‘Tipsy Robot’, een café dat alleen robots heeft als personeel, opent op 30 juni in The Miracle Mile Shops in Las Vegas. De robots bij ‘Tipsy robot’ weten precies hoe ze cocktails naar ieders wens moeten mixen. lees verder
Warmond, 28 juni 2017 – Het aantal saunabezoeken in Nederland is sinds 2010 flink toegenomen. In 2016 bezochten circa 1,8 miljoen Nederlanders een saunabedrijf. Gezamenlijk bezochten zij 15,6 miljoen keer de sauna. Dit is een groei van 42% ten opzichte van 2010. De saunamarkt presteert dus goed met een jaarlijkse groei van circa 3,7%. Dit blijkt uit het Nationaal Saunabezoekers Onderzoek 2017 gehouden onder circa 1.300 Nederlanders door Van Spronsen & Partners horeca-advies. lees verder
Grand Central Food Market - CS Den Haag
Grand Central Food Market Fastaway is een nieuwe app waarbij je eten en drinken in treinstations kunt bestellen en afhalen. De app is een uitkomst voor de drukke treinreiziger, die hiermee lange wachtrijen bij winkels kan vermijden en direct zijn of haar bestelling kan oppikken. Hierdoor mis je nooit meer je aansluiting! De app is nog niet live maar moet wel getest worden, daarom zijn ze nu op zoek naar testers voor station Den Haag Centraal. lees verder
Menig bar heeft een eindeloze lijst met combinaties van gins, tonics en overige ingrediënten zoals komkommer, grapefruit of rozemarijn. Maar deze zomer is het tijd voor iets nieuws! Fever-Tree introduceert een bijzondere roze tonic, de Aromatic Tonic Water. Een nieuwe sprankelende hoofdrolspeler om Gin & Tonics nog lekkerder te maken. lees verder
Om de lancering van de nieuwe Despicable 3 film te promoten serveert McDondald’s Singapore een Minions menu. De lancering van de nieuwe film vindt plaats op 30 Juni. Ben jij dol op fast food én de Despicable films? Dan weet je waar je naartoe moet! Helaas is het Minions menu slechts in geselecteerde McDonald’s filialen in Singapore verkrijgbaar. Wij vermoeden dat er in Nederland ook veel Minion fans zijn die dit graag komen eten. lees verder
26 juni 2017 – David Maartense blogt over ons collectieve gebrek aan beweging en de gevolgen daarvan. Hij heeft er ook een oplossing voor.
lees verder
We kunnen er niet meer omheen, burritos of tacos gevuld met ijs zijn trendy! Recent hebben we Sugar Sugar gespot, een dessert winkel in Ontario, Canada. Sugar Sugar serveert een suikerspin burrito gevuld met ijs. Het ideale dessert voor de echte zoetekauw. lees verder
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere de FG Food Labs bike tour en na het succes van de Top 50 Best Restaurants komt er vanaf juli ook een Top 50 Pizza.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder
Het was gisteren de langste dag van het jaar en misschien ook wel één van de warmste. Ter ere van dit alles trakteerde SPARK The Hague automobilisten en fietsers die de Haagse avondspits trotseerden op homemade lemonade. Een leuke marketing actie. lees verder
EVEN® Hotels is de nieuwste hotellijn van Intercontinental Hotels Group (IHG). De hotels richten zich op gasten die tijdens hun vakantie of zakenreis actief, gezond en uitgerust willen blijven. Deze filosofie is door het hele hotel zichtbaar. Er is gezond eten verkrijgbaar, er kan op elke plek en op elk moment gesport worden en je hele kamer is erop gericht jou de rust te geven die je nodig hebt. Geen hospitality maar sportspitality! lees verder
De naam zegt het al, de Nerdstronggym is een sportschool die zich richt op nerds. Nerds die normaal gesproken met een grote boog om sportscholen heenlopen. De workouts en trainingen zijn allemaal gemaakt rondom de thema’s science fiction, fantasy en superhelden. Op deze manier zijn de nerds zowel sportief als met hun passie bezig! lees verder
21 juni 2017 – Afgelopen week hebben we elke dag een online marketing misser geplaatst die je regelmatig ziet bij horecabedrijven. Collega Lennert Rietveld gaf hierin aan hoe je het anders kunt doen. Hier een overzicht van alle online marketing missers. lees verder
