in Tokio is nummer 1 op de lijst van 50 beste restaurants in Azië.

Veel leesplezier!

lees verder

Trends in het kort | Week 30

31-7-2023

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. het feit dat kweekvlees en -vis binnenkort onder beperkte voorwaarden kunnen worden geproefd en getest in Nederland! De Nederlandse overheid heeft in samenwerking met kweekvleesproducenten Meatable en Mosa Meat en sectorvertegenwoordiger HollandBIO met succes een ‘code of practice’ opgesteld die proeverijen in gecontroleerde omgevingen mogelijk maken.

Books for Cooks, een heel bijzondere kookboekenwinkel, met een keuken om te koken uit de kookboeken! En op Instagram kwamen we een ‘Mystery Picnic Tour’ tegen. Elke stad moet zo’n tour aanbieden! Nu verkrijgbaar in het Verenigd Koninkrijk, Canada, Australië en de VS.

Domino’s Japan, berucht om zijn creatieve culinaire pizzacombinaties, is terug met zijn nieuwste gekke  pizza: de Pickle Pizza, uitgerust met ongeveer een 0,5 kilo gesneden dille-augurken. En Bar Vegan in Atlanta introduceert een Bubble Brunch – een nieuwe champagne ‘bubbelbad’ met droogijs en rubberen eendjes om te combineren met hun veganistische brunchkeuken.

Het Berkeley hotel gaat voor de rest van de zomer zijn rooftop – normaal gereserveerd voor gasten – voor iedereen openen, met een gloednieuwe bar en een geweldig uitzicht op de zonsondergang over het Hyde Park. En in Amsterdam neemt de Conscious Hotels Group een 100% belang in Hotel V & The Lobby, samen sterker door gedeelde ambities op het gebied van gastvrijheid & duurzaamheid.

Illustrator Hedof ontwerpt het designer glas 2023 voor Duvel en de beroemde koekjes uit Amsterdam, de Eberhardjes, zijn nu door heel Nederland verkrijgbaar.

lees verder

Trends in het kort | Week 16

24-4-2023

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. Brian Mackenzie, die als hoofdconciërge van NH Collection Amsterdam Barbizon Palace bekroont is met de prestigieuze titel: Tweede Vice Presidentschap van Les Clefs d’Or.

Chefs van JRE-Jeunes Restaurateurs gaan koken tijdens cruises op de schepen van Swan Hellenic, culinair genieten tijdens prachtige zeereizen! Voor de liefhebber van chocolade: we hebben een ‘Bar à Mousse au Chocolat’ bij Chapon in Parijs gespot.

Barilla’s ‘Open Carbonara’ brengt inclusiviteit aan tafel door een klassiek gerecht opnieuw uit te vinden en geschikt te maken voor Halal, veganistisch en Kosher. En in Londen opent Energize Games, een nieuwe toevoeging aan de bloeiende activiteitenbarscene daar.

Het thema van de Prêt-à-Portea Afternoon Tea bij The Berkeley voor de lente/zomer 2023 is bekend: Van Catwalk naar Cakewalk. En op de internationale luchthaven van Doha is het eerste permanente OREO café buiten de VS geopend.

Het bedrijf GaeaStar uit Berlijn wil het probleem van het gebruik van eenmalig plastic oplossen met behulp van een eeuwenoude Indiase oplossing, bekers en schaaltjes van klei. En Hyatt Hotels Corporation heeft onlangs de officiële opening aangekondigd van het nieuwe boetiekhotel The Pell, onderdeel van het JdV by Hyatt-merk.  

McDonald’s heeft kleine maar smakelijke verbeteringen aangebracht aan de Big Mac® sandwich en andere hamburgers in de VS. Deze worden bekend gemaakt via reclames met hun eigen onruststoker, de Hamburglar.

lees verder

Trends in het kort | Week 42

21-10-2022

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. Noma Kyoto dat dit voorjaar plaatsvindt in het Ace Hotel Kyoto en een unieke Spaanse Tapas Tasting Tour: Ibérico Jamón producent Cinco Jotas debuteert GastroTour in Miami.

In Parijs konden enkele gelukkige gasten de toekomst van de Orient Express-trein meemaken tijdens de meeslepende ‘Orient Express Revelation’. En het eerste volledig plantaardige restaurant met 3 Michelinsterren is Eleven Madison Park, ze hebben deze ook behouden in de NYC-gids van 2023.

