McDonald’s merkloze advertentie
1-8-2013
McDonald’s is een interessante campagne in Frankrijk gestart. De advertenties bestaan uit super close-up foto’s van een McDonald’s BigMac, frietjes, een Mac Sundae ijsje en de filet-o-fish burger. Op de foto’s staan niet de namen van de producten en zelfs geen logo van McDonald’s, maar ze zijn wel direct herkenbaar. Uit deze campagne blijkt maar weer hoe sterk de kracht van het merk en de bekendheid is.
Antwerp Beerwalk
31-7-2013
Het Nederlands-Belgische bedrijf Vonker (gespecialiseerd in cultuuractiviteiten) organiseert deze zomer een 2,5 a 3 uur durende ‘Antwerp Beerwalk’. Een gids neemt je aan de hand van de biergeschiedenis van Antwerpen mee langs de beroemde en beruchte cafés. De biergids leidt je langs vier cafés, laat bij elk café de Antwerpse bieren proeven en er worden enkele geheimen van Belgische Brouwmeesters verklapt. De ‘Antwerp Beerwalk’ laat de mensen op een unieke manier het Bourgondische Antwerpen ontdekken en proeven.
Plopsaland De Panne app
31-7-2013
Plopsaland De Panne heeft afgelopen week de app ‘Plopsaland De Panne app‘ gelanceerd. Deze app is de perfecte gids tijdens een bezoek aan het pretpark. De app bevat onder meer een navigatie om de route naar de verschillende attracties te vinden en de attracties kunnen geselecteerd worden op basis van de grootte van de kinderen. Daarnaast bevat de app informatie over meet&greets en de shows. De bezoekers ontvangen exclusieve voordelen en herinneringen tijdens het bezoek aan het pretpark.
Bareburger
30-7-2013
Bareburger is een restaurantketen met biologische hamburgers. De hamburgerketen heeft meer dan tien vestigingen in Brooklyn, Manhattan en Queens. Het Bareburger menu bestaat onder andere uit biologische hamburgers en sandwiches, shakes, verse salades en snacks. Gasten kunnen zelf hun burger samenstellen door een burger te kiezen om vervolgens een keuze te maken uit meerdere soorten broodjes, groenten, kazen, bacon en sauzen. Maar de burgerbar biedt ook een omgekeerd concept, waarbij gasten eerst een burgerstijl kunnen kiezen (een samenstelling van toppings), dan pas de burger en vervolgens het soort broodje. Voor wie op vakantie gaat naar Amerika is het een aanrader dit biologische hamburgerrestaurant eens te bezoeken.
Tien handige Life Hacks voor de zomer
30-7-2013
Tien handige Life Hacks die je goed kan gebruiken voor de zomer! Deze Life Hacks zijn gericht op consumenten. Zijn er restaurants die graag dit soort simpele tips willen delen met collega’s? Stuur ze naar ons op want wij willen ze graag verzamelen en met de bezoekers van horecatrends delen… Natuurlijk met bronvermelding.
Getatoeëerd vlees
29-7-2013
Getatoeëerd vlees met inkt op basis van Belgische topbieren, een culinaire wereldprimeur, volgens Vincent Florizoone van Restaurant Grand Cabaret in Nieuwpoort. Samen met de Amerikaanse chef Nicholas Harmon slaagden ze er na lang experimenteren in om een eetbare tatoeëervloeistof te ontwikkelen op basis van inktvisinkt en telkens een ander uniek Belgisch bier. De techniek die ze hebben toegepast impregneert de smaak van het bier op een subtiele manier in het vlees. De chefs hebben leren tatoeëren tijdens een masterclass van de Kortrijkse tattoo-artiest Tattoo Louis.
Unieke hotels
29-7-2013
Tripadvisor geeft een overzicht van tien unieke hotels over de hele wereld. De video hierboven is van Hotel Marqués de Riscal in Spanje. Marqués de Riscal is gelegen in Elciego in de provincie Álava in de Riojastreek. Het hotel is ontworpen door Frank Gehry, en is een kunstwerk op zich. De stijlvolle kamers bieden uitzicht over de vallei. Bovenop het hotel is een dakterras met een lounge en een wijnbar met een panoramisch uitzicht over de wijngaarden. Het hotel is in volledige harmonie gebouwd met de omgeving en symboliseert een uiterst moderne druivenstruik die goed past bij het landschap. Design, kunst, gastronomie en wijn worden in het Marqués de Riscal gecombineerd om een unieke ervaring te creëren. Voor meer voorbeelden, bekijk de website van Tripadvisor.