Bij ‘The Tipsy Scoop’ mixen ze ambachtelijk, handgemaakt ijs met perfect gemengde cocktails. Om te genieten van een ijsje bij The Tipsy Scoop moet je wel je ID laten zien omdat er in het ijs tot 5% alcohol zit! lees verder
De nummer één best verkopende auteur, comédienne en toonaangevende gezondheidscampagnevoerder uby Wax en Marks & Spencer hebben hun krachten gebundeld om Frazzled Cafes in M&S winkels te openen. ‘It’s ok not to be ok, feeling frazzled, come on in and let it out!’ lees verder
Nitro coffee is een verfrissend drankje, perfect voor zomerse temperaturen. Deze ijskoude koffie is een goed alternatief voor frisdrank. De nitro coffee wordt omschreven als een koffie en frisdrank in één. Kaldi, keten van koffie en thee speciaalzaken gaat deze koffie aankomende zomer voor jou tappen! lees verder
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Op 10 januari 2014 opent het nhow Rotterdam hotel haar deuren. Dit is het derde nhow hotel in de wereld na Milaan en Berlijn. Het hotel heeft 278 kamers, conferentie- en vergaderfaciliteiten, een skyline bar, food lounge en een dakterras. Om personeel te werven voor het hotel, heeft nhow een Pioneer Fest georganiseerd op 18 november. Het hotel stuurde drie lokale scouts op pad om kandidaten te zoeken die werden uitgenodigd voor het Pioneer Fest. Onder het genot van een drankje en een hapje leerde het hotel de kandidaten kennen. Een laagdrempelige manier om je potentiele medewerkers te leren kennen, buiten de professionele omgeving om.
Op zondag 22 december organiseert ‘MOES eet- en drinklokaal’ samen met ‘Keuken van het Ongewenst Dier’ een Plaagdierdiner Kerstspecial. Het Plaagdierdiner bestaat uit zes gangen en staat in het teken van dieren die ongewenst zijn. Zo worden Japanse oesters, renpaard, rivierkreeft, damhert, Schipholgans en een zwaan geserveerd. Rob Hagenouw en Nicolle Schatborn van de Keuken van het Ongewenst Dier en jagers zullen toelichting geven bij de gerechten en uitleggen waarom deze dieren ongewenst zijn. Het zes-gangen diner kost € 65,= per persoon.
Update: het menu is bekend:
– surf ’n turf: steak tartaar van paard met gehakte Japanse oester
– salade gesiers d`oie, met pastinaak, bospaddenstoelen, krokante schorseneren en granaatappel
– grachtenkreeftenbisque met venkelcroutons en creme cru
– stamppotje van warmoes met renpaardsaucijs van brandt en levie en appeljus
– klassieke bereiding van zwaan volgens traditionele receptuur
– bloedsinaasappelbavarois met duindoornbesijs en vossenbessencoulis
Het is nu mogelijk om je favoriete Instagram foto’s op een marshmallow te laten bedrukken. Heel simpel, je kiest negen van je favo foto’s op Instagram en Boomf levert de foto’s op 4cmx4cm vanille marshmallows. De site adviseert wel om relatief eenvoudige foto’s te gebruiken met een goed contrast. Op dit moment zijn de marshmallows alleen verkrijgbaar in het Verenigd Koninkrijk voor £ 12, maar er zijn plannen om de marshmallows volgend jaar internationaal te introduceren. Een leuk cadeau voor de feestdagen: een marshmallow met je favo foto in een warme chocomelk tijdens de koude winterdagen.
Camellia’s Tea House in Londen biedt thee liefhebbers een nieuwe bijzondere manier om hun thee te consumeren. Tijdens het Experimental Food Society Spectacular 2013 introduceerde de theebar de ‘Breathable Tea Room’ waar bezoekers de thee konden inhaleren via een rietje. De thee wordt verdampt en geserveerd als een rokerig gas dat via een rietje geïnhaleerd kon worden. Doordat de thee wordt verdampt bevat het geen calorieën, voorkom je een verbrande tong en worden de antioxidanten uit de drank sneller in de bloedbaan opgenomen. Eerder spotten we al de Vaportini waarmee alcoholische dranken worden verdampt en via een rietje geïnhaleerd kunnen worden.