De winnaars van het OMG! Fonds van Airbnb zijn bekend, zij kunnen met 100.000 dollar hun ideeën tot leven te brengen. Hun bouwsels zijn vanaf komende zomer te huur in de OMG! Categorie. Puttshack, een technologie-gedreven minigolf en eetconcept, heeft groeikapitaal opgehaald om uit te breiden in de VS.

Ralph Lauren, Prada en Harris Reed spelen deze herfst/winter 2022 een hoofdrol op de Cakewalk van de Prêt-à-Portea in het Berkeley hotel. En Gelateria Miuz in Amsterdam bereidt zich voor op een winter vol workshops, ijs, semmifreddo en echte Italiaanse warme chocolademelk.

Het Nederlandse moderne verzorgingsmerk Kinfill breidt haar collectie uit met Dish Soap: een gecertificeerd afwasmiddel met ecolabel in de iconische hervulbare Kinfill-fles. Met een Refill Pouch kun je de fles eindeloos navullen. En Williams Premium Canned Cocktails introduceert een feestelijke Christmas Giftbox.  

lees verder

Trends in het kort | Week 38

26-9-2022

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. de licht- en muziekshows in het Moezelgebied in oktober en december. De Mosel Licht und Flammen & Wine Lights Enjoy! En de meest kerstige bar van Amsterdam: Miracle at Boom Chicago opent 23 november.

Cédric Grolet in The Berkeley onthulde zijn ‘Goûtea’, Grolet’s fusie van goûter (de Franse traditie van zoete hapjes) en het beste van de Britse afternoon tea. En twee inspirerende reels, een rijst/ei sandwich en een van een Britse Sunday Roast Burrito.

Hier in Nederland kunnen we genieten van plantaardige, ‘de enige echte’, Chocomel! En half september opende het populaire veganistische concept Wild & the Moon uit Parijs de deuren van een tweede locatie in Amsterdam aan de Zuidas.

The Art of Drinks is een driedaags drankfestival (29-31 oktober) in de Gashouder in Amsterdam met een publieksevenement op zaterdag. De zondagse editie is speciaal opgezet voor mensen die werkzaam zijn in slijterijen en speciaalzaken en op maandag richten ze zich op professionals in de horeca.

Pizza Profs, het platform voor alle professionele pizzabakkers in Nederland, organiseert op maandag 24 oktober het allereerste ‘Pizza Inspiration Event’ bij SVO in Houten. Entree is gratis en één van de gastsprekers is Carlo Casoni van Pizza Prof-partner Mutti.

Weer een leuk voorbeeld van de positieve houding van restaurant ’t Noorden: zij houden vrijdagavond 14 oktober 2022, een avond voor de échte bokbierliefhebber, onder de noemer ‘Niet mokken maar bokken’. En op dinsdag 20 september heeft de vakjury van Wijnvrouw van het Jaar Tatjana Puklavec uitgeroepen tot Wijnvrouw van het Jaar 2022.

lees verder

Trends in het kort | Week 14

12-4-2022

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. een nieuwe serie ‘Difinitive and Doable’ op de website van Fine Dining Lovers! Gaaf voor foodies, in deze serie een aantal bijzondere recepten.  En de studio’s van de James Bond films op Pinewood gaan open voor het publiek in het Verenigd Koninkrijk. 

Bird Brewery is in 2019 begonnen met het planten van bomen voor elke liter van hun verkochte bier, onlangs hebben ze hun doel bereikt: 100.000 bomen. En de Prêt-à-Portea in het Berkeley hotel presenteert zoetigheden van Gucci, Lanvin, Oscar de la Rente en meer ontwerpers, deze lente/zomer 2022.

New-Meat pionier, Redefine Meat, heeft recent aangekondigd dat Selfridges in London ’s werelds eerste warenhuis is dat ‘New-Meat’ aanbiedt in hun in-store dining experience. En D-drinks introduceert een tweede drankje van NOCCO – Mango Del Sol.

Het in San Francisco gevestigde MeliBio heeft een manier gevonden om honing te maken waarvoor geen bijen nodig zijn: Bee Free Honey! En in Amsterdam hebben theekopers Betjeman & Barton nu ook een vestiging in de Jan Evertsenstaat.

In Toulouse, Frankrijk, wordt een A380 vliegtuig omgebouwd tot een luxe hotel met 31 kamers en een grote suite op de cockpit. En in Parijs kun je voor Pasen een doos ‘ondeugende wafels’ kopen bij La Quequetterie.

KFC Australië opende het eerste KFC fine dining degustation pop-up restaurant met een heerlijk 11-gangen menu. En een speciaal arrangement ‘Steal the Suite’ in het Prince Hotel in Melbourne van 5 april – 31 mei!

lees verder