Pop-up strandhotel
29-7-2013
Op het strand van Knokke (Belgie) vind je tijdens deze zomermaanden het pop-up hotel ‘Tender 2’. Het pop-up hotel heeft twee verdiepingen en is voorzien met alle luxe en comfort. De hotelkamers zijn modern ingericht en de gasten hebben de mogelijkheid tot een persoonlijke butler, michelin-ster diner, een spa en een privé-strand. Tender 2 bestaat uit spiegelglas en biedt de gasten in alle privacy een uitzicht over de Noordzee. Het pop-up hotel is voor het tweede jaar gevestigd op het strand en open tot 15 september.
Sayah spekkoek likeur
26-7-2013
Tijdens de International Wine and Spirit Competition 2013 heeft de Nederlandse nieuwkomer Sayah Drinks met haar spekkoek likeur zilver gewonnen. Tijdens deze prestigieuze competitie op het gebied van wijn en sterke dranken werden ruim 200 genomineerde sterke dranken uit de gehele wereld gepresenteerd. Sayah is een echt Indische likeur met de unieke smaak van spekkoek. De Nederlanders Menno Kleijweg en Marc Pieplenbosch, met beiden een Indische afkomst, kwamen om het idee om een likeur te ontwikkelen gebaseerd op hun herkomst, levensstijl en smaak. Sayah heeft de smaak van vloeibare cake, gebrande suiker en kruidige tonen van kaneel, kardemom, kruidnagel, anijs, vanille en nootmuskaat. De transparante likeur kan puur met ijs gedronken worden of gemixt. Lekker voor bij een goede rijsttafel of laat je gewoon verrassen door deze originele Indische likeur. Sayah is onder andere hier te verkrijgen.
Les Halles NYC
26-7-2013
Op dit moment is de Franse bistro is erg populair in New York. Leonie van Spronsen ging er bij één eten. Ze houdt van de Franse bistro’s in Parijs, een kleine kritische noot is dan ook onvermijdelijk. En als u ook van de Franse bistro houdt en binnenkort naar NY gaat dan raden wij u aan de Franse bistro met de Amerikaanse twist eens te gaan ervaren…. Les Halles NYC – locatie Park Avenue.
Je ziet het van verre, de gevel, de lantaarns, zelfs het piepkleine terras aan de voorkant, daar is het, Anthony Bourdain’s versie van Parijs! En ja, het eten is heerlijk, soms bereid aan tafel, geprijsd zoals het hoort in een Franse bistro en het is een heerlijk avondje uit. Begrijp me niet verkeerd, ik vond het geweldig, maar ik moet zeggen, het gevoel dat ik Parijs in stapte? Niet echt!
Alcoholvrije dranken en spijs combinaties
26-7-2013
Restaurant ‘In de keuken van Floris’ in Rotterdam‘, geeft een goed voorbeeld. Zij trakteren hun gasten in verband met hun 7 jarig jubileum op een gratis wijnarrangement bij een negen gangen diner. Maar ook zijn gasten die geen alcohol drinken op een sap arrangement met versgeperste sappen. Ze trakteren nog op woensdag tot met vrijdag 2 augustus 2013.
Portfolio-i
25-7-2013
Restaurant ’t Schulten Hues (1 Michelinster, gevestigd in Zutphen) en Crystal Park New Media presenteren Portfolio-i, het eerste Nederlandse interactieve kookboek voor de iPad. Met Portfolio-i maakt u in beeld en geluid kennis met de dynamische wereld rondom ’t Schulten Hues. De App is gemaakt onder supervisie van chefkok Peter Gast, producent Gerbrand Pot (eigenaar Crystal Park New Media) en Paul Scholte (culinaire redactie). Op de app vind je onder meer interactieve presentaties van de nieuwe gerechten en recepten van Peter Gast; bijzondere wijn-spijs combinaties van gastvrouw Jacqueline van Liere; favoriete gerechten en recepten uit 10 jaar Schulten Hues en onderscheidende fotografie van o.m. Peter Casell en Boy van Dulmen. Verder bevat de app video’s van lokale toeleveranciers. Leuke vakantie literatuur voor op de iPad.
