Een jong team van het Nordic Food Lab (bekend van toprestaurant NOMA) reist de wereld over op zoek naar manieren om van insecten lekker eten te maken. Volgens velen één van de oplossing voor het wereldvoedselprobleem. De documentaire 3Doc: Bugs wordt uitgezonden tijdens de NPO foodweken en is interessant voor avontuurlijke chefs! lees verder
Lekker en goed eten voor minder dan een tientje. Dat is precies de reden dat Paul Zonnenberg & Pascal ter Beek de eerste baked potato shop van Nederland openden. Jacketz serveert gezonde gepofte aardappels met de diverse culinaire vullingen. lees verder
Highland Park Bowl - photo credit Wonho Frank Lee
Highland Park Bowl - photo credit Danielle Bernabe
Highland Park Bowl - photo credit Wonho Frank Lee
Highland Park Bowl - Owen Loves His Momma - photo credit Danielle Bernabe
Highland Park Bowl - photo credit Leonidas Jaramillo
Highland Park Bowl - Pizza - photo credit Danielle Bernabe
Highland Park Bowl - photo credit Danielle Bernabe
Highland Park Bowl - Big Ern - photo credit Danielle Bernabe
Highland Park Bowl - photo credit Wonho Frank Lee
Highland Park Bowl - Nutella Pizza - photo credit Danielle BernabeHighland Park Bowl staat bekend als “LA’s oldest bowling alley”. Het bowlingcentrum uit 1927 is kort geleden volledig gerestaureerd. 1933 Group, een architect gespecialiseerd in het creëren van de oude sfeer uit de 20ste eeuw, is verantwoordelijk voor de restauratie. Dat het bedrijf inderdaad gespecialiseerd is in dit type design, blijkt wel uit bovenstaande foto’s. Nog niet eerder zagen wij een bowlingcentrum met dit type inrichting. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een winkelstraat in een lege koeienstal en Folie Culinaire pakt uit met kaaiman en mieren.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
Storage Stool met handige metalen basket, een slimme opbergkruk waarin je iets kunt opbergen en lekker op kunt zitten. Je hebt hoge krukken, lage krukken, barkrukken, zadelkrukken, verrijdbare krukken en zelfs krukken met een rugleuning. Maar je kunt er niets in kwijt daarom besloot Jeroen Speksnijder, eigenaar van interieurwinkel Spoor 38, om zelf een kruk met opbergfunctie te ontwerpen. Het resultaat is de Storage Stool, een tijdloze, robuuste houten kruk met metalen frame. Onder de zitting is een metalen, uitschuifbare basket bevestigd waarin je je spullen kunt opbergen. Zo ligt je iPad, computer of handtas altijd veilig én binnen handbereik. lees verder
'Dinner in the Sky' Toronto
'Dinner in the Sky' Amiens
'Dinner in the Sky' Beirut
'Dinner in the Sky' Brussels
'Dinner in the Sky' Casablanca
'Dinner in the Sky'
'Dinner in the Sky' Germany
'Dinner in the Sky' Lisboa
'Dinner in the Sky' London
'Dinner in the Sky' Split‘Dinner in the Sky’ komt zaterdag 20 mei aanstaande, voor het eerst naar Nederland! Decor voor de Nederlandse versie is Kasteel de Wittenburg. Het culinaire evenement waarbij gasten op vijftig meter hoogte een gastronomisch viergangenmenu geserveerd krijgen, is al in 59 landen een groot succes gebleken. lees verder
Vele onder ons kennen ze wel, Köttbullar, de bekende IKEA gehaktballetjes. Ze zijn bijna net zo bekend als het IKEA meubilair. Voor degene die er geen genoeg van kunnen krijgen hebben wij nieuws: IKEA overweegt om IKEA standalone restaurants te openen! Hopelijk kunnen wij binnenkort bij één van de IKEA standalone restaurants genieten van de bekende gehaktballetjes een glas lingonberry juice (vossenbessen sap) en een stukje Daim cake. lees verder
Vanaf 4 mei gaat Roof East in Londen weer open tijdens weekenden en doordeweekse avonden. Deze ‘summer spot’ op het dak van een parkeergarage komt terug voor alweer het vierde jaar. Op het dak tref je een rooftop rollerdisco (#rooftoprollers bij Roof East), een ruimte waar je je honkbal slagen kunt oefenen en een door hip-hop geïnspireerde jeu de boules baan van De La Bowl. Oh ja, en crazy golf! Allemaal mede mogelijk gemaakt door Social Fun & Games Club. lees verder
