Vrijdagavond 24 juni organiseert SPARK, de cocktailbar van Hilton The Hague, een drijf-in bioscoop. Tijdens de drijf-in bioscoop is het mogelijk vanaf het water en vanaf het terras, naar de film ‘Cocktail’ te kijken. De film start om 20.30 uur en is vanaf het terras gratis te zien op een groot scherm. Voor de echte drijf-in ervaring kan je voor € 12,= een plek reserveren op één van de Ooievaart-boten.
In Londen zijn plannen onthuld om het Portobello Road Gin hotel te openen. Een hotel dat volledig om gin draait. Het idee komt van Portobello Road Gin, een gin distilleerderij in de Engelse hoofdstad. Het gebouw moet uiteindelijk bestaan uit een gin museum, blending room, gin-tonic bar en restaurant, shop en een aantal hotelkamers.
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een artikeltje over een slagerswinkel en restaurant in één, UberBike in Amsterdam en overnachten in de Eiffeltoren! Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier! lees verder
Zoku Amsterdam is officieel open. Het ‘work-meet-play’ concept is te vinden in de Weesperstraat Amsterdam, klaar om het bedrijfsleven te ontvangen. Een nieuwe categorie in de hotel industrie: een kruising tussen een thuis en een kantoor, ook geschikt voor langer verblijf, met de services van een hotel en de gezelligheid van een bruisende buurt. lees verder
30 mei 2016 – Nick ten Hove, adviseur bij Van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over het wel of niet serveren van alcoholvrij bier onder de 18.
We hebben de eerste lekkere weekenden achter de rug en ondanks het slechte weer van de afgelopen dagen klaagt de gemiddelde Nederlander weinig over het weer. Altijd leuk om te zien dat iedereen er massaal op uittrekt zodra de eerste zonnestralen tevoorschijn komen en de temperatuur een beetje begint te stijgen. Pilotenbrillen, jurkjes, biertje, rosé … lekker hoor die zomer. lees verder
Credits to: John Paul
Credits to: John Paul
Credits to: John PaulHet bekende Schotse single malt whiskymerk – The Glenlivet – gaat samenwerken met François Geurds. Het whiskymerk heeft de Rotterdamse sterrenchef gevraagd om gerechten te maken die het smaakpalet van de whisky ondersteunen. Samen werken ze nu aan de ‘The Glenlivet Taste Experience. lees verder
Het fiets knooppunten netwerk in Nederland is de afgelopen jaren steeds verder verbeterd. Fietsnetwerk.nl is een aanvulling op dit fietsroutenetwerk systeem. Onlangs heeft de 1000e knooppunt-houder zich aangesloten bij Fietsnetwerk.nl. Hiermee is binnen korte tijd een landelijk dekkende aanvulling op het Fietsnetwerk gerealiseerd waarmee fietsers beter bediend kunnen worden en horeca en bezienswaardigheden beter zichtbaar en bereikbaar worden gemaakt. Fietsnetwerk.nl zet de nieuwste innovaties in zodat de locaties op het juiste moment, het juiste tijdstip en op de juiste plaats in beeld krijgen. lees verder
Ruben van Dieten van Brasserie NL in Leidschendam heeft maandag 23 mei een bijzonder diner geserveerd dat in het teken stond van het combineren van zout en wijn. In samenwerking met de beroemde Zuid-Afrikaanse chef Craig Cormack presenteerde hij een viergangenmenu met daarin een belangrijke rol voor zout. lees verder
Landal Beach Villa's Hoek van Holland
PLLEK Amsterdam
Strand HTWarmond, 1 juni 2016 – Het gaat goed met de strandpaviljoens in Nederland. De afgelopen vijf jaar nam het aanbod toe met 33 bedrijven (+9%) naar een totaal van 411 strandpaviljoens. De verwachting is dat het aanbod van strandpaviljoens de komende jaren licht zal blijven stijgen, mede gezien de toenemende populariteit van ons strand bij buitenlandse toeristen en de groeiende populariteit voor alles wat met ‘buiten’ te maken heeft; Van BBQ tot ontbijt, van werken en spelen.
Ook de aandacht voor het milieu op en rond het strand zal toenemen, waarbij samenwerking tussen bezoekers, ondernemers en overheid tot stand komt. In deze publicatie van Van Spronsen & Partners horeca – advies worden de strandpaviljoens in Nederland onder de loep genomen en vertellen we wat we nog meer kunnen gaan verwachten in de toekomst.