Tijdens de feestdagen gaan er behoorlijk wat rollen cadeaupapier doorheen, bepaald niet milieuvriendelijk. Pak daarom de cadeaus in met Eden’s Paper. Dit inpakpapier ziet er niet alleen vrolijk uit maar je kan er ook wortels, broccoli, rode pepers, uien en tomaten mee verbouwen. De zaadjes zitten in laagjes biologisch afbreekbaar papier verborgen. Dus zijn de cadeaus uitgepakt, plant het inpakpapier, geef het water en een paar weken later heb je groenteplantjes. Eden’s Paper is een crowdfunding project, het papier is ontwikkeld maar men is nog op zoek naar fondsen om het in productie te kunnen nemen.
Het Ritz-Carlton is het eerste vijfsterrenhotel op Aruba. Naast de 320 kamers en 450 banen brengt het hotel ook onderwijs naar het eiland. Samen met maritiem bioloog Dr. Richard Murphy van Jean-Michel Cousteau’s Ocean Futures Society is er milieu-gerelateerde lesstof voor basisschoolkinderen ontwikkeld die online beschikbaar komt. Daarnaast krijg de jeugd een introductie van leiderschapskwaliteiten met het ‘Ritz-Carlton Succeed Through Service programma’. Minister-president Mike Eman en Bill Marriott gaven aan dat ze met deze en andere samenwerkingsinitiatieven duurzaam toerisme op het eiland willen promoten en educatie bevorderen.
Reizen brengt vaak extra stress met zich mee. Google zorgt voor een beetje verlichting door de eerste luchthavens via Google Streetview toegankelijk te maken. Eerder maakte KLM al gebruik van Streetview in banners en was het mogelijk om als horecazaak 360 graden foto’s te laten maken die in Streetview verwerkt worden. In de toekomst kunnen we dus de hele reis alvast ‘doorlopen’ via Streetview.
In het Gelderse Oosterbeek zijn kookwinkel ‘bij O’dette’ en cateraar Sedap Catering een samenwerking aangegaan. Bezoekers kunnen iedere donderdagmiddag een Indonesische maaltijd en/of gerecht kopen in de kookwinkel. Met de samenwerking versterken beide ondernemers elkaar en hun gedeelde passie voor koken.
Om de kwaliteit van tapbier wereldwijd te verbeteren heeft Heineken het Star Serve programma opgericht. Het doel van dit programma is om de techniek van barpersoneel te verbeteren en de norm en het bewustzijn van bierdrinkers te verhogen. Als onderdeel van de optimalisatie heeft de brouwer barpersoneel vanuit de hele wereld uitgedaagd om het perfecte biertje te tappen. Nederlander Sander van Veenendaal (Grand Café de Lindenhof in Soest) heeft de finale gewonnen van verschillende andere barmannen uit o.a. Maleisië, Ierland, Dubai, Brazilië en Mexico. Meer dan 3000 horecazaken wereldwijd doen mee met het Heineken Star Serve programma, daarvan zijn er 300 in Nederland gevestigd.
TOP Foodlab lanceert op 2 december een nieuwe lijn producten van vergeten groenten. De heksenknol, stekelpompoen en nierkool krijgen hiermee een tweede leven. De heksenknol is rauw erg bitter maar krijgt een zoete smaak als deze gaar is. De stekelpompoen heeft een zoete, muskaatachtige smaak. De nierkool heeft een pittige, mosterdachtige smaak. Deze oude gewassen zijn niet direct geschikt voor rauwe consumptie maar worden ingemaakt in zuur.
Udpate: Het blijkt een hoax te zijn van TOP Foodlab. Met deze ‘vergeten’ groenten vraagt TOP Foodlab aandacht voor de echte vergeten groenten, namelijk 40% van de groenten die verspild wordt in de hele keten van productie tot consument.
De Amerikaanse Philip K Smith III heeft spiegels toegevoegd aan een huisje in de woestijn, daarmee geeft hij de illusie dat het gebouwtje doorzichtig is. Het kunstwerk, dat is omgedoopt tot ‘Lucid Stead’, geeft prachtige fotogenieke effecten in de woestijn van Californië.