In bovenstaande video maak je kennis met Robot Sally, een robot die de perfecte salade voor je klaarmaakt. Silicon Valley start-up Chowbotics Inc. beweert dat de robot een salade voor je klaarmaakt in minder dan een minuut tijd. Je hebt keuze uit 21 ingrediënten die uiteindelijk naar jouw keuze afgemeten en al op je bord terecht komt. Alhoewel wij het concept eerder zien als een geavanceerde automaat dan een robot, vinden we het wel een goed idee en we denken dat Sally een gezonde aanwinst in je hotellobby kan zijn! lees verder
Tante Kee in Kaag is sinds 1 april weer open na een verbouwing van ruim drie maanden. Het restaurant is door eigenaren Kim Edwards en Raymond Reeb onherkenbaar vernieuwd, net als het terras, logo en de huisstijl. Nieuwe chef Bobby Rust en Raymond Reeb hebben hun eerste menukaart inmiddels samen gemaakt. Gedurende de verbouwing werd er goed gebruik gemaakt van sociale media om iedereen op de hoogte te houden van alle ontwikkelingen. lees verder
Tot op heden hebben vele (inter)nationale fans al kunnen genieten van de befaamde biefstukken van Loetje. Biefstukken drijvend in een dikke laag jus die je lekker met een stuk brood kunt nuttigen. Vorige week bakte Rotterdammer en Loetje-fan Fred van Leer samen met chef Bob Groen de allereerste biefstuk van Loetje Rotterdam in de Blue Band. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere eetbaar water en de eerste sla-flat van Europa vestigt zich in Dronten. lees verder
MaMa Kelly
Grand Central Food Market 
Marcus Roast & Toast
Capriole café
Hop & Stork
Exki
Happy Tosti
Het Kroket LoketDat Den Haag ook vol zit met lunchzaakjes waar je inspiratie op kunt doen blijkt wel uit het onderstaande lijstje. Van local heroes als Dungelmann tot aan de hippe zaken op de Binckhorst. De één bekend om z’n producten de andere voor de beleving en het te gekke design. Ben je in Den Haag en op zoek naar inspiratie? Of wil je gewoon een goede lunch? Bram, woonachtig in Den Haag bezocht de 10 onderstaande zaken om je alvast een idee te geven wat je kan verwachten. lees verder
De partijen achter Londen’s Square Mile Challenge hebben als doel om een half miljoen cups te recyclen in april. Werknemers in de City (het historische en financiële hart van Londen) die van koffie houden, worden aangespoord om de nieuwe recycling bins te gebruiken die neergezet zijn rondom de Square Mile. Dit als onderdeel van het grootste recycling plan voor disposable koffie cups in Engeland tot nu toe. Een initiatief dat wat ons betreft meerdere steden mogen volgen! lees verder
We zien steeds meer toepassingen van virtual reality in de maatschappij. Momenteel trekt WeFlyCheap.nl en VR House uit Utrecht veel aandacht met hun eerste virtuele zonvakantie van Nederland. Zo kun je je een uurtje terugtrekken op Curaçao of tijdens je pauze even bijkomen op de Malediven. Daarnaast ook leuk om in te zetten in de horeca als degene die in Nederland blijven moeten genieten van een verregende zomervakantie. lees verder
Elk jaar op 4 oktober verandert Bagels & Beans voor een week van naam. Trotse baasjes die hun huisdier meenemen ontvangen dan een gratis koffie lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Het ‘The Trump’ hotel in SoHo heeft een uniek programma opgesteld voor de kinderen en tieners. Het programma is gericht op kinderen tussen de 3 en 17 jaar. Zo zijn er kindvriendelijke voorzieningen zoals speciale kindercocktails, kleurboeken en een speciale roomservicemenu voor kinderen. Maar er zijn ook speciale tarieven voor de kinderen in de luxe spa, er is een kaart met kinderbezienswaardigheden en een filmkanaal. De ouders kunnen eventueel een nanny inhuren of de kinderen op zwemles zetten. Het hotel richt zich op de hele familie, een kindvriendelijk hotel.