Proefpark Haarlem
25-7-2013
Op 23, 24 en 25 augustus vindt de eerste editie van Proefpark Haarlem plaatst. Dit festival staat in het teken van foodtrucks, rijdende restaurants, koks als artiesten, streekproducten en kinderfestiviteiten. Verschillende rijdende restaurants zullen een aantal hapjes als proeverij aanbieden en bezoekers worden geïnspireerd om bewuster en avontuurlijker te koken en van hun gerechten te genieten. Het programma bevat onder meer kookbattles, kookdemonstraties van een aantal bekende chef-koks uit Haarlem. Voor de kinderen worden mini kookworkshops georganiseerd.
Douwe Egberts beloont gapen
24-7-2013
Douwe Egberts heeft op het Zuid-Afrikaanse vliegveld OR Tambo International Airport de reizigers op een bijzondere manier verrast met een kopje koffie. Het koffieapparaat van Douwe Egberts heeft een speciaal gezichtsherkenningsprogramma waardoor gapende mensen getrakteerd werden op een kopje koffie. Douwe Egberts heeft meer dan 210 gapende mensen beloond met een kopje koffie. Ik zie graag zo’n koffieapparaat terug op de treinstations, dan ben ik wel verzekerd van een kopje koffie op de vroege ochtend richting werk. ^Laura
Tropicana stadskas
24-7-2013
Het voormalige zwemparadijs Tropicana wordt omgebouwd tot een stadskas waar duurzaamheid, creativiteit, ondernemerschap, eten en koffie centraal staan. Waar de oude Wild Waterbaan stond komt nu een ambachtelijke koffiebranderij en een koffiebar. Het buitenbad wordt omgetoverd tot een zomerterras van horecaonderneming Picknick Rotterdam. En bij de mobiele pizzeria Old Scuola kan men terecht voor verse pizza’s uit de houtoven gemaakt, met paddenstoelen die in de kelders van het voormalige zwemparadijs worden gekweekt. De nieuwe stadskas zal naar verwachting eind juli 2013 openen.
Creatieve varianten van Gin & Tonic
23-7-2013
Bombay Sapphire heeft vijf creatievelingen en vijf enthousiastelingen vanuit de horeca gevraagd om hun eigen interpretatie te geven van de klassieke Gin & Tonic. Hier zijn tien interessante, creatieve en verrassende cocktails uitgekomen. Zoals de Cacao Hardcore van chocolatier Dominique Persoone of de Hinky Pinky Robby van koffiebrandster Eveline Hoorens. Bekijk hier alle creatieve benaderingen van de klassieke Gin & Tonic om inspiratie op te doen.
Urban Campsite
23-7-2013
Met de Urban Campsite komen kunst en kamperen samen. Van 16 augustus tot 30 september kan je kennis maken met Urban Campsite op camping Vliegenbos in Amsterdam. Urban Campsite biedt zijn gasten de mogelijkheid om te overnachten in artistieke, bijzondere en gekke mobiele objecten. Urban Campsite biedt zijn gasten overigens alle voorzieningen die een normale camping ook biedt. De zes weken op camping Vliegenbos is een pilot, maar gedacht wordt dat het concept zich over een aantal jaren vestigt op een braakliggend terrein in of rond Amsterdam. Voor kunstenaars is dit de ideale mogelijkheid om hun nieuwe kunstwerken te exposeren en de kampeerders krijgen de kans om in (de buurt van) een stad te kamperen in een bijzonder object.
Koken met een boor en haarfohn
22-7-2013
Messen, vorken en lepels verwachten we allemaal in elke keuken, maar haardrogers, boormachines en papierversnipperaars? Bij vijf restaurants in Chicago worden elektrische gereedschappen gebruikt in de keuken. Zo gebruikt de kok bij Primehouse een boor om de uiteindes van een maïskolf ‘schoon’ te maken en de kok bij Bakersfield gebruikt een papierversnipperaar om tortilla’s in dunne repen te snijden. Waar onze gereedschappen wel niet allemaal goed voor zijn..!
WijnSpijs Wandeling
22-7-2013
In 2010 spotten wij de eerste WijnSpijs Wandeling die plaatsvond in Haarlem. In drie jaar tijd is deze culinaire ontdekkingstocht uitgegroeid tot een succes. Dit jaar zullen weer verschillende WijnSpijs Wandelingen georganiseerd worden in bijna 30 steden. De WijnSpijs Wandeling is een culinaire stadswandeling langs een aantal toprestaurants in steden, waarbij elk restaurant een wijn-spijs combinatie serveert. Voor restaurants is dit een ideale mogelijkheid om hun naamsbekendheid te vergroten en voor de wandelaars biedt het de mogelijkheid om een stadswandeling te combineren met eten en wijn.