The Manta Resort, gelegen nabij Pemba Island (Afrikaanse oostkust) is omgeven met witte stranden en helder blauw water. Midden in de oceaan heeft The Manta Resort op 1 november 2013 hun 17e hotelkamer geopend, ‘The Manta Underwater Room’. Gasten kunnen zowel boven als onder water genieten van de prachtige natuur. ‘The Manta Underwater Room’ is gelegen midden op zee en heeft drie verdiepingen. Het middelste dek heeft een lounge gedeelte met een badkamer, via een ladder kunnen gasten naar het bovenste dek waar zij kunnen zonnebaden. Wanneer gasten op de onderste verdieping komen wanen zij zich in de wereld van de zee. In de ruimte staat een tweepersoonsbed en de glazen wanden geven een 360 graden uitzicht in de zee. Tijdens de avonduren wanneer de spotlights aangaan wordt de magische onderwaterwereld zichtbaar. Allerlei soorten vissen, koraal, octopussen en misschien wel dolfijnen zijn zichtbaar, het geeft je echt het gevoel dat je onderdeel bent van de onderwaterwereld. Copyright: Genberg Art UW Ltd and photography credits: Jesper Anhede.
Bar Restaurant Level in Rotterdam zal tijdens de Bubbels & Burgers op 28 november haar nieuwe sliders presenteren, een kleinere uitvoering van de bekende Level Burger die al eerder is uitgeroepen tot beste burger van Rotterdam. De burger is gemaakt van biologisch rundvlees met bacon, cheddar en een tartaarsaus. De kleine variant, slider, is ideaal als borrelhapje en goed te combineren met bubbels. Tijdens de eerste editie van Bubbels & Burgers worden gin en tonics verzorgd door Gin and Tonic Club met jazzy muziek van DJ TinTin in een huiskamersetting.
Tegenwoordig krijg je sneller antwoord op een vraag/probleem door een berichtje te sturen via Twitter of Facebook dan via de telefonische klantenservice. KLM laat voortaan zien hoe lang het duurt voordat je reactie krijgt op de vraag. De vliegtuigmaatschappij introduceert de actuele reactietijd in de header van Twitter, op de customer Support pagina van KLM.com en binnenkort ook op Facebook. KLM ontvangt circa 30.000 berichten per week en belooft klanten om binnen een uur te reageren. Door de actuele reactietijd te tonen laat KLM zien of ze zich echt aan de belofte houden en binnen een uur reageren.
De vestiging van Qbic Hotels in Londen vervangt het hotelporselein door duurzaam design wegwerpservies. Het hotel zal gebruik gaan maken van de productlijnen Sucadrops (gemaakt van rietsuiker), Hampi (gemaakt van palmbladeren) en Aspenware (gemaakt van hout). De wegwerpserviezen zijn onderdeel van de productlijn van het Nederlandse bedrijf SD Trading. Het wegwerpservies wordt na het gebruik gecomposteerd en over het dak van het hotel uitgestrooid. Het duurzame voordeel van het wegwerpservies is dat er minder gebruik wordt gemaakt van de afwasmachine, wat energiekosten scheelt maar ook nog eens personeelskosten.
Een tent op een festival of feest voor de wijnliefhebber. RegisterVinoloog en Sommelier Barbara Verbeek is samen met Barend Havenaar van de Champagnebar.nl de bedenker van dit concept. Zij willen in hun wijntheater alle zintuigen aan het werk zetten. Barbara heeft in 2001 de wijnacademie voor Vinoloog afgerond, in 2002 de opleiding van Sommelier/wijn-spijsdeskundige en recent heeft zij haar titel RegisterVinoloog gehaald wat borg staat voor voldoende én geactualiseerde wijnkennis als Vinoloog. Zij runt het wijntheater op evenementen en feesten zoals op Manifesto, Valtifest en ‘A day at the Park’.
Het Bilderberg Parkhotel en het monumentale Arminius kerkgebouw in Rotterdam zijn een samenwerking gestart. Het Bilderberg Parkhotel leent zich niet voor het organiseren van congressen en bijeenkomsten wegens gebrek aan grote zalen. Arminius beschikt wel over deze ruimte. Door deze samenwerking kan het Bilderberg Parkhotel nu wel ruimte bieden voor bruiloften, congressen etc. in Arminius en andersom kunnen gasten van het kerkgebouw gebruik maken van de luxe faciliteiten van het hotel zoals catering en de mogelijkheid om te overnachten.
Om het winkelend publiek aan te spreken in het warenhuis Selfridges in Engeland, heeft Moët & Chandon op de kerstafdeling een Champagne automaat geplaatst met mini-champagne flesjes. De 200ml flesjes kosten 18 pond per stuk en zijn verpakt in een goudkleurige verpakking met kristallen. De machine moet het luxe drankje toegankelijker maken voor een groter publiek.