Afgelopen vakantie hebben we genoten van het boek, Tour d’Alain, van Alain Caron, door zijn enthousiaste verhalen over Montpellier hebben we hier op de terugweg een paar uurtjes door heen gedwaald. Daar kwamen we een nieuw initiatief van de voormalige Franse 3-sterren chef Marc Veyrat tegen. Naast zijn zelf-service restaurant ‘Cozna Vera‘ in Annecy is hij begin augustus ook in Montpellier een ‘Glaces&Jus by Marc Veyrat’ begonnen. Een kleine zaak waar men zelf het bevroren bio fruit in diverse maatbekertjes kan scheppen, waarna men kan kiezen of er een ijsje, yoghurtijsje, smoothie of sorbet van wordt gemaakt. Wij hadden een heerlijk yoghurtijsje van rabarber met frambozen, een smoothie van bosaardbeitjes en een bananenmilkshake… Zalig…. En als u in de buurt bent van Montpellier, ga er lekker genieten van de stad en een bakje gezond verwerkt fruit bij Urbanfruits. ^Marjolein
Taco Bell heeft in samenwerking met reclamebureau Grip Limited een ludieke actie gehouden tijdens de lancering van de langverwachte Doritos Locos Tacos in Canada. Ongeduldige klanten werden tijdens een speciale ‘fan event’ verrast. De ‘geërgerde’ tweets van de ongeduldige klanten werden met een speciale laser op de taco’s gebrand en geserveerd tijdens het fan event. Deze klanten aten dus letterlijk hun eigen woorden op de taco.
Boetiekhotel Affinia Hotels is een samenwerking gestart met leverancier ‘FreshDirect’ om de hotelgasten een extra service te bieden. De hotelkamers van Affinia zijn uitgerust met een keuken, een aparte eetruimte waar gasten zelf kunnen koken in hun kamer. Het hotel biedt daarom kant en klare maaltijdpakketten van FreshDirect. De pakketten zijn gevuld met voedingsmiddelen zoals fruit, groenten, koekjes, zuivel en chips. De pakketten kunnen zowel tijdens het reserveren van een hotelkamer als tijdens het verblijf besteld worden.
Op 31 oktober zal twee sterren michelin chef Moshik Roth samen met zakenpartner Salem Samhoud het DNA restaurant &samhoud foodlab in Amsterdam openen. Het zal het eerste restaurant zijn dat natuurlijk DNA verwerkt in de gerechten, door het toevoegen van geëxtraheerd natuurlijk DNA gaan lichaamseigen processen optimaal functioneren. Het restaurant zal drie natuurlijke GenBoosters serveren met DNA-extract. Op het menu staan daarnaast kleine shakes, lunches en diners met een GenBooster naar keuze. Waar het restaurant in Amsterdam zal vestigen is nog niet bekend. Het restaurant zal zeven dagen per week de gehele dag open zijn.
Update: Het foodlab blijkt een hoax te zijn om de discussie aan te wakkeren over betere voeding voor iedereen, bekijk hier de video.
Tijdens de open dagen van Albert Heijn op 21 en 28 september kun je persoonlijk kennis maken met lokale boeren en telers. Circa 140 deelnemende landerijen, boerderijen, kassen en boomgaarden stellen zich open voor bezoekers. Voor de volwassenen worden er rondleidingen georganiseerd waar je alles leert over het verhaal achter de producten. Kinderen kunnen zelf ervaren waar hun eten vandaan komt en kunnen ze een boeren- en telersdiploma bemachtigen. Via de kaart op de website van Albert Heijn is zichtbaar welke boeren en telers meedoen. Tijdens deze open dagen laat Albert Heijn de consument kennis maken met de mensen achter de versproducten.
Dit jaar organiseert VU Connected in samenwerking met Cineville de tweede editie van het ‘On The Roof Film Festival’. Van 3 t/m 6 september worden speelfilms en documentaires met als thema ‘je groene hart’ gedraaid op het dak van de Vrije Universiteit aan de Amsterdamse Zuidas. Elke avond, voorafgaand aan de film, worden interviews met spraakmakende wetenschappers over hun groene hart getoond. Bekijk de video om een impressie te krijgen van vorig jaar.
Vanuit een BIOD-caravan uit 1974 serveren Frossja en Martijn koffie met biologische mini donuts. De Donutfabriek maakt ter plekke ambachtelijke mini donuts gemaakt van biologisch meel. De toppings van de donuts worden aangepast voor elke gelegenheid. Daarnaast serveert de Donutfabriek verscheidene direct trade koffies, thee, biologische frisdranken en sappen. De Donutfabriek staat onder andere op festivals, (biologische) markten, braderieën maar is ook te huur voor bedrijven en particulieren.
