Greenbowl healthy fast food Den Haag
4-3-2014
GreenBowl in Den Haag is een nieuw “healthy fast food express” concept: een betaalbare en gezonde takeaway met zo’n 18 zitplaatsen. De oprichters zijn Soontat Yeung en zijn vrouw Liting Leow. De create-your-own salad small (€ 4,50) is een echte hardloper. De gast kiest uit spinazie, gemengde sla of romaanse sla, vervolgens een vulling, rode en witte quinoa, puy linzen, krieltjes en speltvolkoren pasta (op verzoek warm gestoomd). Daarna kunnen onbeperkt verschillende toppings uit de saladbar worden toegevoegd en zijn er gluten- koemelk- en notenvrije dressings en premium toppings (zoals gerookte kip) beschikbaar. Deze serveren ze met verschillende Froojiez, gezonde fruitsappen, die ter plekke worden klaargemaakt.
Toss Your Boss from the Hyatt Regency SF
4-3-2014
Abseilen van het 23 verdiepingen hoge Hyatt Regency in San Francisco! Dat is mogelijk op 27 en 28 maart. De 28ste is de dag dat verschillende VIP’s abseilen en de dag is gebombadeerd tot City Rappel Day. Met deze actie halen Outward Bound California en het Hyatt Regency geld op voor OTE (Over The Edge). Een organisatie die in Amerika outdoor leermogelijkheden biedt voor mensen met een laag inkomen, en deze mensen op die manier leert dat ze meer kunnen bereiken dan ze ooit voor mogelijk hebben gehouden. Het inschrijven kan per individu maar ze bieden bedrijven ook de kans om de baas over het randje te gooien met het ‘Toss Your Boss’ arrangement. Opgeven kan via cityskylinechallenge.org. Meer weten over het Hyatt Regency bekijk hun YouTube video.
Knippen in de bar
4-3-2014
Om de week knipt Lotte Maas (35) op dinsdagavond in café-restaurant Bar Baarsch, Amsterdam. Als Amsterdamse pop-upkapper knipt ze zo’n acht klanten per avond in het café. Eerder knipte ze onder andere bij Club VLLA, festivals en binnenkort ook bij OT301. Gemakkelijk voor iedereen die overdags en in het weekend te weinig tijd heeft voor een snoeibeurt. Daarnaast is het wachten een stuk plezieriger met een biertje in de hand en er is reuring en extra omzet in de zaak op een dinsdagavond.
Gerechten samengesteld door de computer
3-3-2014
IBM is in samenwerking met Institute of Culinary Education (ICE) het project ‘cognitief koken’ gestart, waarbij gerechten worden samengesteld door de computer. Het IT-bedrijf IBM werkt al een aantal jaar om een computer te ontwikkelen die denkt als een mens en onlangs kwamen zij met een systeem dat recepten samenstelt. In het computersysteem kan de kok een product toevoegen, het systeem analyseert welke ingrediënten goed samengaan met het product en maakt vervolgens een combinatie die waarschijnlijk nooit eerder zijn gemaakt. De food pairing is gebaseerd op jarenlang onderzoek en wetenschappelijke theorieën over het combineren van ingrediënten. Een aantal voorbeelden van unieke combinaties zijn Baltische Appeltaart en de Oostenrijkse chocolade burrito. De chefs zullen de bijzondere gerechten serveren vanuit de IBM Food Truck die op dit moment toert door Amerika. Via de website kun je zien waar de Food Truck zich bevindt.
Kroketten tijdens een Corendon vlucht
3-3-2014
Op vakantie gaan en toch een beetje in de Hollandse sferen blijven? Vliegtuigmaatschappij Corendon Dutch Airlines gaat tijdens de vluchten de oer-Hollandse snacks kroket en bitterbal serveren. Uit een enquête van de vliegtuigmaatschappij bleek dat vakantiegangers een Hollandse sfeer belangrijk vinden. De snacks die Corendon zal serveren zijn speciaal ontwikkeld in nauwe samenwerking met enkele Nederlandse krokettenmakers, omdat de keukenapparatuur en de smaakbeleving in de lucht anders is dan op de grond.
Update: ondertussen zijn er krokante snacks ontwikkeld die zonder friteuse bereid kunnen worden. Bekijk het artikel hier.