Download het boekje hier.
In Bordeaux, Frankrijk opent op 1 juni een nieuw themapark en wel een hele bijzondere. In La Cité du Vin, wat ‘de stad van wijn’ betekent, zijn het niet alleen kinderen maar vooral volwassenen die hier met plezier naartoe kunnen gaan! lees verder
30 mei 2016 – Lennert Rietveld, senior adviseur bij van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over het zorgen dat uw restaurant Top-of-Mind is en het structureel communiceren met de kracht van herhaling! En dit alles om het beoogde effect van meer omzet met een actie te behalen.
Omzetgroei creëren is een belangrijk doel van onze begeleidingstrajecten. Bij management ondersteuning richten we de organisatie samen met de ondernemer in op omzetgroei en kostenbesparing. Kostenbesparingen zijn wellicht saai, maar dankbaar. Je neemt vandaag maatregelen en daarvan heb je diezelfde dag of direct de volgende maand het resultaat. Je kunt dit uitrekenen, simpel gezegd…
Bij omzetgroei is het een compleet ander verhaal. Een onderdeel om deze omzetgroei te bereiken is marketing en promotie. Dit is inspiratievol, creatief en met name een FUN proces. Maar er kleeft ook een grote valkuil aan waar we vaak tegenaan lopen; vandaag actie wil niet zeggen: morgen omzet! lees verder
De Deutsche Composite Gmbh heeft de CabinCube geïntroduceerd. Deze pop-up wooncubes zijn goedkoop en kunnen als vaste en tijdelijke locatie worden opgebouwd. In Berlijn werd onlangs al het eerste CabinCube hotel geopend en binnenkort worden de cubes ook in andere delen van de wereld, waaronder Nederland, gebouwd. lees verder
Wij schreven in 2010 al over de servetten die verkocht worden in tabletvorm en die door toevoeging van vocht in een servetje veranderen. Recent kregen we in Italië een andere vorm aan tafel. Een eenpersoons verpakking, een servetje met vocht in een plasticdoosje, de zogenaamde NAPKIN GO. Handig om in de box voor thuisbezorgmaaltijden te doen. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een artikeltje over een pop-up locatie ‘Asperges op de velden’ waar onder ander Soenil Bahadoer kookt, proefslapen in het nieuwe hotel van Corendon op Ibiza en een link naar een artikel over ambachtelijk bier veranderen in whiskey! Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier! lees verder
Met een mini festival met BBQ, drankjes, muziek en een mini market viert Hudson Zoetermeer de start van het terrasseizoen op zondag 5 juni. Tijdens een Sunday Roast geeft hun chef samen met foodbloggers Nick van Domburg en Denise Pronk de signature dishes van Hudson een spannende BBQ twist. lees verder
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Om de unieke bron van Borjomi mineraalwater onder de aandacht te brengen heeft het merk een opmerkelijke website ontwikkeld. De website is 8 kilometer naar beneden te scrollen en hiermee de diepste ter wereld. Succes!
Bij de Salumé panini shop in New York is het mogelijk om broodjes te bestellen met alcohol. Chef Steven Hubbell brengt het vlees van de broodjes op smaak met bijvoorbeeld whisky, gin of grappa.
Hij heeft onder andere de Panini Mortadella met grot-gerijpte Salva Cremasco kaas, augurk, waterkers en Moscato Di Nonino Grappa , de Panini Parmacotto ham met Castelrosso kaas, rauwe biet, aioli, zwarte peper en Bruichladdich Scotch whisky en een Panini parmaham (black label) met bottarga (viseitjes), citroen aioli, sla en St. George Gin. Hoewel de meeste alcohol in de oven verdampt, hebben de panini’s veel reuring veroorzaakt.
De Eisdieler in Linz, Oostenrijk, serveert ijs in zwarte hoorntjes. Zwart is ook de huisstijlkleur van de prachtig ontworpen ijssalon die eigendom is van oud-Rotterdammer Jurgen Bleij.