Hotel Country Inn & Suites in Niagara Falls biedt haar gasten een eenvoudige manier om pizza te bestellen. Gasten hoeven niet te zoeken naar een lokale pizzakoerier, want op de hotelkamer telefoons zit een knop om direct pizza te bestellen. De pizza knop verbindt de gast direct met een lokaal pizzabedrijf waar de gast zijn pizza kan bestellen. Een kleine extra service voor de pizzaliefhebbers.
Cafellow is een nieuw sociaal platform gericht op cafés, bars en terrasjes. Consumenten kunnen via het platform cafés vinden die geselecteerd zijn op kenmerken zoals plaats, type café, specialiteiten, sfeer en openingstijden. Daarnaast kunnen zij via Cafellow eenvoudig vrienden uitnodigen en hun favoriete café delen. De dienst is op dit moment beschikbaar in Utrecht, Rotterdam, Den Haag, Delft, Groningen en Breda. Er zijn al ruim 1.200 cafés in kaart gebracht. Cafellow zorgt met dit platform voor een directe verbinding tussen vraag en aanbod in de markt.
Na het chocolade-bier, ontbijtbier en koffiebier werd er tijdens de opening van het Avocado Festival in Los Angeles bij brouwerij Angel City Brewery een Avocado Ale bier geïntroduceerd. Dit bijzondere bier is gemaakt van een mix van avocado’s uit Californië, koriander, knoflook, rode peper en limoen. Ingrediënten die je normaal terugvindt in guacamole. Zal dit biertje dan ook net zo lekker smaken bij tortilla chips?
In het Yotel hotel in New York wordt de bagage van de gasten op een bijzondere manier opgeslagen. Het is niet de piccolo in het hotel die de bagage aanneemt, maar de robotarm ‘Yobot’. Gasten plaatsen eenvoudig hun bagage in een bak en voeren een pincode met achternaam in. Yobot pakt vervolgens de bagage op en slaat de bagage veilig op in één van de lockers. De gasten krijgen een ontvangstbewijs met streepjescode die zij moeten scannen om hun bagage weer op te kunnen halen. Een vindingrijk idee dat zorgt voor extra beleving tijdens het verblijf in het hotel. Bekijk hier de video van ’s werelds eerste bagage robot.
Hotel Zetta in San Francisco opende begin dit jaar haar deuren onder het motto ‘work hard, play hard’. Ontworpen door Andrea Dawson en haar team van Dawson Design Associates, biedt het hotel met 116 kamers en een creatieve en duurzame inrichting een unieke ervaring voor zowel toeristen als zakelijke reizigers. In de lobby kunnen de gasten zich uitleven met verschillende spelletjes. Op de begane grond bevindt zich een bar met loungehoeken en een groot spel waarbij gasten een bal van boven naar beneden kunnen laten rollen om punten te scoren. Op de bovenverdieping is een openbare ruimte met banken, televisie, videospelletjes, een pooltafel, sjoelbakken en andere spelletjes. Het hotel creëert hiermee een creatieve (werk)plek voor haar gasten.
Landal GreenParks heeft in samenwerking met de Nederlandse Vereniging voor Slechthorenden de eerste bungalow voor slechthorenden geïntroduceerd bij Landal Rabbit Hill in Nieuw-Milligen. De bungalow is voorzien van een aantal aanpassingen en extra functionele elementen om het verblijf voor gasten met een gehoorbeperking plezieriger te maken. Er is een ringleiding voor de radio, dvd, tv en de WII spelcomputer, dit versterkt het geluid zonder storend omgevingsgeluid. Zowel de rookmelder als de wekker zijn gekoppeld aan een wek- en waarschuwingssysteem. Dit zorgt voor intense licht- en trilsignalen tijdens de alarmering. Ook is de receptie voorzien van een ringleiding. Bij meer belangstelling zal het aantal bungalows voor slechthorenden uitgebreid worden op andere locaties.
België, het land van de frieten, is aan het testen met een frietautomaat. Want al een aantal jaar trekken we kroketten, frikadellen en kaassoufflés uit de muur, dus waarom geen frieten? Uit de frietautomaat ‘De Friethoek’, van BreakTime Solutions kunnen mensen een frietje kopen voor € 2,50. Binnen 90 seconden krijg je een frietje met zout en een sausje. Een aantal landen hebben al frietautomaten, maar België beweert betere friet te serveren vanwege de speciale plantaardige olie die wordt gebruikt tijdens het proces. Maar of deze frietjes nou echt de dikke Belgische frieten kunnen vervangen…?