Biologisch festival EkoTown
28-2-2014
Op 21 en 22 juni vindt in het Amsterdamse bos de eerste editie plaats van het EkoTown festival, het eerste biologische lifestyle festival van Nederland. Twee dagen lang staat het festival in het teken van een gezonde biologische lifestyle. In het pop-up dorp met verschillende plaza’s kunnen bezoekers meedoen aan activiteiten zoals bootcamplessen, yoga, een debat over superfoods en de toekomst van ons eten. In de ProefPlaza kunnen diverse gerechten geproefd worden en vertellen boeren en telers hun verhaal achter de groente en fruit. Naast de diverse kraampjes zijn er ook verschillende optredens tijdens het festival.
Wie serveert de origineelste zoetigheid bij de koffie?
28-2-2014
Bij een kopje koffie of thee hoort een koekje, want Nederland is een echt koekjesland. Uit onderzoek is gebleken dan circa 90 procent van de Nederlanders vindt dat er een koekje bij de koffie of thee geserveerd moet worden. Het blijkt zelfs dat de waardering van gasten voor een kopje koffie of thee afhankelijk is van het koekje dat zij erbij geserveerd krijgen. It’s the key to success! Wat serveer jij bij je kopje thee of koffie? Verras je gast eens met iets origineels en anders dan een standaard koekje! En zeker als je ‘specialiteit’ ook aan de kinderen van je gast serveert, heb je kans dat ze vaker een kopje koffie komen drinken! Wij geven een overzicht van 10 inspirerende, leuke en opvallende versnaperingen voor bij een kopje koffie of thee.
Gigantisch Pinterest bord
27-2-2014
Caribou Coffee is in samenwerking met reclamebureau Colle + McVoy een interessante marketingactie gestart om de nieuwste koffiesoort te promoten. In het winkelcentrum ‘Mall of America’ in Minnesota stond een enorm Pinterest bord met foto’s van de koffie en het proces. Voorbijgangers konden (eventueel met attributen) foto’s maken met hun smartphone. De voorbijgangers konden de foto’s uploaden met de hashtag #caribouinspires op Twitter en Instagram.
De prijsstrategie van Dagelijks Lekker
27-2-2014
Onlangs is de 4e vestiging van Dagelijks Lekker geopend in Leiden. Dagelijks Lekker is gevestigd op A-locaties in Alkmaar, Haarlem en op de Zuidas in Amsterdam. Het restaurant bezorgt vooral producten aan medewerkers van winkels en kantoren, maar ook aan voorbijgangers. De prijsstrategie is opmerkelijk te noemen, alle producten kosten € 1,70. Het assortiment bestaat uit producten zoals soep, smoothies, frisdrank, vers belegde broodjes etc.. Dit concept is gespot door Wesley Huning, die daar onlangs een broodje heeft gegeten.
Bezoek het STRAAT FOOD MEKKA in Helsinki
26-2-2014
Geschreven door Julia Soldic.
Op 21 maart 2014 is de kick – off van wat misschien wel ’s werelds meest prestigieuze Street Food Conferentie – en Festival gaat worden, Streat Helsinki. Street Food is al vele jaren op de food radar, maar dit jaar gaan we voor het eerst een echt Street Food Mekka ervaren, verrassend gelegen in Helsinki.
Cinema Culinair in nhow Rotterdam
26-2-2014
Bioscoop op locatie zien we steeds meer de afgelopen tijd. Laatst waren het al de hot tub cinema’s in Amsterdam, nu is de film ‘Lost in Translation’ te zien bij het nhow in Rotterdam. Op 18 en 19 april kun je net als hoofdpersoon Bob Harris een Suntory Whisky drinken tijdens de film. Bekijk de website van Cinema Culinair voor meer informatie.
Rotterdamse tour langs sterrenrestaurants
26-2-2014
De Rotterdamse topchefs Mario Ridder (De Zwethheul**), Erik van Loo (Parkheuvel**), Fred Mustert (Restaurant Fred**) en François Geurds (FG Restaurant**) bundelen hun krachten. Om kennis te maken met hun restaurants is er de komende maanden een unieke samenwerking waarbij gasten in ieder restaurant een andere gang kunnen krijgen. Elk restaurant heeft een signatuurgerecht met een bijpassend glas wijn, iedere maand verschilt de volgorde van de tour (dus ook de gang). Het is een unieke samenwerking van vier maanden waarvoor een beperkt aantal plaatsen beschikbaar zijn. De 4×010 Sterrentour loopt van maart t/m juni en is voor lunch en diner op dinsdag, woensdag en donderdag. Op vrijdags is alleen de lunch mogelijk.