Locaties lijken steeds extremer en uitdagender te worden. Op 7 september wordt één van de meest exclusieve concertzalen ter wereld, het Koninklijke concertgebouw, door MUST omgetoverd. Het imposante decor en de perfecte akoestiek van de grote zaal maken deze dance night uniek. MUST heeft al eerder in imposante gebouwen feesten georganiseerd, hun motto: ‘people like to talk, so give them something to talk about’.
Volgens Bram Ladage van het origine Rotterdamse familiebedrijf, hebben nog maar weinig patatliefhebbers enig idee van welke weg de aardappel heeft afgelegd alvorens deze goudgeel gebakken in de puntzak belandt. Daarom organiseert Bram Ladage op 8 september een aardappeloogstdag op een aardappelboerderij in Numansdorp (op 8 september NuBramsdorp). Jong en oud kunnen hun eigen aardappels steken en ervaren hoe de friet-aardappel direct van het land wordt verwerkt tot een puntzak verse handgesneden frieten. Het eerste kratje nieuwe aardappels zal worden geveild waarbij de opbrengst naar het Sophie Kinderziekenhuis in Rotterdam gaat. Daarnaast zijn er gouden aardappels verstopt op het land, onder de vinders worden entreekaarten voor Disneyland Parijs verloot.
In het historische park, Kfar Kedem, in het noorden van Israël, kunnen toeristen het heilige land van het Oude Testament ervaren met een ritje op ezels door de wereldberoemde heuvels van Galilea. Het park biedt nu social media en e-mail via een apparaatje om de nek van de ezel. Het apparaat, dat eruit ziet als een voedselzak, is eigenlijk een Wi-Fi-router, zodat de gasten direct hun ervaringen en instagrams kunnen delen met de wereld.
Applebee’s een kindvriendelijke keten in Amerika brengt momenteel het nachtleven naar de wijken (suburbia) in Central Florida. Na 10 uur veranderen de kindvriendelijke restaurants in een club-achtige omgeving door het aanbieden van snacks (voor de helft van de prijs), speciale drankjes, dansmuziek, ‘girl’s night out’ avonden en karaoke avonden. Club Applebee’s is open tot 2 uur ’s nachts.
Rietjes gevuld met smaakparels voor in een glas melk! Leuk om aan kinderen te serveren op een terras of in schoolkantines. Verkrijgbaar in 4 smaken; chocolade, vanille, aardbeien en cookies & cream.
Het restaurant Muru opent het eerste pop-down restaurant in een oude mijn in Tytyri, Lohja, Finland. Van 10 tot 29 september 2012 kunnen de gasten op 80 meter diepte aan de tafels plaatsnemen. Alvorens daar plaats te nemen lopen ze door het daar gevestigde mijnmuseum. Vervolgens krijgen ze een viergangenmenu met wijnarrangement voorgeschoteld. Eventueel kan er daarna worden afgezakt tot 350 meter diepte.
Recent op vakantie pancakes in diverse vormen gezien (hartjes etc…). Deze pancake pan met smileys zorgt vast ook voor een vrolijk begin van de dag!
De beleving van een rit in een Jaguar is er volgens het merk een die alle zintuigen prikkelt. Onder het motto ‘Taste & Race’ breidt de autofabrikant deze beleving uit. Fijnproevers en raceliefhebbers hebben de kans om de ‘Jaguar-beleving’ nog intensiever mee te maken. Daarbij zijn rijvaardigheden en goede smaakpapillen vereist. In vier kwalificatieronden kunnen deelnemers punten verdienen voor de finale die plaatsvindt in Maleisië in 2013. Deze actie is alleen voor Duitsland.
MTV en Sony Experia lanceren een nieuwe telefoonserie met de slogan ‘Made of Imagination’. De belangrijkste boodschap van de campagne is dat niemand zonder muziek kan leven. Creatieve muzikanten zijn uitgenodigd video’s in te sturen van zelfgemaakte instrumenten.
Naast bubblethee heeft 8tea5 in Den Haag vanaf vandaag ook bubblekoffie op de kaart. Ondernemer en initiatiefnemer Herdjie Zhou heeft de bubblekoffie gemaakt op basis van vers gebrande koffiebonen, verse sojamelk en tapioca-balletjes (cassavewortel).
In het laatste kwartaal van 2012 komt de Lapka uit. Dit is een set van sensoren die via de hoofdtelefooningang aan te sluiten is op de iPhone en werkt met een gratis app. Een van de vier sensoren kan meten of voedsel organisch is, de andere sensoren meten luchtvochtigheid, electrische lading en radioactiviteit.