Ontbijtbier
19-7-2013
Bierbrouwerij Martin House Brewing Company heeft een speciaal ontbijtbier ontwikkeld met 5% alcohol, de ‘Day Break 4 Grain Breakfast Brew’. Het bier is gemaakt met gerst, tarwe, haver en rogge en is afgemaakt met lokale honing, melk en suiker. De honing, melk en suiker geven het bier een unieke zoetheid. Maar of dit bier nou echt het ontbijt kan vervangen en of het nou zo verstandig is om al alcohol te drinken voordat de middag begint… Maar op jongerencampings is dit voor sommige jongeren misschien wel een beter ontbijt dan het biertje waar men normaal de kater van de nacht ervoor mee wegspoelt.
Betalen met je gezicht
19-7-2013
In Finland is een nieuw betalingssysteem geïntroduceerd dat gebaseerd is op gezichtsherkenning. Met het Uniqul systeem kunnen gasten afrekenen door hun gezicht voor de camera te houden, te wachten op hun profiel en op het scherm hun aankoop te bevestigen. Geen pincodes, creditcards, portemonnee of vingerafdrukken meer nodig.. Met dit systeem wordt de veiligheid en de snelheid van transacties verbeterd. Wij zijn heel benieuwd hoe dit technische systeem zich de komende jaren gaat ontwikkelen. Wie weet betalen we over een aantal jaar wel op het terras of in een hotel met ons gezicht en heb je je portemonnee niet meer nodig.
Restaurants met bijzonder uitzicht
18-7-2013
Tripadvisor geeft een overzicht van tien restaurants over de hele wereld met een bijzonder uitzicht. De video hierboven is van restaurant Sierra Mar in Californië, Amerika. Het restaurant is gevestigd hoog op de kliffen met een adembenemend uitzicht over zee. De hoogstaande culinaire gerechten worden aangevuld met wijnen uit de bekroonde wijnkelder van meer dan 14.000 flessen. Marketing technisch is het mooi om te zien dat zij één van de pluspunten van het restaurant, het uitzicht, 24 uur in beeld brengen. En dit binnen anderhalve minuut. Voor meer voorbeelden, bekijk de website van Tripadvisor.
Cola-gearomatiseerde wijn
18-7-2013
Deze Rouge Sucette, drink je het beste rechtstreeks uit de koelkast. Dit geeft het Franse drankbedrijf Hausmann Famille aan. Zij hebben deze bijzondere wijn op de Franse markt gebracht, een cola-gearomatiseerde wijn. De wijn is samengesteld uit 75% wijn, 25% suiker, water en cola en bevat 9% alcohol. Met deze cola-wijn probeert Hausmann Famille de jongere generatie in Frankrijk aan te spreken. Ik kan me niet zoveel voorstellen bij de smaak en ben een beetje verbaasd dat een Franse wijnmaker dit heeft ontwikkeld…. Klinkt toch een beetje als ‘If you can’t beat them, join them’. ^Laura
Parlez vous Francais?
17-7-2013
Fransen hebben als imago dat ze vaak onvriendelijk tegen toeristen zijn en dat zij alleen hun eigen taal beheersen. De Fransen die in de toeristische sector werken kunnen voortaan het boekje ‘Do you speak touriste‘ raadplegen om zo beter met de toeristen om te gaan. Dit boekje is een initiatief van CCIR en CRT uit Parijs en bevat onder andere informatie voor taxichauffeurs, horecamedewerkers en winkelbedienden hoe om te gaan met toeristen uit verschillende landen. Nederlanders gaan volgens het boekje vooral in groepen op vakantie, geven gemiddeld € 139,= per dag uit en circa 55% van de bezoekers zou graag binnen de één à twee jaar terugkeren naar Parijs.
Tandenstokers met whisky
17-7-2013
Deze tandenstokers zijn wel heel bijzonder! De tandenstokers zijn doordrenkt met een speciale Single Malt Nº16 whisky. Ben je een echte whisky liefhebber dan moet je zeker je deze tandenstokers proberen. De tandenstokers hebben een subtiele whiskysmaak en geven je een unieke ervaring. Origineel om na een diner je gasten deze tandenstokers aan te bieden. Naast deze whisky tandenstokers, verkoopt Daneson ook tandenstokers met de smaken zout, kaneel en citroen.