Diner en films bij restaurant One
25-2-2014
Vanaf 11 maart zal sterrenrestaurant One in Roermond op elke dinsdagavond een ‘Dinner and Movie’ organiseren. Tijdens de dinsdagavond wordt een diner gecombineerd met een foodmovie in het Filmhuis van ECI, met in de maand maart de documentaire ‘Spinning Plates’ over drie Amerikaanse toprestaurants. Voorafgaand serveert het restaurant een drie- of viergangen diner en na afloop is er ruimte voor een drankje aan de bar.
New York Pizza topman geeft tips
25-2-2014
New York Pizza is de bekendste pizzaketen van Nederland, eigenaar Philippe Vorst noemt zich dan ook de beste pizzabakker van Nederland. Auteurs Maarten Beernink en Rupert Parker Brady hebben de New York Pizza topman meerdere malen geïnterviewd en zijn ondernemerslessen vastgelegd in het boek ‘De 13 slimste ondernemerstips van Hollands beste pizzabakker’. Het boek draagt ondernemers en marketeers handvatten aan om te groeien en vernieuwen in onzekere tijden op basis van de twintig jaar praktijkervaring als ondernemers van Philippe Vorst. Aan de hand van voorbeelden van New York Pizza vertelt hij over klantenloyaliteit, het belang van goede adviseurs en de kracht van internet.
Broos herstel in de drankensector
25-2-2014
Warmond, 25 februari 2014 – De Nederlandse drankensector heeft voor het eerst sinds 2007 weer tekenen van herstel laten zien. In 2013 bedroeg de stijging van het totale aanbod 0,8%, een toename van 145 bedrijven. Dit blijkt uit onderzoek van Van Spronsen & Partners horeca-advies uit Warmond.
Super Mari, van winkel naar cafe
24-2-2014
Overdag een winkel, ’s avonds een café. Super Mari, gelegen in Wenen, dient overdag als een Italiaans kruidenierszaak en verkoopt Italiaanse producten: variërend van etenswaren in blik, een kopje koffie tot een pasta. In de late namiddag en ’s avonds transformeert de ruimte tot een bar, waar gasten een aperitief kunnen nuttigen. Super Mari is ontworpen door Lukas Galehr van architectuur MadameMorh. Het gehele interieur bestaat uit witte en zwarte tegels die de indruk geven van een zwembad. ’s Avonds kunnen panelen naar beneden gerold worden zodat de schappen met producten verborgen zijn.
Rondrijdend restaurant op driewieler
24-2-2014
De ‘Ta ?i Ôtô’ is een zeven verdiepingen tellende ruimte op een driewieler en rijdt rond in de straten van Hanoi in Vietnam. De driewieler dient als street-food restaurant met op de onderste verdieping een keuken en daarboven een bar en een gedeelte voor gasten om te zitten. De driewieler kan ook voor andere opties gebruikt worden zoals een podium, het is vrij in te vullen. De Vietnamese bar is gemaakt van oude leidingen en een pvc-dak met een batterij-aangedreven ventilator en verlichting. De driewieler is ontworpen door het Zwitserse architectenbureau ‘Bureau A’.
Op zoek naar Wi-Fi via augmented reality
24-2-2014
De ‘NAVITIME For Japan Travel app’ helpt toeristen bij het vinden van gratis Wi-Fi spots door middel van augmented reality. Via de functie ‘Free Wi-Fi Spot Search’ kunnen zowel toeristen als de lokale bevolking offline zoeken naar de dichtstbijzijnde Wi-Fi locatie. Met de augmented reality functie op de app kunnen gebruikers op hun scherm de dichtstbijzijnde Wi-Fi spot zien met de afstand en de routebeschrijving. De app geeft informatie over meer dan 50.000 gratis Wi-Fi spots.
Creatief vergaderen bij Novotel Maastricht
21-2-2014
Novotel Maastricht introduceerde begin deze maand een nieuw vergaderconcept. Voorheen bood het hotel de traditionele vergaderarrangementen, maar deze zijn omgezet in modulaire wijze. Er zijn geen vaste arrangementen meer, maar gasten kunnen deze zelf samenstellen en alles kan met elkaar gecombineerd worden. Elke ruimte is voorzien van speelse elementen en er kan op het terras of in de tuin vergaderd worden. Voor meer creatieve inspiratie tijdens het vergaderen kan er tussen de vergadering door een pingpong of tafelvoetbaltoernooi gespeeld worden om alerter te worden of kan iedereen een korte massage krijgen. Novotel Maastricht levert voor iedere gast maatwerk met een persoonlijke aanpak.