Philips is een samenwerking gestart met tapijtenspecialist Desso. De bedrijven gaan samen innovatieve lichtdoorlatende tapijten op basis van LED-verlichting ontwikkelen. Het wordt mogelijk om LED-verlichting te integreren in oppervlakken waardoor het tapijt ook een veiligheidsfunctie krijgt, zoals het aanwijzen van nooduitgangen en vluchtroutes. Het lichtgevend tapijt brengt sfeer en inspiratie in ruimtes en het spreekt de zintuigen van mensen aan. Het is een nieuwe innovatieve manier om mensen te informeren in bijvoorbeeld kantoren, hotels en conferentiecentra. Op dit moment werken Philips en Desso aan pilotprojecten, in 2014 zal de productnaam onthuld worden en komen de tapijten op de markt.
Per 1 januari 2014 wordt de leeftijdsgrens voor de verkoop van alcohol en tabak verhoogd naar 18 jaar. Het ministerie van VWS is in samenwerking met een aantal partners waaronder het Trimbos-instituut en KWF Kankerbestrijding de campagne NIX18 gestart. De start van de campagne werd afgetrapt op 18 november in het Feyenoordstadion door Ronald Koeman en Martin van Rijn, staatssecretaris VWS. NIX18 maakt jongeren duidelijk dat ze niet voor hun achttiende mogen roken en drinken. Tientallen bekende Nederlanders vertellen hun verhaal over niet roken en drinken voor je achttiende op de website van NIX18. Partners van de campagne organiseren daarnaast 1-op-1 activiteiten voor kinderen en ouders om te benadrukken dat jongeren onder de 18 niet mogen roken en drinken.
Startup YES.TAP vermindert rijen en wachttijd bij fast food restaurants. Zij hebben een app ontwikkeld waarmee het mogelijk is om te bestellen door met een smartphone op een poster te tikken voor het gewenste gerecht. Met deze innovatieve aanpak van een simpele one-tap mobile solution verwachten zij nieuwe klanten aan te trekken en loyale klanten te behouden. YES.TAP wordt ondersteund door Startupbootcamp, dat het concept aanjaagt. Bezoek getyestap.com voor meer informatie.
Ghee Easy maakt traditionele Indiase geklaarde boter vanuit Holland. Ghee wordt in India gebruikt om in te bakken, braden en frituren. Het spat niet, verbrandt niet, en heeft een zachte noot-achtige smaak. Volgens de traditionele Indiase Ayurveda leer is Ghee gezond, verbetert het de spijsvertering en helpt met het verwerken en opnemen van voedsel. Het past dan ook goed in het rijtje superfoods. Ghee Easy wordt ambachtelijk bereid volgens de traditionele Indiase methode en gemaakt van biologische Hollandse boter uit natuurgebied de Weerribben. Verkrijgbaar bij Lindenhof Marché.
Startup YES.TAP vermindert rijen en wachttijd bij fast food restaurants. Zij hebben een app ontwikkeld waarmee het mogelijk is om te bestellen door met een smartphone op een poster te tikken voor het gewenste gerecht. Met deze innovatieve aanpak van een simpele one-tap mobile solution verwachten zij nieuwe klanten aan te trekken en loyale klanten te behouden. YES.TAP wordt ondersteund door Startupbootcamp, dat het concept aanjaagt. Bezoek getyestap.com voor meer informatie.
Bij de donkere dagen voor kerst horen echte wintercocktails. Van Baileys Chocolat Luxe kregen we inspiratie voor drie verschillende cocktails. De Rococo serve is gecreeërd door Bompas & Parr uit Engeland en geserveerd in een hoog glas met ijs en framboos. Likeurexpert Missy Flynn uit Londen heeft de Chocolat Black Forrest (met kersenlikeur) en Chocolat mint (met muntblaadjes ingevroren in ijsblokjes) bedacht.
Amsterdamse horecaondernemers Sandra Chedi (Amstel Botel) en Bert van der Leden (o.a. Supperclub) hebben het voortouw genomen in de lancering van Streetsmart Amsterdam. In november en december van dit jaar zal de organisatie restaurantgasten vragen 1 euro per rekening extra te betalen om dreigende dakloosheid te voorkomen. Als het project in Amsterdam succesvol is wordt het landelijk uitgerold. Bekijk Streetsmart.nl voor een overzicht van alle restaurants. Voor de gelegenheid is het boekje ‘Onder de pannen met Streetsmart’ uitgebracht met recepten van Amsterdamse chefs.
Bezoek horecatrends op