De westelijke editie van 24H Amsterdam vindt plaats op 7 en 8 september. Gedurende 24 uur openen bedrijven, organisaties, musea en theaters de deuren in Amsterdam West. Zo is er een rondleiding bij het Afval Energie Bedrijf en een tour door de haven van Amsterdam, de 4e haven van Europa. Sportieve (hotel)gasten en medewerkers van het Conscious Hotel Vondelpark fietsen 24 uur lang op een rollerbank in de bar en halen met ‘Bike for Water’ geld op voor een waterproject. In het Ramada Apollo Hotel kan iedereen meedoen met de tweede editie van de trappenrace naar de top. De volgende editie van 24H staat gepland op 26 & 27 oktober in Amsterdam Noord, we zijn benieuwd naar de initiatieven van horecaondernemers in dat stadsdeel.
Vers fruit, biologisch en soms kruiden of thee.. Dit zijn de gezonde pop-ijsjes ‘Nice op een stokje’. Nina en Elisabeth waren op zoek naar een gezond en lekker tussendoortje voor zichzelf en hun kinderen en zij begonnen met het maken van ijsjes van vers fruit. De ‘Nice op een stokje’ ijsjes zijn 100% natuurlijk, gemaakt van biologisch vers fruit en bevatten minder suiker. De smaken voor deze zomer zijn framboos+hibiscus, peer+sinaasappel, puur aardbei en watermeloen+munt. Deze vrolijke gezonde ijsjes zijn verkrijgbaar bij meerdere verkooppunten en ook op festivals.
Update: Nice op een stokje heeft De Smaak van NL 2013 gewonnen! Lees verder..
Op 23 oktober vindt het Origin Chocolate event plaats in Amsterdam. De meest gerenommeerde en bekroonde chocolatiers over de hele wereld komen tijdens dit event bijeen. De chocolade experts zijn aanwezig om alles te vertellen over het maken van chocolade. Gedurende deze twee dagen zullen presentaties gegeven worden door chocolademakers uit verschillende landen zoals Ecuador, Zwitserland en Grenada. Daarnaast zullen er een aantal culinaire hoogstandjes getoond worden door patisserie en chocolatier Kees Raat en Geert Vercruysse. Er zullen ook proeverijen zijn en een mogelijkheid tot meet & greets met de chocolatiers.
Hotelketen Marriott heeft het spel ‘Xplor’ gelanceerd, een mobiel reisspel. Tijdens dit spel bezoek je vijf steden (NYC, Parijs, Beijing, Dubai, Sao Paulo), krijg je sight-seeing uitdagingen, moet je puzzels oplossen en krijg je een aantal vragen. De spelers kunnen zelf hun avatar creëren, variërend van backpacker tot jet-setter. Voor elke stad die uitgespeeld wordt, zullen de spelers 100.000 Marriott Reward punten ontvangen en degenen die voor 25 november alle levels voltooien ontvangen drie grote hoofdprijzen. Het spel is ontwikkeld voor alle leeftijden.
The Spotted Pig- New York. Een restaurant met 1 Michelin ster dat niet te vergelijken is met het Europese beeld van een Michelin sterrenrestaurant. Het restaurant ziet eruit als een combinatie tussen een leuk klein café en een rommelmarkt, het personeel draagt T-shirts en jeans en er kunnen geen reserveringen worden gemaakt. Alles bij elkaar snap ik toch waarom Michelin inspecteurs hebben besloten om dit restaurant een Michelin ster te geven. Kijkend naar de service krijg je voor Amerikaanse begrippen veel tijd om van je eten te genieten, de obers weten welke gerechten zij serveren, welke wijnen ze schenken, zijn allemaal vrij oplettend en het eten is vers. Combineer dit met de koele sfeer, met alle ‘varkens’ om je heen en de prachtige locatie, dan begrijp ik zeker de Michelin ster. Wanneer je in de buurt bent, moet je zeker proberen om een tafel te krijgen, want dit is de beste prijs/kwaliteit verhouding die je ooit zult beleven in een Michelin-sterren restaurant! ^Leonie van Spronsen
Geïnspireerd op ‘The Hunger Games’ biedt het ‘Waldorf Astoria Grand Wailea’ resort in Hawai een wildernis survival programma voor kinderen. Tijdens het programma leren kinderen vanaf vijf jaar hoe zij kunnen overleven in de wildernis, een unieke ervaring tijdens het verblijf aan het hotel. Kinderen leren boogschieten, hun uithoudingsvermogen wordt getest, ze leren meer over voedsel eetbare en niet-eetbare planten en ze leren hoe te camoufleren. Het hotel heeft vier glijbanen, een wildwaterbaan met stroomversnelling en een Tarzan zwembad waar wordt gewerkt aan de zwemvaardigheden van de kinderen.