Toegankelijkheid van Haagse restaurants
21-2-2014
Om de gastvrijheid van restaurants voor mensen met beperking te meten heeft Voorall een prijsvraag gestart. Vaak is het voor mensen met een beperking de vraag of zij het restaurant met rolstoel kunnen betreden, of de blindengeleidehond welkom is en of er rekening gehouden kan worden met diëten. Voorall gaat daarom op zoek naar het meest gastvrije restaurant in Den Haag. Met de prijsvraag ‘meNU Ongehinderd’ kunnen mensen met en zonder een beperking een Haags restaurant nomineren en hun mening geven. Informatie over de toegankelijkheid van deze restaurants wordt aan de app van Ongehinderd toegevoegd, die zij in samenwerking met gemeente Den Haag in maart lanceerden.
Opening Marks and Spencer Food hall
20-2-2014
De eerste Marks & Spencer Food hall in Nederland opent vandaag haar deuren in Den Haag. De Food hall is circa 750 m2, het warenhuis van in totaal circa 6.000m2 is de grootste internationale winkel van de Marks & Spencer. De Food hall is volledig toegespitst op de Nederlandse markt met een gelimiteerd aandeel voorverpakte groente en vleesspecialiteiten afwisselend met Nederlandse en Engelse hardlopers als vers brood, kaas en koekjes. Daarnaast zal er een uitgebreid aanbod zijn van convenience food ‘for now’ en ‘ for later’. Eerder opende Marks & Spencer een shop bij een BP tankstation.
Eenvoudig de weg vinden door het licht in de winkel
20-2-2014
Philips demonstreerde tijdens de Euroshop (Düsseldorf 16-20 februari) het nieuwe ‘indoor-GPS-systeem’ voor de detailhandel. Een speciale app analyseert de lichtsignalen van de winkel en het systeem geeft vervolgens locatie-gebaseerde informatie aan de klant door. De verlichting communiceert met de app en stuurt aanbiedingen en extra informatie naar de klanten. De klant kan via zijn smartphone of tablet eenvoudig de weg vinden door de winkel, is de klant specifiek op zoek naar een product dan kan de app hem/haar naar het gangpad leiden waar het product staat. Winkeliers kunnen op deze manier verkoopplekken voorzien van specifieke informatie. Op dit moment wordt het systeem getest bij een aantal retailers. Bekijk hier de volledige infographic.
Getatoeeerde J&B whiksy flessen
20-2-2014
J&B Rare whisky gaat terug naar zijn oorsprong en heeft 25 getatoeëerde limited edition flessen uitgebracht. De flessen zijn bedekt met een latex huid, zodat ze net zoals een menselijke huid getatoeëerd konden worden. Tatoeëerder Sébastien Mathieu heeft de flessen getatoeëerd, het kostte hem ongeveer 20 uur tatoeëren per fles. De getatoeëerde flessen worden verkocht in Parijs bij Publicis Drugstore en L’éclaireur rue Herold.
Virgin America helpt reizigers contacten te maken
19-2-2014
Luchtvaartmaatschappij Virgin America heeft een nieuw social network app geïntroduceerd, de ‘Here On Biz’ app. De app verbindt mensen in het vliegtuig of op de luchthaven via hun LinkedIn, Facebook of Twitter. Reizigers kunnen contact leggen met mensen op dezelfde vlucht of een andere vlucht, mensen op het vliegveld of met mensen op de huidige bestemming. De luchtvaartmaatschappij wilt de vliegervaring voor hun klanten opnieuw uitvinden, de app maakt onderdeel uit van deze campagne.
Stuur de boer een berichtje
19-2-2014
Consumenten weten vaak niet waar hun voedsel precies vandaan komt. Cisse Trading Co, een bedrijf dat zich richt op Fairtrade chocolade gebakjes en dranken, geeft de consumenten de kans om de boeren die de ingrediënten oogsten te bedanken. Op de verpakking van het gebak en warme dranken staat een QR code die gescand kan worden. De consument wordt doorverwezen naar de Facebook-pagina waar zij een boodschap achter kunnen laten voor de boeren. Zo ontstaat er meer transparantie en wordt er een connectie gecreëerd tussen de boer en de consument die hun producten koopt.