Doritos heeft een online game gemaakt waarmee je met twee onbekenden een trio moet vormen en ‘Skip or Trip’ kunt spelen. Deze onbekenden hebben 9 uur de tijd om je te Skippen of te Trippen. Als iemand Skipt is het zaak om weer opnieuw te beginnen, als iemand ervoor kiest om de uitdaging aan te gaan of niet reageert binnen 9 uur dan zit je aan elkaar vast en maak je samen kans op een Late Night Triangle Trip naar Moskou, Istanbul en Berlijn.
Aloft Hotels en rockformatie We Are Scientists hebben de handen ineengeslagen voor een uitdaging aan beginnende bandjes. Na het insturen van een demo kan een band worden uitgenodigd voor een optreden in een van de Aloft Hotels in Londen, Brussel of Abu Dhabi. De leden van We Are Scientists bekijken de hoogtepunten van deze concerten en kiezen één band uit om samen op te treden tijdens Aloft Sessions in Londen. Ze helpen de band om binnen twaalf uur een nummer te schrijven, op te nemen in een pop-up studio en live te vertonen.
In Londen is er nog steeds een oorlog tegen plastic rietjes gaande, maar we zien alternatieven ook in andere steden steeds populairder worden. Al eens gedacht aan een papieren rietje? Het kan natuurlijk ook extravaganter met een vleesrietje.
De ijsmakers van Ben & Jerry’s zijn een Facebook campagne gestart voor hun bevroren Griekse yoghurt. Met een speciaal algoritme zoekt de tool Facebookpagina’s van jouw vrienden af voor de ideale spooning partner om samen het bakje mee leeg te eten.
Het noorderlicht is een van de meest mysterieuze natuurverschijnselen. Omdat het niet altijd een pretje is om dit te aanschouwen in het koude noorden, heeft Kakslauttanen glazen iglo’s die met gemak -30 graden Celcius aankunnen zonder te bevriezen.
De maker van het ‘Sunshine and Smile’ blog heeft een zomers cocktailrecept gemaakt voor frambozenijsthee. Bekijk deze pagina voor het recept en prachtige foto’s van Kankana.
In de zomer van 2013 zal in Amsterdam op het NDSM-terrein Boxpark NDSM geopend worden. Een uit containers opgetrokken pop-up winkelcentrum, de variant op het Londense Boxpark Shoreditch. De containers zullen voornamelijk fungeren als mode-winkels, maar er is ook plek voor horeca, theater en een bioscoop. De winkels zullen alleen in het weekend geopend zijn, maar waarschijnlijk wel non-stop voor 48 uur.
Geen excuses meer dat je de tel bent kwijtgeraakt en geen idee meer hebt hoeveel biertjes je op hebt… Deze bieropener houdt dat wel voor je bij.
New York heeft er een nieuw hotel bij. Niet zomaar een hotel, maar een hondenhotel, genaamd D Pet Hotel welke ook al eerder in Hollywood opende. Het hotel biedt kamers met een groot bed, biologisch hondenvoer, er is een boetiek, maar ook een fitnessruimte, een lounge en zelfs een spa voor verschillende behandelingen.
PEC Zwolle is de eerste voetbalclub die gratis WiFi in de stadions aanbiedt. De verbinding in het Ijsseldelta stadion is gratis en nog niet volledig opengesteld voor video downloads. In de toekomst is het internet alleen via de gratis PEC Zwolle app te gebruiken. Deze app die de club aan het ontwikkelen is, geeft dan informatie over de wedstrijd, het elftal en tegenstander en biedt verschillende interactiemogelijkheden tussen club en supporter. Met de “Connected Stadium WiFi-technologie” kunnen exploitanten van een stadion in de toekomst eigen diensten gaan aanbieden en zo een nieuwe inkomstenbron aanboren. Bezoekers kunnen bijvoorbeeld herhalingen en hoogtepunten opvragen of statistieken delen.
Serveer gerechten op een originele manier met dit siliconen bladbord. De bladeren zijn ontworpen door Nao Tamura voor het Museum of Modern Art in New York en kunnen in de magnetron, oven en vaatwasser.
Bezoek horecatrends op