The Meatball Shop in New York. Wanneer je binnenkomt weet je dat je op een gave plek bent. Alles ziet er een beetje scheef uit, een beetje versleten maar prachtig in elkaar gezet. Het menu bestaat alleen maar uit ballen, ballen als bijgerecht of ballen met een salade. Het restaurant heeft een aantal specials, maar in principe kun je kiezen uit vlees met verschillende soorten sauzen. De porties zien er vrij klein uit, maar je moet jezelf niet overschatten, want het is meer dan genoeg! Dit restaurant is niet de juiste plek om een avond te vullen met een leuk sfeervol diner, maar het is zeker een leuk alternatief voor een snel diner! Mijn tip: neem hun specialiteit ‘Parmigiano saus’, die is echt geweldig! ^Leonie van Spronsen
Tot en met 24 augustus maken consumenten bij aankoop van een sixpack Warsteiner Radler in supermarkten of op het strand kans op een Warsteiner fiets. De actie geldt alleen op locaties waar het speciale Warsteiner team aanwezig is, de sixpacks zijn dan ook 50% goedkoper. Consumenten kunnen via de Warsteiner app ter plekke de label van het biertje scannen en zien of zij één van de 10 fietsen hebben gewonnen. Daarnaast maken zij ook kans op kleine prijzen zoals caps, openers en bottlecovers. De fiets is gemaakt van hergebruikte frames en duurzame materialen. Op de fiets zit een sixpackhouder gemaakt van gebruikte transportbanden, speciaal gemaakt voor Warsteiner flesjes.
Om de mijlpaal van 10.000 Twittervolgers te vieren zijn we langsgegaan bij één van onze volgers, Kitch& in Leiden. Met een fles Limonchili stapten we de zaak binnen en we werden meteen hartelijk ontvangen. Edwin van den Akker, mede-eigenaar van het restaurant, kwam in aanraking met Horecatrends tijdens één van de trendpresentaties die we de afgelopen jaren hebben gegeven. Hij gebruikt Twitter om gasten op de hoogte te houden en om op een laagdrempelige manier in gesprek te blijven. Naast Twitter gebruikt Kitch& ook een DineRate app om het dialoog met gasten aan te gaan, die vervolgens worden beloond voor hun feedback met een culinaire beloning bij het volgende bezoek. Via Horecatrends.com volgt hij de nieuwste trends: “Ik bekijk de site niet wekelijks, maar als ik kijk blader ik meestal een paar weken terug. De trends die er op staan zijn voor 10% inspirerend voor mijn zaak, dat is zeker de moeite waard.” We willen iedereen bedanken voor het bereiken van de 10.000 volgers en blijf vooral tips voor de website toesturen via @horecatrends of tip@spronsen.com.
Om de mijlpaal van 10.000 Twittervolgers te vieren zijn we langsgegaan bij één van onze volgers, Kitch& in Leiden. Met een fles Limonchili stapten we de zaak binnen en we werden meteen hartelijk ontvangen. Edwin van den Akker, mede-eigenaar van het restaurant, kwam in aanraking met Horecatrends tijdens één van de trendpresentaties die we de afgelopen jaren hebben gegeven. Hij gebruikt Twitter om gasten op de hoogte te houden en om op een laagdrempelige manier in gesprek te blijven. Naast Twitter gebruikt Kitch& ook een DineRate app om het dialoog met gasten aan te gaan, die vervolgens worden beloond voor hun feedback met een culinaire beloning bij het volgende bezoek. Via Horecatrends.com volgt hij de nieuwste trends: “Ik bekijk de site niet wekelijks, maar als ik kijk blader ik meestal een paar weken terug. De trends die er op staan zijn voor 10% inspirerend voor mijn zaak, dat is zeker de moeite waard.” We willen iedereen bedanken voor het bereiken van de 10.000 volgers en blijf vooral tips voor de website toesturen via @horecatrends of tip@spronsen.com.
Bezoek horecatrends op
